《亞硝酸鈉和食鹽的鑒別》教學(xué)設(shè)計1

1、亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學(xué)設(shè)計一、教學(xué)目的知識與技能：1. 了解與亞硝酸鈉和食鹽等物質(zhì)相關(guān)的化學(xué)知識。2. 通過對亞硝酸鈉和食鹽性質(zhì)的認(rèn)識，設(shè)計實驗方案進(jìn)行鑒別。3. 通過對已知物質(zhì)中所含離子的檢驗，學(xué)會物質(zhì)的檢驗實驗方案的設(shè)計原理和方法。 過程與方法： 學(xué)習(xí)鑒別物質(zhì)方法，體驗觀察和分析實驗現(xiàn)象在化學(xué)實驗中的重要作用。情感態(tài)度與價值觀：增強對生活生產(chǎn)中化學(xué)知識的認(rèn)識， 提高解決實際問題的能力， 并進(jìn)行實驗探究。 能根 據(jù)具體情況設(shè)計解決化學(xué)問題的實驗方案，并予以評價和優(yōu)化。二、教學(xué)重難點重點：設(shè)計實驗方案進(jìn)行鑒別亞硝酸鈉和食鹽。難點：物質(zhì)的檢驗實驗方案的設(shè)計原理和方法。三、教學(xué)過程邊投影邊講述：

2、【導(dǎo)入】在新聞報道中常出現(xiàn)因誤食亞硝酸鈉而導(dǎo)致中毒事件， 為什么會造成誤食呢？ 亞硝酸鈉俗稱工業(yè)鹽， 廣泛應(yīng)用于各建筑工地上。 它的外觀和味道跟我們平常使用的食鹽很 相似。作為食品防腐劑，它也廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)中，在自制腌菜中如果沒有腌制成熟， 亞硝酸鈉含量也較高容易引起中毒。 那邊在日常生活中如何防止因誤食亞硝酸鈉而中毒呢？ 這就是我們今天這節(jié)課要研究的問題?！拘率凇?教師：對于物質(zhì)鑒別的一般原理方法及步驟怎樣呢？比如現(xiàn)在有兩瓶已經(jīng)脫落 標(biāo)簽的氯化鈉和碳酸鈉固體如何將它們鑒別？學(xué)生： 1、加鹽酸， 2、BaCl 23、測 PH 4、AgNO 3 (HNO 3)投影 圖表表示法教師：演示一邊

3、：注意事項： 1、滴管的使用 2、試劑的用量 1-2ml描述要規(guī)范： 用藥匙分別取用少量兩種固體放入到兩試管中， 各加適量水配成溶液， 然 后分別滴加稀鹽酸， 如果有氣泡產(chǎn)生， 那么原來是碳酸鈉， 如果無明顯現(xiàn)象的那么原來是氯化鈉。教師：請大家用 4 方案表述一下學(xué)生：教師： 當(dāng)然鑒別氯化鈉和碳酸鈉除了上面討論的化學(xué)方法外， 也可以觀察它們的外觀差 異，應(yīng)用物理方法，比如它們的晶體顆粒的形狀差異。投影：物質(zhì)鑒別的原理 : 利用幾種物質(zhì)的不同特性用 一定的物理方法或化學(xué)方法把兩 種或兩種以上的已知物質(zhì)一一區(qū)別投影：物質(zhì)鑒別的一般步驟 教師：今天我們的主要任務(wù)是將這兩瓶亞硝酸鈉和食鹽鑒別開來，要將

4、它們順利鑒別， 我們首先要找到它們性質(zhì)上的差異，對于 NaCl 的性質(zhì)大家都已經(jīng)很熟悉了，那么 NaNO 2 具有什么樣的性質(zhì)呢？我在課前收集了NaNO2 有關(guān)資料。請大家閱讀資料卡，并從中猜測NaNO2 具有什么樣的性質(zhì)？投影：資料； “隱形殺手 ”亞硝酸鈉學(xué)生猜測，教師記錄1、NaNO 2 的氧化性（酸性溶液）KI 、Na2S FeCl22、NaNO 2 的還原性（酸性溶液）溴水、 KMnO4 溶液 氯水3、HNO 2的不穩(wěn)定性2HNO2= NO f +NQf +HO4、水解呈堿性教師：通過前面的學(xué)習(xí)我們已經(jīng)我們已經(jīng)了解了 NaNO2 的基本性質(zhì)，下面分（ 4 人）小組交流討論設(shè)計鑒別 NaNO2與NaCI的實驗方案。（2min ）投影 圖表表示法學(xué)生匯報： （注意表述規(guī)范）酚酞 2、稀硫酸 3、 KI 和稀硫酸 4、AgNO 3和稀硝酸 5、酸性 KMnO 4溶液 教師：大家設(shè)計的實驗方案是否切實可行呢？下面就讓我們一起親自動手實驗讓事實來 說明？投影 實驗探究注意事項：教師：強調(diào)注意事項學(xué)生實驗（約 15min ） 學(xué)生分組匯報實驗結(jié)果，教