高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油工程項目規(guī)劃咨詢方法概述（工程管理）

1、泓域咨詢/高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油工程項目規(guī)劃咨詢方法概述高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油工程項目規(guī)劃咨詢方法概述一、 SWOT分析法的基本步驟運用SWOT分析法大體上分成三個步驟：分析環(huán)境因素；構造SWOT矩陣；制定行動計劃。（一）分析環(huán)境因素運用各種調查研究方法，分析出企業(yè)或組織所處的各種環(huán)境因素，即外部環(huán)境因素和內部能力因素。外部環(huán)境因素包括機會因素和威脅因素，它們是外部環(huán)境對企業(yè)或組織的發(fā)展直接有影響的有利和不利因素，屬于客觀因素，一般歸屬為經濟、政治、社會、人口、產品和服務、技術、市場、競爭等不同范疇。內部環(huán)境因素包括優(yōu)勢因素和劣勢因素，它們是企業(yè)或組織發(fā)展中自身存在的積極和消極因素，屬主觀因素，一般歸類為

2、管理、組織、財務、人力資源等不同范疇。在調查分析這些因素時，不僅要考慮到歷史與現(xiàn)狀，而且更要考慮未來發(fā)展問題（二）構造SWOT矩陣將調查得出的各種因素根據輕重緩急或影響程度等進行排序，構造SWOT矩陣。在此過程中，將那些對企業(yè)或組織發(fā)展有直接、重要、迫切、久遠的影響因素優(yōu)先排列出來，而將那些間接、次要、不急、短暫的影響因素排在后面。（三）制定行動計劃在完成環(huán)境因素分析和SWOT矩陣的構造后，便可以制定出相應的行動計劃。制定計劃的基本思路是：發(fā)揮優(yōu)勢因素，克服劣勢因素，利用機會因素，化解威脅因素；考慮過去，立足當前，著眼未來；運用系統(tǒng)分析的綜合分析方法，將排列與考慮的各種環(huán)境因素相互匹配起來加以

3、組合，得出一系列企業(yè)或組織未來發(fā)展的可選擇對策。二、 綜合平衡方法所謂平衡，就是各種關系的處理。如土地利用平衡，就是要處理好農業(yè)用地（如耕地、花圃、果園、苗圃、牧草地、林地、水產養(yǎng)殖地等）與非農業(yè)用地（如城鎮(zhèn)建設用地、農村居民點用地、獨立工礦區(qū)用地、交通建設用地、軍事用地等）、農業(yè)內部各類用地、各項非農業(yè)用地之間的關系，同時要處理好各類土地在空間分布上的平衡。總體說來，綜合平衡要處理好三個方面的關系：一是供給和需求的關系，規(guī)劃應盡可能使需求和供給在品種和數(shù)量及質量、時序上相互適應、相互協(xié)調；二是國民經濟各部門、各類具體建設項目的用地關系，要使各種物質要素各得其所、有機聯(lián)系、密切配合，在空間上相

4、互協(xié)調；三是地區(qū)與地區(qū)之間的關系，要在講求效益、公平、安全等原則的基礎上，在建設項目的空間布局、建設進度和程序上合理安排，使地區(qū)之間相互協(xié)作，共同發(fā)展。平衡表是進行綜合平衡的一個重要工具。編制平衡表的基本思路是：在供給總量控制的前提下，各部門、各地區(qū)的需求與供給總量要基本保持一致。當然，由于平衡的內容各不相同，平衡的格式和編制方法也就會有所差別。綜合平衡方法的工作步驟一般是：（1）確定綜合平衡的內容和指標體系。（2）預測發(fā)展需求，包括部門發(fā)展和地區(qū)發(fā)展的預測，確定各項目需求量。（3）綜合平衡。通過供需雙方的比較，反復調整，最后確定規(guī)劃方案。在綜合平衡過程中，規(guī)劃工作者往往需要與需求部門和各個地

