淺論我國養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略

1、學(xué)生畢業(yè)作業(yè)（論文）評審表淺論我國養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略內(nèi)容摘要：近20年來，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)在改革中前進，在發(fā)展中壯大，科技含量逐步增加，生產(chǎn)水平不斷提高。生豬存數(shù)穩(wěn)居世界第一，豬肉總產(chǎn)量躍居世界首位，成為當之無愧的世界養(yǎng)豬和豬肉生產(chǎn)大國。加入世界貿(mào)易組織和進入新世紀，面對我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整問題，下面淺論如何發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)。關(guān)鍵詞：養(yǎng)豬生產(chǎn) 前景 問題 衛(wèi)生檢測一、養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展前景養(yǎng)豬在農(nóng)業(yè)中占有重要地位，已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱，在加速糧食轉(zhuǎn)化、擴大農(nóng)村就業(yè)、增加農(nóng)民收入、帶動種植業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、振興農(nóng)村經(jīng)濟等方面，都起到不可代替的作用，豬肉是養(yǎng)豬生產(chǎn)的終端產(chǎn)品，是人類生存不可缺少的營

2、養(yǎng)食品，當前人們食物構(gòu)成中蛋白不足，尤其是動物蛋白質(zhì)短缺，使食物中的營養(yǎng)比例失衡，對人體健康造成一定影響。為促進我國人民食物結(jié)構(gòu)由溫飽型向營養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)化，積極推動養(yǎng)豬生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，以滿足人們對高質(zhì)豬肉的需求。關(guān)于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的幾個問題中提到：生豬生產(chǎn)的發(fā)展要適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)的變化，穩(wěn)定數(shù)量，提高質(zhì)量，擴大加工，提高效益。要加快生豬的品種改良，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，增加“三元雜交”和配套系瘦肉型豬的生產(chǎn)比重。到2005年豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重下降到66%（比1999年減少2%）。豬肉是我國人民的傳統(tǒng)肉食和主要肉食和主要肉食來源，這種消費習(xí)慣很難在短期內(nèi)有太大改變，養(yǎng)豬在我國畜牧業(yè)中確居特殊地

3、位。豬的綜合利用有待于深入開發(fā)，豬產(chǎn)品國際市場尚須進一步開拓，養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展前產(chǎn)景廣闊，確實是萬年青的產(chǎn)業(yè)。二、養(yǎng)豬生產(chǎn)存在的問題和制約因素我國養(yǎng)豬業(yè)走過20年的輝煌歷程，面臨前所未有的挑戰(zhàn)，應(yīng)抓住機遇乘勝前進。1、科技水平和生產(chǎn)水平我國養(yǎng)豬科技經(jīng)費投入不足，使養(yǎng)豬業(yè)的基礎(chǔ)研究和基礎(chǔ)性工作受到一定影響，使直接投入生產(chǎn)要素的作用減弱。使直接投入生產(chǎn)要素的作用減弱。發(fā)達國家科技進步在養(yǎng)豬增產(chǎn)和增長中的貢獻率為60%-80%，科技成果推廣率為70%，新技術(shù)的應(yīng)用率約為90%，我國距此尚遠。我國豬的單產(chǎn)和群體生產(chǎn)水平低，母豬年生產(chǎn)力低，肥豬飼養(yǎng)期長，飼料轉(zhuǎn)化率低，產(chǎn)品發(fā)率低，病死率高，成本高，效益低。發(fā)

4、達國家母豬年均產(chǎn)仔2.5窩，在我國大范圍內(nèi)進行科學(xué)統(tǒng)計，年產(chǎn)仔2窩已屬不易；我國豬的出欄率為120%左右，較先進國家低70多個百分點；我國存欄豬平均產(chǎn)肉量95kg左右，較先進國家低80kg。2、市場加強對市場的認識，隨著畜產(chǎn)品買方市場的形成，市場已成為制約養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展面臨的突出問題，開拓市場、提高綜合效益是養(yǎng)豬生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的核心。如何面對國內(nèi)和國際競爭激烈的兩大市場，要適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)變化和消費層次的要求，要盡全力提高產(chǎn)品質(zhì)量，要始終堅持以市場為導(dǎo)向，達到提高綜合效益的目的。3、生產(chǎn)方式我國養(yǎng)豬是以千家萬戶為主體，盡管具有靈活性和市場隨能力強等特點，但因小生產(chǎn)與大市場的矛盾突出，生產(chǎn)上勢必呈現(xiàn)規(guī)

