NYT7522003綠色食品 蜂產(chǎn)品

1、綠色食品 蜂產(chǎn)品green foodbee products中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ny/t 7522003農(nóng)業(yè)部20031201發(fā)布 20040301實(shí)施前言本標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙靜、李熠、陳蘭珍、李桂芬、何薇莉、孫麗萍綠色食品 蜂產(chǎn)品1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品蜂蜜、蜂王漿及其干粉、蜂花粉的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于申報(bào)和獲得綠色食品標(biāo)志的蜂蜜、蜂王漿及其干粉、蜂花粉。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡

2、是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。gb/t191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志gb/t4789 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)gb/t5009.3 食品中水分的測定gb/t5009.4 食品中灰分的測定gb/t5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測定gb/t 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定gb/t 5009.12 食品中鉛的測定gb/t 5009.14 食品中鋅的測定gb/t 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定gb/t 5009.19 食品中六

3、六六、滴滴涕殘留量的測定gb/t 5009.86 蔬菜、水果及制品中總抗壞血酸的測定（熒光法和2，4-二硝基苯肼法）gb/t 5009.146 植物性食品有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定gb 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) gb/t 96972002 蜂王漿 gb 16740 保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn) gb 17405 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范gb/t 18932.12002 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩(wěn)定碳同位素比率法gb/t 18932.32002 蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法 液相色譜法gb/t 18932.42002 蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測定方法hplc法

4、gb/t 18932.52002 蜂蜜中磺胺殘留量的測定方法 液相色譜法 gb/t 18932.102002 蜂蜜中溴螨酯、4，4-二溴二苯甲酮?dú)埩袅康臏y定方法 氣相色譜/質(zhì)譜法gb/t 18932.122002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法gb/t 187962002 蜂蜜gh/t 10011998 預(yù)包裝食用蜂蜜 gh/t 10141999 蜂花粉ny/t3912000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件ny/t3922000 綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則ny/t3932000 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則ny/t4712001 綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)

5、則ny/t4722001 綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則ny/t6582002 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則ny51342002 無公害食品 蜂蜜sn0336 出口蜂產(chǎn)品中雙甲脒殘留量的測定方法sn0691 出口蜂產(chǎn)品中氟胺氰菊酯殘留量的測定方法sn/t08522000 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)方法酶聯(lián)免疫試劑盒法國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局1995年第43號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 綠色食品 green food見ny/t3912000中3.1。3.2 蜂蜜 honey工蜂采集植物花內(nèi)蜜腺分泌的花蜜或花外蜜腺分泌物，經(jīng)過蜜蜂釀造而成的甜物質(zhì)。3.3蜂王漿 royal jell

6、y哺育蜂舌腺和上顎腺分泌的乳漿狀物質(zhì)。3.4 蜂花粉 bee pollen工蜂采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)的花粉細(xì)胞，形成的團(tuán)粒狀物（品種不包括不明植物或有毒植物）。3.5 蜂王漿干粉 royal jelly power以蜂王漿為原料，經(jīng)過加工干燥而成的固態(tài)產(chǎn)品。4 技術(shù)要求4.1 原料產(chǎn)地環(huán)境放蜂點(diǎn)5km半徑范圍內(nèi)，應(yīng)符合ny/t391的要求。4.2 原料生產(chǎn)應(yīng)符合ny/t3932000、ny/t4712001、ny/t4722001的有關(guān)要求。4.3 加工應(yīng)符合gb16740、ny/t3922000和gb17405的有關(guān)規(guī)定。4.4 感官4.4.1 蜂蜜應(yīng)符合gb/t18796

7、2002中4.1的規(guī)定。4.4.2 蜂王漿應(yīng)符合gb/t 96972002中3.1的規(guī)定。4.4.3 蜂花粉應(yīng)符合gh/t 10141999中4.1的規(guī)定。4.5 理化指標(biāo)4.5.1 蜂蜜理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 蜂蜜理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/（g/100g） 20還原糖（以轉(zhuǎn)化糖計(jì)）/（g/100g） 65蔗糖/(g/100g) 5灰分/（g/100g） 0.4酸度（1 mol/l naoh）/(ml/100g) 4羥甲基糠醛（hmf）/（mg/kg）40淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/ml/gh 4a碳-4植物糖 7a 荔枝蜜、龍眼蜜、柑橘蜜、鵝掌柴蜜等低自然酶含量的特殊蜜種淀粉酶活性

8、2。4.5.2 蜂王漿及其于粉理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 蜂王漿及其干粉理化指標(biāo)項(xiàng) 目蜂王漿蜂王漿干粉水分/（g/100g） 67.53蛋白質(zhì)/（g/100g） 11153345總糖（以葡萄糖計(jì)）/(g/100g) 1550灰分/（g/100g） 1.55酸度（1 mol/l naoh）/(ml/100g) 3053淀粉 不得檢出10-羥基-2-癸烯酸/（g/100g） 1.85.24.5.3 蜂花粉理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定表3 蜂花粉理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/（g/100g） 6蛋白質(zhì)/（g/100g） 15灰粉/(g/100g) 4維生素c/（mg/100g） 4雜質(zhì)/(g/100g)

