兒童一周營養(yǎng)早餐(精)（精華版）

1、兒童一周營養(yǎng)早餐最營養(yǎng)的早餐：1、豆?jié){或者牛奶；2 、谷物類，如米，面；3、纖維類，蔬菜；4、蛋白類，肉食；一般早餐包括以上 4 類即為營養(yǎng)豐富的早餐了。不只你是否要完全自己準備。我在上學(xué)期間是這樣吃的，買一杯豆?jié){加一個菜包一個肉包。就全包括了。你若想自己準備可以這樣做：西式：兩片土司面包夾上火腿肉或者你煎個雞蛋，夏天可以加點黃瓜。中式：煮面，加點肉和蔬菜的澆頭。作者：瀏覽：35 次 責(zé)任編輯： xiaoxiao添加到收藏夾星期一：牛奶 1 袋（ 227 克），加營養(yǎng)谷物早餐 1 袋（ 30 克）、面包 75 克、草莓醬 15 克、奶酪 1 片（ 15 克）。星期二：牛奶 1 袋（ 227 克

2、），加花卷 1 個（ 50 克）、蛋糕 1 塊（ 25克）、梨 1 個（ 50 克）。星期三：酸奶 1 瓶（ 200 克），加蛋餅 1 個（雞蛋 1 個加 75 克面粉）、蘋果半個至 1 個（ 50 克）。星期四：牛奶 1 袋（ 227 克），加雀巢營養(yǎng)谷物早餐 1 袋（ 30 克）、肉包子 1 3 個（ 50 克）、香蕉 1 根（ 100 克）。星期五：牛奶 1 袋（ 227 克），加面包兩片（ 50 克）、生菜兩葉、雞胸脯肉 20 克、煎餅 1 個（ 50 克）、橘子 1 個（ 50克）。星期六：粳米粥 1 碗（ 100 克），加煎蛋 1 個（ 40 克）、燒麥（菜包也可） 1 個（ 25

3、 50 克）、酸奶1 瓶（ 200 克）。星期日：牛奶 1 袋（ 227 克），加營養(yǎng)谷物早餐 1 袋（ 30 克）、火腿腸 25 克、面包兩片（ 50 克）、香蕉 1 根（ 100 克）。（適用于 4 14 歲兒童）星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳星期六：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥下面向您推薦幾種營養(yǎng)早餐搭配：周一：全麥面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉絲。 周二：椒鹽花卷、叉燒

4、肉、煮雞蛋、麥片粥、胡蘿卜汁。周三：奶黃包、醬牛肉、茶葉蛋、豆?jié){、海米油菜。周四：小蛋糕、鹽水肝、咸鴨蛋、酸奶、番茄汁。周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌涼瓜。 周六：雞肉青菜粥、小籠包、西柚汁。周日：小餛飩、火燒、拌芹菜、胡蘿卜和煮熟的黃豆。早餐食譜買什么：一袋小饅頭（ 2.6 元）一瓶豆?jié){（ 3.3 元）一袋豆腐干（ 3.2 元）一個咸鴨蛋一個鮮橙怎樣做：取兩個小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50 克盛在盤里，鮮橙切開，搭配250 毫升豆?jié){一起食用。早餐食譜 2買什么：一袋全麥面包（2.2 元）一袋香腸（ 5.8 元）一盒酸奶（ 2.5 元）一個雞蛋一根黃瓜怎樣做：取全麥

5、面包兩至三片；一個雞蛋煮熟；再取1/2 根黃瓜切成小條并加少許鹽；配一根香腸；飲用200 毫升酸奶。早餐食譜 3買什么：一袋漢堡面包（2.6 元）一盒奶酪（ 8 元）一瓶果醬（ 8.8 元）一袋早餐奶（ 1.7 元）一袋營養(yǎng)麥片（ 8 元）一個獼猴桃怎樣做：一個漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養(yǎng)麥片飲用。早餐食譜 4買什么：一袋三明治面包（2.7 元）一瓶肉松（ 10.5 元）一瓶花生醬（ 8.8 元）一袋早餐奶（ 1.7 元）一個番茄怎樣做：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20 克肉松，將一

