酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)各部門工作進(jìn)度

1、酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)各部門工作進(jìn)度2.12 酒店定位確定，核對工程圖紙，酒店籌備小組成立，工作： 1. 小組成員根據(jù)崗位和職位進(jìn)行工作范圍劃分 2.酒店籌備工作劃分， 分為計(jì)劃性工作和臨時(shí)性工作， 根據(jù)具體情況分類安排工作， 如四象 分類法，把工作細(xì)分為最重要最緊急完成工作、 較重要緊急完成工作、 重要不緊急完成工作， 不重要不緊急完成工作， 把酒店計(jì)劃性工作和 臨時(shí)性工作，根據(jù)重要程度和緊急程度劃分并按照實(shí)施。2.13 招聘辦公室成立， 人事部制定人事管理制度， 薪酬制度， 考勤制 度，獎(jiǎng)懲制度2.14 人事部制定招聘計(jì)劃，建立人事檔案2.15- 2.20 人事部開始招聘面試和員工考勤的工作， 提

2、交整個(gè)酒店所有 辦公用具的采購計(jì)； 營銷部制定營銷部所需物品采購計(jì)劃， 制定營銷 部開業(yè)前工作計(jì)劃；采購部提交員工宿舍床、被褥、迷彩服、員工餐 廳桌椅廚具的采購計(jì)劃， 制定出采購方案并詢價(jià)； 工程部提交員工宿 舍、員工餐廳完工計(jì)劃，并監(jiān)督跟進(jìn)工程進(jìn)展，協(xié)助各部門電器、家 具、水、電、氣得采購工作；財(cái)務(wù)部制定財(cái)務(wù)規(guī)章制度，協(xié)助各部門 采購物品詢價(jià)、定價(jià)；酒店前廳部、餐飲部、客房部、保安部等統(tǒng)計(jì) 采購物品、固定資產(chǎn)、易耗品等2.21- 2.26人事部面試工作，人事部制作員工手冊，員工合同范本，人 事所用表格，包括請假單、 部門變更單、升值申請單、離職單等單據(jù)； 營銷部制定周邊市場調(diào)研方案， 并開始

3、市場調(diào)研； 采購部根據(jù)采購計(jì) 劃協(xié)助其他部門物品進(jìn)行詢價(jià)， 并進(jìn)行員工宿舍、 員工餐廳物品采購 工作；工程部跟進(jìn)工程進(jìn)度，協(xié)助各部門提供性能要求，方便各部門 詢價(jià)，繼續(xù)跟進(jìn)員工宿舍完成進(jìn)度； 財(cái)務(wù)部根據(jù)各部門采購物品價(jià)格， 進(jìn)行再次詢價(jià)，協(xié)同人事部審核各部門預(yù)算和核算，辦理銀行賬號、 工資卡、儲值卡、工商稅務(wù)登記等工作；酒店前廳部、餐飲部、客房 部、保安部等根據(jù)部門采購物品， 制定部門預(yù)算計(jì)劃， 包括固定資產(chǎn)、 易耗品的預(yù)算和核算， 制定部門人員成本核算， 制定部門物品成本控 制和節(jié)能降耗方案，并進(jìn)行采購物品初步詢價(jià)。2.26- 2.29 人事部制定詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃， 包括企業(yè)文化、 酒店組織架構(gòu)

4、和 酒店愿景的培訓(xùn)，提供辦公用具采購方案， 并協(xié)助集團(tuán)采購?fù)稑?biāo)定價(jià)； 營銷部參與物品采購方案，對市場調(diào)研信息，進(jìn)行客源市場分析，并 提交方案；采購部確定各部門采購物品的方案，并聯(lián)系購買，特別是 家具、地毯、電器、玻璃器皿需要提前定制的，方案通過立即聯(lián)系廠 家生產(chǎn)；工程部根據(jù)酒店工程進(jìn)展情況， 集團(tuán)采購?fù)瓿刹少徃倶?biāo)方案， 并跟進(jìn)員工餐廳、員工宿舍完工情況；財(cái)務(wù)部參與競標(biāo)方案的制定， 并核算酒店所有物品的總成本；酒店前廳部、客房部、餐飲部和保安 部等根據(jù)初步詢價(jià)情況， 協(xié)助集團(tuán)采購提供酒店物品采購競標(biāo)方案的 建議和要求 3.1-3.5人事部進(jìn)行招聘面試工作，通知員工報(bào)道時(shí)間、地點(diǎn)，完成員 工手冊定

