骨折飲食指導(dǎo)

1、骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)主講：主講：V1骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折病人的一般飲食原則骨折病人的一般飲食原則1.1.富含維生素富含維生素C C的食物：維的食物：維C C促進骨促進骨原纖維生成，利于骨痂連接。原纖維生成，利于骨痂連接。 2.2.富含蛋白質(zhì)的食物：缺乏蛋白質(zhì)富含蛋白質(zhì)的食物：缺乏蛋白質(zhì)使骨質(zhì)生成不良，高蛋白膳食可明使骨質(zhì)生成不良，高蛋白膳食可明顯增加鈣的吸收。顯增加鈣的吸收。 3.3.多吃含鈣豐富的食物：鈣與維生多吃含鈣豐富的食物：鈣與維生素素D D聯(lián)合使用效果好，適當食用肝臟、聯(lián)合使用效果好，適當食用肝臟、蛋、奶及有色蔬菜。蛋、奶及有色蔬菜。 4.4.適當

2、補充錳：錳與促進骨質(zhì)合成適當補充錳：錳與促進骨質(zhì)合成的作用有關(guān)。食物中小麥、大米含的作用有關(guān)。食物中小麥、大米含錳量高。錳量高。 盡量選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時候，應(yīng)給予介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調(diào)時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。 為了促進骨折愈合為了促進骨折愈合 , ,骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個階段的早、中、晚三個階段 , ,根據(jù)病情的發(fā)展根據(jù)病情的發(fā)展 , ,各

3、期配以不同的各期配以不同的食物食物 , ,以促進血腫吸收或骨痂生成。以促進血腫吸收或骨痂生成。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折愈合期骨折愈合期一般分為三期：一般分為三期：早期（1-2周）：受傷部位瘀血腫脹。中期（2-4周）：瘀腫大部分吸收,病人適當臥床。晚期（5周以上）：骨折部瘀血基本吸收,骨痂開始生長。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨骨折折早早期期飲飲食食 以清淡為主，多食蔬果、以清淡為主，多食蔬果、蛋類、豆制品、魚、瘦肉蛋類、豆制品、魚、瘦肉等。每天飲水等。每天飲水2000ml2000ml以上，以上，預(yù)防便秘。忌酸辣、燥熱、預(yù)防便秘。忌酸辣、燥熱、油膩食物。不宜過早進補油膩食

4、物。不宜過早進補（如骨頭湯、水魚、肥雞（如骨頭湯、水魚、肥雞等）易導(dǎo)致淤血積滯等）易導(dǎo)致淤血積滯, , 難難消散。消散。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨骨折折中中期期飲飲食食 由清淡轉(zhuǎn)為適當高營養(yǎng)，以由清淡轉(zhuǎn)為適當高營養(yǎng)，以滿足骨痂生長需要。適當補鈣，滿足骨痂生長需要。適當補鈣，可增加骨頭湯（燉湯時加兩滴可增加骨頭湯（燉湯時加兩滴醋，可使骨頭中的鈣質(zhì)溶解到醋，可使骨頭中的鈣質(zhì)溶解到湯中）、雞湯、動物肝臟。以湯中）、雞湯、動物肝臟。以補給更多的維生素補給更多的維生素 A A、 D D、鈣、鈣及蛋白質(zhì)。及蛋白質(zhì)。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨骨折折后后期期飲飲食食 受傷受傷 5 5周

5、以后周以后 , ,骨折部瘀腫骨折部瘀腫基本吸收基本吸收 , ,已經(jīng)開始有骨痂生已經(jīng)開始有骨痂生長長 , ,此為骨折后期。此期宜舒此為骨折后期。此期宜舒筋活絡(luò)筋活絡(luò) , ,使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運動能自由靈活運動 , ,恢復(fù)往日的恢復(fù)往日的功能。飲食上可以解除禁忌功能。飲食上可以解除禁忌 , ,食譜可再配以老母雞湯、豬骨食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等。湯、羊骨湯、燉水魚等。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)提醒提醒有一點要特別提出有一點要特別提出的，就是不要吸煙。聲名狼藉的，就是不要吸煙。聲名狼藉的香煙與很多疾病有關(guān)，包括的香煙與很多疾病有關(guān)，包括心臟病

6、和癌癥，并可損害皮膚心臟病和癌癥，并可損害皮膚傷口的愈合能力。傷口的愈合能力。對骨折的愈對骨折的愈合也是尤為不利。合也是尤為不利。誤區(qū)一：誤區(qū)一：盲目補鈣盲目補鈣研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入并不加速斷骨愈合，還有導(dǎo)致鈣磷失調(diào)的危險。誤區(qū)二：誤區(qū)二：骨頭湯并非越多越好骨頭湯并非越多越好肉骨頭主要成分是鈣和磷，大量攝入會使骨質(zhì)內(nèi)有機成分增高，不利骨折愈合。誤區(qū)三：誤區(qū)三：忌不易消化之物忌不易消化之物影響食欲，易導(dǎo)致便秘。誤區(qū)四：誤區(qū)四：忌過量進食白糖忌過量進食白糖大量攝取白糖會使體內(nèi)鈣消耗量增加，維生素B1減少，不利于骨、神經(jīng)和肌肉的愈合。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)飲食中應(yīng)注意飲食中應(yīng)注意1避免食用過涼的食物，以減少對胃腸避免食用過涼的食物，以減少對胃腸道的刺激道的刺激,防止腸蠕動過多及胃腸道炎癥，防止腸蠕動過多及胃腸道炎癥，引起腹瀉。引起腹瀉。2脊柱、骨盆、下肢骨折臥脊柱、骨盆、下肢骨折臥床病人床病人,注意增加纖維含量高的食物注意增加纖維含量高的食物,預(yù)防預(yù)防便秘。便秘。3不能自行進食的病人要定時、定餐喂不能自行進食的病人要定時、定餐喂食。食。4不能到戶外曬太陽的病人要注意補充不能到戶外曬太陽的病人要注意補充魚肝油或維生素魚肝油或維生素D片或強化維生素片或強化維生素D牛奶