6、個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250 毫升。早餐食譜 5買什么：一袋豆沙包（ 3.2 元）一瓶豆?jié){（ 3.3 元）一小壇腐乳（ 3.5 元）一個雞蛋一個蘋果怎樣做：取兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250 毫升。46一周營養(yǎng)早餐食譜養(yǎng)生之談 2009-04-23 10:23閱讀 1850 評論 1字號： 大 中 小星期一、三、五為牛奶 1 袋，加營養(yǎng)谷物 1 袋，鮮肉包 1 3 個，香蕉一根； 星期二、四、六：白粥一碗（ 100 克），加煎蛋 1 個，燒麥包（菜包） 1 個，酸奶 1 瓶。星期一 紅色心情 戰(zhàn)勁十足度過了開心的周末，忙

7、碌而充實的一周即將開始，快快振作精神投入新的學(xué)習(xí)生活吧！此款早餐可以令你精神抖擻，充滿力量！今日組合：酸牛奶一袋，煎雞蛋一個，饅頭 3 片，清炒黃瓜、胡蘿卜丁一小碟，蘋果3 片一周營養(yǎng)早餐食譜制作方法：1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成丁，加入鹽、味精、油適量，炒勻即可。2、在鍋內(nèi)放少許油，油開后打入雞蛋，煎熟即可。溫馨小提示：酸奶中含有有益菌，有益于消化吸收，尤其適合于乳糖不耐受癥者。營養(yǎng)特點：牛奶、雞蛋、胡蘿卜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣元素、胡蘿卜素，有利于生長發(fā)育和增強抵抗力。星期二 橙色心情 再接再厲一周剛開始的戰(zhàn)勁兒還沒有消退，繼續(xù)努力哦！帶著微笑坐下來享受你的營養(yǎng)早餐！今日組合：香菇肉絲面一碗

8、( 面條 100g ，瘦豬肉 50g ，鮮香菇、油菜、筍豆、小香蔥適量 )，酸奶水果沙拉一碟 (純酸奶營養(yǎng)早餐食譜，生菜葉，香蕉，獼猴桃，草莓，蘋果各適量)，魚片 2 3 片。制作方法：1 、香菇洗凈去蒂切絲，豬肉切絲，油菜掰片，香蔥切丁待用。鍋中水開后，放入面條稍煮一會兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動使之不粘鍋，待煮至七成熟時放入肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油， 裝碗后撒上筍豆、香蔥。2、香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切丁，草莓去蒂洗凈一切四份。生菜葉洗凈鋪在盤底，碼上各色處理好的水果，再淋上酸奶即可。溫馨小提示：改善孩子飲食習(xí)慣，形成低鹽飲食。營養(yǎng)特點：魚和瘦肉都能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種水果可提供人體所

9、需要的維生素和纖維素。星期三 黃色心情 幽默開朗開朗的星期三，幽默的星期三，放松心情，享受美味早餐！今日組合：豆?jié){一碗，餛飩一碗約 150g( 瘦肉 80 克，湯中：菠菜 50 克，蝦皮，紫菜，高湯，鹽、麻油適量 )，菠蘿三片。制作方法：高湯煮沸，下入餛飩，將熟時放入洗凈的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋時放鹽和麻油。溫馨小提示：少吃油炸食品。營養(yǎng)特點：豆?jié){、蝦皮和紫菜能提供碘、鈣等多種微量元素，有利于生長發(fā)育。星期四 藍色心情 溫馨愉快溫馨的周四，心情是不是和藍藍的天空一樣清澈愉悅呢？加油哦！今日組合：鮮奶，三明治 (全麥面包 2 片，生菜葉 2 片兒童營養(yǎng)食譜營養(yǎng)菜譜，方形火腿片2 片夏季營養(yǎng)食譜，

