食品企業(yè)必備出廠檢驗設(shè)備

1、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于以下食品企業(yè)QS認(rèn)證必備出廠檢驗設(shè)備：（一） 玻璃儀器燒杯、容量瓶、試劑瓶、玻棒、1ml吸管（具有刻度）,10ml吸管（具有刻度）、培養(yǎng) 皿（直徑90mm）、量筒、試管+試管塞、小導(dǎo)管、玻璃棒、 量筒、酒精燈、500ml 三角瓶、等（二）。培養(yǎng)基（試劑）1）菌落總數(shù)：平板計數(shù)瓊脂（PCA）培養(yǎng)基，%2）大腸菌群檢測：月桂基硫酸鹽胰蛋白淼（LST）、煌綠乳糖膽鹽（BGLB）、 結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA（三）.輔助設(shè)備試管架及試管刷、洗耳球、乳膠手套、濾紙、洗瓶、精密Ph試紙、試劑勺、醫(yī)用剪 刀、操子、75%和95%乙醇、氯化鈉、脫脂棉、載物片、蓋波片1. 小麥粉

2、檢驗設(shè)備高溫電爐（馬福爐）、粉篩、干燥箱、分析天平、天平、粉質(zhì)儀（適用于專用小麥 粉）2. 大米粉檢驗設(shè)備谷物選篩、干燥箱、干燥箱、分析天平（lmg）.天平3. 掛面檢驗設(shè)備天平、尺子（lnun）、測厚規(guī)、分析天平、干燥箱4. 食用植物油檢驗設(shè)備羅維朋比色計（橄欖油除外）、電爐（可調(diào)溫式）、分析天平、溫度計（分度值。C,標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了熔點項目時，有此要求）5. 食用油脂制品檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、 溫度計（分度值。C）（其中無菌室或超凈工作臺滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微 鏡適用于人造奶油產(chǎn)品）6. 食用動物油脂檢驗設(shè)備分析天平、電爐（可調(diào)

3、溫式）7. 醬油檢驗設(shè)備20. 液體調(diào)味料檢驗設(shè)備天平、分析天平、酸度計）（即食類調(diào)味料（除調(diào)味油）生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室（或超凈工作臺）微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。）21. 食用調(diào)味油檢驗設(shè)備天平、分析天平、干燥箱）（即食類調(diào)味料（除調(diào)味油）生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室（或超凈工作臺）微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。）22. 腌臘肉制品檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、分光光度計（生產(chǎn)中國火腿類產(chǎn)品應(yīng)具備）23. 醬鹵肉制品檢驗設(shè)備天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱（生 產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備）、分析天平，生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備）（24. 熏燒烤肉制品檢驗設(shè)備天平、滅

4、菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱、分 析天平，生產(chǎn)肉脯產(chǎn)品應(yīng)具備）25. 熏煮香腸火腿制品檢驗設(shè)備天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡26. 發(fā)酵肉制品檢驗設(shè)備天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、分析天平27. 乳制品檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、干熱滅菌器、濕熱滅菌器、符合檢驗標(biāo)準(zhǔn)的離心機(jī)、無菌操 作室（或超凈工作臺）、微生物培養(yǎng)箱、顯微鏡、蛋白質(zhì)測定裝置（生產(chǎn)奶油和干 酪的企業(yè)可以不具備）、可見光分光光度計（生產(chǎn)奶油和干酪的企業(yè)可以不具 備）（生產(chǎn)液體乳的企業(yè)還應(yīng)有：雜質(zhì)度過濾機(jī)。生產(chǎn)乳粉的企業(yè)還應(yīng)有：雜質(zhì)度 過濾機(jī)、不溶