5、稿，并聯(lián)系印刷工作，著手人事外聯(lián)工作，辦理有關(guān)人事福 利的手續(xù)，如人社局等；營銷部營銷經(jīng)理進(jìn)行單頁發(fā)放，對營銷經(jīng)理 進(jìn)行營銷方向劃分，如政府類、旅行社類、工廠公司類進(jìn)行細(xì)化；采 購部根據(jù)競標(biāo)情況，聯(lián)系廠家生產(chǎn)，跟進(jìn)采購物品進(jìn)展，協(xié)助財(cái)務(wù)部 付部門物品的預(yù)付款，并完成員工餐廳和員工宿舍物品的采購工作； 財(cái)務(wù)部核算酒店采購物品價(jià)格，并協(xié)助集團(tuán)支付部門物品的預(yù)付款； 工程部跟進(jìn)酒店工程進(jìn)度，酒店負(fù)一層員工區(qū)，工程區(qū)，配電室、鍋 爐房工程基本完工；酒店前廳部、餐飲部、客房部和保安部等制定部 門規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作流程和崗位流程話術(shù)，制作各部門需要 的表格和宣傳單頁，帶酒店 logo 的物品，制定本

6、部門培訓(xùn)計(jì)劃，制 定開業(yè)前的籌備工作計(jì)劃和開業(yè)后的年度工作計(jì)劃， 跟進(jìn)酒店各區(qū)域 工程進(jìn)度情況3.6-3.10 人事部做好員工入職的接待工作，跟進(jìn)員工宿舍入住的準(zhǔn)備 工作，使宿舍在 10號前達(dá)到入住條件，協(xié)調(diào)好員工餐廳廚師在 10 號 前提前上崗，做好人員應(yīng)聘面試工作，下發(fā)各部門考勤單，開始分部 門考勤，人事專員做好人社局聯(lián)絡(luò)工作， 人事部審核各部門培訓(xùn)計(jì)劃 和培訓(xùn)內(nèi)容，達(dá)到酒店要求后，在下發(fā)到各部門；營銷部根據(jù)營銷經(jīng) 理營銷方向劃分，進(jìn)行公司或單位拜訪，商談營銷方案；采購部采購 宿舍床、床墊、床單、被褥，員工餐廳廚具和桌椅，使員工宿舍達(dá)到 入住條件，繼續(xù)跟進(jìn)物品采購工作，聯(lián)系發(fā)貨廠家；工程部

7、跟進(jìn)工程 情況，員工宿舍達(dá)到入住條件，跟進(jìn)酒店大堂、餐廳、會議室、客房 工程，進(jìn)展到各區(qū)域墻面工程； 財(cái)務(wù)部進(jìn)行酒店采購審核和各部門費(fèi) 用的審核工作，進(jìn)行工資的核算，進(jìn)行稅務(wù)和銀行外聯(lián)工作，制定日 審工作流程；酒店前廳部、 餐廳部、客房部和保安部等做好員工入職 接待準(zhǔn)備工作， 準(zhǔn)備好部門培訓(xùn)材料和培訓(xùn)時(shí)間表， 跟進(jìn)各部門物品 采購進(jìn)度3.11-3.15人事部繼續(xù)進(jìn)行人員招聘面試工作， 安排新員工分批入職和 入住宿舍工作， 協(xié)調(diào)員工餐廳上班時(shí)間、 員工就餐數(shù)量和員工餐物品 準(zhǔn)備，準(zhǔn)備好員工合同與入職須知，開始進(jìn)行員工企業(yè)文化、酒店規(guī) 章制度、酒店架構(gòu)和企業(yè)愿景培訓(xùn)；營銷部對有意愿的公司或單位，