5、模小、水平低、競爭力不強等弱點。重視經(jīng)營體制，加快由分散型向集約型、傳統(tǒng)型向科技型、數(shù)量型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，促進專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進程。4、產(chǎn)品質(zhì)量豬產(chǎn)品的安全性、營養(yǎng)性和保健作用倍受人們的關(guān)注，影響產(chǎn)品品質(zhì)的因素很多，飼料是其中的重要因素。劣質(zhì)飼料不僅有害于養(yǎng)豬生產(chǎn)，其產(chǎn)品更有損于人體健康，有毒或帶毒飼料對畜禽和人類造成很大的威脅。有毒飼料是指飼料本身含有毒物質(zhì)，需脫毒后喂豬；帶毒飼料是指外界因子，如霉菌、人畜共患病病原體、有機磷、有機氯、抗生藥物、禁用的生物激素和某些合成類增重劑等-污染飼料。有毒和帶毒飼料進入畜禽機體殘留在組織器官和肉蛋奶中，人們食用后造成中毒，甚至造成更為嚴重后果。

6、2001年我國某地人們因食用含有“瘦肉精”的豬肉，造成400多人中毒，教訓(xùn)是極為深刻的。不講誠信生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)，就意味自殺，造成嚴重后果的必將受到法律的制裁。5、獸醫(yī)保護薄弱，對畜禽的一些疫病控制能力尚低，在疫病監(jiān)測、診斷、預(yù)防、撲滅等環(huán)節(jié)還存在體系不健全、設(shè)施簡陋、技術(shù)手段落后等問題。當前畜禽傳染病增多，混合感染增多，有的病情復(fù)雜，畜禽因病死亡造成的直接經(jīng)濟損失嚴重，有的病雖治愈，造成生產(chǎn)性能下降，飼料、人工、藥物消耗等間接經(jīng)濟損失更為嚴重。6、環(huán)境保護不可輕視由于生態(tài)環(huán)境變劣造成畜禽環(huán)境惡化所帶來的影響，更不可忽視因飼養(yǎng)畜禽造成環(huán)境污染對人們所帶來的危害。養(yǎng)殖場對環(huán)境污染不僅表現(xiàn)在糞尿

7、中氮、磷對水體和土壤的污染，惡臭氣味對空氣的污染，同時病原體通過糞污擴散和傳播，對人畜造成潛在威脅，發(fā)展養(yǎng)殖必須重視環(huán)境保護。7、飼料資源不足將是我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展長期制約因素，人均耕地偏低，相當于世界平均水平的1/4，受人增地減的制約，精飼料特別是蛋白質(zhì)飼料短缺，飼料糧整體轉(zhuǎn)化效率低，要重視畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，穩(wěn)定豬群數(shù)量，積極提高質(zhì)量，在飼料資源方面要廣拓思路，開辟飼料來源，做到合理利用。8、地方豬種決不能為了暫時的和局部的利益，單純追求生產(chǎn)水平的提高，盲目引種無計劃的雜交，使我國豬種資源遭到破壞。用高產(chǎn)品種代替低產(chǎn)品種，在不斷強化選種過程中，就會使品種與基因趨向單一化，使養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)的復(fù)雜多

8、元結(jié)構(gòu)與品種單一化結(jié)構(gòu)的矛盾日益突出，自然環(huán)境的復(fù)雜多變與多樣性，必然對單一化高產(chǎn)品種狹窄的適應(yīng)性帶來挑戰(zhàn)，單一化產(chǎn)品與產(chǎn)品市場的多極性不相適應(yīng)。加強地方豬種保護，對我國養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展和進一步開拓國際市場具有重要意義。三、積極發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)養(yǎng)豬生產(chǎn)是一復(fù)雜的系統(tǒng)工程，其發(fā)展應(yīng)與我國的資源、環(huán)境、人口、技術(shù)等因素相協(xié)調(diào)，尋求可行途徑，采取綜合配套措施。1、明確面向和依靠對象養(yǎng)豬生產(chǎn)一定要面向人類健康，面向市場，國內(nèi)市場與國際市場。養(yǎng)豬生產(chǎn)一定要依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，依靠現(xiàn)代經(jīng)營管理，依靠法律法規(guī)。從實際出發(fā)，探索與創(chuàng)建科學(xué)的發(fā)展模式，生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)，農(nóng)牧結(jié)合型養(yǎng)豬業(yè)可提高資源的利用率，減少環(huán)境污染。向科

