水吧崗位職責【精】.doc

1、水吧崗位職責【精】o“水吧崗位職責”水吧崗位職責崗位職責：1、按規(guī)定著裝以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；2、熟悉公司的整體概況包括展廳、客休室等；3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；4、在沒有客戶到客休室時檢查客休室和水吧區(qū)內(nèi)外的物品是否整齊、完好衛(wèi)生狀況是否良好；5、當有客戶在客休室落座時及時送上果盤或糖果和飲料；6、當客戶離開時及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品保證客休室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；7、在沒有客戶的情況下用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；8、檢查客休室的衛(wèi)生狀況如衛(wèi)生狀況較差及時通知保潔員前來保潔；9、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；10、統(tǒng)計水吧臺食品的庫存

2、量當庫存量不足時及時向行政部報告；11、統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量做好每周食品采購申請。工作要求：一、儀容儀表：1、上班時間必須穿著標準的工裝干凈且平整無污染無皺折工裝上沒有明顯的線條；2、鞋子要保持光亮、整潔；3、頭發(fā)整齊清潔勿垂落在臉上肩上；發(fā)型文雅、莊重梳理齊整長發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻或扎馬尾不留怪異發(fā)型；4、化妝須適宜（化淡妝）不準戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環(huán)及夸張的頭飾要面帶微笑；5、正確配戴工牌工牌佩戴在左胸前并且能清楚的識別不得歪扭；6、指甲不能超過指尖三毫米涂指甲油時須自然色不涂有色指甲油；7、充足睡眠常做運動保持良好精神狀態(tài)不要在上班時面帶倦容；8、為客戶提供服務(wù)時要求

3、站立式服務(wù)；9、語言親切、柔和、清晰普通話純正音量適中熟練掌握文明禮貌用語；10、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；11、動作文雅熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等禮儀舉止；12、提供站立式服務(wù)每次站立服務(wù)時間不得少于一小時但可在沒有客戶的情況下休息5-10分鐘；13、在工作開始前休息后又回到工作區(qū)域或任何使手變臟的時候（如倒垃圾擦桌子吃東西咳嗽打噴嚏接觸頭發(fā)或去洗手間等）都必須洗手；14、如員工患疾病帶有傳染性如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病會直接影響同事及顧客健康公司有權(quán)要求該員工暫不上班待恢復(fù)后再上班；15、接待員有發(fā)炎的傷口破開的傷口燒傷的結(jié)疤等不可接觸食品；二、工作內(nèi)容：1、上班后仔細

4、檢查水吧臺內(nèi)一切物品和食品留意各種電器設(shè)備及用具是否正常對有殘缺的物品或食品庫存量不符的應(yīng)與當班保安員核對查明原因匯報給售后經(jīng)理；2、做好水吧臺的物品和用具清潔工作所有要使用的用具和器皿必須在消毒柜消毒或用熱水燙過以保證衛(wèi)生；3、所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地擺放在水吧臺上包括：各種器具、紙杯、容器等；4、當水吧臺的衛(wèi)生和物品擺放完成后應(yīng)用干凈的毛巾擦拭客休室的桌椅以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來；5、完成了衛(wèi)生和物品準備工作后接待員應(yīng)站立在水吧臺內(nèi)迎接客戶的到來；6、當有客戶來到水吧臺距離水吧臺2-3米時接待員應(yīng)向客戶并致語：“您好有什么可以幫到您！”7、當有客戶在客休室落座時及時送上果盤或糖果和

5、飲料；8、當客戶離開時及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品保證客休室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；9、在沒有客戶的情況下用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；10、檢查客休室的衛(wèi)生狀況如衛(wèi)生狀況較差及時通知保潔員前來保潔；11、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；12、統(tǒng)計水吧臺的食品的庫存量當庫存量不足時及時向行政部報告；13、統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量做好每周食品采購申請；14、下班前整理水吧臺用過的器具和器皿做好清潔工作后將其擺放回原位用過的毛巾應(yīng)晾曬好不得到處亂放；15、收拾剩余的水果和飲品原則上已切開的水果、已倒進紙杯的汽水、已泡好的奶（涼）茶都要處理掉不能再用來招待客戶以保證衛(wèi)生；16、離開

