餐飲行業(yè)食品安全員業(yè)務(wù)能力能力試題A卷附答案

1、閱卷人得分1、原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。A. 離地存放B. 靠墻堆放C. 離墻存放D.離地、離墻存放） 縣 區(qū)（市元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（）罰款。A萬元以上五萬元以下12、餐飲服務(wù)提供者的許可類別、備注項(xiàng)目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改變的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證（）手續(xù)。A、新申請(qǐng)餐飲行業(yè)食品安全員業(yè)務(wù)能力能力試題 A卷 附答案注意事項(xiàng):1、考試時(shí)間：90分鐘，本卷滿分為100分。2、請(qǐng)首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名、單位等信息。3、本卷共三大題型分別為單選題、多選題和判斷題，請(qǐng)?jiān)谥付ㄎ恢米鞔稹?、?/p>

2、選題（本大題共45小題，每小題1分，共45 分）2、 餐飲服務(wù)食品安全管理員，是指經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在餐飲服務(wù)單位從事（）的人員。A. 食品加工B. 食品安全管理C. 行政管理D. 人事管理3、食品原材料儲(chǔ)存庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距B、二萬元以上十萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D貨值金額五倍以上十倍以下6、有礙食品安全的疾病包括（）。A. 活動(dòng)性肺結(jié)核B. 滲出性或化膿性皮膚病C. 消化道傳染病D. 以上都是7、 食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害， 是（ ）。A、食品安全B、食品的絕對(duì)安全C、食品

3、的相對(duì)安全D食品衛(wèi)生8食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起（）個(gè)工作日內(nèi)做出行政許可決定。A、5B、10C、15D 209、被吊銷餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定做出之日起（）年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。D 5年10、 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)依法取得（）。A、生產(chǎn)許可B食品流通許可C餐飲服務(wù)許可D食品衛(wèi)生許可11、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià) 款（ ）倍的賠償金。A. 3B. 5C. 10D. 20B、補(bǔ)發(fā)C、注銷D變更13、關(guān)于抽樣工作和檢驗(yàn)工作，以下說法正確的有（）。A、抽樣工作比檢驗(yàn)

4、工作重要B、檢驗(yàn)工作比抽樣工作重要C、抽樣工作和檢驗(yàn)工作都重要D抽樣工作和檢驗(yàn)工作都不重要14、 不得使用（）及來源不明的食品添加劑。A. 無標(biāo)識(shí)B. 標(biāo)識(shí)不清C. 標(biāo)識(shí)不符合要求D. 以上都是15、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法規(guī)定按照食品安全法第八十六條的規(guī)定予以處罰的情形有（）。A. 經(jīng)營(yíng)或者使用被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品B. 經(jīng)營(yíng)或者使用無標(biāo)簽及其他不符合食品安全法、食品安全法實(shí)施條例有關(guān)標(biāo)簽、 說明書規(guī)定的預(yù)包裝食品、食品添加劑C. 經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品D.以上都是16、食品（）對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。A.企業(yè)B. 生產(chǎn)者C. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D. 從業(yè)者17、食品添加劑包括了

5、（）。A. 防腐劑、甜味劑、色素B. 甜味劑、拮抗劑、乳化劑、疏松劑、穩(wěn)定劑、增稠劑C. 穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑D. 防腐劑、甜味劑、色素、以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品 工業(yè)用加工助劑等18、 發(fā)現(xiàn)健康檢查不合格者，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)（）。A. 立即將其解雇B. 將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位C. 隱瞞不報(bào)D. 勸其治療，崗位不變19、分局食品流通監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立建立（）的履職檔案A、一帳六檔B、二帳六檔C三帳六檔D四帳六檔20、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A. 縣級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)

6、督部門B. 縣級(jí)衛(wèi)生行政部門C. 縣級(jí)新聞宣傳主管部門D. 縣級(jí)人民政府21、 食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是（）。A. 標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B. 標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C. 標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)D. 標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效22、采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，D. 3日23、對(duì)食品的監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A. 5B. 7C. 10D. 1524、在燒烤加工的過程中，下列表述正確的是（）。A、加工前發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)

7、的，可繼續(xù)進(jìn)行加工。B原料和半成品可一起放置。C成品應(yīng)有專用存放場(chǎng)所，避免受到污染。D燒烤時(shí)，食品可直接接觸火焰。25、 餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查規(guī)定對(duì)墻裙的要求是（）。A. 應(yīng)有1.5米以上B. 材料應(yīng)達(dá)到光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗C. 食品加工專間內(nèi)應(yīng)鋪設(shè)到頂D. 以上都是26、食品安全法第一百二十六條規(guī)定，安排患有有礙食品安全的疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，監(jiān)管部門應(yīng)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，應(yīng)如何處罰？（）。A、處一千元以下罰款B處五千元以上五萬元以下罰款C處二千元以上二萬元以下罰款D處五萬元以上十倍以下罰款27、在食品加工、銷售、運(yùn)輸、貯存等過程中，使用國(guó)務(wù)院有關(guān)部門

