養(yǎng)生食尚火鍋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、創(chuàng)業(yè)（商業(yè)）計(jì)劃書 公司名稱：_養(yǎng)生食尚火鍋_ 公司主營：_唐生時(shí)尚火鍋有限公司_ 負(fù)責(zé)人：_許某某_ _2014_年_5_月1、 計(jì)劃摘要 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活水平提高和健康意識(shí)增強(qiáng)，餐飲和服務(wù)的市場需求呈逐年上升趨勢?；疱佭@種獨(dú)特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。如今吃火鍋?zhàn)兊募页１泔垼蛉绱?，火鍋成為了一種巨大的行業(yè)。綠色、健康、特制中藥養(yǎng)生火鍋迎合了現(xiàn)代人追求健康，回歸自然的心理愿望，尤其是對中華民族文化比較熱衷的中外消費(fèi)者來說特制中藥養(yǎng)生火鍋更具吸引力。養(yǎng)生火鍋公司是一家以特制中藥火鍋和炒菜為主的餐飲連鎖公司，主要經(jīng)營火鍋和本公司的特色套餐。我公司主要通過公關(guān)人員、員

2、工和顧客的宣傳和網(wǎng)絡(luò)等渠道來實(shí)現(xiàn)公司的營銷，我們的產(chǎn)品主要通過流水線來生產(chǎn)，便于管理和計(jì)劃，聘請專業(yè)的經(jīng)理和財(cái)務(wù)人員管理公司的金融和生產(chǎn)計(jì)劃。本公司注冊資金為1000萬公司的初期采用的是一人股份制，便天靈活管理，之后推出多人股份制，便天公司的發(fā)展；公司的退出機(jī)制主要采用二種，一種是股權(quán)轉(zhuǎn)讓，另一種是股權(quán)回購，其中前者為主。面對如此廣大的市場，我們堅(jiān)信，在我們的領(lǐng)導(dǎo)下，養(yǎng)生火鍋公司一定會(huì)如雨后春筍，蓬勃發(fā)展。2、 公司介紹1、主營產(chǎn)品和服務(wù) 作為養(yǎng)生食尚小火鍋，我們的主營產(chǎn)品都是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品，以養(yǎng)生食尚火鍋為主同時(shí)提供燒烤，天然、新鮮、健康的一系菜系，本公司的經(jīng)營特色是提供各類糕點(diǎn)、水果和冰

3、淇淋。可以咨詢服務(wù)員了解有關(guān)本產(chǎn)品信息，以及火鍋的營養(yǎng)搭配問題。提供網(wǎng)上訂購銷售的服務(wù)、送貨服務(wù)和質(zhì)量的保證以及接受消費(fèi)者各種建議或意見。2、 公司競爭的優(yōu)勢公司產(chǎn)品的優(yōu)勢表現(xiàn)在： （1）由于用料的作用，對身體十分有益。獨(dú)有根據(jù)南北方不同地域研發(fā)的六十味秘制調(diào)料，各種經(jīng)典養(yǎng)生火鍋美食聞之清新入味，食之唇齒流香，美妙味道百吃不厭，競爭對手無法模仿，讓養(yǎng)生食尚火鍋及其他美食達(dá)到養(yǎng)生滋補(bǔ)的功效（2） 嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行原材料的購買，保證品質(zhì)優(yōu)良，安全無污染、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生，消除消費(fèi)者對產(chǎn)品食用安全的心理擔(dān)憂。（3）位于美食街最繁華的地段，客流量大，尤其在節(jié)假日以及夜晚消費(fèi)者多，周圍交通發(fā)達(dá)。

4、（4）采用冷凍保鮮和真空冷凍干燥技術(shù)，有效鎖住產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，保質(zhì)、保鮮，同時(shí)采用環(huán)?？裳h(huán)使用的綠色環(huán)保包裝，確保產(chǎn)品的品種和質(zhì)量創(chuàng)新，以不斷滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品的質(zhì)量要求。（5）重視服務(wù)，對服務(wù)人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。3、規(guī)劃 第一階段：創(chuàng)立之初。特征：一個(gè)好的概念，有待付出實(shí)踐。資金源：貸款，創(chuàng)始人的積蓄以及家人和朋友的投資。第二階段：發(fā)展過程。特征:已經(jīng)進(jìn)入準(zhǔn)備進(jìn)入商業(yè)化。資金來源：風(fēng)險(xiǎn)資本基金政府研究與開發(fā)資助。第三階段：生產(chǎn)階段 特征：成長勢頭良好。資金來源：銀行的融資。第四階段：成長階段。特征：隨著銷售的成長，公司擴(kuò)張產(chǎn)量和產(chǎn)品線 資金來源：公開上市。本公司處于第二階段。4、 企業(yè)目標(biāo) 養(yǎng)

