農(nóng)家樂管理制度

1、農(nóng)家樂管理制度為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，太和鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實際，特制定農(nóng)家樂衛(wèi)生管理制度如下：一是農(nóng)家樂是有食品衛(wèi)生管理組織，須落實專人負(fù)責(zé)和管理。二是須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品或無標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過2小時。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標(biāo)記明顯，分類存放。七是冷菜間須專用，專人規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂內(nèi)部及四周環(huán)境整

2、潔、有序，無生活垃圾、堆放物，無亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。農(nóng)家樂消防安全管理制度一、營業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。 二、按規(guī)定配備滅火器應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等消防設(shè)施，確定專人負(fù)責(zé)，加強維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。 三、嚴(yán)格用火用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在客房內(nèi)使用明火。 四、嚴(yán)禁存放過量易燃易爆化學(xué)物和其它危險物品。 五、做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時消防。 六、全體員工必須熟悉滅火疏散預(yù)案，會報警、會使用消防器材、會組織引導(dǎo)顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識和森林防火知識。 七、積極整改上級監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患。 農(nóng)家樂入住登記制度一、農(nóng)家

3、樂應(yīng)安裝旅館前臺登記系統(tǒng)，設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記，及時上報住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實性。凡入住農(nóng)家樂的住宿人員一律憑身份證、護(hù)照、旅行證等有效證件登記住宿。 二、確實無法安裝旅館前臺登記系統(tǒng)的農(nóng)家樂，應(yīng)將住宿登記情況于當(dāng)天21時30分前報當(dāng)?shù)嘏沙鏊?三、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當(dāng)?shù)毓膊块T，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。 四、發(fā)生以下情況農(nóng)家樂不應(yīng)接待客人： （一）攜帶危害農(nóng)家樂安全的物品入店者； （二）從事違法活動者； （三）影響農(nóng)家樂形象者； （四）無支付能力或曾有過逃帳記錄者； （五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。 農(nóng)家樂環(huán)境衛(wèi)生制度一、農(nóng)

4、家樂應(yīng)保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽家畜圍欄圈養(yǎng)、無雜物隨意堆放，清除露天糞坑。 二、農(nóng)家樂須按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。 三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農(nóng)家樂改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周圍環(huán)境風(fēng)貌不受破壞。 四、愛護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。 五、保護(hù)村內(nèi)古樹名木，愛護(hù)花草樹木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹名木。 食 品 衛(wèi) 生 制 度一、衛(wèi)生許可證懸掛于顯目處,從業(yè)人員應(yīng)持證上崗。 二、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。 三、工作人員應(yīng)穿戴工作服，并保持個人清潔衛(wèi)生。 四、

5、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。 五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。 六、不購進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。 七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。 八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。 九、保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。 十、及時處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。 農(nóng)家樂安全巡視制度一、農(nóng)家樂實行全天24小時值班制度，值班人員應(yīng)按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責(zé)，維護(hù)住宿人員的合法權(quán)益和農(nóng)家樂的正常秩序。 二、農(nóng)家樂應(yīng)重點巡查：消防

6、器材是否完好、食品來源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點是否存在隱患、是否按要求進(jìn)行住宿旅客登記等。 三、客流高峰期間應(yīng)加強安全巡視次數(shù)。 四、發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時排除，一時無法處理的情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告。 五、農(nóng)家樂安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發(fā)生因不按上述規(guī)定履行職責(zé)而發(fā)生的安全事件。 農(nóng)家樂質(zhì)量承諾制度一、農(nóng)家樂應(yīng)主動納入中心統(tǒng)一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農(nóng)家樂規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營業(yè)。所有證件應(yīng)放在營業(yè)場所顯眼位置，方便游客查詢。 二、農(nóng)家樂應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠實、信用的原則，對所提供的餐飲、住宿、娛樂等服務(wù)向游客做出質(zhì)量承諾。 三、農(nóng)家樂應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)價