10、奶酪 1 片，鮮草莓 3 顆)，蔬菜條一碟 (萵苣，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，沙拉醬2 茶匙)制作方法：1、生菜洗凈，草莓洗凈對半切開。先把一片面包平鋪盤中，碼上生萊葉、火腿片、奶酪片、萆莓，再蓋上一片面包幼兒營養(yǎng)食譜，就成了賞心悅目又可口的家庭自制三明治。2、萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜洗凈去皮，用波浪刀或家庭多用切絲器切成波浪狀長條。鍋中水開后，倒入蔬菜條稍燙，冷開水過涼后就可以吃了，習(xí)慣沙拉口味的孩子吃時可蘸沙拉醬。溫馨小提示：多吃蔬菜水果，少喝碳酸飲料。營養(yǎng)特點：全麥面包、奶酪和鮮奶能提供較全面的氨基酸，有利于機體的吸收利用。星期五 青色心情 激情澎湃激情的周五，興奮的心情！緊張的一周就要結(jié)

11、束了，好心情當(dāng)然要配好早餐！今日組合：牛奶一袋，蛋炒飯一碗 (米飯半碗，雞蛋一只，胡蘿卜，黃瓜，豆腐干，肉糜適量)，香蕉一根。制作方法：將胡蘿卜、黃瓜、豆腐干分別切成小??；雞蛋打勻，加鹽、味精適量。鍋內(nèi)放少量油，投入肉糜，加料酒、醬油少許翻炒盛出。鍋內(nèi)放少許油，雞蛋翻炒，并用鍋鏟搗碎盛出。鍋內(nèi)放適量油，加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、豆腐干丁、翻炒片刻，放鹽、味精適量，加蓋燜一會兒，再加入米飯、肉糜、雞蛋，再加蓋燜2 分鐘即可。溫馨小提示：肥胖兒童建議飲用脫脂牛奶。營養(yǎng)特點：蛋炒飯含雞蛋、瘦肉、豆腐等多種食物，具有營養(yǎng)互補作用。星期六 綠色心情 休閑輕松陽光暖暖的星期六，早起呼吸新鮮空氣，背上休閑包寶寶

12、營養(yǎng)食譜，舒緩一下精神壓力，享受綠色好心情！今日組合：草莓酸奶 (酸奶 250 毫升兒童營養(yǎng)食譜，草莓 3 顆)，雞絲蝦米粥一碗 (米 20 克；雞肉 50 克；青椒半個；蝦仁，高湯，鹽適量 )，烤饅頭片 (饅頭 2 片，油、鹽、番茄沙司適量 )。制作方法：1、米用冷水浸泡 15 分鐘，青椒洗凈去籽切絲。米和高湯入鍋，大米煮開后轉(zhuǎn)小火煮約10 分鐘，放入雞肉、蝦仁一起煮至將熟時放青椒絲，稍煮加鹽調(diào)味即成。2、饅頭片兩面薄薄刷上一層油，烤箱加熱至210 攝氏度，放入饅頭片，烤至兩面金黃時取出，趁熱兩面均撒上些許鹽，吃時粘番茄沙司營養(yǎng)菜譜，也可以在平底鍋里放油，把饅頭片煎至兩面金黃。3 、酸奶倒入

13、杯中，草莓去蒂，洗凈，切丁，拌入酸奶中，上面再撒上少許草莓丁裝飾。溫馨小提示：食物不要過于精細，提倡全麥飲食。營養(yǎng)特點：該組合含雞肉、蝦仁、牛奶及谷類食品，營養(yǎng)全面。星期天 紫色心情 興奮開心無論如何，健康營養(yǎng)、美味可口的早餐總是令人開心的，更何況是讓人興奮的星期天呢！今日組合：牛奶蛋花(鮮牛奶 200g ，生雞蛋 1 個，白砂糖適量 )、溜魚肉泥丸 (魚肉 150g ，淀粉若干 )，豆沙包一個孕婦營養(yǎng)食譜，櫻桃適量。制作方法：1 、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。2 、前夜將魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水孕婦營養(yǎng)食譜，