5、度指數(shù)攪拌器。）28. 果蔬飲料果蔬飲料檢驗設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計量容器、酸度計（顏色較深的樣品測定）、折光儀、酸堿滴定裝置、分析天平29. 茶飲料檢驗設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、酸緘滴定裝置（適 用碳酸型茶飲料）、二氧化碳測定裝置（適用碳酸型茶飲料）、定氮裝置（適用奶味 茶飲料、酸度計、計量容器、分光光度計；（十一）分析天平30. 碳酸飲料（汽水）檢驗設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、二氧化碳測定裝置、 計量容器、折光儀、酸緘滴定裝置、分析天平31. 飲用水檢驗設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培

6、養(yǎng)箱、生物顯微鏡、濁度儀、計量器具、 酸度計（適用瓶裝飲用純凈水）、電導(dǎo)率儀（適用瓶、桶裝純凈水）、分析天平（用 鎧鉆比色法測濁度時需要）32. 蛋白飲料檢驗設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計量容器、折光儀、 定氮裝置、酸度計、分析天平33. 固體飲料檢驗設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、定氮裝置（適用蛋白型固體飲料）、干燥箱、分析天平、天平34. 其他飲料檢驗設(shè)備無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、培養(yǎng)箱、干燥箱、顯微鏡、分析天平、計量容器、 酸度計（需檢pH項目）、相應(yīng)檢驗特征性指標(biāo)的設(shè)備（出廠需檢特征性指標(biāo)項目）35. 方便面檢驗設(shè)備分析天平、干

7、燥箱、恒溫水浴鍋、分光光度計、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、 微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡36. 其他方便食品檢驗設(shè)備天平、分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物 顯微鏡37. 餅干檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡38. 罐頭檢驗設(shè)備分析天平及臺稱、圓篩15（應(yīng)符合相應(yīng)要求）、干燥箱、折光計（儀）（適用于含糖 的罐頭，如糖水罐頭、八寶粥罐頭）、酸度計380、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈 工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋39. 糖果檢驗設(shè)備天平、分析天平、真空烘箱、滴定裝置、無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、微生物 培養(yǎng)箱、干燥箱4

8、0. 薯類食品檢驗設(shè)備天平分析天平干燥箱滅菌鍋微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡無菌室或超凈工作臺（企業(yè) 出廠檢驗項目無微生物指標(biāo)的，5-7設(shè)備可以不做要求）41. 膨化食品檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺42. 速凍食品檢驗設(shè)備天平）、干燥箱、滅菌設(shè)備、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作、生物顯微鏡、 申請速凍果蔬制品的企業(yè)還應(yīng)有：分析天平、高溫電阻爐43. 巧克力及制品檢驗設(shè)備天平、刮板細(xì)度計或微米千分尺、分析天平、真空烘箱44. 果凍檢驗設(shè)備天平、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱、生物顯微鏡、折光儀45. 茶葉檢驗設(shè)備干評臺、濕評臺、評茶盤、

9、審評杯碗、湯匙、葉底盤、稱茶器、計時器、應(yīng)有分析天平（lmg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器、電子秤或天平46. 含茶制品檢驗設(shè)備天平（lmg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、臺秤47. 代用茶檢驗設(shè)備干評臺；濕評臺；樣盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱量器具；計時器、天平（lmg）.鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、臺秤48. 白酒檢驗設(shè)備分析天平、分光光度計（或光電比色計）、氣相色譜儀（標(biāo)準(zhǔn)中不需檢測單體物質(zhì)可不要此儀器）、恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋、比重瓶或酒精計、比色管49. 灌裝葡萄酒及果酒檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、電冰箱、恒溫水浴、生物顯微鏡、 壓力測定裝置（適用于起泡酒、無菌室或超凈工作臺5

