知識(shí)講解_乙醇(基礎(chǔ))

1、高中化學(xué)學(xué)習(xí)資料要點(diǎn)一.乙醇的結(jié)構(gòu)0H乙醇的分子結(jié)構(gòu)可以看成是乙烷分子（CH3CH3）中的氫原子被OH取代的產(chǎn)物，也可以看成是水分子（HH -0H）中的氫原子被乙基（一CH2CH3）取代后的產(chǎn)物。其分子式為C2H6O,結(jié)構(gòu)式為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH或CHOH,乙醇分子中含有OH原子團(tuán)，這個(gè)原子團(tuán)叫耗基，它決左著乙醇的化學(xué)性 質(zhì)。疑基與氫氧根的比較疑基(-OH)氫氧根（OH）電子式o：h 電荷數(shù)不顯電性帶一個(gè)單位負(fù)電荷存在形式不能獨(dú)立存在能獨(dú)立存在于溶液和離子化合物中穩(wěn)泄性不穩(wěn)建穩(wěn)定相同點(diǎn)組成元素相同要點(diǎn)二、炷的衍生物和官能團(tuán)的概念K坯的衍生物從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，炷分子中的氫原子被瓦他原子或原子團(tuán)所

2、取代而生成的一系列化合物稱為燒的衍生物。從組成 上看：炷的衍生物除含碳、氫元素外，還含有氧、鹵素、氮、硫等元素中的一種或幾種。如初中化學(xué)里學(xué)過(guò)的甲 醇（CH_QH）、乙醇（CH3CHQH）及前而學(xué)過(guò)的一氯甲烷（CH3CI）、硝基苯（C6H5NO2）.浪苯（C6H5Br）等 都屬于燒的衍生物。2、官能團(tuán)在炷的衍生物中，其中取代氫原子的其他原子或原子團(tuán)使炷的衍生物具有不同于相應(yīng)坯的特殊性質(zhì)，這種決 泄有機(jī)物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如鹵素（-X）、疑基（-OH）、硝基（-NO2）等都是官能團(tuán)，再 如決定烯婭性質(zhì)的“C=C”，所以“C=C”是烯燒的官能團(tuán)。要點(diǎn)三、乙醇的性質(zhì)1、乙醇的物理性

3、質(zhì)乙醇俗稱酒精，是無(wú)色透明、有特殊香味、易揮發(fā)的液體，密度比水小，沸點(diǎn)為78.5C,能與水以任意比互 溶，可溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，是良好的有機(jī)溶劑。要點(diǎn)詮釋： 通過(guò)生活中酒類的濃度可以證明乙醇能與水以任意比互溶。生活中酒類的濃度灑類啤酒衙萄酒黃酒白酒醫(yī)用酒精工業(yè)灑精無(wú)水酒精濃度3-5%6-20%8-15%50-70%75%95%99.5% 由工業(yè)灑精制無(wú)水酒精的方法：先在工業(yè)酒精中加入生石灰然后加熱蒸佛制得無(wú)水灑精。 通常用無(wú)水CuSO4 （白色）檢驗(yàn)是否含有水。CuSO4+5H2O= C11SO4 5H2O（白色）（藍(lán)色）2、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇與鈉的反應(yīng)反應(yīng)方程式：2C2H5OH+2

4、Na-2C2H5ONa+H2 t實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：金屬鈉沉于無(wú)水乙醇底部，在鈉表而有無(wú)色氣泡產(chǎn)生，最終鈉粒消失，溶液為無(wú)色透明。收集產(chǎn) 生的氣體，移近酒精燈火焰，有爆鳴聲。高中化學(xué)學(xué)習(xí)資料反應(yīng)原理：該反應(yīng)中，金屬鈉置換了輕基上的氫（即斷氧氫鍵）說(shuō)明OH上的氫原子比較活潑。2 HCCCh：-H +2Na-*2CH3CH2ONa+H2 t斷鍵要點(diǎn)詮釋：a. 鈉的密度（0.97g/cm3）小于水而大于乙醇，所以鈉浮于水面而沉于乙醇底部。b. 鈉與乙醇反應(yīng)不如鈉與水反應(yīng)劇烈，說(shuō)明乙醇疑基中的H不如水中的H活潑，乙醇比水更難電離，所以 醇無(wú)酸性，是非電解質(zhì)。c. 產(chǎn)物C2H5ONa遇水會(huì)強(qiáng)烈水解，生成強(qiáng)堿NaO