9、技和管理要效益，用法律法規(guī)保護生產(chǎn)者和消費者的利益。2、合理規(guī)劃布局發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)要加強規(guī)劃，實行區(qū)域化布局，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，進行專業(yè)化生產(chǎn)，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置和生產(chǎn)要素的緊密結(jié)合。3、加強體系建設(shè)養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展與五大要素，品種、飼料、疾病、環(huán)境、管理-密切相關(guān)，必須加強體系建設(shè)，健全支撐條件。良種繁育體系：加強對種豬作用的認識，嚴格種豬選擇，嚴把遺傳基礎(chǔ)大關(guān)，忽視遺傳基礎(chǔ)，只重視生后培育，很難達到預(yù)期效果。繁育體系包括各級各類豬場，明確分工，突出重點，保證質(zhì)量，搞好測評，嚴格選種，充分發(fā)揮種豬的作用。飼料生產(chǎn)和供應(yīng)體系：豬維持生命活動、運轉(zhuǎn)代謝飼料和生產(chǎn)產(chǎn)品，增重、仔豬、豬乳等都必須從飼料中獲取營

10、養(yǎng)，飲料是影響產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的重要因素，必須為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供量足質(zhì)估摸飼料，要重視飼料原料的生產(chǎn)與檢測、加大飼料工業(yè)的管理和監(jiān)督。疫病防制體系：依法從養(yǎng)，預(yù)防為主，搞好豬群保健、消毒與免疫，強化獸醫(yī)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加強疫苗的研制與生產(chǎn)，嚴格獸藥疫苗營銷管理，健全疫病報告制度，加強產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和流通環(huán)節(jié)的檢疫，養(yǎng)豬場應(yīng)謝絕參觀。產(chǎn)品檢驗和貯運體系：產(chǎn)品質(zhì)量、商品標準、產(chǎn)品形態(tài)和商品性能要與國際接軌，必須進一步完善法律法規(guī)，規(guī)范獸醫(yī)衛(wèi)生管理，實施認證管理制度，嚴格按照獸醫(yī)衛(wèi)生標準進行豬的繁育、飼養(yǎng)、生產(chǎn)、屠宰、加工、貯藏、運輸和銷售。環(huán)境保護與糞污處理體系：養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展，必須搞好環(huán)境保護，創(chuàng)

11、建生產(chǎn)、資源、環(huán)境三方面良性循環(huán)機制。場址選擇依據(jù)要充分可靠，妥善處理糞污，可用作肥料，有機肥對生產(chǎn)無公害菜、果等食品有益，亦可作為能源生產(chǎn)沼氣?？萍纪茝V體系：提高生產(chǎn)者的素質(zhì)，讓生產(chǎn)者掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，辦好各種類型的培訓(xùn)班，重視科學(xué)技術(shù)推廣和科研成果轉(zhuǎn)化，讓生產(chǎn)者盡快得益于科技進步。4、落實相關(guān)政策和保障制度地方政府和畜牧行政部門的有關(guān)人員要深入實際，即時發(fā)現(xiàn)和解決養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的問題，為生產(chǎn)者排憂解難。堅持以家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)的多渠道經(jīng)營，制止亂收和按戶攤派稅費的行為，在資金、貸款、土地利用等方面給予優(yōu)惠和保護。5、以市場為導(dǎo)向，國際市場為目標市場是養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的基本要素，是提高綜合效益和持續(xù)

12、發(fā)展的核心 。隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展和買方市場的出現(xiàn)，豬產(chǎn)品的國內(nèi)市場已由短缺，走向相對飽和，國際市場潛力雖大，但對產(chǎn)品品質(zhì)有更高的要求。加入世貿(mào)組織后，將我國養(yǎng)獨業(yè)置于國際市場競爭之中，一方面為我國豬產(chǎn)品在同等條件下進入國際市場創(chuàng)造了有利條件，同時也將國內(nèi)市場為發(fā)達國家開放，立足于我們的優(yōu)勢生產(chǎn)、價格、資源等，嚴格按國際標準和對象國的標準，提高產(chǎn)品質(zhì)量，主動出擊，開拓新的國際市場。6、以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，以骨干龍頭企業(yè)為主體養(yǎng)豬業(yè)是前聯(lián)種植業(yè)，后聯(lián)加工業(yè)的中軸產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化是將豬產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐返倪^程，過程越短，產(chǎn)業(yè)鏈越長，效益越高。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化以市場為導(dǎo)向，以科技為依托，以效益為中心，以增收為目的，把