6、前將垃圾袋處理好以免滋生蚊蟲。三、工作紀律：1、遵循管理流程、盡責職責員工應(yīng)服從上司的指示一切行動聽從指揮。員工接到派遣通知后應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)按時報到不得借故推托。2、公司員工應(yīng)具備良好的職業(yè)道德愛崗敬業(yè)自覺維護公司利益。不得從事、參與、支持、縱容對公司有現(xiàn)實或潛在危害的行為。發(fā)現(xiàn)公司利益受到損害應(yīng)主動向經(jīng)理匯報不得拖延或隱瞞。3、公司員工須嚴格執(zhí)行公司頒布的各項制度和現(xiàn)場工作紀律按時上落班清點物品做好記錄；除現(xiàn)場負責人外所有工作人員不得在工作時間內(nèi)玩手機長時間接聽電話（除工作需要）不得擅離職守；違反工作紀律者按相關(guān)規(guī)定處理。4、公司員工必須嚴格履行崗位職責嚴格按照各崗位工作標準提供服務(wù)展示高

7、素質(zhì)管理水平不斷改進工作方法提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作職責交叉或模糊的事項應(yīng)勇于承擔責任倡導主動積極地行動推動工作完成。在工作緊急和重要的情況下員工不得以分工不明為由推諉。5、公司員工必須按時交接班、不遲到、不早退堅守崗位忠于職守不漏班、誤班；執(zhí)勤期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；執(zhí)勤期間不準嘻笑打鬧、打電話、會客、看書報、聽廣播；敢于同違法犯罪分子作斗爭；講原則、講方法、不急不躁、以理服人。6、公司員工必須嚴格執(zhí)行請假制度外出辦事必須向經(jīng)理請假并在規(guī)定的時間內(nèi)返回。7、未經(jīng)批準不得將公司物品外借。工作規(guī)程細則：1、上班前核對水吧臺的物品；對于殘損物品和與庫存數(shù)量不對的食品應(yīng)記錄在案并及時向經(jīng)理匯報

8、。2、做好水吧臺的清潔工作、整理好需用的物品以及各種物品的擺設(shè)備用的器具、器皿都要用消毒柜消毒或用熱水燙過以保證衛(wèi)生。3、做好水吧臺內(nèi)的清潔衛(wèi)生以及物品準備工作以后用干凈的毛巾客休室的桌椅以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來。4、檢查各種食品如果數(shù)量不足及時向行政部匯報以免出現(xiàn)食品不足的情況。5、茶到七分滿注意加水。6、站立在水吧臺外腳跟并攏兩手下垂并在體前交叉右手放在左手上面帶笑容迎接客戶到來。7、當有客人來到客休室時待落座后接待員應(yīng)上前站在客戶的右側(cè)上方并致語提醒客人：“您好打擾一下請問您喝什么飲料？”當客人報出想要的飲品名后應(yīng)說“好的請稍等?！?、當有客人來到客休室距離水吧臺2-3米時接待員應(yīng)并致

9、語：“您好有什么可以幫到您！”。9、當客人落坐的時間比較長時每二十分鐘接待員應(yīng)上前咨詢是否需要添加飲品巡場時應(yīng)大方地上前詢問客人：“打擾一下請問您是否需要加點飲料？”如客人沒有特別吩咐應(yīng)按客人已選擇的飲品為其添加同樣的飲品；如客人有選擇了其他的飲品則按客人的要求為其添加其他的飲品。10、當客人離開客休室時接待員應(yīng)第一時間整理客人坐過的桌椅和使用過的紙杯以最佳的狀態(tài)迎接客人的到來。11、為客人送上飲品后應(yīng)在備用的筆記本上登記送出飲品的數(shù)量和種類。13、在各種物品、食品不足時及時與行政部聯(lián)系補充。14、下班前處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處已切開的水果用保鮮膜包好或者直接扔掉已倒在紙杯