5、H.d. 該反應(yīng)為置換反應(yīng)。eZ醇與活潑金屬（K、Mg. AL Ca等）也能發(fā)生類似反應(yīng)，置換出比，如：2C2H5OH+Mg-*（C2H5O）2Mg+H2f.實(shí)驗(yàn)室中，常用乙醇銷毀散落的鈉的小顆粒，不用水。鈉分別與水、乙醇反應(yīng)的比較鈉與水的反應(yīng)鈉與乙醇的反應(yīng)鈉的現(xiàn)象鈉粒熔為閃亮的小球，快速浮游于水而，并迅 速消失鈉粒未熔化，沉于乙醇液體底部，并慢慢消失聲的現(xiàn)象有嘶嘶的聲音無(wú)任何聲音氣的現(xiàn)象有無(wú)色無(wú)味氣體生成有無(wú)色無(wú)味氣體生成實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水的密度，熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈 反應(yīng)，單位時(shí)間內(nèi)放岀的熱量大，反應(yīng)生成氫 氣。2Na+2H2O=2NaOH+H2 f ,水分子中氫原 子相對(duì)較活潑鈉的密度

6、大于乙醇的密度。鈉與乙醇緩慢反應(yīng) 生成氫氣。2C2H5OH+2Na-*2C2H5ONa+H2 t , 乙醇疑基中的氫原子相對(duì)不活潑反應(yīng)實(shí)質(zhì)置換反應(yīng)，水分子中的氫原子被宜換苣換反應(yīng)，乙醇中疑基上的氫原子被宜換（2）乙醇的氧化反應(yīng) 乙醇的燃燒乙醇在空氣里能夠燃饒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，產(chǎn)生大量的熱。點(diǎn)燃C2H6O+3O2 2CO2+3HQ【高淸課堂：乙醇ID： 403458&乙醇在銅催化下的氧化反應(yīng)】 乙醇的催化氧化反應(yīng)茄呈式：2CH；CH:OH-O2 2CH；CHO-2H:O實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：灼饒至紅熱的銅絲離開(kāi)火焰時(shí)變?yōu)楹谏?，插入無(wú)水乙醇中后又變?yōu)榧t色。幾次實(shí)驗(yàn)重復(fù)之后，試 管內(nèi)的液體有刺激性氣味。反應(yīng)原

7、理：2Cu+O：2CuOC一OHCHcH一H島中化學(xué)學(xué)習(xí)資料Cu以上兩個(gè)方程式合并得：2C2H.OH+ Ch 2CH3CHO+2H2O要點(diǎn)詮釋：該反應(yīng)進(jìn)行時(shí)疑基上去一個(gè)氫，與疑基相連的碳原子上去一個(gè)氫，脫下的兩個(gè)氫與CuO中的氧 原子結(jié)合生成水，即反應(yīng)斷裂的是0-H鍵和C-H鍵。 乙醇被KMnO4或者K2Cr2O7氧化乙醇能使酸性 KMnO4 溶液褪色：5CH3CH2OH+4KMnO4+6H2SO4=2K2SO4+4MnSO4+5CH3COOH+11H2O交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車就用含有橙色的酸性重絡(luò)酸鉀（QCdO?）儀器，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)?綠色，由此反應(yīng)可以判定司機(jī)是否是酒后駕車。

8、英中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式為：2K2Cr2O7+3CH3CH2OH +8H2SO4=2Cr2（SO4）3+3CH3COOH+2K2SO4+11H20橙色綠色要點(diǎn)四、乙醇的用途和安全問(wèn)題乙醇的用途：作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（醫(yī)用75%的灑精）、釀灑、化工原料等。酒也給我們帶來(lái)了不少危害，很多不法分子利用灑精的溶解性制造假灑：由于飲酒造成的交通事故屢見(jiàn)不鮮。 化學(xué)帶給我們的不僅僅是利或弊，關(guān)鍵是正確看待，科學(xué)合理利用。【典型例題】類型一：輕的衍生物和官能團(tuán)例1、下列物質(zhì)中含有兩種官能團(tuán)的燒的衍生物為（）A. CH3CH2NO2B. CH2=CHBrC. CH2CI2【思路點(diǎn)撥】本題既考查官能團(tuán)的概念