7、收費，季節(jié)性產(chǎn)品臨時提價或個別服務(wù)需加收服務(wù)費應(yīng)當(dāng)事先向游客說明。 四、游客消費過程中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產(chǎn)品，應(yīng)給予退換、賠償。 五、農(nóng)家樂應(yīng)設(shè)立游客意見簿，及時認(rèn)真處理游客投訴。下面是贈送的保安部制度范本，不需要的可以編輯刪除!謝謝！保安部工作制度一、認(rèn)真貫徹黨的路線、方針政策和國家的法津法規(guī)，按照#年度目標(biāo)的要求，做好#的安全保衛(wèi)工作，保護(hù)全體人員和公私財物的安全，保持#正常的經(jīng)營秩序和工作秩 序。二、做好消防安全工作，認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”的方針，教育提高全體人員的消防意識和防火知識，配備、配齊#各個樓層的消防器材，管好用好各種電器設(shè)備，確保#各通道暢

8、通，嚴(yán)防各種災(zāi)害事故的發(fā)生。三、嚴(yán)格貫徹值班、巡檢制度，按時上崗、到崗，加經(jīng)對重要設(shè)備和重點部位的管理，防止和打擊盜竊等各種犯罪活動，確保#內(nèi)外安全。四、加強保安隊部建設(shè)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，認(rèn)真貫徹法律法規(guī)，不斷提高全體保安人員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，勤奮工作，秉公執(zhí)法，建設(shè)一支思想作風(fēng)過硬和業(yè)務(wù)素質(zhì)精良的保安隊伍。11、保持監(jiān)控室和值班室的清潔干凈，天天打掃，窗明地凈。12、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)。5、積極撲救?；鹁跗痣A段，要全力自救。防止蔓延，盡快撲滅，要正確使用滅火器，電器，應(yīng)先切斷電源。6、一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)積極維護(hù)火場秩序，保證進(jìn)出道路暢通。看管搶救重要物資，疏散危險區(qū)域人員。

9、九、協(xié)同本部門或其他部門所進(jìn)行的各項工作進(jìn)行記錄。保安員值班操作及要求一、交接崗1、每日上午9時和下午 19時 為交接崗。2、交接崗時將當(dāng)班所接納物品清點清楚，以及夜班所發(fā)生的情況未得到解決的需面匯報。檢查值班室內(nèi)外的衛(wèi)生狀況，地面無紙屑，桌面無雜物，整齊清潔。二、執(zhí)勤1、7:50 8:10、13：50 14：10立崗迎接上班人員；12:00 12:20 、18:00 18:20立崗送下班人員。2、值勤時做到遇見領(lǐng)導(dǎo)立崗，檢查物品立崗，外來人員進(jìn)出立崗。3、門衛(wèi)室值勤時，應(yīng)做到坐姿端正，注視監(jiān)視器的動態(tài)，做好接待工作，值勤期間不看書報電視，聽收音機。不與無關(guān)人員聊天，勸阻無關(guān)人員不要在門衛(wèi)室寄存物品或打電話，禁止打瞌睡。4、維持門口秩序，使之保持暢通。5、熟記消防，報警，救護(hù)及內(nèi)部聯(lián)系電話。三、巡邏巡邏是防盜及發(fā)現(xiàn)#有不安全因素的重要措施。1、每天按照巡檢制度定時輪流巡邏。2、巡邏時思想集中，保持高度警惕，不吸煙，不與無關(guān)人員閑聊，并將每一點所發(fā)生情況記錄清楚，巡邏時做到勤走動，勤思考，勤觀察。發(fā)現(xiàn)問題及時報告。3、白天加強對觀眾區(qū)、辦公區(qū)及樓道的巡邏，夜晚以機房為重點進(jìn)行檢查，每晚零點之后巡查不少于兩次。四、防火工作1、嚴(yán)格門衛(wèi)制度，嚴(yán)禁無關(guān)人員，將易燃易爆物品帶入#。2、發(fā)現(xiàn)違反安全規(guī)定的電源和火種，應(yīng)予以切斷和熄滅，應(yīng)報告