9、 0.44.6 衛(wèi)生指標(biāo)4.6.1 蜂蜜衛(wèi)生指標(biāo)蜂蜜衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4蜂蜜衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g） 1000大腸菌群/（mpn/100g） 30致病菌 不得檢出霉菌總數(shù)和酵母菌/（cfu/g） 200鐵（以fe計(jì)）/(mg/kg) 10鋅（以zn計(jì)）/(mg/kg) 5砷（以as計(jì)）/(mg/kg) 0.2鎘（以cd計(jì)）/(mg/kg) 0.1鉛（以pb計(jì)）/(mg/kg) 0.2四環(huán)素族抗生素/（mg/kg） 0.01鏈霉素/（mg/kg） 0.02氟胺氰菊酯/（mg/kg） 0.05氟氯苯氰菊酯/（mg/kg） 0.01溴螨酯/（mg/kg） 0.1八種磺胺

10、/（mg/kg） 0.02雙甲脒/（mg/kg） 0.2氯霉素/（g/kg） 0.3 注：四環(huán)素族抗生素為：四環(huán)素、土霉素、金霉素。 八種磺胺為：磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲基異噁唑、磺胺二甲氧嘧啶。4.6.2 蜂王漿及其干粉衛(wèi)生指標(biāo)蜂王漿及其干粉衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表5的規(guī)定表5蜂王漿及其干粉衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目蜂王漿蜂王漿干粉菌落總數(shù)/（cfu/g） 2001000大腸菌群/（mpn/100g） 30致病菌（系指腸道致病菌或致病性球菌） 不得檢出霉菌/（cfu/g） 25酵母菌/（cfu/g） 25砷（以as計(jì)）/(mg/kg) 0.2鉛（以pb計(jì)）

11、/(mg/kg) 0.2四環(huán)素族抗生素/（mg/kg） 0.01鏈霉素/（mg/kg） 0.02八種磺胺/（mg/kg） 0.02氟胺氰菊酯/（mg/kg） 0.024.6.3 蜂花粉衛(wèi)生指標(biāo) 蜂花粉衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表6的規(guī)定表6 蜂花粉衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g） 1000大腸菌群/（mpn/100g） 30致病菌 不得檢出霉菌總數(shù)和酵母菌/（cfu/g） 200汞（以hg計(jì)）/（mg/kg） 0.015砷（以as計(jì)）/(mg/kg) 0.2鉛（以pb計(jì)）/(mg/kg) 0.5六六六/（mg/kg） 0.02滴滴涕/（mg/kg） 0.024.7 凈含量要求4.7.1 蜂蜜按

12、gh/t10011998中4.3規(guī)定執(zhí)行。4.7.2 蜂王漿及其干粉、蜂花粉按定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.8 產(chǎn)品名稱4.8.1 蜂蜜按gb/t187962002中4.4規(guī)定執(zhí)行。4.8.2 蜂花粉應(yīng)選用下列方式命名：a)蜂花粉；b)根據(jù)產(chǎn)地命名；c)如果蜂花粉出自一種植物或花，并具有此類蜂花粉的特征，可根據(jù)植物或花的名稱命名；d)按前款b)、c)組合方式命名； e)根據(jù)注冊(cè)商標(biāo)名稱命名。4.9 特殊限制蜂蜜按gb/t187962002中4.5.2、4.5.3規(guī)定執(zhí)行。4.10 特殊說明非蜜蜂采集的花粉可參照本標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5 試驗(yàn)方法5.1 試樣制備5.1.1 蜂蜜試樣制備

13、按sn/t08522000中3.1規(guī)定執(zhí)行。5.1.2 蜂王漿試樣制備按gb/t96972002中5.3.3規(guī)定執(zhí)行。5.2 感官檢驗(yàn)5.2.1 蜂蜜色澤、氣味、滋味按sn/t08522000中3.2和3.3規(guī)定執(zhí)行；蜂蜜狀態(tài)按ny51342002中5.2.2規(guī)定執(zhí)行。5.2.2 蜂王漿按gb/t96972002中4.1規(guī)定執(zhí)行。5.2.3 蜂花粉按gh/t10141999中4.1規(guī)定執(zhí)行。5.3 理化檢驗(yàn)5.3.1 取樣方法5.3.1.1 蜂王漿取樣按gb/t96972002中4.2.1規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.2 蜂花粉取樣按gh/t10141999中5.1規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 水分測定5.3

14、.2.1 蜂蜜按sn/t08522000中3.4規(guī)定執(zhí)行。5.3.2.2 蜂王漿按gb/t96972002中4.2.2規(guī)定執(zhí)行。5.3.2.3 蜂花粉按gb/t5009.3規(guī)定執(zhí)行。5.3.3 還原糖測定按sn/t08522000中3.8.2規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 蔗糖測定按sn/t08522000中3.9.2規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 總糖按gb/t96972002中4.2.6規(guī)定執(zhí)行。5.3.6 灰分測定按gb/t5009.4中規(guī)定執(zhí)行。5.3.7 酸度測定5.3.7.1 蜂蜜按sn/t08522000中3.5規(guī)定執(zhí)行。5.3.7.2 蜂王漿按gb/t96972002中4.2.4規(guī)定執(zhí)行。5.3.