10、0. 葡萄酒及果酒原酒加工檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、恒溫水浴、電冰箱51. 黃酒檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、水浴鍋、電爐、計量器具、酒精計（分度值、測酒精度用溫 度計（分度值。C）、酸度計（精度、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、 電冰箱52. 啤酒檢驗設(shè)備分析天平、濁度計、色度計、秒表、紫外分光光度計、CO2測定儀、滅菌鍋、微 生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺、酸度計、恒溫水浴鍋：控溫精 度553. 其他酒檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、恒溫水浴鍋、pH計、酒精計1、酒精蒸館裝置、分光光度 計、酒精度W20駅91的產(chǎn)品，還需具備以下檢驗設(shè)備：無菌室或超凈工作、微 生物培養(yǎng)箱、消毒鍋

11、、生物顯微鏡54. 醬腌菜檢驗設(shè)備分析天平、（二）干燥箱；、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物 顯微鏡、分光光度計、酸度計（有氨基酸態(tài)氮出廠檢驗項目的企業(yè)需具備）55. 水果制品檢驗設(shè)備天平、分析天平（水果干制品）、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物 培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、折光儀（果醬）56. 蜜餞檢驗設(shè)備天平、分析天平、干燥箱、電爐、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、 生物顯微鏡57.食用菌檢驗設(shè)備分析天平、天平、干燥箱、馬福爐、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌 室或超凈工作臺58. 蔬菜干制品檢驗設(shè)備分析天平、天平、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、

12、滅菌鍋、生物 顯微鏡、馬福爐（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有總灰分項目的企業(yè)必備）159. 炒貨及堅果檢驗設(shè)備天平、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、微生物培養(yǎng)箱、圓篩60. 蛋制品檢驗設(shè)備分析天平及臺秤、干燥箱、酸度計（適用于皮蛋）、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈 工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋61. 可可制品檢驗設(shè)備分析天平、天平、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱（僅適用于可可脂）、索氏抽提及通風(fēng)裝 置（或阿貝折光儀和超級恒溫器，僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、標(biāo)準(zhǔn)篩（孔 徑大小依據(jù)產(chǎn)品及等級確定，僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、馬福爐（僅適用 于可可粉產(chǎn)品）、酸度計（僅適用于可可粉產(chǎn)品）、阿貝折光儀（僅適用

13、于可可脂產(chǎn) 品）、溫度計（分度值。C,僅適用于可可脂產(chǎn)品）、電冰箱（僅適用于可可脂產(chǎn)品）、 滅菌鍋（僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、無菌室或超凈工作臺（僅適用于可可 粉和可可液塊產(chǎn)品）、微生物培養(yǎng)箱（僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、生物顯 微鏡（僅適用于可可粉產(chǎn)品）62. 焙炒咖啡檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱63. 其他水產(chǎn)加工品檢驗設(shè)備分析天平、天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室（或超凈工作臺）、微生物培養(yǎng)箱、生 物顯微鏡、計量容器、溫度計（凍品）、酸度計64. 魚糜制品檢驗設(shè)備分析天平、天平、酸度計、分光光度計1、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超 凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡65. 鹽漬水產(chǎn)品檢驗設(shè)

14、備分析天平、天平、干燥箱66. 干制水產(chǎn)品檢驗設(shè)備分析天平、天平、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡67. 淀粉檢驗設(shè)備天平、分析天平、干燥箱、磁力攪拌器1、灰化爐、透明板、分樣篩（100目）68. 淀粉制品檢驗設(shè)備分析天平、干燥箱、天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺常規(guī)實驗用儀器、常規(guī)實驗試劑69. 淀粉糖檢驗設(shè)備天平、分析天平、阿貝折光儀（精度為單位）、馬弗爐、酸度計、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺70. 糕點檢驗設(shè)備天平、分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物 顯微鏡71. 發(fā)酵性豆制品檢驗設(shè)備分析天平、酸度計、天平、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡（注：豆豉、納豆生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗設(shè)備不需要酸度計）72. 非發(fā)酵性豆制品檢驗設(shè)備干燥箱、天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡73. 其他豆制品檢驗設(shè)備干燥箱、天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡74. 蜂蜜檢驗設(shè)備分析天平、天平、分光光度計