新人教版生物七年級下冊__第二章第一節(jié)_食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1、嗨!快來品 嘗豐盛的 知識大餐! 第一節(jié)第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 比比看誰快！ 1看書找出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人體的共同作用： 都是 ， 都能 。 2找出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)各自的主要作用 并舉例說出它們的主要食物來源 組成細(xì)胞的主要有機(jī)物組成細(xì)胞的主要有機(jī)物 為生命活動提供能量為生命活動提供能量 1、病人不能正常進(jìn)食時，為什 么需要點(diǎn)滴葡萄糖？ 你說我說：你說我說： 糖糖 類類 能源物質(zhì)能源物質(zhì) 種類：種類：(葡萄糖、蔗糖、淀粉等) 主要來源：主要來源： 食糖、谷類、食糖、谷類、 豆類、根莖類豆類、根莖類 2、小明不慎掉入山洞，7天后獲 救，身體明顯消瘦，你知道為什么 嗎？ 你

2、說我說：你說我說： 脂脂 肪肪 能源物質(zhì)能源物質(zhì) 主要來源：主要來源： 食物油食物油 肥肉肥肉 大豆大豆 堅果堅果 3、近年來，眾多劣質(zhì)奶粉成了 “嬰兒殺手”，導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)全身 浮腫、發(fā)育遲緩，嚴(yán)重時甚至死亡。 你知道為什么嗎？ 你說我說：你說我說： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)更新的原料生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)更新的原料 主要來源：主要來源： 瘦肉、魚瘦肉、魚 蛋、奶、豆類蛋、奶、豆類 水 占體重（），含量最多含量最多 作用：細(xì)胞的主要成分。參與生命活動和物質(zhì)運(yùn)輸。 請你來當(dāng)小醫(yī)生 診斷患者病名、病因及治療預(yù)防措施 1、病人張大麻 2、

3、病人大熊（2歲） 地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫 佝僂病佝僂病 5、馬大姐近日胃口挺好，卻老覺得乏 力、頭暈。 4、段玉最近看起來面色蒼白，而且不想 吃東西，又經(jīng)常覺得肌無力、骨痛。 6、右圖小孩生長遲緩，智力低下。 魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、堅果魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、堅果 動物內(nèi)臟、血、紅棗、魚、奶、動物內(nèi)臟、血、紅棗、魚、奶、菌類菌類 海帶等海帶等海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽 無機(jī)鹽無機(jī)鹽 構(gòu)成人體的重要材料構(gòu)成人體的重要材料 占人體重量的占人體重量的 種類：種類：鈣、磷、鐵鈣、磷、鐵、碘、鋅等、碘、鋅等 重要的無機(jī)鹽包括 鈣、磷鈣、磷是是強(qiáng)壯強(qiáng)壯的的骨骨 骼與牙齒骼與牙齒所必需所必需 鐵鐵

4、是制造紅細(xì)胞所是制造紅細(xì)胞所 必須的無機(jī)鹽必須的無機(jī)鹽 種類種類 缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源 含含鈣鈣的無的無 機(jī)鹽機(jī)鹽 . 含含磷磷的無的無 機(jī)鹽機(jī)鹽 含含鐵鐵的無的無 機(jī)鹽機(jī)鹽 含含碘碘的無的無 機(jī)鹽機(jī)鹽(微微 量 量) 含含鋅鋅的無的無 機(jī)鹽機(jī)鹽(微微 量 量) 奶類、豆類、蛋、蝦、魚、等奶類、豆類、蛋、蝦、魚、等 兒童佝僂病兒童佝僂病( (雞胸、雞胸、X X形形 或或O O形腿形腿) )；中老年中老年缺鈣缺鈣 易易骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松 厭食、貧血、肌無力、厭食、貧血、肌無力、 骨痛等骨痛等 魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、堅果魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、堅果 動物內(nèi)臟、血、紅棗、魚、奶、

5、動物內(nèi)臟、血、紅棗、魚、奶、菌類菌類缺鐵性貧血缺鐵性貧血（乏力、（乏力、 頭暈等）頭暈等） 地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫，兒童，兒童 智力和體格發(fā)育障礙智力和體格發(fā)育障礙 海帶、紫菜等海帶、紫菜等海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽 生長發(fā)育不良、生長發(fā)育不良、 味覺發(fā)生障礙味覺發(fā)生障礙 海產(chǎn)品、蛋、奶海產(chǎn)品、蛋、奶 無機(jī)鹽無機(jī)鹽 1、小花近日常常牙齦出血，口腔潰瘍。 當(dāng)當(dāng)小醫(yī)生：當(dāng)當(dāng)小醫(yī)生： 2、小黑近日一到傍晚就看不清東西，而且 皮膚還很粗糙。 3、大東近日消化不良，食欲不振，患腳氣病 多吃新鮮的蔬菜、水果多吃新鮮的蔬菜、水果 多吃肝臟、魚肝油、胡蘿卜多吃肝臟、魚肝油、胡蘿卜 多吃腎臟、豆類谷類的