10、里的汽水不得再回收已泡好的涼茶、奶茶沒用完的全部倒掉。15、接待員應(yīng)統(tǒng)計本日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量并記錄在案并盤點庫存對于庫存量不足的應(yīng)及時做好采購申請。16、清洗、擺放好用過的毛巾清理垃圾桶。下班前注意事項：1、盤點庫存食品核對無誤后方可下班。2、統(tǒng)計本日消耗的食品、飲品。3、公司任何人不得飲用、食用水吧區(qū)的飲品、食品（水除外）不得使用公司的一次性紙杯。4、除當班接待員外其他任何人（領(lǐng)導巡查外）不得進入水吧臺操作。水吧員崗位職責及流程一、目的為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)體現(xiàn)對客戶的尊敬和熱忱讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)樹立企業(yè)良好的形象提升公司的服務(wù)品質(zhì)創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)

11、境及保證吧臺物品設(shè)施的完好。二、崗位職責：嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度每天以整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；自檢儀容儀表以飽滿的熱情進入工作狀態(tài)；2.每日做好水吧臺物品和用具清潔工作來賓離開后及時將水杯、煙灰缸收回水杯清洗干凈后及時分類放置消毒柜內(nèi)煙灰缸清洗干凈后放回桌面。3.每日擦拭、合理擺放陳列物品擺放整齊后保證干凈、無灰塵；4.服從上級領(lǐng)導工作安排和指令有事先向領(lǐng)導報備；5.具備良好的禮節(jié)每天遇到領(lǐng)導、同事、主動問好；6.有客戶落座時及時送上飲料或者果盤和茶水；7.客戶離開時及時整理客戶座過的桌椅和使用過的物品保持室內(nèi)最佳狀態(tài)迎接新客戶；8.在沒有客戶的情況下用毛巾擦拭吧臺區(qū)域的物品保證吧臺

12、整潔；9.在沒有客戶到時應(yīng)檢查室內(nèi)物品是否擺放整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好；10.統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量當庫存不足時及時向駐場主管報告；11.每天下班前整理水吧用過的器具和器皿做好清潔工作后將其擺放放回原位用過的毛巾應(yīng)曬好不得到處亂放；13.保持工作場地的衛(wèi)生整潔離開前將垃圾袋處理好并放到垃圾堆放點以免滋生蚊蟲；三、儀容儀表要求：發(fā)型文雅、莊重梳理整齊長發(fā)用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)鬢不留怪異發(fā)型頭發(fā)要梳洗整齊；上班必須化淡妝但不準帶手鐲手鏈、戒指（除婚戒外）、耳環(huán)及夸張的頭飾應(yīng)面帶微笑；正確佩戴工牌工牌戴在左胸前著工裝、無染色、無褶皺工裝上有明顯的線條；指甲不超過指尖的三毫米涂指甲油時需自然色不能涂有色

13、指甲油；為客戶服務(wù)時要求站立式服務(wù)；語言親切、柔和、清晰、普通話純正音量適中熟練掌握文明用語；上班期間保持鞋子光亮、清潔；動作文雅熟練掌握常用的手勢、站姿、鞠躬禮等舉止；保持良好的工作狀態(tài)禮貌對待吧臺前來的每一位來賓不要在上班時面帶倦容；10.提供站立式服務(wù)每次站立式服務(wù)時間不得少于一個小時但可在沒有客戶的情況下休息510分鐘；四、語言動作規(guī)范1.待客戶落座后走向客戶1.5米處以標準站姿站立詢問客戶“先生女士上午好下午好請問需要喝點什么？我們這里有紅茶、綠茶、果汁、咖啡還有純凈水”。（夏季如果客戶需要純凈水需詢問客戶“請問需要溫水還是冰水？”）得到客戶答復(fù)后回答“好的請稍等”后退一步轉(zhuǎn)身輕步走