8、簽訂協(xié)議， 根據(jù)各個(gè)營銷方向制定詳細(xì)的營銷方案； 采購部聯(lián)系廠家 跟進(jìn)采購進(jìn)度，對酒店臨時(shí)需要物品，在獲得集團(tuán)審批后，及時(shí)跟進(jìn) 采購，同時(shí)對酒店餐飲食材原料和發(fā)貨地進(jìn)行市場調(diào)研詢價(jià)； 工程部 跟進(jìn)工程進(jìn)展情況， 爭取酒店各區(qū)域進(jìn)展到地面施工情況， 對部分完 工區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查； 財(cái)務(wù)部進(jìn)行酒店采購物品核算， 協(xié)助采購部進(jìn) 行采購物品的驗(yàn)貨和分類入庫工作， 財(cái)務(wù)部制定出會員卡打折優(yōu)惠方 案，與銀行聯(lián)系員工銀行卡工資發(fā)放問題；酒店前廳部、餐飲部、客 房部、保安部做好員工接待工作， 并根據(jù)人事部安排參加酒店培訓(xùn)工 作，參加各個(gè)部門會議，帶各部門熟悉工作區(qū)域，已完工的區(qū)域進(jìn)行 部分衛(wèi)生清理工作。3.1

9、6- 3.20 人事部結(jié)束大規(guī)模招聘工作， 核對好員工考勤， 交到財(cái)務(wù)部 進(jìn)行工資發(fā)放， 繼續(xù)進(jìn)行員工餐廳和員工宿舍協(xié)調(diào)工作， 印刷出員工 手冊和企業(yè)文化，下發(fā)到各部門，對各員工宿舍進(jìn)行管理，繼續(xù)員工 培訓(xùn)工作；營銷方案通過后，根據(jù)方案進(jìn)行再次的客戶拜訪，開發(fā)新 的協(xié)議單位或客源市場； 采購部繼續(xù)進(jìn)行采購物品跟進(jìn)工作， 采購的 餐飲食材和水果繼續(xù)進(jìn)行市場調(diào)研， 在獲得集團(tuán)審批后， 及時(shí)采購酒 店急缺臨時(shí)性物品；工程部繼續(xù)跟進(jìn)工程情況，跟進(jìn)到酒店墻面、地 面工程完工， 開始進(jìn)行線路鋪設(shè)和水電氣的鋪設(shè)工作， 協(xié)助采購對到 貨大件物品的安裝工作；財(cái)務(wù)會同采購對到貨的采購物品進(jìn)行驗(yàn)貨， 繼續(xù)酒店財(cái)務(wù)日

10、常工作， 審核酒店財(cái)務(wù)狀況和現(xiàn)金支出情況； 酒店前 廳部、餐飲部、客房部和保安部進(jìn)行部門員工禮儀禮節(jié)和崗位職責(zé)的 培訓(xùn)，對酒店完工區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生的清理工作。3.21- 3.25 人事部進(jìn)行酒店培訓(xùn)和各部門培訓(xùn)考核工作， 負(fù)責(zé)酒店員工 考勤工作， 繼續(xù)負(fù)責(zé)員工餐廳和員工宿舍協(xié)調(diào)工作， 負(fù)責(zé)政府行政部 門聯(lián)絡(luò)工作；營銷部繼續(xù)開發(fā)新客源市場，并聯(lián)絡(luò)拜訪政府單位；采 購跟進(jìn)采購物品到貨情況，部分家具到貨后，會同財(cái)務(wù)部驗(yàn)貨，餐飲 食材選好貨源， 簽署進(jìn)貨合同； 財(cái)務(wù)部協(xié)助采購做好采購物品清點(diǎn)和 驗(yàn)貨工作，做好物品入庫工作；工程部繼續(xù)跟進(jìn)工程進(jìn)度，完成酒店 線路、水、電、中央空調(diào)部分安裝工作；酒店前廳部、餐

11、飲部、客房 部和保安部等部門進(jìn)行部門服務(wù)流程培訓(xùn)工作， 各部門負(fù)責(zé)各部門完 工區(qū)域衛(wèi)生清理工作。3.26- 3.31 人事部對各部門服務(wù)流程培訓(xùn)進(jìn)行考核，進(jìn)行正常人事工 作，協(xié)調(diào)各部門人員的安排；營銷部制定開業(yè)后的營銷方案并上報(bào)， 繼續(xù)聯(lián)系新客源市場，同時(shí)開業(yè)后的婚宴、會議開始預(yù)訂；采購部跟 進(jìn)采購物品大規(guī)模到貨情況， 及時(shí)通知各部門進(jìn)行采購物品入庫所需 人員安排， 同財(cái)務(wù)部一起進(jìn)行物品的清點(diǎn)和驗(yàn)貨工作， 酒店所需的印 刷品、單據(jù)全部到齊入庫，酒店所需臨時(shí)性物品，及時(shí)采購；財(cái)務(wù)部 日常工作， 同采購一起進(jìn)行物品清點(diǎn)和驗(yàn)貨工作， 做好物品登記分類 入庫工作；酒店前廳部、餐飲部、客房部和保安部等部

