內(nèi)蒙古抽查牛肉干合格8成牛肉干的健康做法

1、內(nèi)蒙古抽查牛肉干合格8成牛肉干的健康做法牛肉干一直以來(lái)都是 我們大家最喜愛(ài)的食品之一，不但口味優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極為豐富 的。近日內(nèi)蒙古抽查牛肉干合格率8成，而不合格的菌落超標(biāo)成主因。 那么平時(shí)如何自制牛肉干才是最有營(yíng)養(yǎng)最健康安全的呢？接下來(lái)小編就為大家?guī)?lái)相關(guān)信息。內(nèi)蒙古抽查牛肉干合格8成 菌落超標(biāo)成主因被譽(yù)為&dquo;成吉思汗的軍糧”的內(nèi)蒙古牛肉干 越來(lái)越受到人們的青睞，淘寶網(wǎng)公布的中國(guó)牛肉干網(wǎng)購(gòu)排行榜數(shù) 據(jù)分析顯示：內(nèi)蒙古成為我國(guó)最大的牛肉干產(chǎn)地，淘寶網(wǎng)上約35%的牛肉干產(chǎn)自內(nèi)蒙古，從賣(mài)家區(qū)域分布來(lái)看，一周牛肉干成交總金額 中內(nèi)蒙古賣(mài)家占據(jù)賣(mài)家總數(shù)的23%，而浙江、江蘇地區(qū)

2、分別以16%、 14%的總金額位于第二、三位。>>> 快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻： 牛肉干的做法2013年第二季度內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān) 測(cè)情況顯示，25家牛肉干企業(yè)的29個(gè)批次產(chǎn)品中，合格19家，合 格23個(gè)批次，產(chǎn)品抽樣合格率79.3%。質(zhì)監(jiān)部門(mén)的抽查數(shù)據(jù)折射出 目前內(nèi)蒙古牛肉干還存在一定問(wèn)題。& dquo;目前消費(fèi)者對(duì)牛肉干的需求量在逐年上升，很多牛 肉干生產(chǎn)加工者都瞅準(zhǔn)了這塊市場(chǎng)蛋糕，紛紛成立了加工廠，目前全內(nèi)蒙古有證經(jīng)營(yíng)者大概有100多家，那些小作坊更是多之又多，造 成牛肉干市場(chǎng)份額比例不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致內(nèi)蒙古牛肉干市場(chǎng)上升幅度不是 很大。在眾人難分一杯羹的情況下，

3、一些小作坊就打起了成本費(fèi)用縮 減戰(zhàn)。”內(nèi)蒙古大牧場(chǎng)食品有限責(zé)任公司通遼分公司總經(jīng)理樊 頂?shù)莱隽四壳芭Ｈ飧墒袌?chǎng)的弊病。6家不合格企業(yè)分別為呼倫貝爾市海拉爾區(qū)圓夢(mèng)食品加工 有限公司生產(chǎn)的無(wú)商標(biāo)風(fēng)干牛肉干（生產(chǎn)日期2013/04/02 規(guī)格型號(hào) 500g）、通遼市草原旭日食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的草原旭日風(fēng)干牛肉 干（生產(chǎn)日期2013/05/06規(guī)格型號(hào)250g/袋）、內(nèi)蒙古阿爾善牛業(yè)有限公司生產(chǎn)的名為阿爾善的牛肉干（生產(chǎn)日期2013/04/24 規(guī)格型號(hào) 100g）、錫盟川龍肉業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的常龍牌風(fēng)干牛肉（生產(chǎn)日期2013/04/20 規(guī)格型號(hào)100g）、海勃灣區(qū)壹犁秘制牛肉干店生產(chǎn)

4、的壹 犁牌秘制牛肉干（生產(chǎn)日期2013/05/07 規(guī)格型號(hào)250g）、阿拉善左 旗今朝食業(yè)有限責(zé)任公司無(wú)商標(biāo)風(fēng)干牛肉（生產(chǎn)日期2013/05/03 規(guī) 格型號(hào)500g/袋），除草原旭日因標(biāo)簽未標(biāo)注產(chǎn)品貯存條件外，其他5家均被檢查出菌落總數(shù)超標(biāo)。& dquo;由于牛肉干生產(chǎn)流程設(shè)備以及人工等費(fèi)用較高，出 現(xiàn)了各種水平參差不齊的牛肉干加工企業(yè)，所以能進(jìn)各大超市銷(xiāo)售的也就幾家大企業(yè)，其他大大小小的牛肉干企業(yè)都在特產(chǎn)店銷(xiāo)售。但從未來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及技術(shù)成熟角度看，通過(guò)市場(chǎng)的切入可以帶動(dòng)整個(gè)肉 牛業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展，而且通過(guò)現(xiàn)代的包裝技術(shù)和物流技術(shù)可以在世 界的任何地點(diǎn)品嘗到純正的內(nèi)蒙古風(fēng)干肉食品。&rdq