13、產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后有機的結(jié)合為一體。骨干龍頭企業(yè)上聯(lián)國際市場，下聯(lián)千家萬戶，具有開拓市場、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、配套服務(wù)的功能；信息靈通，對追逐利潤迫切，競爭意識強烈；對先進的科學(xué)技術(shù)和管理技術(shù)吸收能力強；企業(yè)是醬、技術(shù)、知識經(jīng)濟的綜合載體，可有效的促進科技與經(jīng)濟和市場的結(jié)合；具有調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加快技術(shù)改造和創(chuàng)新、加速成果轉(zhuǎn)化、推動科技發(fā)展與普及等方面的能力。面對我國養(yǎng)豬生產(chǎn)存在的小生產(chǎn)與大市場的矛盾，面對高質(zhì)豬肉需求量的增加，千家萬戶的養(yǎng)豬生產(chǎn)者應(yīng)在企業(yè)的帶領(lǐng)下，聯(lián)合起來闖市場。各類豬群宜采取干料生喂，保證飲用水的衛(wèi)生，為滿足豬的飲水，最好采用自由飲水，飼料質(zhì)量再好，飲水不足會影響豬的健康。各圈

14、舍的豬只應(yīng)相對穩(wěn)定，不能經(jīng)常調(diào)群并圈，否則會引起應(yīng)激，合群后23天內(nèi)會發(fā)生頻繁咬斗，影響采食和休息。實行分區(qū)飼養(yǎng)，自繁自養(yǎng)且有一定規(guī)模的豬場，生產(chǎn)區(qū)可分為兩個飼養(yǎng)區(qū)，即配種、妊娠、分娩的豬為一區(qū)，斷奶仔豬和生長肥育豬為一區(qū)，應(yīng)做到“全出全進”，以后一區(qū)為例，就是把同齡豬（或近似體重）同期進一棟豬舍，同期出一棟豬舍，經(jīng)徹底清掃、封閉消毒停用12周，再進下一批豬。根據(jù)豬的生活習(xí)性，建立穩(wěn)定的管理制度。蚊蠅是傳播疾病的大敵，應(yīng)防止蚊蠅孳生和防止飛鳥進入舍內(nèi)，經(jīng)常滅鼠。四、使用安全飼料飼料的安全性是生產(chǎn)“安全豬肉”的重要基礎(chǔ)，豬肉品質(zhì)受飼料的影響很大，外界因子污染的飼料，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留超

15、標，通過食物鏈危害人體，造成器官損傷、內(nèi)分泌失調(diào)、免疫力下降、耐藥性增強，嚴重時致殘、致突變、致畸形、致癌。飼料原料應(yīng)妥善存放，防止發(fā)霉變質(zhì)，禁止在飼料中加入抗菌藥物、激素、增重劑等。農(nóng)作物因大量使用化肥和有機農(nóng)藥，導(dǎo)致飼料中有機磷、有機氯等的超標，在選用飼料原料時一定要倍加注意，要從源頭上重視“安全豬肉”的生產(chǎn)?？股匚关i對人體健康有害，其副作用是抗藥性，破壞體內(nèi)微生太平衡，造成免疫功能下降。很多的研究表明，用益生素、多聚糖喂豬，既起到抗生素喂豬的效果，又無殘留問題發(fā)生。生物飼料將對畜牧業(yè)的發(fā)展起到積極作用，從微生態(tài)理論和生產(chǎn)綠色食品出發(fā)，利用已知的、安全有益的微生物與飼料混合發(fā)酵、干燥等工

16、藝，制成的含活性益生菌、安全的飼料。生物飼料可降解飼料中有毒有害成分，消滅人畜共患病病原體和不耐熱毒素；可做微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，改善飼料品質(zhì)，提高營養(yǎng)價值和產(chǎn)品品質(zhì)；可分解糞便中的有害成分，減少環(huán)境污染等。五、加強獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢查主管部門對獸藥、疫苗的生產(chǎn)要嚴格審批，實施嚴格監(jiān)控，從源頭上杜絕違法獸藥和疫苗的生產(chǎn)，加強對獸藥、疫苗經(jīng)銷部門的資質(zhì)審查，對違規(guī)經(jīng)營者及時進行處理。養(yǎng)豬場要嚴把進藥關(guān)，主動接受和邀請主管部門對獸藥、疫苗、消毒液的質(zhì)量進行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。六、加強產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢測認真執(zhí)行產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和流通環(huán)節(jié)的檢疫，建設(shè)與生產(chǎn)“安全豬肉”相適應(yīng)的屠宰加工體系，從屠宰和加工環(huán)節(jié)上減少污染。力求將“安全豬肉”進入超級市場，直接出售給消費者，減少中間環(huán)節(jié)?！鞍踩i肉”一定符合衛(wèi)生標準和質(zhì)量標準，對肉品中有毒有害的殘留物要認真檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量。參考文獻：崔巍山著，養(yǎng)豬學(xué)，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年5月 學(xué)生（簽名）：郭啟軍 2009年4月6日 指導(dǎo)教師評語初評成績指導(dǎo)教師（簽名）： 年 月 日答辯記錄答辯主持人答辯日