食堂外包合同

1、食堂外包合同 甲方（發(fā)包方）： 法定代表人： 乙方（承包方）： 法定代表人：根據(jù)中華人民共和國合同法及其他有關法律、法規(guī)規(guī)定，雙方就員工食堂承包事宜，經共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：一、 經營方式：甲方委托乙方向甲方提供員工中餐、晚餐工作餐供餐服務事宜，二、 雙方權利及義務：（一）甲方的權利和義務1） 對乙方的經營管理，包括食堂人事、原材料的采購、營養(yǎng)搭配、菜肴的制作、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、服務質量、設施設備等進行監(jiān)督檢查并提出意見，對售賣價格有核準監(jiān)督權。2） 負責對乙方的工作進行考核，甲方可視情節(jié)給與乙方20-2000元/次的經濟處罰，直至解除承包合同，具體見飲食異常事件處理規(guī)定。3） 乙方出現(xiàn)以

2、下情形時，甲方有權單方面終止合同，而無須承擔任何責任。a、 服務質量和飯菜質量差，經甲方書面通知整改未通過的；b、 出現(xiàn)食物中毒或因乙方食品、餐具不潔等原因，造成10人以上（含）出現(xiàn)消化系統(tǒng)不良癥狀的。c、 乙方在證照提供上有虛假行為，資不抵債的，銀行賬戶有問題的，或與第三方發(fā)生經濟糾紛的。d、甲方提供組織收集伙食評述意見并及時與乙方協(xié)調處理，如多數(shù)員工不滿意，甲方有權單方面提出終止合同。（二）乙方的權利和義務1） 負責食堂的經營管理，包括食堂人事、食品的采購、菜肴的搭配與制作、食品衛(wèi)生保障、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務質量、設施設備等，并接受甲方就上述方面的監(jiān)督和檢查，對甲方提出的合理意見應予以接受并

3、采取措施符合甲方的合理要求。2） 嚴格按照國家的有關法律、法規(guī)進行合法經營，繳納相關稅費。3） 負責所有食品的采購，乙方對供應商的選擇應有嚴格的管理4） 嚴格按各類食品的檢驗標準對所采購的食品進行接收、驗收，蔬菜需進行農藥殘留量測試等，并做好相應記錄，確保源頭食品的質量與衛(wèi)生。5） 嚴格按照衛(wèi)生防疫部門和甲方認可的廚房操作流程，進行飯菜及其它副食品的制作，確保飯菜和副食品的數(shù)量和質量，根據(jù)甲方通知要求及時供應各餐。6） 必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生標準，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴禁供應腐爛變質的食品，保持飯菜的新鮮和衛(wèi)生。如因乙方提供的餐飲給用餐者造成任何食物中毒、傷害、損失，致使用餐者向甲方

4、提出索賠要求或有關行政機關對甲方進行行政處罰，致使甲方承擔民事或行政責任，則甲方受到的損失按本合同第八條的規(guī)定由乙方負責承擔。7） 對供應的食品進行取樣，樣品必須在冷藏箱內保存48小時以上進行留樣。8） 嚴格按照相關衛(wèi)生管理標準進行操作，搞好餐廳和廚房的清潔衛(wèi)生，按照國家及地方的法律法規(guī)及國家相關部門的要求處理食堂垃圾、泔水，所產生的費用由乙方承擔。10)負責食堂員工的招聘，乙方應與其員工簽訂勞動合同，在招聘、工資發(fā)放、保險福利等方面必須符合相關法律法規(guī)和甲方的具體規(guī)定；所聘人員要“四證”（身份證、健康證、外來人員用工證、暫住證）齊全，并報甲方相關部門登記備案。甲方與乙方員工之間不存在雇傭勞動