5、區(qū)多次協(xié)商研究，才能制定出平衡方案。三、 宏觀分析方法宏觀分析方法可以分為定性分析和定量分析兩種基本類型。定量分析主要是對事物的狀態(tài)和過程進行描述，常用的方法包括區(qū)位熵、偏離一份額分析法、城市規(guī)模等級模型的應用；定性分析則是對狀態(tài)和過程的因果機制進行解釋，如波特鉆石模型、利益相關者分析等方法的應用。定性分析往往主觀性較強，而定量分析通常忽略許多約束性因素，在規(guī)劃咨詢過程中，通常采取定性定量相結合的方式彌補二者的不足。宏觀分析中通常采用區(qū)域分析、空間分析、相關分析等定性與定量相結合的方法，揭示研究對象的各種特征，為規(guī)劃政策和規(guī)劃方案的制定提供有價值的信息。（一）區(qū)域分析區(qū)域分析是對區(qū)域發(fā)展的自然

6、條件和社會經濟背景特征及其對區(qū)域社會經濟發(fā)展的影響進行分析，探討區(qū)域內部各自然和人文要素之間以及區(qū)域之間相互聯(lián)系的規(guī)律的一種綜合性方法。區(qū)域分析涉及地理學、經濟學、社會學、政治學以及生物學等許多學科，以經濟學和地理學為主，主要有經濟學的投入一產出分析法、地理學的區(qū)域系統(tǒng)分析法如區(qū)位熵、偏離一份額分析法等。投入一產出分析法更多是對區(qū)域內各部門之間聯(lián)系的分析，投入一產出分析的基本思路對規(guī)劃咨詢中各方面關系的把握具有重要的作用，其主要內容是：為獲得一定的產出，必須有一定的投入，國民經濟各部門之間在投入與產出上存在著極其密切的生產技術聯(lián)系和經濟聯(lián)系。地理學理論與方法的應用使得區(qū)域分析中對區(qū)域發(fā)展問題的

7、研究更加深入和全面。其在規(guī)劃研究中的應用主要是對人流、物流、技術流、信息流、資金流等五種流態(tài)在區(qū)域內相互作用機制的分析，表現(xiàn)在包括交通網絡、通信網絡、郵遞網絡等方面的流向分析和主要包括原材料及半成品流量、資金融通量、產品擴散、技術轉讓、商品流通、信息傳輸和客貨流量等方面的流量分析。通過這些分析，主要目的是明確區(qū)域發(fā)展的基礎，評估潛力，為選擇區(qū)域發(fā)展的方向、調整區(qū)域產業(yè)結構和空間結構提供依據。地理學中的城市規(guī)模等級模型方法常應用于分析區(qū)域內部城市的集聚與分散狀態(tài)，以了解和把握一定尺度區(qū)域內部的城市體系特點及其發(fā)展演化特征，為正確制定區(qū)域城市體系的發(fā)展戰(zhàn)略提供支撐。此外，區(qū)域分析過程中，地圖和遙感

8、技術的運用對區(qū)域分析的作用尤為顯著。它不但直觀，而且可以應用現(xiàn)代計算機技術對信息進行加工處理，使分析更為方便、可靠。（二）空間分析空間分析主要通過空間數(shù)據和空間模型的聯(lián)合分析來挖掘空間目標的潛在信息，包括空間位置、分布、形態(tài)、距離、方位等。對發(fā)展資源的空間配置進行分析，包括空間分布和空間作用，是規(guī)劃咨詢的重要任務之一。物質要素的空間分布有點狀分布（如學校、醫(yī)院等）、線狀分布（如交通路網能源管網等）、面狀分布（如不同區(qū)的人口分布等），可分別采用離散程度測度、網絡測度、位商、羅倫茲曲線等測度分析方法。測度空間分布的方法可用來分析調查對象的空間分布變化以及與其他相關對象的空間分布之間的關系。規(guī)劃政策

9、或規(guī)劃方案涉及不同地域空間（如城市、鄉(xiāng)村等）發(fā)展資源的空間分布，因此產生的影響也具有空間屬性。比如一個新超級市場的建設會對附近其他超級市場產生影響，這些都反映了城市構成要素之間的空間作用，可以用城市空間引力模型進行分析。（三）相關分析根據定性分析，可以知道規(guī)劃對象（如都市圈、城市等）中的各種要素之間存在著相關關系，如居住人口分布與公共設施分布之間的相關關系，土地開發(fā)強度與交通可達性之間的相關關系等。相關系數(shù)可以定量測定各個對象之間的相關程度，以驗證定性分析的結論，常用的相關分析方法有區(qū)位熵、偏離一份額分析等。四、 項目背景分析高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油又叫高鹽稀醪發(fā)酵醬油，高鹽稀醪發(fā)酵是指制醬醪的鹽水濃