8、公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單上的物質(zhì)加工食品的，依照 刑法第一百四十四條的規(guī)定以（）定罪處罰。A. 生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品罪B. 生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪C. 生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪D. 非法經(jīng)營(yíng)罪28、以下哪種情形可免予處罰（）。A. 履行了進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)， 并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源B. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)微生物含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品C. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜的食品D. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品29、 烹調(diào)后的食品下列哪個(gè)溫度范圍最符合保存條件？A. 10 C60CB. 高

9、于60C或低于10CC. 常溫D. - 20C -1C30、廠區(qū)應(yīng)（）時(shí)進(jìn)行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和滋生。A. 不定期B. 定期C. 定期或在必要D. 必要31、餐飲服務(wù)許可證樣式由（）統(tǒng)一規(guī)定。A. 衛(wèi)生部B. 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局C. 各省、自治區(qū)、直轄市人民政府D. 各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門32、實(shí)施日常檢查，如果違反一般項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)即作出如下處理結(jié)論（）。A. 作出“符合要求”的結(jié)論B. 列明所違反項(xiàng)的序號(hào)，作出“限XX日內(nèi)整改。逾期不改正的，餐飲服務(wù)監(jiān)管部門將依 法作出處理”的意見C. 列明所違反項(xiàng)的序號(hào)，作出“涉嫌違反xx,限xx

10、日內(nèi)整改。逾期不改正的，餐飲服 務(wù)監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見D. 列明所違反項(xiàng)的序號(hào)，作出“涉嫌違反XX,等待進(jìn)一步處理”的意見33、 餐飲服務(wù)單位需要延續(xù) 餐飲服務(wù)許可證 的，應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿（） 日前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請(qǐng)。A 15B 30C 45D 6034、 用冰箱保存保藏食物，下列哪個(gè)是不正確的做法：（）。A、生熟食物分開放置B生熟食物要清洗干凈C食物長(zhǎng)時(shí)間存放D冰箱里的熟食在食用前要再次加熱35、臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，餐飲服務(wù)許可證有效期不超過（）。A 1個(gè)月B 3個(gè)月C 6個(gè)月D 12個(gè)月36、以下有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范要求中，說法不正確的是（）。A.

11、 應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境整潔B. 半成品應(yīng)可以與食品原料一起存放C. 直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放D. 貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔37、 行政機(jī)關(guān)作出準(zhǔn)予行政許可的決定，應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起（）內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)、送 達(dá)行政許可證件。A. 5日B. 7日C. 10 日D. 15 日38、與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法規(guī)定不相符合的是（）。A. 在制作加工過程中檢查待加工的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)的，重新加工使用性危害C. 含有食品添加劑的食品一定是不安全的D. 食品即使超過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常仍是安全的40、消毒后的餐具正確保潔方法是（）。閱卷人得分70度A.

12、使用毛巾、餐巾擦干B. 自然濾干或烘干C. 消毒后的餐具不用放在保潔柜內(nèi)D. 放在操作臺(tái)上，隨手拿到41、 有關(guān)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的結(jié)果錯(cuò)誤的說法是（）。A. 使用現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)現(xiàn)和篩查的結(jié)果不得直接作為執(zhí)法依據(jù)B. 對(duì)初步篩查結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求的食品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全 法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)C. 快速檢測(cè)結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí) 際情況采取食品安全保障措施D. 使用現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)現(xiàn)和篩查的結(jié)果應(yīng)該立即直接作為執(zhí)法依據(jù)42、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記

13、錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）罰款。A. 二千元以下B. 二千元以上一萬元以下C. 五千元以下D. 二千元以上二萬元以下43、食品安全法第一百二十六條規(guī)定，未按規(guī)定要求銷售食品的，監(jiān)管部門應(yīng)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，應(yīng)如何處罰？（）A、處一千元以下罰款B、處五千元以上二萬元以下罰款C、處二千元以上五萬元以下罰款D處五萬元以上十倍以下罰款44、國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃提到，到“十二五”末，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全信用檔案全面建立，規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、所有食品經(jīng)營(yíng)者和（）餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位信用檔案實(shí)現(xiàn)（）。A、小型以上，透明化B、中型以上，電子化C

14、、大型以上，透明化D大型以上，電子化45、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加心哪切┯械K食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（）A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病B、活動(dòng)性肺結(jié)核C、化膿性或者滲出性皮膚病D以上全部、多選題（本大題共20小題，每小題2分，共40分）1、下列屬于預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)有：（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；B.成分或者配料表；C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；2、庫(kù)房的衛(wèi)生要求有（）。A、食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開設(shè)置B、食品庫(kù)房宜根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置C、同一庫(kù)房貯存不同性質(zhì)食品和物品應(yīng)區(qū)

