syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文咖啡店

1、syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文咖啡店隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。、創(chuàng)業(yè)理由由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來(lái)越快，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大，每天不多的閑暇時(shí)光里，能有一個(gè) 安靜舒適的位置，坐下來(lái)喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松F自己，已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選擇。而在這樣的情況下，咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有需求就有消費(fèi)?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店 里配上的輕揚(yáng)音樂(lè)。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們 的壓力，給人們帶來(lái)舒適的感覺(jué)。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族，無(wú)疑 也以喜歡這種浪漫的氣氛。但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高，并且也不適合大

2、多人短時(shí)間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需 求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。二、地址選擇 咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不 偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時(shí)，并 不會(huì)影響客流量。三、店面裝修小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店樣，但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體，多數(shù)需 要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說(shuō)話而不受其他客 人的影響，所以應(yīng)該裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板，簾子隔開(kāi)。座 位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺(jué)到熱鬧。要 讓客人達(dá)到放松的效果，不管

3、是身體還是心理。定座可分為3大類(lèi)，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間，情侶卡座 則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人 提供集體消費(fèi)，放松，以及討論的空間。整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈，也應(yīng)該避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方?？傮w大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費(fèi)，也不利于節(jié)省成本。四、員工選擇 小型咖啡廳雇人不需要太多， 4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可，不適合用臨時(shí)人員，但是可以有12個(gè)長(zhǎng)期兼職，兼 職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的 休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時(shí)兼 職員工也能減少運(yùn)營(yíng)

4、成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎， 定要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫(huà)太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。五、主要客戶(hù) 咖啡廳消費(fèi)群體不固定，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以 學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。六、店內(nèi)產(chǎn)品 咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類(lèi)，給顧客一個(gè)專(zhuān)一的感覺(jué)。而且應(yīng)有冷熱兩種選擇?？Х鹊姆N類(lèi)應(yīng)包含卡布奇諾， 拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類(lèi)。還需要有一個(gè)自己的 招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒(méi)有特定咖啡

5、消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易接受的選擇。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇，店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯，不同種類(lèi)咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的夕、帶紙杯，提高咖啡店的知名度。而食品類(lèi)則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提 夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光，用來(lái)放松，和交流。不應(yīng)是自己成 為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是可以 讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來(lái)更多的飯后客戶(hù)，以及全天 不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專(zhuān) 業(yè)的厭惡感。同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶(hù)工作或者娛樂(lè)。七、店面投資 房租3萬(wàn)/年100平米員工工資25004000/月 兼職員工40/天 累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。店面裝修10萬(wàn) 包括卡座 隔間 吧臺(tái) 店內(nèi)飾品 店內(nèi)投資10萬(wàn) 包括咖啡機(jī) 空調(diào) 烘烤機(jī) 收銀機(jī) 電腦餐具八、利潤(rùn)回報(bào) 年?duì)I業(yè)額2530萬(wàn) 年經(jīng)營(yíng)成本1315萬(wàn) 包括原料購(gòu)買(mǎi)，各項(xiàng)費(fèi)用，以及員工工資 年利潤(rùn)1215萬(wàn) 年凈利潤(rùn)1013萬(wàn) 投資回收期3年九、經(jīng)營(yíng)發(fā)展 小店初期應(yīng)有一定時(shí)間的優(yōu)惠期，對(duì)所有來(lái)店客戶(hù)幵放，并且