14、在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散 )。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。溫馨小提示：兒童膳食 “四少一多 ”，即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。營養(yǎng)特點：該食譜含有牛奶、雞蛋、魚肉、谷類食物和水果，品種齊全，營養(yǎng)豐富。兒童營養(yǎng)早餐食譜兒童營養(yǎng)早餐食譜營養(yǎng)早餐 1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯原料：蝦仁 20g，雞蛋 1 個，菠菜 25g，豆腐 50g，豬瘦肉餡 5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量制作方法 ( 蝦仁蛋餃 ) ：1 前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌

15、均勻，煨好。2 清晨， 1 個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3 平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋4 前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8 分鐘即可。制作方法 ( 菠菜豆腐湯 ) ：1 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。2 1 分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100 克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1 克、鈣 286 毫克、磷 156 毫克、鐵 7.2 毫克、維生素 b1、維生素 b2 等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。鴛鴦面的做法：1、打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別

16、放在兩個小碗中，各放入適量面粉和成面團。2、南瓜適量切薄片后放入小碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉(zhuǎn)1.5 分鐘，取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。3、把番茄、青菜心切碎。4、蝦皮、紫菜浸泡后剁碎。5、肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。6、把兩個面團分別搟成幾張薄餅后切成細面條。7、鍋內(nèi)放油，把肉餡翻炒出香味后加水，把各種配料放入，滾后放入面條，出鍋前加鹽調(diào)味即可。要點：* 菜要切碎。* 面多煮一會兒，最好能把面條煮粘，湯煮濃。鹽要少放，不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。特點： 面條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。* 營養(yǎng)豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。專家點評：鴛鴦面紅黃白綠相間，

17、色澤鮮艷，為孩子所喜歡。該面條有葷有素，有多種食物，很好地落實了食物多樣化原則。父母可以根據(jù)自己孩子的特點更換其中配料，蝦皮和紫菜對幼兒來說比較難消化，不宜經(jīng)常食用，可以換成豆腐、豆腐干。中醫(yī)認為南瓜是發(fā)的食品，也不宜常吃，尤其當(dāng)孩子有病時勿食為好，同類食品還有香菇、蘑菇、雪里蕻、筍等。胡蘿卜餅的制作：1、把小半根胡蘿卜削皮切細丁，在微波爐內(nèi)高火轉(zhuǎn)1.5 分鐘。2、饅頭半個，去皮揉碎成細末( 或用面包渣代替 ) 。3、雞蛋一個，蛋清蛋黃分開。蛋清用筷子快速攪拌成泡沫狀。4、把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿卜丁放入60ml 牛奶中攪拌均勻，放糖和鹽調(diào)味成胡蘿卜漿。5、在平底鍋中放入油，用勺子把胡蘿卜漿

18、舀入，攤成小餅，趁餅剛剛凝結(jié)時把蛋清均勻抹上，撒上饅頭末。翻面同此步驟。要點：* 胡蘿卜漿不可太稀，否則餅容易碎；也不可太稠，否則不容易煎透。* 火要用中火?；鹛箫炓缀鹛★炓子?。* 也可以不放鹽，用奶油煎，就成胡蘿卜甜餅了。特點：金黃、酥軟，有一股奶香味。專家點評：有些孩子不愛吃胡蘿卜，采用本法可以讓孩子接受胡蘿卜，而且，用油來烹調(diào)有利于胡蘿卜素的吸收。用牛奶加工食品，對不愛吃奶的孩子也是一種好方法。注意用油不要太多。一 原料：凈草魚肉 300 克，雞蛋 1 只，青椒 25 克，山藥 25 克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。做法：1、將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加

19、入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用；青椒、山藥均成丁。2、取一個干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖；燒開后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。營養(yǎng)小秘密：魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜1 歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開早餐對于兒童的健康成長具有十分重要的作用。吃早餐不僅有助于孩子恢復(fù)體力，吃好早餐還有利于提高孩子的學(xué)習(xí)成績。