9、，同時(shí)題目還限制含有兩種官能團(tuán)，因此，同學(xué)們做題時(shí)一左要仔細(xì) 審題?！敬鸢浮緽【解析】A、C項(xiàng)分別含有硝基、氯原子各一種官能團(tuán)；D項(xiàng)不含官能團(tuán)；B項(xiàng)中含有碳碳雙鍵和浪原子兩 種官能團(tuán)?！究偨Y(jié)升華】常見(jiàn)的官能團(tuán)有：硝基（NO2）、鹵素（-X）、疑基（-0H）、竣基（-COOH、醛基（-CHO）、 碳碳雙鍵（C=C）、碳碳三鍵（CNC）、氨基（-NHJ等。舉一反三：【變式1】下列物質(zhì)屬于燒的衍生物的是，其中屬于醇類的是0oCH3COOHCHsCHO CH3CH2CH2OH 【答案】【解析】炷分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列物質(zhì)統(tǒng)稱為燒的衍生物，即炷的衍生 物除了含有C、H元素之

10、外，還含有貝他元素。、都只含C、H元素，屬于燒類物質(zhì)。醇類的官能團(tuán)是 -OH,只有含有-0H。類型二：乙醇的性質(zhì)例2、（2014成都期末考）下列說(shuō)法中正確的是（）A. 乙醇分子可以看作是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被一OH取代而形成的B. 乙醇分子中的氫原子都可以被鈉置換C. 0H和OH兩種微粒中質(zhì)子數(shù)、電子數(shù)都相等D. 水和乙醇分子中的疑基化學(xué)性質(zhì)完全相同【思路點(diǎn)撥】乙醇的化學(xué)性質(zhì)【答案】A【解析】A.乙醇與乙烷相比較，含有-OH,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2-OH,而乙烷為CH3CH3,乙醇可以看作是乙 烷上的氫被羥基取代的產(chǎn)物，故A正確；高中化學(xué)學(xué)習(xí)資料B. 乙醇分子中只有疑基上的氫可以被鈉置換，故

11、B錯(cuò)渓:C. 疑基一OH是中性原子團(tuán)，不能穩(wěn)泄存在，氫氧根OH是帶負(fù)電荷的陰離子，二者質(zhì)子數(shù)相等，電子數(shù) 不相等，故C錯(cuò)誤：D. 雖然水和乙醇分子中均含有疑基，但化學(xué)性質(zhì)不完全相同，如乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，而水無(wú) 此性質(zhì)，故D錯(cuò)誤。【總結(jié)升華】注意金屬鈉和乙醇之間反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)主要集中在疑基氫的活潑性上。舉一反三：【變式1】能證明乙醇分子中含有一個(gè)疑基的事實(shí)是（）A. 乙醇完全燃燒生成水B. 0mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05 mol氫氣C. 乙醇能與水以任意比例互溶D. 乙醇容易揮發(fā)【答案】B【解析】乙醇分子中的6個(gè)氫原子有5個(gè)與碳原子成鍵，1個(gè)與氧原子成鍵，當(dāng)0

12、.1 mol乙醇與足雖:鈉反應(yīng) 生成0.05 mol氫氣時(shí)，可證明分子中含有一個(gè)疑基。A、C、D三項(xiàng)有關(guān)乙醇的性質(zhì)都與疑基無(wú)關(guān)。例3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻后，使銅片質(zhì)量增加的是（） A.硝酸 B.無(wú)水乙醇 C.石灰水 D鹽酸【思路點(diǎn)撥】仔細(xì)分析各個(gè)選項(xiàng)與銅的反應(yīng)，注意題中要求使銅片質(zhì)疑增加?！敬鸢浮緾【解析】銅片在酒精燈上加熱生成CuO,插入硝酸后，CuO和Cu均與硝酸反應(yīng)使銅片質(zhì)量減少；插入乙醇 中CuO和乙醇反應(yīng)又生成Cu,銅片質(zhì)量不變；插入石灰水中，CuO和Cu都不與石灰水反應(yīng)，銅片質(zhì)量增加； 銅片插入鹽酸中，表而的CuO和鹽酸反應(yīng)，質(zhì)雖減少，迅速冷卻后銅不會(huì)與鹽酸發(fā)生反應(yīng)。此題涉及的所有化 學(xué)反應(yīng)有： 8HNOs（稀）+3Cu=3Cu（NO3）2+2NO t +4H2O 2HNO3+CuO=Cu（NO3）2+H2O C2H5OH+CuO- CH3CHO+H2O+CU 2HC1+CuO=CuC12+ H2O【總結(jié)升華ICHsCHQH氧化成CHsCHO的反應(yīng)中，Cu作催化劑，反應(yīng)前后Cu的質(zhì)捲不變。如果在乙 醇氧化實(shí)驗(yàn)中不淸楚Cu是催化劑或其催化原理