5、關系，甲方概不負責乙方員工的各種社會保險、福利及工資（包括加班工資），亦不直接向乙方員工直接支付任何費用。乙方應為員工繳納各項社會保險（包括工傷保險）。在乙方員工發(fā)生工傷時，由乙方承擔除工傷保險基金負擔以外應由企業(yè)支付的全部相關費用和待遇。11)乙方的員工應當具備政府衛(wèi)生防疫部門要求的健康證及其他政府部門要求的各項證件。如果乙方員工體檢結果表明其不適宜從事餐飲工作，乙方應重新安排合格人員持證上崗，乙方需為派往甲方提供膳食服務的員工的個人數(shù)據(jù)造冊（含身份證復印件、健康證等）交甲方存檔，乙方保證所有派往甲方員工均持有合法的、并且有效期內的健康證，乙方委派的廚師必須持有廚師證，在甲方就餐人數(shù)達到30

6、0以上人次時，乙方須派兩名以上的所做口味不同的廚師。12)乙方的員工必須穿戴統(tǒng)一的工作服上崗，遵守禮儀及職業(yè)道德要求13)如甲方需查看乙方每月經營報表時，乙方應無條件提供準確的經營報表給甲方進行審核。14)乙方負責制訂每周菜單，制訂的菜單應提前一周遞交甲方進行審核，并根據(jù)甲方的合理意見對菜單進行修改，經甲方同意后貼于餐廳內，食堂的剩飯、剩菜由乙方處理并負責衛(wèi)生清潔。素菜、小葷不過餐、大葷在合理保管下可過餐但不得過夜，潲水每天處理、清潔一次。16)乙方不得在經營場地內進行影響甲方的商譽的不當行為。17) 如該餐廳需辦理有關工商、衛(wèi)生等政府機關的許可或批準，由乙方負責辦理所有需政府機關批準和許可的

7、手續(xù)并支付相關費用。18)乙方在承包經營期間，需投保公眾責任險與附加食物中毒險，并將相關保單復印件交與甲方備案。19)乙方在承包期間必須保證廚房衛(wèi)生標準達到當?shù)匦l(wèi)生檢疫管理部門要求。食堂內無“四害”，做到生、熟分開，標識清楚，食堂內物品排放按照“5s”進行管理，并接受甲方的5s管理規(guī)定。且保證飯菜的質量、鮮度、熱度。并隨時接受甲方監(jiān)督，并保證從合法的途徑采購米、面粉、食油、肉類、蔬菜等材料，不得采購腐爛、變質的食物。并建立臺賬，認真記錄采購的種類食品、食物，并取得相關的合法文件。其他作料同樣為大眾品牌，如甲方檢查中發(fā)現(xiàn)用餐異常，乙方沒有按照合同執(zhí)行，經口頭警告，乙方沒有明顯的改善，甲方可以單次

8、對乙方進行20-2000元/次的經濟處罰，并直至終止合同。21)乙方負責對食堂所有工作人員的安全培訓教育工作，并有安全培訓記錄。員工一旦發(fā)生安全責任事故，必須調離該食堂工作，造成的經濟賠償由乙方承擔，由此造成的一切后果由乙方負責。22)乙方必須嚴格按照食堂烹調操作流程烹飪食品，食品清洗必須做到衛(wèi)生、干凈后，方可烹飪。每餐開餐前將餐桌、地面、廚房內打掃干凈，充分做好開餐前的準備工作，積極做好服務工作。23)乙方需要在餐廳內懸掛小炒菜譜及價格表及應對員工公布的項目表單。24)乙方需要在營業(yè)場所懸掛營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等運營證件，復印件交甲方備案。三、 安全:1） 乙方必須嚴格按照行業(yè)標準進行操作，