20、在此，中國青少年研究中心少年兒童研究所趙霞提醒說，為了孩子的健康，家長應(yīng)告別三種不科學(xué)的兒童早餐模式。隨意型：食物大多是前一天剩飯，有什么吃什么，數(shù)量和營養(yǎng)都不能保證需要。唯蛋白質(zhì)型：只有一杯牛奶或一個煎雞蛋，很少甚至完全沒有糖類。吃這類早餐的孩子整個上午血糖都處于相對穩(wěn)定的低水平，難以進行快速思維，記憶力也較差。唯碳水化合物型：只吃饅頭、稀飯，缺少蛋白質(zhì)。這類兒童剛開始血糖水平較高，思維活躍，精力充沛，但血糖水平下降迅速兒童營養(yǎng)食譜，會造成思維和記憶能力的持續(xù)下降。早餐應(yīng)包括谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，不要用含乳飲料來代替牛奶；經(jīng)常變換早餐的花樣，干稀結(jié)合，葷素搭配，粗細結(jié)合；不能圖方便天

21、天給孩子吃油條、麻團等油炸食品；父母應(yīng)每天與孩子一同吃早餐。簡單早餐食譜：(一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡蘿卜。豆沙包：面粉赤豆沙果脯豬油。芹菜豆腐干：芹菜豆腐干絲茭白絲香菇。（二）燕麥粥，菜肉包幼兒園食譜營養(yǎng)計算，什錦泡菜。燕麥粥：燕麥片火腿絲胡蘿卜末香菜。菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇。什錦泡菜：大白菜榨菜小黃瓜辣椒等。（三）黑棗粥幼兒營養(yǎng)食譜，鮮肉小籠，苣筍豆干。黑棗粥：粳米糯米馬芽棗核桃。鮮肉小籠：面粉肉末冬筍香菇。苣筍豆干：苣筍豆腐干胡蘿卜香菇。（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。皮蛋粥： 粳米糯米皮蛋芹菜火腿。果醬包：面粉果醬核桃牛奶。雪菜肉末：雪菜

22、肉末土豆胡蘿卜。（五）菜肉餛飩幼兒營養(yǎng)食譜，白果糕鵪鶉蛋。菜肉餛飩：面粉肉末腌小白菜香菇姜。白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干。 鵪鶉蛋：鵪鶉蛋綠豆芽青椒絲。（六）牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁 轉(zhuǎn)自虛汗社區(qū) 。牛奶果羹：牛奶蘋果桔子葡萄干。鮮肉青團：糯米青菜汁肉末香菇冬筍火腿末。牛肉土豆?。号Ｈ馔炼购}卜圓椒。兒童營養(yǎng)早餐食譜兒童營養(yǎng)早餐食譜營養(yǎng)早餐 1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯原料：蝦仁 20g，雞蛋 1 個，菠菜 25g，豆腐 50g，豬瘦肉餡 5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量制作方法 ( 蝦仁蛋餃 ) ：1 前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻

23、，煨好。2 清晨， 1 個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3 平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋4 前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8 分鐘即可。制作方法 ( 菠菜豆腐湯 ) ：1 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。2 1 分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100 克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1 克、鈣 286 毫克、磷 156 毫克、鐵 7.2 毫克、維生素 b1、維生素 b2 等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。鴛鴦面的做法：1、打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在

24、兩個小碗中，各放入適量面粉和成面團。2、南瓜適量切薄片后放入小碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉(zhuǎn)1.5 分鐘，取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。3、把番茄、青菜心切碎。4、蝦皮、紫菜浸泡后剁碎。5、肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。6、把兩個面團分別搟成幾張薄餅后切成細面條。7、鍋內(nèi)放油，把肉餡翻炒出香味后加水，把各種配料放入，滾后放入面條，出鍋前加鹽調(diào)味即可。要點：* 菜要切碎。* 面多煮一會兒，最好能把面條煮粘，湯煮濃。鹽要少放，不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。特點： 面條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。* 營養(yǎng)豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。專家點評：鴛鴦面紅黃白綠相間，色澤