10、度為18.520.5%(1820B)，鹽水用量較多，為總原料的22.5倍，醬醪含鹽量達15%左右，醬醪水分達65%左右，醬醪呈流動狀態(tài)。醬油行業(yè)是我國調味品行業(yè)中收入規(guī)模最大的子行業(yè)，其行業(yè)規(guī)模及產銷量均位居調味品行業(yè)首位，具有小品類、大市場的特點，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。近年來我國醬油行業(yè)產銷量逐年增長，2019年，我國百強調味品企業(yè)醬油產量達到520萬噸，同比增長12.41%；銷售額達到280億元，同比增長13.22%。隨著消費者飲食消費升級加速，我國醬油品類將逐漸朝健康化特色化延伸，一些品質化、高端化的醬油產品將慢慢出現(xiàn)在消費者的餐桌上。在全國減鹽行動的大力展開下，調味品企業(yè)紛紛推出減鹽醬油，

11、減鹽醬油成為銷售爆品。從醬油產量方面來看，近年來，我國醬油產量呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。據中國調味品協(xié)會百強調味品企業(yè)數(shù)據顯示，2019年百強統(tǒng)計中醬油產量為520萬噸，較2018年同比增長12.41%，占調味品行業(yè)總產量比重為36%。近年來，隨著消費者需求的變化以及制造工藝的進步，我國醬油品類也在不斷變化。醬油由原來的普通醬油衍化出生抽和老抽，再慢慢發(fā)展到目前市面上的多品類醬油。隨著消費者飲食消費升級加速，我國醬油品類將逐漸朝健康化特色化延伸，一些品質化、高端化的醬油產品將慢慢出現(xiàn)在消費者的餐桌上。五、 項目名稱及項目單位項目名稱：高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油工程項目項目單位：xxx（集團）有限公司六、 項目

12、建設地點本期項目選址位于xx（以最終選址方案為準），占地面積約81.00畝。項目擬定建設區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設施條件完備，非常適宜本期項目建設。七、 建設規(guī)模該項目總占地面積54000.00（折合約81.00畝），預計場區(qū)規(guī)劃總建筑面積94886.30。其中：主體工程59984.06，倉儲工程19869.41，行政辦公及生活服務設施10312.91，公共工程4719.92。八、 項目建設進度結合該項目建設的實際工作情況，xxx（集團）有限公司將項目工程的建設周期確定為24個月，其工作內容包括：項目前期準備、工程勘察與設計、土建工程施工、設備采購、設備安裝調試

13、、試車投產等。九、 建設投資估算（一）項目總投資構成分析本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹慎財務估算，項目總投資34165.68萬元，其中：建設投資26381.46萬元，占項目總投資的77.22%；建設期利息746.64萬元，占項目總投資的2.19%；流動資金7037.58萬元，占項目總投資的20.60%。（二）建設投資構成本期項目建設投資26381.46萬元，包括工程費用、工程建設其他費用和預備費，其中：工程費用21871.78萬元，工程建設其他費用3750.19萬元，預備費759.49萬元。十、 項目主要技術經濟指標（一）財務效益分析根據謹慎財務測算，項目達產后每年營

14、業(yè)收入67600.00萬元，綜合總成本費用56135.63萬元，納稅總額5485.14萬元，凈利潤8382.02萬元，財務內部收益率18.24%，財務凈現(xiàn)值6608.39萬元，全部投資回收期6.27年。（二）主要數(shù)據及技術指標表主要經濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積54000.00約81.00畝1.1總建筑面積94886.30容積率1.761.2基底面積31320.00建筑系數(shù)58.00%1.3投資強度萬元/畝305.732總投資萬元34165.682.1建設投資萬元26381.462.1.1工程費用萬元21871.782.1.2工程建設其他費用萬元3750.192.1.3預備費萬元759.492.2建設期利息萬元746.642.3流動資金萬元7037.583資金籌措萬元34165.683.1自籌資金萬元18928.083.2銀行貸