9、采取嚴格的安全防護措施，工作人員必須持證上崗，并承擔由于措施不力造成的事故責任和因此發(fā)生的一切費用。2） 乙方必須嚴格遵守任何相關部門頒布的安全法規(guī)，做好各項安全工作。3） 乙方應遵守并執(zhí)行甲方內部制定的安全與消防規(guī)定，不得在經營場所貯存有危險、違禁品，如果乙方因違反甲方安全與消防的規(guī)定，造成甲、乙雙方及第三方的一切經濟損失，由乙方承擔。4） 乙方員工在食堂餐廳內拾得的任何物品都應交還失主，經查實，如發(fā)現(xiàn)乙方員工占為己有的，乙方除需交還物品外，乙方還需按原價1比1賠付給甲方，情節(jié)嚴重的將移交公安機關處理。5） 在承包期內，乙方接觸到的任何有關甲方的情況都應當保密。無論在合同的有效期內還是在合同

10、終止以后，乙方都不得將所獲得的信息透露給第三方，乙方應保證其員工和供應商遵守本保密要求。四、 供餐形式:1、供餐標準：中餐晚餐宵夜6元6元注：如有特殊情況，甲方會盡快知會乙方，乙方應積極配合甲方做好開餐工作。2、用餐標準：（1）、中餐：標準，一葷一素一湯，米飯無限量。（其中葷菜不得少于100克，素菜不得少于120克）（2）、晚餐：標準，一葷一素一湯，米飯無限量。（其中葷菜不得少于100克，素菜不得少于120克）（3）、夏天每天有免費涼茶或綠豆湯，每半月免費加餐一次，有水果或雞腿、雞蛋等。（5）、小炒類：4-8元/份不等，乙方提供菜譜由甲方員工自由點菜。供餐模式：甲方員工憑ic卡就餐（甲方新進人

11、員憑簽發(fā)的餐票按照日期用餐），其他外來人員由乙方自行收取費用就餐。五、 供餐時間（以不同時期的作息時間為基礎來確定）乙方應確保每周7天（周一至周日，包括法定假日之內）為甲方提供餐飲服務。各餐的供餐時間以甲方的書面通知為準。六、 福利：1、生日福利：員工本人生日當天在食堂消費a：滿288元/人，送28元的生日蛋糕；b：滿388元/人，送38元的生日蛋糕；c、滿488元/人，送48元生日蛋糕；d:滿588元/人，送58元的生日蛋糕。（注：以上消費不含酒水）。七、 費用結算方式：在甲乙雙方確認消費金額無誤后，由乙方開具收據(jù)給甲方，甲方在收到乙方的收據(jù)后20個工作日內以支票或轉賬形式支付給乙方。1、結

12、算方式：按照實際刷卡消費結算，如遇加餐費用另行支付。要求每月25日結算上半月餐費，次月10日結算上月下半月餐費。乙方不提供發(fā)票，如甲方需要發(fā)票稅費由甲方承擔。3、甲方因客飯或客戶就餐的費用以甲方開具的相關單據(jù)為結算依據(jù)，付款方式參照員工餐。八、 工作考核：甲方行政部食堂管理人員及甲方膳食管理委員會成員每月對乙方進行一次工作考核，如乙方連續(xù)三個月考核結果不合格，甲方有權單方書面通知乙方終止本合同，甲方對乙方的具體工作考核辦法詳見附件。九、 保證金：乙方在本合同生效之日交給甲方保證金壹萬元人民幣（10,000元）。保證金主要用于乙方違反本合同中有關條款之違約金及因乙方造成甲方財產損失之賠款等方面，

13、包括但不限于醫(yī)藥費、檢驗費、誤工費、員工健康安撫費等及其他給甲方帶來的損失。保證金不得以任何理由提前支取、挪用。乙方在食堂經營過程中出現(xiàn)安全、衛(wèi)生等重大問題時，甲方有權使用保證金先行支付相關費用。合同終止時，在乙方已完全承擔全部責任（如合約糾紛、賠償責任等）后，甲方無息返還。十、 違約責任：1、 甲方逾期付款的違約責任1）因甲方的原因而未按照合同約定的時間付清食堂餐費的，每逾期一日，向乙方支付當期餐費總額 1 的違約金，違約金總額不超過甲方當月應支付給乙方的全部餐費，因乙方未及時提供報表等原因導致遲延支付的，不在此限。2)本合同約定的其它違約責任。2、 乙方的違約責任1)如因食用乙方所提供的食