25、鮮艷，為孩子所喜歡。該面條有葷有素，有多種食物，很好地落實了食物多樣化原則。父母可以根據(jù)自己孩子的特點更換其中配料，蝦皮和紫菜對幼兒來說比較難消化，不宜經(jīng)常食用，可以換成豆腐、豆腐干。中醫(yī)認為南瓜是發(fā)的食品，也不宜常吃，尤其當(dāng)孩子有病時勿食為好，同類食品還有香菇、蘑菇、雪里蕻、筍等。胡蘿卜餅的制作：1、把小半根胡蘿卜削皮切細丁，在微波爐內(nèi)高火轉(zhuǎn)1.5 分鐘。2、饅頭半個，去皮揉碎成細末( 或用面包渣代替 ) 。3、雞蛋一個，蛋清蛋黃分開。蛋清用筷子快速攪拌成泡沫狀。4、把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿卜丁放入60ml 牛奶中攪拌均勻，放糖和鹽調(diào)味成胡蘿卜漿。5、在平底鍋中放入油，用勺子把胡蘿卜漿舀入

26、，攤成小餅，趁餅剛剛凝結(jié)時把蛋清均勻抹上，撒上饅頭末。翻面同此步驟。要點：* 胡蘿卜漿不可太稀，否則餅容易碎；也不可太稠，否則不容易煎透。* 火要用中火?；鹛箫炓缀?，火太小餅易硬。* 也可以不放鹽，用奶油煎，就成胡蘿卜甜餅了。特點：金黃、酥軟，有一股奶香味。專家點評：有些孩子不愛吃胡蘿卜，采用本法可以讓孩子接受胡蘿卜，而且，用油來烹調(diào)有利于胡蘿卜素的吸收。用牛奶加工食品，對不愛吃奶的孩子也是一種好方法。注意用油不要太多。一 原料：凈草魚肉 300 克，雞蛋 1 只，青椒 25 克，山藥 25 克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。做法：1、將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適

27、量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用；青椒、山藥均成丁。2、取一個干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖；燒開后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。營養(yǎng)小秘密：魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜1 歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開溫馨的周四兒童營養(yǎng)早餐食譜（recipes ），心情是不是和藍藍的天空一樣清澈愉悅呢？加油哦！今日組合：鮮奶，三

28、明治 ( 全麥面包 2 片，生菜葉 2 片，方形火腿片 2 片，奶酪 1 片，鮮草莓 3 顆) ，蔬菜條一碟 ( 萵苣，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，沙拉醬2 茶匙)制作方法：生菜洗凈，草莓洗凈對半切開。先把一片面包平鋪盤中，碼上生菜葉、火腿片、奶酪片、草莓，再蓋上一片面包，就成了賞心悅目又可口的家庭自制三明治。萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜洗凈去皮，用波浪刀或家庭多用切絲器切成波浪狀長條。鍋中水開后，倒入蔬菜條稍燙，冷開水過涼后就可以吃了，習(xí)慣沙拉口味的孩子吃時可蘸沙拉醬。溫馨小提示：多吃蔬菜水果，少喝碳酸飲料。營養(yǎng)特點：全麥面包、奶酪和鮮奶能提供較全面的氨基酸，有利于機體的吸收利用。星期五青色心情激情

29、澎湃激情的周五，興奮的心情！緊張的一周就要結(jié)束了，好心情當(dāng)然要配好早餐！今日組合：牛奶一袋，蛋炒飯一碗 ( 米飯半碗，雞蛋一只，胡蘿卜，黃瓜，豆腐干，肉糜適量) ，香蕉一根。制作方法：將胡蘿卜、黃瓜、豆腐干分別切成小??；雞蛋打勻，加鹽、味精適量。鍋內(nèi)放少量油，投入肉糜，加料 酒、醬油少許翻炒盛出。鍋內(nèi)放少許油，雞蛋翻炒，并用鍋鏟搗碎盛出。鍋內(nèi)放適量油，加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、豆腐干丁、翻炒片刻，放鹽、味精適量，加蓋燜一會兒，再加入米飯、肉糜、雞蛋，再加蓋燜 2 分鐘即可。溫馨小提示：肥胖兒童建議飲用脫脂牛奶小學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜小學(xué)生營養(yǎng)早餐一 ：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米、糯米、肉