15、別存放區(qū)域D冷凍（藏）庫(kù)應(yīng)設(shè)可正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)3、 餐飲業(yè)烹調(diào)安全要求：（）A、發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或感觀性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工B、回收的食品或輔料不得經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)C、需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)的中心溫度不得低于D加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放4、 下列哪些活動(dòng)應(yīng)遵循食品安全法的規(guī)定：（）。A、食品生產(chǎn)和加工B、食品流通和餐飲服務(wù)C、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)D食品包裝材料的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)5、預(yù)防金黃色葡萄球菌食物中毒的控制措施有（）。A、定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查；B、剩余飯菜應(yīng)在低溫條件下保存；C、烹調(diào)加工海產(chǎn)品時(shí)加適量食醋；D盡量縮短食品加工時(shí)間6、應(yīng)當(dāng)設(shè)專職食

16、品安全管理人員的單位有（）。A.特大型餐館，大型餐館B. 學(xué)校食堂C. 中型餐館D供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂7、同一批次產(chǎn)品至少包括以下哪幾個(gè)相同？（）A、同一企業(yè)_B、同一產(chǎn)品及名稱C、同一包裝形式及規(guī)格D同一生產(chǎn)日期及批號(hào)8合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括（閱卷人得分等信息。A. 品名B. 批次C. 批量D入庫(kù)日期9、食物中毒發(fā)生后應(yīng)對(duì)病人采取的措施包括（）。A立即停止食用中毒食品B采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)C及時(shí)將病人送醫(yī)院救治D帶病人確認(rèn)中毒現(xiàn)場(chǎng)10、食品安全信用檔案內(nèi)容包括（）。A. 餐飲服務(wù)許可證頒發(fā)及變更情況

17、B. 日常監(jiān)督檢查結(jié)果C. 違法行為查處情況D. 以上都是11、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康檢查項(xiàng)目應(yīng)包括（）。A. 以往病史B. 肝、脾觸診以及肝功能檢查C. 皮膚檢查D. 胸部透視12、食品藥品監(jiān)管部門作出下列哪項(xiàng)處罰決定前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利（） JA. 吊銷食品經(jīng)營(yíng)許可證B. 責(zé)令停業(yè)C. 責(zé)令改正，給予警告D. 較大數(shù)額罰款13、日常操作中導(dǎo)致食源性疾病的危害因素有（）A、過早地烹調(diào)食物和切配冷菜或熟食儲(chǔ)存溫度不適宜；B、冷藏前食物未充分冷卻或冷藏的食品未徹底加熱直接食用；C、從業(yè)人員帶菌操作和誤用有毒有害加工；D冷凍的肉類及禽類充分解凍并加熱食用。14、 行政復(fù)議期間具體

18、行政行為不停止執(zhí)行；但是，有下列情形之一的，可以停止執(zhí)行：（）。A. 被申請(qǐng)人認(rèn)為需要停止執(zhí)行的；B. 行政復(fù)議機(jī)關(guān)認(rèn)為需要停止執(zhí)行的；C. 申請(qǐng)人申請(qǐng)停止執(zhí)行，行政復(fù)議機(jī)關(guān)認(rèn)為其要求合理，決定停止執(zhí)行的；D. 法律規(guī)定停止執(zhí)行的。15、預(yù)防有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，下列哪些措施是有效的（）。A、有機(jī)磷農(nóng)藥必須有固定的專用儲(chǔ)存場(chǎng)所，并由專人保管；B、從市場(chǎng)上購(gòu)回的蔬菜要用清水浸泡、反復(fù)沖洗；C不采集噴灑農(nóng)藥未達(dá)安全間隔期的蔬菜、瓜果D水果宜洗凈后削皮食用16、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)、客觀、及時(shí)、公開的原則，組織（）等，就食

19、品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。A. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者B. 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)C. 食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)D. 新聞媒體17、 加熱溫度不足常見于下列哪種情況（）。A、大塊畜禽肉，特別是帶骨肉或整只家禽B加工量過大，超過烹調(diào)設(shè)備承載能力C烹飪時(shí)間不足D冷凍食品未充分解凍18、食品留樣要求（）。A、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。B留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，C留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放48小時(shí)以上D每個(gè)品種留樣

20、量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于 100g19、餐飲服務(wù)提供者申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，應(yīng)當(dāng)具備下列哪項(xiàng)條件（）。A.具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施B與有毒有害場(chǎng)所以及其他污染源保持一定距離C. 有專職或兼職食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D. 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程20、 HACC小結(jié)應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、CC所處的步驟和危害的名稱、驗(yàn)證程序和保持記錄的程序以及（）。A、關(guān)鍵限值B監(jiān)控措施C糾偏措施D產(chǎn)品描述表、判斷題（本大題共15小題，每小題1分，共15 分）1、 （）食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取 得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。2、 （）

21、任何組織或個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。3、（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不需要重新辦理許可手續(xù)。4、（）傳菜員傳菜過程中可以進(jìn)出各個(gè)食品加工專間。5、（）任何單位或者個(gè)人可以拒絕安全事故的調(diào)查處理。6、（）食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。7、（）食品安全標(biāo)準(zhǔn)疋不疋強(qiáng)制執(zhí)仃的標(biāo)準(zhǔn)&（）一個(gè)銷售單兀的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。9、（）餐飲服務(wù)提供者可以在食品庫(kù)房?jī)?nèi)存放殺蟲劑、鼠藥。10、 （）餐飲服務(wù)操作人員可以