14、品而發(fā)生飲食事故，乙方須承擔全部責任，負責有關的醫(yī)療費用及相應賠償及其它相應的法津責任，并保證甲方不因此遭受任何損失。2)甲方根據(jù)雙方約定的合同及附件相應條款對乙方進行考核，如乙方連續(xù)三個月考核結果不合格，甲方有權隨時單方終止本合同。在合同終止日前，乙方應確保供餐質量。如乙方在接到提前終止合同通知后，不能保證供餐質量，甲方有權根據(jù)情節(jié)輕重，扣取相應的保證金作為違約金，違約金最高不超過甲方未支付給乙方的營業(yè)額總額。3)乙方在日常運作過程中，如提供的供餐服務質量不符合同及附件規(guī)定的，視作違約，違約金為當月營業(yè)總額的5%，甲方有權從保證金或營業(yè)額中直接扣除。4)乙方不接受甲方管理、不遵守甲方規(guī)章制度

15、或有重大失誤，甲方有權提出批評及整改要求，乙方在甲方要求改正的期間仍拒不改正，甲方有權要求乙方賠償違約所造成的損失。并視具體情況可單方立即終止合同。5)乙方在經營食堂期間，公司的衛(wèi)生許可證及工作人員的健康證過期，造成被當?shù)匦l(wèi)生防疫部門查處。并給甲方帶來損失，損失由乙方賠償。6)因乙方經營不善或管理不善原因造成甲方員工無法正常就餐，或對員工健康造成危害（包括潛在的危害），經協(xié)調仍無法改正和滿足要求，甲方有權提前一個月通知解除合同。7)乙方在食堂經營期間，遇到物價上漲10%或下跌10%以上時，甲、乙雙方可以重新協(xié)商餐費標準，如協(xié)商不成，甲、乙雙方可以提前一個月通知對方解除合同。8)本合同約定的其它

16、違約責任。十一、 合同期限：1、 從 年 月 日至 年 月 日。甲方在合同期滿一個月前不以書面形式通知乙方合同不續(xù)延或乙方在合同期滿三個月前不以書面形式通知甲方合同不續(xù)延，合同期限從屆滿的翌日開始自動延續(xù)1年，以后相同。2、 如乙方欲提前終止合同，需提前三個月書面通知甲方并征得甲方書面同意。如乙方未提前三個月書面通知甲方及征得甲方的同意，甲方將不支付未支付給乙方的所有餐費，乙方交納的合同保證金將作為違約金支付給甲方。3、 如甲方欲提前終止合同，需提前一個月書面通知乙方。十二、 合同的生效和終止：1、 本合同經甲乙雙方法定代表人或授權代表人簽字并加蓋單位公章后生效。2、本合同簽訂后，任何一方不得

17、擅自修改或終止，否則以違約論處，但雙方符合下述情況之一可終止本合同：1) 雙方友好協(xié)商，書面達成一致，可終止本合同。2) 甲乙雙方任何一方受到不可抗力影響，造成致使無法履行本合同條款，受影響方應立即書面通知另一方，并自不可抗力事故事件發(fā)生之日起15天日內提供當?shù)叵嚓P權威機構的有效證明后，可終止本合同。3）合同期屆滿，且雙方無法達成關于續(xù)約的一致意見。4）合同一方違約，另一方根據(jù)法律規(guī)定或本合同約定可以解除或提前終止合同的情況發(fā)生。十三、 爭議的解決方式：因本合同發(fā)生爭議的，雙方應及時協(xié)商解決，經協(xié)商不成的，任何一方均可向甲方所在地有管轄權的人民法院提起訴訟。十四、 附則:1、本合同為雙方就本合同事項的全部協(xié)議，之