30、末、菠菜、胡蘿卜。豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油。芹菜豆腐干：芹菜豆腐干絲茭白絲香菇。小學(xué)生營養(yǎng)早餐二 ：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末香菜。菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。小學(xué)生營養(yǎng)早餐三 ：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇。苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇。小學(xué)生營養(yǎng)早餐四 ：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。果醬包：面粉、果醬、核桃、牛奶。雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿卜。小學(xué)生營養(yǎng)早餐五 ：菜肉餛飩，白果糕鵪鶉蛋菜

31、肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。小學(xué)生營養(yǎng)早餐六 ：牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶、蘋果、桔子。鮮肉青團：糯米、青菜汁、肉末、香菇、冬筍、火腿末。牛肉土豆?。号Ｈ狻⑼炼?、胡蘿卜、圓椒早餐對于兒童的健康成長具有十分重要的作用。吃早餐不僅有助于孩子恢復(fù)體力，吃好早餐還有利于提高孩子的學(xué)習(xí)成績。在此，中國青少年研究中心少年兒童研究所趙霞提醒說，為了孩子的健康，家長應(yīng)告別三種不科學(xué) 的兒童早餐模式。隨意型 ：食物大多是前一天剩飯，有什么吃什么，數(shù)量和營養(yǎng)都不能保證需要。唯蛋白質(zhì)型 ：只有一杯牛奶或一個煎雞蛋，很

32、少甚至完全沒有糖類。吃這類早餐的孩子整個上午血糖都處于相對穩(wěn)定的低水平，難以進行快速思維，記憶力也較差。唯碳水化合物型 ：只吃饅頭、稀飯，缺少蛋白質(zhì)。這類兒童剛開始血糖水平較高，思維活躍，精力充沛，但血糖水平下降迅速，會造成思維和記憶能力的持續(xù)下降。早餐應(yīng)包括谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，不要用含乳飲料來代替牛奶；經(jīng)常變換早餐的花樣，干稀結(jié)合，葷素搭配，粗細結(jié)合；不能圖方便天天給孩子吃油條、麻團等油炸食品；父母應(yīng)每天與孩子一同吃早餐。簡單早餐食譜：( 一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡蘿卜。豆沙包：面粉赤豆沙果脯豬油。芹菜豆腐干：芹菜豆腐干絲茭白絲香菇。（二）燕麥粥

33、，菜肉包，什錦泡菜。燕麥粥：燕麥片火腿絲胡蘿卜末香菜。菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇。什錦泡菜：大白菜榨菜小黃瓜辣椒等。（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。黑棗粥：粳米糯米馬芽棗核桃。鮮肉小籠：面粉肉末冬筍香菇。苣筍豆干：苣筍豆腐干胡蘿卜香菇。（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。皮蛋粥： 粳米糯米皮蛋芹菜火腿。果醬包：面粉果醬核桃牛奶。雪菜肉末：雪菜肉末土豆胡蘿卜。（五）菜肉餛飩，白果糕鵪鶉蛋。菜肉餛飩：面粉肉末腌小白菜香菇姜。白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干。 鵪鶉蛋：鵪鶉蛋綠豆芽青椒絲。（六）牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。牛奶果羹：牛奶蘋果桔子葡萄干。鮮肉青團：糯米青菜汁肉末香菇冬筍火腿末。牛肉土豆?。号Ｈ馔炼购}卜圓椒摘要：孩子上學(xué)后營養(yǎng)早餐食譜，早餐就不像在幼兒園那樣不用父母操心了。有的父母怕麻煩或由于早晨時間比較緊張，就不給孩子做早餐。有的給孩子錢讓孩子在路上買點吃的，也有的孩子早晨干脆就餓著兒童營養(yǎng)食譜，這都是不可取的。因兒童食譜此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時定量，給孩子規(guī)定起床時間，父母要及時給孩子準備早餐，還要保證早餐質(zhì)量。因為人在早晨剛起床的時候，往往食欲不佳，父母在準備早餐的時候不僅要注意食物結(jié)構(gòu)， 還要注