5、生食尚火鍋成立于2014年12月，公司成立初期共投資資金1000萬元，在福州市，廈門市，廣州市在未來計(jì)劃以這三家分店為中心一步步的向福州整個(gè)地區(qū)輻射發(fā)展，成為福州市中心開家喻戶曉的餐飲公司，打造出自己養(yǎng)生食尚火鍋的品牌。5、發(fā)展戰(zhàn)略 初期：1-2年，主要目標(biāo)是將養(yǎng)生食尚火鍋公司引入市場，擠占餐飲市場的額份；樹立“養(yǎng)生食尚火鍋”的良好形象，打造自己的口碑和風(fēng)格，提高知名度和美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場研究、開發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積累資金。中期：3-4年鞏固、擴(kuò)展已有的市場額份，建立銷售渠道和成立相應(yīng)的與自己匹配的網(wǎng)站；建立本公司在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)、務(wù)實(shí)、高效的形象；擴(kuò)大科技

6、和創(chuàng)新菜品的投入，成為專業(yè)市場中有代表性的品牌之一。在原來的店面基礎(chǔ)之上，另發(fā)展5-8家分店，并于有意向的人士和員工合作，推行員工和股東所有，開始走向風(fēng)險(xiǎn)投資的撤股。長期：7-10年，公司將進(jìn)一步在原來的組織架構(gòu)和營銷流程上將進(jìn)行有針對性的改造，以適應(yīng)下一步戰(zhàn)略和進(jìn)一步發(fā)展的要求。并在原來的店面上通過股份制進(jìn)一步發(fā)展更多的分店，使養(yǎng)生食尚火鍋的店面在整個(gè)福州市開花。3、 戰(zhàn)略規(guī)劃公司的宗旨：“養(yǎng)生，健康，營養(yǎng)，美味”公司的目標(biāo)：公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí)，應(yīng)是中遵循 品質(zhì)為本、誠信至尚的企業(yè)精神,把精、誠二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，

7、顧客滿意是目標(biāo)的經(jīng)營宗旨。養(yǎng)生食尚火鍋在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在福州的養(yǎng)生食尚總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。 堅(jiān)持顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到打造中國火鍋業(yè)第一品牌的企業(yè)目標(biāo)，是養(yǎng)生食尚火鍋奮斗的方向，也是對消費(fèi)者的承諾。公司的發(fā)展規(guī)劃和策略：初期：1-2年 主要目標(biāo)是將養(yǎng)生食尚火鍋公司引入市場，打造自己的口碑和風(fēng)格；中期：3-4年 建立本公司在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)、務(wù)實(shí)、高效的形象；長期：7-10年 公司將進(jìn)一步在原來的組織架構(gòu)和營銷流程上將進(jìn)行有針對性的改造，以適應(yīng)下一步

8、戰(zhàn)略和進(jìn)一步發(fā)展的要求。四、創(chuàng)業(yè)組織結(jié)構(gòu) 1、組織機(jī)構(gòu)：店名：養(yǎng)生食尚火鍋服務(wù)理念：質(zhì)量一流，服務(wù)一流2、 管理分配及簡介 大堂經(jīng)理：負(fù)責(zé)店內(nèi)各部門的管理和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的合作，日常工作中遇到事情的處理，員工的招聘和工作的安排。主管:負(fù)責(zé)所在樓層的人員安排,和顧客的反饋意見調(diào)查,每天寫工作日記,在每天的會(huì)議上點(diǎn)評前天的工作的不足和優(yōu)點(diǎn)。廚師長：負(fù)責(zé)后廚日常工作的安排和員工的招聘、培訓(xùn)。 服務(wù)員：負(fù)責(zé)向顧客介紹菜品，推銷特色菜和點(diǎn)菜的工作，并最大限度的服務(wù)顧客。傳菜部：菜品在瓷器中的擺放位置和菜品傳送到相應(yīng)的臺(tái)位上，并負(fù)責(zé)后廚和前臺(tái)的協(xié)調(diào)和傳話。保潔部：保證廁所和廁所周圍的衛(wèi)生和洗手池以及梯級的干凈。