12、門，在接收大 批家具、床墊等做好人員安排工作，繼續(xù)進(jìn)行部門服務(wù)流程的培訓(xùn)4.1-4.5 人事部日常工作， 協(xié)調(diào)各部門人員調(diào)度工作， 做好各部門考勤 制度；營銷部制定本部門銷售任務(wù)，下分各個(gè)營銷經(jīng)理，開始實(shí)施； 采購部繼續(xù)跟進(jìn)未到貨采購物品進(jìn)度， 酒店需要臨時(shí)性采購物品， 及 時(shí)采購；酒店前廳部、餐飲部、保安部、客房部、工程部等部門一起 開始酒店各區(qū)域家具、地毯、設(shè)備、電器的安裝工作，對各部門分管 區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清理，前廳部、餐飲部、客房部演練服務(wù)流程和話術(shù)， 實(shí)操模擬服務(wù)流程。4.6-4.10 人事部日常工作；營銷部日常工作；采購日常工作；財(cái)務(wù)日 常工作； 工程部安裝調(diào)試各區(qū)域電器， 弱電負(fù)責(zé)安

13、裝酒店各區(qū)域區(qū)域 網(wǎng)絡(luò)、電話線路、電腦軟件、服務(wù)器、監(jiān)控系統(tǒng)等；酒店前廳部、餐 飲部、客房部和保安部協(xié)助工程部安裝各區(qū)域電器、網(wǎng)絡(luò)等，各部門 繼續(xù)進(jìn)行服務(wù)流程現(xiàn)場模擬工作； 各部門清理好各區(qū)域衛(wèi)生， 統(tǒng)計(jì)家 具安裝過程中破損情況， 并及時(shí)上報(bào)工程部和采購部， 方便進(jìn)行修補(bǔ) 和調(diào)換。4.11-4.15 人事部日常工作； 銷售部日常工作； 采購部日常工作； 財(cái)務(wù) 部日常工作；工程部完成鍋爐、變電器、供水系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、 監(jiān)控系統(tǒng)、各區(qū)域水、電、氣的調(diào)試工作，使其達(dá)到開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；酒店 前廳部、餐飲部、 客房部等酒店軟件安裝完成，并由軟件老師對各部 門操作人員進(jìn)行培訓(xùn)， 酒店餐飲部點(diǎn)菜系統(tǒng)安裝完畢，

14、 并開始進(jìn)行員 工培訓(xùn)，酒店客房部門鎖系統(tǒng)安裝調(diào)試完畢， 保安部完成監(jiān)控系統(tǒng)培 訓(xùn)工作，并安排員工進(jìn)行培訓(xùn)， 各部門繼續(xù)開業(yè)前服務(wù)流程模擬工作4.16- 4.20 人事部日常工作； 銷售部日常工作； 采購部負(fù)責(zé)開業(yè)后食材 原料采購和備貨工作， 進(jìn)行開業(yè)所需物品的采購工作， 再根據(jù)酒店需 要進(jìn)行物品臨時(shí)采購； 工程部酒店所有設(shè)施設(shè)備水、 電都達(dá)到開業(yè)的 標(biāo)準(zhǔn)，所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行試運(yùn)行，并驗(yàn)收合格；財(cái)務(wù)部日常工作；酒 店前廳部、餐飲部、客房部和保安部等完成軟件、系統(tǒng)培訓(xùn)工作，進(jìn) 行開業(yè)前演練工作，準(zhǔn)備酒店開業(yè)所需的物品。4.21- 4.25人事部日常工作， 人事部提前下發(fā)通知安排好開業(yè)當(dāng)天各部 門人員調(diào)配工作，并做好各種通知下發(fā)工作；銷售部日常工作；采購 部完成開業(yè)所需物資的采購