15、8 維生素c測定按gb/t5009.86規(guī)定執(zhí)行。5.3.9 蛋白質(zhì)測定5.3.9.1 蜂王漿及其干粉按gb/t96972002中4.2.3規(guī)定執(zhí)行。5.3.9.2 蜂花粉按gb/t5009.5規(guī)定執(zhí)行。5.3.10 羥甲基糠醛測定按sn/t08522000中3.7.3規(guī)定執(zhí)行，試驗(yàn)結(jié)果換算成毫克每千克(mg/kg)為單位。5.3.11 淀粉酶活性按gb/t187962002中5.8規(guī)定執(zhí)行。5.3.12 淀粉檢查按gb/t96972002中4.2.7規(guī)定執(zhí)行。5.3.13 10-羥基-2-癸烯酸測定按gb/t96972002中4.2.8規(guī)定執(zhí)行。5.3.14 碳-4植物糖規(guī)定按gb/t189

16、32.12002規(guī)定執(zhí)行。5.4 衛(wèi)生檢驗(yàn)5.4.1 微生物檢驗(yàn)按gb/t4789規(guī)定執(zhí)行。5.4.2 鐵、鉛、鋅、鎘、砷、汞測定5.4.2.1 蜂蜜鐵、鉛、鋅、鎘按gb/t18932.122002規(guī)定執(zhí)行；砷按gb/t5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.4.2.2 蜂王漿及干粉砷、鉛分別按gb/t5009.11、gb/t5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.4.2.3 蜂花粉砷、鉛、汞分別按gb/t5009.11、gb/t5009.12、gb/t5009.17規(guī)定執(zhí)行。5.4.3 六六六、滴滴涕測定按gb/t5009.19規(guī)定執(zhí)行。5.4.4 四環(huán)素族抗生素測定5.4.4.1 蜂蜜按gb/t18932.420

17、02規(guī)定執(zhí)行。5.4.4.2 蜂王漿及干粉參照gb/t18932.42002規(guī)定試驗(yàn)。5.4.5 鏈霉素測定5.4.5.1 蜂蜜按gb/t18932.32002規(guī)定執(zhí)行。5.4.5.2 蜂王漿及干粉參照gb/t18932.32002規(guī)定試驗(yàn)。5.4.6 氟胺氰菊酯測定5.4.6.1 蜂蜜按sn0691規(guī)定執(zhí)行。5.4.6.2 蜂王漿及干粉參照sn0691規(guī)定試驗(yàn)。5.4.7 溴螨酯測定按gb/t18932.102002規(guī)定執(zhí)行。5.4.8 氟氯苯氰菊酯測定按gb/t5009.146規(guī)定執(zhí)行。5.4.9 八種磺胺測定5.4.9.1 蜂蜜按gb/t18932.52002規(guī)定執(zhí)行。5.4.9.2 蜂

18、王漿及干粉參照gb/t18932.52002規(guī)定試驗(yàn)。5.4.10 雙甲脒測定按sn0336規(guī)定執(zhí)行。5.4.11 氯霉素測定參照酶聯(lián)免疫試劑盒法試驗(yàn)。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批規(guī)則以同一班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格且包裝完好的產(chǎn)品為一組批。6.2 抽樣6.2.1 蜂蜜按gh/t10011998中6.3規(guī)定執(zhí)行。6.2.2 蜂王漿按gb/t96972002中5.3.1、5.3.2規(guī)定執(zhí)行。6.2.3 蜂王漿干粉在成品庫中隨機(jī)抽取足夠樣品供型式檢驗(yàn)。6.2.4 蜂花粉在成品庫中每組批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取足夠數(shù)量樣品和按gh/t10141999中5.1的規(guī)定執(zhí)行。6.3 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部技術(shù)要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品或進(jìn)行綠色食品年度抽檢產(chǎn)品；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)交收檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異變化；d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；e)其他需要型式檢驗(yàn)時(shí)。6.4 判定規(guī)則6.4.1 樣本檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，則該批產(chǎn)品判為合格產(chǎn)品。6.4.2 感官、理化指標(biāo)不合格者可進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以一次為限，復(fù)驗(yàn)結(jié)果有一項(xiàng)不合格者，判定受檢樣本及對(duì)應(yīng)批次為不合格。6.4.3 衛(wèi)生、微生物指標(biāo)不得復(fù)驗(yàn)。7 標(biāo)志、標(biāo)簽