9、 炒菜部：負(fù)責(zé)炒菜的制作，控制從原料到菜品做成的整個(gè)生產(chǎn)過程，以及菜品的形狀，人員設(shè)置8名?；疱伈浚贺?fù)責(zé)做火鍋，控制從原料到火鍋?zhàn)龀傻恼麄€(gè)生產(chǎn)過程，人員設(shè)置9名。財(cái)務(wù)部： 負(fù)責(zé)資金的籌集、使用和分配，如財(cái)務(wù)計(jì)劃和分析、投資決策、資本結(jié)構(gòu)的確定，股利分配等等；負(fù)責(zé)日常會(huì)計(jì)工作與稅收管理，人員設(shè)置2名。保安門迎部： 保安負(fù)責(zé)店面外車輛的停放，門迎負(fù)責(zé)對內(nèi)、對外公共關(guān)系 工作，建立企業(yè)和品牌形象，帶領(lǐng)顧客到指定的包房和安排顧客的臺(tái)位，人員設(shè)置3名。 各部下又各選負(fù)責(zé)人，對員工進(jìn)行培訓(xùn)使團(tuán)隊(duì)成員有必要的技能和流程,做到先教后管，同時(shí)對各個(gè)部門要有明確的分工和合作，采用物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神激勵(lì)的方法調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)成

10、員的積極性，工資實(shí)行基本工資+提成的模式，主管和經(jīng)理每天要向團(tuán)隊(duì)成員做昨天的工作總結(jié)和今天要注意的事項(xiàng)，提高每個(gè)成員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)態(tài)度。5、 產(chǎn)品服務(wù)1、 產(chǎn)品介紹(1) 火鍋店的類型1、豪華型： 豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境精巧，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其奇特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹?yún)f(xié)調(diào)服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。 豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)程度、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)固與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。2、大眾型： 大眾型火鍋店是火鍋店中

11、的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化聯(lián)合，經(jīng)營方法機(jī)動(dòng)多樣，服務(wù)對象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法聯(lián)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。3、風(fēng)味型： 風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)奇特的飲食文化，具有濃郁的處所風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有必定的代表性，是歷史性、地區(qū)性、民族性的綜合反響。詞攀類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有必定特點(diǎn)，風(fēng)味得到公認(rèn)。 風(fēng)味

12、型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂聯(lián)合、參與性強(qiáng)，展現(xiàn)某種有特別意義的運(yùn)動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。4、自助型： 自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。詞攀類火鍋除了有著隨便性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。 自助型火鍋店具有布局上履行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上采用每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較機(jī)動(dòng)、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免糟蹋，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。（

13、2）、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)： 按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等； 按功效分：特點(diǎn)火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等； 按起源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等； 按經(jīng)營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營品種。（3）、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素： 高低聯(lián)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高程度服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸觳┑妙櫩?、建立形象、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。 高高聯(lián)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高級次的環(huán)境、高品位的裝修、高程度

14、的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。 品牌壟斷法：奇特的鍋品、奇特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特點(diǎn)要保持不變。 大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供給，以薄利多銷為主。 2、產(chǎn)品服務(wù) （1）本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 （2）餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)

15、系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。3、產(chǎn)品的市場前景預(yù)測 我們經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)吃火鍋是中國多數(shù)大喜愛的餐飲習(xí)慣，而且福州區(qū)政府將投入更大的精力、財(cái)力來建設(shè)旅游風(fēng)景名勝區(qū)將成為福州旅游的一大勝地和高消費(fèi)地點(diǎn)，隨著改革開放三十年以來中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，旅游消費(fèi)已經(jīng)能為絕大部分普通居民所承受，因此我們產(chǎn)品一定會(huì)具有良好的前景，我們的服務(wù)也將按照大型酒店的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)來吸引顧客，同時(shí)根據(jù)在福州附近設(shè)點(diǎn)的獨(dú)有條件，我們會(huì)適時(shí)推出更好的服務(wù)來贏得客戶，相信有了高層次的產(chǎn)品以及高質(zhì)量的服務(wù)我們將會(huì)贏取高額的利潤。6、 市場預(yù)測1、 市場

16、現(xiàn)狀綜述 經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素；傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等；周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。2、 競爭廣商概覽 目前我國餐飲業(yè)進(jìn)入了持續(xù)快速發(fā)展時(shí)期，大