6、種皮多吃腎臟、豆類谷類的種皮 4、張三不缺鈣，卻經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋。 曬太陽曬太陽 肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃、肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃、 維生素維生素 n不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料 n需要少，作用大需要少，作用大 （調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。ㄕ{(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?n種類多（種類多（20多種）多種） 種類種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀 食物來源食物來源 維生素維生素 A A 維生素維生素 B B1 1 維生素維生素 C C 維生素維生素 D D ( (促進(jìn)人體對促進(jìn)人體對 鈣的吸收鈣的吸收) ) 皮膚干燥、皮膚干燥、夜盲癥夜盲癥、 干眼癥等干眼癥等 動物肝臟動物肝臟、魚肝油、蛋、胡蘿

7、卜、魚肝油、蛋、胡蘿卜 神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、腳氣病腳氣病、 消化不良、食欲不振等消化不良、食欲不振等 壞血病壞血病、抵抗力下降等、抵抗力下降等 動物腎臟、動物腎臟、 豆類谷類的種皮豆類谷類的種皮 新鮮新鮮的蔬菜、水果的蔬菜、水果 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥佝僂病、骨質(zhì)疏松癥曬太陽曬太陽 牛奶、蛋黃、肝臟、魚肝油牛奶、蛋黃、肝臟、魚肝油 維生素維生素 比比看比比看 誰最快！誰最快！ 1、作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原、作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原 料是（料是（ ） 2、作為體內(nèi)儲備物質(zhì)，氧化時供能最高的、作為體內(nèi)儲備物質(zhì)，氧化時供能最高的 是（是（ ） 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪 3、在人體內(nèi)含量最多

8、的物質(zhì)是（、在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是（ ） 4、在人體內(nèi)含量約占、在人體內(nèi)含量約占4%的物質(zhì)是的物質(zhì)是 （ ） 5、既不是細(xì)胞組成成分，又不是機(jī)體、既不是細(xì)胞組成成分，又不是機(jī)體 的能源物質(zhì)，但對生命活動和生長發(fā)的能源物質(zhì)，但對生命活動和生長發(fā) 育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是（育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是（ ） 水水 無機(jī)鹽無機(jī)鹽 維生素維生素 1.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A.水水 B.糖類糖類 C.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D.脂肪脂肪 2. 過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重50以以 上的物質(zhì)是上的物質(zhì)是 （ ） A蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B.糖類糖類 C.脂肪脂肪

9、 D.水水 C D 3有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其 主要原因是缺乏（主要原因是缺乏（ ） A.維生素維生素B B.維生素維生素D C.維生素維生素A D.維生素維生素C B 我能行！我能行！ 4下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能 量的是（量的是（ ） 糖類糖類 脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 水水 無機(jī)鹽無機(jī)鹽 A. B. C. D. 5下列哪種食物中含糖較高下列哪種食物中含糖較高 ( ) A雞蛋雞蛋 B豆腐豆腐 C肥肉肥肉 D饅頭饅頭 6患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏 (

10、) A含鈣的無機(jī)鹽含鈣的無機(jī)鹽 B含磷的無機(jī)鹽含磷的無機(jī)鹽 C.含鐵的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽 D含鋅的無機(jī)鹽含鋅的無機(jī)鹽 A D C 加油??！加油??！ 7人體缺乏維生素人體缺乏維生素A時，易患時，易患 ( ) A壞血病壞血病 B夜盲癥夜盲癥 C腳氣病腳氣病 D佝僂病佝僂病 8牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素 是（是（ ） A.維生素維生素A B.維生素維生素B C.維生素維生素C D.維生素維生素D 9防止夜盲癥的最佳食物是（防止夜盲癥的最佳食物是（ ） A.胡蘿卜胡蘿卜 B.動物肝臟動物肝臟 C.新鮮蔬菜新鮮蔬菜 D.標(biāo)準(zhǔn)面粉標(biāo)準(zhǔn)面粉 B C B 我最棒！我最棒！ 1、（、（2）由于食物由于食物D中脂肪、蛋中脂