14、向吧臺準備飲品。2.左手托托盤以標準走姿走向客戶。右手托杯子下端輕輕放于客戶右手側(cè)（盡量避免發(fā)出撞擊聲)。放好后右手以曲臂式手勢告知客戶“小心燙口或請慢用”后退一步轉(zhuǎn)身離開。3.上完飲品后以標準走姿走向吧臺將托盤放至吧臺區(qū)隨即返回崗位站定（靠近客戶座位的方立柱旁）觀察客戶飲用飲品情況。4.當客戶水杯中的飲品剩下不到12時返回吧臺取回水壺走向客戶1.5米處站立客戶與置業(yè)顧問停止交談后問道：“對不起打擾一下請問可以為您添加飲品嗎？得到客戶肯定答復(fù)后續(xù)杯放好后右手以曲臂式手勢告知客戶“小心燙口或請慢用”后退一步轉(zhuǎn)身離開。6.日常服務(wù)禮貌用語：您好、請、謝謝、對不起、再見；7.日常站姿服務(wù)標準：兩手相

15、握虎口交叉右手放于左手上輕放至腹前上衣扣子下2厘米以“丁”字步（右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)雙腳尖向外略展開形成斜寫的一個“丁”字）站立挺胸收腹下顎微收目視前方面帶微笑。8.日常走姿服務(wù)標準：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方雙臂放松在身體兩側(cè)自然擺動腳尖微向外或向正前方伸出跨步均勻兩腳之間相距約一只腳到一只半腳步伐穩(wěn)健步履自然要有節(jié)奏感。9.托盤走姿服務(wù)標準：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方左手托盤右臂自然擺動腳尖微向外或向正前方伸出跨步均勻兩腳之間相距約一只腳到一只半腳步伐穩(wěn)健步履自然要有節(jié)奏感；10.飲品服務(wù)標準：每個水杯的水位保持在一個水平面上；水位：位于杯子45處；水溫：一般茶水溫度春夏保持在3

16、0-40秋冬保持在60-70而咖啡溫度偏高應(yīng)一直保持在90左右。若客戶有特殊需要應(yīng)視情況而定控制溫度；續(xù)杯時上前一步右手輕輕拿起杯子（手拿杯子下端）后退一步側(cè)身加水（注意加水時左手拿壺右手拿杯壺嘴不得碰觸杯口）；五、工作紀律：1.遵循工作流程、盡職盡責現(xiàn)場工作人員應(yīng)服從上級領(lǐng)導的指示一切行動聽從指揮。派駐場的工作人員接到派遣通知后應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)準時報道不得借故推脫。2.現(xiàn)場工作人員須嚴格履行崗位職責嚴格按照各崗位工作標準提供服務(wù)展示高素質(zhì)管理水平不斷改進工作方法提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作交叉或者模糊事項應(yīng)勇于承擔責任倡導主動積極的行動推動工作完成。在工作緊急和重要的情況下現(xiàn)場工作人員不得以分工不明為由推諉。3.制度和現(xiàn)場工作紀律所有工作人員不得在工作時間內(nèi)玩手機長時間接聽電話不得在工作時間會客；及使用銷售中心的電話接打私人電話違反工作紀律按相關(guān)規(guī)定處理。4.現(xiàn)場工作人員須按時交接班、不遲到、不早退堅持崗位忠于職守不漏班、誤班。上班期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；上班期間不準嬉笑打鬧、會客、打電話、看書報、聽廣播；應(yīng)講原則、講方法、不急不燥、以理服人。5.現(xiàn)場工作人員必須嚴