17、眾化和多元化日益成為餐飲業(yè)消費(fèi)的主流?；疱佅M(fèi)因其方便快捷、氣氛熱烈、種類豐富、口味多樣且實(shí)惠等特色，發(fā)展速度較其他餐飲形式更快。近年來，我國火鍋企業(yè)日益擴(kuò)大，一大批火鍋餐飲品牌逐漸形成，火鍋餐飲業(yè)營業(yè)額已接近全國餐飲業(yè)年總額的絕大數(shù)，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，有力的拉動(dòng)了社會(huì)就業(yè)和原料、調(diào)料的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。就大連而言，就有大連譚魚頭火鍋、野力肥?；疱仭⒒食抢蠇?、東來順、翠峰苑、彤德萊、巴蜀傳說、天天漁港、愛鍋者、桃源等，還有好些不店，以及自助火鍋，各式各樣的火鍋店層出不窮，味道也是有許多不同。比如說川味、湘味，還有養(yǎng)生火鍋等。3、 目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場（1） 客源 消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)

18、生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。4、 市場定位 （1）火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋。 開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，

19、結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營的品種。（2）價(jià)格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素： 高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。 高高結(jié)合法；起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。 品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。 大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。7、 營銷計(jì)劃 為達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。 1、營銷

20、策略 （1）開業(yè)初期通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“養(yǎng)生食尚”的經(jīng)營宗旨和理念吸引顧客。 （2）為了建立長期穩(wěn)定的客源?？梢越M成健康俱樂部，利用廣告、電話吸引第一批100名會(huì)員，每人只需交15元的會(huì)費(fèi)或在本店消費(fèi)累計(jì)費(fèi)用超過280元就可以成為正式會(huì)員，本會(huì)員可以享受優(yōu)惠，打8.5折。 2、定價(jià)策略 （1）菜基本上可以保持原價(jià)，可采用打折的方法。 （2）價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在100元以下（不含酒水）。 （3）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)本店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在傳統(tǒng)節(jié)氣的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來制定）。 3、推廣策略 （1）在本店的門

21、口附近、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。 （2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。 （3）用手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。 （4）建議做我們自己的網(wǎng)站。網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。 4、其它建議 （1）隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。 （2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息記錄下來（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號

22、碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。3、盡快做好我們自己的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出本店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)本店的知名度。八、生產(chǎn)計(jì)劃 1、力求創(chuàng)新 只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。 2、追求成長。 我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就

23、無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。 3、確保合理的利潤。 不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。 4、以食客為出發(fā)點(diǎn)。 要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。5、聽取食客的意見。 必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。6、掌握良機(jī)。 生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。7、發(fā)揮特色。 餐飲店到處都是，要

24、使食客上門，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等.九、財(cái)務(wù)規(guī)劃1、資金的使用情況 公司在創(chuàng)立初期融資所得現(xiàn)金1000萬元人民幣，主要用于購買固定資產(chǎn)和其他必要的支出資金使用情況具體安排如下：(1) 公司開辦費(fèi)100萬籌建人員開支的費(fèi)用16萬，人員培訓(xùn)費(fèi)35萬，公關(guān)及促銷費(fèi)用25萬。 企業(yè)登記、公證等費(fèi)用5萬，其他相關(guān)費(fèi)用9萬。(2) 廠房及辦公室租賃24萬（一年）(3) 辦公和服務(wù)設(shè)施的購買（固定資產(chǎn)）400萬(4) 流動(dòng)資

25、金476萬 根據(jù)對公司情況的分析和預(yù)測，股本規(guī)模中，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)投資不進(jìn)行投資；引入風(fēng)險(xiǎn)投資500萬元，占總股本50%；債務(wù)資本500萬，占總股本50%，總共投資1000萬元。2、 會(huì)計(jì)政策與財(cái)務(wù)政策說明 作為新創(chuàng)立的公司，“雲(yún)龍居”沒有歷史數(shù)據(jù)參考，因此財(cái)務(wù)預(yù)測主要依據(jù)前期市場調(diào)研信息和市場分析。會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)政策依據(jù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度和企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則執(zhí)行。部分政策說明如下： (1) 固定資產(chǎn)折舊方法 固定資產(chǎn)采用直線法計(jì)提折舊，生產(chǎn)設(shè)備、服務(wù)設(shè)備的使用壽命都為20年，均無殘值。 (2) 無形資產(chǎn)計(jì)價(jià)及攤銷方法 無形資產(chǎn)按投資雙方確認(rèn)的價(jià)值入賬，采用直線法攤銷，攤銷期為5年。 (3) 賒銷賒購政策 零部件賒購比例為15%，賒購期為三個(gè)