對旅游管理專業(yè)實踐教學課程教學改革研究

1、文章來源 畢業(yè)論文網 對旅游管理專業(yè)實踐教學課程教學改革研究文章來源 畢業(yè)論文網 論文摘 要高校旅游管理專業(yè)既是一門新興的學科,又是一門急需適應旅游業(yè)發(fā)展的學科,目前我國旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)象十分突出,而高校重理論、輕實踐的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式是造成學生就業(yè)能力差,出現(xiàn)供需錯位的根源。本文在分析了旅游管理專業(yè)本科實踐教學現(xiàn)狀的基礎上,提出了構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系的相關建議。我國旅游高等教育經過30多年的發(fā)展,已形成包括專科、本科、碩士研究生和博士研究生在內的完整的培養(yǎng)體系。隨著旅游經濟的發(fā)展,旅游行業(yè)對人才需求不斷增加和變化,針對旅游業(yè)發(fā)展的新特點和新趨勢,積極改革創(chuàng)新,以

2、培養(yǎng)理論知識與實踐能力結合的高素質應用型人才為目標,構建理論教學與實踐教學并重的人才培養(yǎng)模式,是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需要。但是,目前我國高等教育旅游人才的培養(yǎng)在質量和數(shù)量仍很難滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需要。大多數(shù)旅游管理專業(yè)教學仍以學術研究型教學模式為主,課程設置和教學內容與企業(yè)實際需要相脫節(jié),教學內容陳舊,沒有突出職業(yè)性和實踐性,課程體系仍然是“學位課——專業(yè)必修課——專業(yè)選修課”的三段式,教學計劃缺乏實踐性內容或實踐環(huán)節(jié)難以達到預期目的。高校這種重理論、輕實踐的人才培養(yǎng)模式和實踐教學體系是造成學生就業(yè)能力差的主要根源

3、,也使得旅游管理專業(yè)本科教育處境十分尷尬。主要表現(xiàn)為旅游管理體制專業(yè)本科學生在旅游行業(yè)的認可度不令人樂觀,不少學生畢業(yè)后選擇其他行業(yè)就業(yè),造成在旅游行業(yè)的低就業(yè)率和高流失率,因此,旅游管理專業(yè)本科學生就業(yè)能力的培養(yǎng)與提升勢在必行。一、旅游管理專業(yè)本科實踐教學現(xiàn)狀分析1.重理論、輕實踐目前,大多數(shù)高等院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設計仍以完整的學科體系為出發(fā)點考慮課程開發(fā),注重理論知識的完整性、系統(tǒng)性和嚴密性,目的是使學生掌握系統(tǒng)的基礎理論和專業(yè)理論知識體系,在教學方法上傳統(tǒng)教學方法占有相當?shù)谋戎?一定程度上制約了高技能旅游管理人才的培養(yǎng),主要存在以下問題:(1)以課堂為中心,忽視學校與社會的對口

4、鏈接,封閉程度高。(2)注重理論教育和系統(tǒng)的學習,忽視實踐教學的作用,忽視專業(yè)技能的培養(yǎng)。(3)以教師為中心,課堂講授過多,學生自主支配時間太少,學生的主體地位重視不夠。(4)以考導學,進行應試教育,靈活運用的較少,體現(xiàn)動手能力和實踐能力的較少,考評方法上采用閉卷考試的形式較多,考試形式單一。2.教師學歷層次提高,但“雙師型”師資缺乏雙師型教師主要指不僅具有系統(tǒng)的理論知識水平、扎實的科研功底,還要具有相關旅游行業(yè)實踐經驗,掌握實踐技能的理論與實踐相結合的教師。目前,高校旅游管理專業(yè)的師資力量,一部分是從相關專業(yè)轉過來的,一部分是從高校到高校的研究型人才,其中大部分為碩士

5、、博士,高學歷者較多,但大多重研究而輕實踐,很少能做到理論與實踐兼?zhèn)?而旅游管理專業(yè)本科是一種以職業(yè)導向為主的專業(yè)教育,其培養(yǎng)目標是適合旅游產業(yè)需要的中級管理人才和基層管理骨干,而現(xiàn)有師資狀況不利于應用型人才的培養(yǎng)和旅游教育的開展。3.校內外實訓、實習基地建設滯后目前,我國高等旅游院校多數(shù)還沒能夠建立起長期的、穩(wěn)定的適合學生實踐的校外實習基地。校內實訓基地雖然在很多高等旅游院校中設立,但由于缺少足夠的重視或資金短缺等原因,導致實驗室建設滯后,設施設備短缺、老化或不足,無法完全滿足教學需要,學生在這樣的實訓環(huán)境下,很難適應很快未來的工作崗位和工作環(huán)境。4.對職業(yè)道德、職業(yè)習慣的培養(yǎng)不夠,忽視非智

6、力因素的培養(yǎng)旅游業(yè)從業(yè)人員除要具有主動的服務意識、良好的文化修養(yǎng),靈活的應變能力以及嫻熟的服務技能外,還要具備人際溝通能力、團隊協(xié)作能力以及應對挫折及壓力的能力。但在目前旅游管理專業(yè)本科教學中,這方面的內容較少,在本科學習過程中,普遍存在重專業(yè)知識學習,輕思想道德教育,造成許多學生養(yǎng)成了自由散漫的、紀律觀念不強的不良習慣,很難適應及滿足旅游行業(yè)的標準化、制度化管理的需要。二、構建旅游管理專業(yè)實踐教學考評體系1.構建旅游管理專業(yè)實踐教學考評體系實踐教學對于提高旅游管理專業(yè)學生的綜合素質、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神與職業(yè)能力具有特殊作用,建立實踐教學考評體系是做好實踐教學的重要手段,也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高

7、技能人才的有效途徑。(1)改進實踐教學方式目前,高校的教學方式普遍采用教師講、學生聽的教學模式,不僅讓學生感到學習枯燥無味,教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學中采用現(xiàn)場教學、ppt、錄像等現(xiàn)代化教學方式,組織學生現(xiàn)場演練,針對專題進行短時段ppt講解,模擬實訓競賽等教學手段相結合,不但有助于充實教學內容,提高學生思考和動手能力,讓學生在生動有趣的學習氣氛中取得顯著的學習效果,增強學生的實踐經驗,提高他們的組織、參與、表達等能力。(2)提高教師實踐教學水平,加強“雙師型”師資隊伍建設在旅游教育中,要做到理論與實踐相結合,就必須提高從教人員的資格標準,既以提高學歷層次和優(yōu)化

8、職稱結構為重點,又著力于具有行業(yè)實踐經驗和“雙師型”教師的引進和培養(yǎng)。因此,提高教師隊伍的素質,應從以下幾個方面著手:拓寬師資來源,從旅游企業(yè)聘請專業(yè)人士為學生開設講座或授課;重視教師的實踐能力,要求教師具有旅游企業(yè)的實踐或任職經歷、實踐經驗豐富;加強教師科研的地方應用性,提高教師服務地方社會經濟的能力;定期對教師進行旅游業(yè)務能力培訓,做到產、學、研相結合,提高師資隊伍的教學實踐水平。(3)完善實踐教學考核評估機制建立實踐教學的考核評估機制是做好實踐教學的重要手段,也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑?，F(xiàn)行的評估機制主要針對理論教學而設,以定性評價為主,很少依賴量化的指標,評價的主觀隨意性強。因此在修訂教學計劃時,應著重突出實際操作的教學內容,根據(jù)課程的性質分階段,有步驟,按等級的制定量化考核標準,要運用學生互評、指導教師評價、實習單位評價等方法,對學生課堂實驗、教學實習、