5、uo;內(nèi)蒙古農(nóng)牧 業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)內(nèi)蒙古蒙伊薩食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)靳燁表示，目前內(nèi)蒙古缺乏生產(chǎn)規(guī)模大、技術(shù)水平高和品牌影響力強(qiáng)的風(fēng)干肉生產(chǎn)和銷(xiāo)售企 業(yè)，這是內(nèi)蒙古風(fēng)干肉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)， 成為國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者和市場(chǎng)領(lǐng) 跑者的瓶頸。一方面需要監(jiān)管部門(mén)提高牛肉干市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻，另一方面需要政府加強(qiáng)政策引導(dǎo)及扶持。內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院科學(xué)技術(shù)中心副主任咼 楊提示，消費(fèi)者要到信譽(yù)較好的專(zhuān)賣(mài)店、商場(chǎng)、超市、網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)牛肉 干，并選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。在選購(gòu)時(shí)認(rèn)真查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整、 詳細(xì)，如生產(chǎn)廠家、地址，配料成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及QS準(zhǔn)入等。牛肉干做法 牛肉

6、干這樣做最健康第一種方法1. 將一斤牛肩膀肉（超市賣(mài)9元多/斤）洗后切條或片（我切的 是條，粗細(xì)自己定）放入 器皿，放水沒(méi)過(guò)肉，放入微波爐內(nèi)，不加器皿蓋 高火轉(zhuǎn)三分鐘，去血水。牛肉營(yíng)養(yǎng)極為豐富，而同時(shí)打一套42式太極 拳會(huì)對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)有極大的幫助。2. 將牛肉撈出，器皿中重新放水沒(méi)過(guò)肉，可比前次多一點(diǎn)點(diǎn)，拌 入調(diào)料:大料兩顆花椒五六個(gè)干辣椒四五個(gè)（如果喜辣可多放五香 粉和鮮辣粉（味好美的）可以稍微放一些 香葉四五片，加如牛肉和水中 攪拌一下，重新放入微波爐高火轉(zhuǎn)三分鐘.（為了保持牛肉的水分，請(qǐng)蓋 器皿蓋子，但不要蓋嚴(yán)，留有少量縫隙）3. 將蓋子打開(kāi)，用筷子翻轉(zhuǎn)牛肉后，再蓋上蓋子高火轉(zhuǎn)三分鐘；4.

7、 重復(fù)步驟三.5. 將牛肉撈出，水和調(diào)料倒掉，將牛肉重新放入器皿，醬油和 紅酒（沒(méi)有紅酒可用料酒代替，味道也很好 ）各半，倒入器皿淹沒(méi)牛肉, 撒少許糖，攪拌均勻后，加蓋，高火轉(zhuǎn)三分鐘后，攪拌，再轉(zhuǎn)兩分鐘（也可 以一下轉(zhuǎn)五分鐘，為了味道均勻，所以三分鐘時(shí)攪拌一 次）> > >牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 專(zhuān)家講七大吃牛肉的理由6. 將牛肉撈出，紅酒醬油倒掉，牛肉可以直接放在器皿蓋上 （我的就是，平鋪在蓋子上的）肉條之間最好有些縫隙，然后撒少許咖喱 粉,放入微波爐里高火轉(zhuǎn)三分鐘，翻轉(zhuǎn)肉條后，再轉(zhuǎn)兩分鐘。7. 取出肉條,并撒上咖喱粉，就OK拉.大家看看是不是很簡(jiǎn) 單的，需要的時(shí)間也短，一個(gè)三分鐘

8、，三個(gè)三分鐘，兩個(gè)五分鐘，搞定。 第二種方法材料純瘦無(wú)油牛肉二磅 淡醬油5大匙糖4大匙鹽半小匙 辣椒粉1大匙加喱粉1大匙姜少許八角少許做法1、純瘦無(wú)油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入無(wú)血水即可，撈出肉涼后順紋路切薄片.2、將淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進(jìn)炒鍋中煮滾轉(zhuǎn)小火.3、將肉片放入（2）的醬汁中炒至汁乾后熄火，要每片肉都沾 到醬汁4、肉片排在大烤盤(pán)，以華氏350度烤8分鐘,肉片翻面再烤8 分鐘.& gt;>>吃牛肉也養(yǎng)生么十大獨(dú)特好處告訴你補(bǔ)充若不吃加哩可改用五香粉.牛肉必需順紋路切片，炒后的成 品才不會(huì)斷裂.各烤箱因牌子類(lèi)型各異，所以烤的時(shí)間，可自行調(diào)整, 以免烤焦或不足.成品立即放入