高爾夫會(huì)員酒店運(yùn)營(yíng)方案

1、咼爾夫會(huì)員精品酒店目 錄投資可行性報(bào)告高爾夫主題酒店市場(chǎng)分析立項(xiàng)投資預(yù)算策劃與設(shè)計(jì)硬件配置和環(huán)境裝飾經(jīng)營(yíng)管理和人員培訓(xùn)開業(yè)準(zhǔn)備開業(yè)典禮營(yíng)銷活動(dòng)策劃正常運(yùn)營(yíng)投資回報(bào)評(píng)估各部門經(jīng)營(yíng)模式定位計(jì)劃人員配置卓越的管理、專業(yè)的品質(zhì)、一流的服務(wù)是我們創(chuàng)業(yè)的理念服務(wù)宗旨：以真誠(chéng)、高效、快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)與合作方共創(chuàng)利益!酒店服務(wù)品牌：XXX高爾夫會(huì)員精品酒店酒店精神：用心做事 快樂做人 言行一致 言行并重酒店核心價(jià)值觀：一切為了企業(yè)發(fā)展，做最專業(yè)的高爾夫會(huì)員酒店酒店發(fā)展目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)星級(jí)酒店管理與經(jīng)營(yíng)二年內(nèi)形成高爾夫會(huì)員酒店可復(fù)制經(jīng)營(yíng)模式酒店管理理念：構(gòu)建陽光團(tuán)隊(duì)，讓快樂的員工為會(huì)員快樂服務(wù)酒店人才理念：在理想主義

2、旗幟下結(jié)合 尊重員工 信任員工 關(guān)愛員工 培養(yǎng)員工酒店服務(wù)理念：用誠(chéng)心感動(dòng)顧客用熱心溫暖顧客用愛心關(guān)懷顧客用感恩之心服務(wù)顧客尊重事業(yè)誠(chéng)信至上忠于職守?zé)崆橹鲃?dòng)團(tuán)結(jié)協(xié)作和諧交流絕對(duì)服從強(qiáng)調(diào)執(zhí)行投資可行性報(bào)告 高爾夫主題酒店服務(wù)業(yè)是現(xiàn)在酒店業(yè)中極具朝氣與活力的行業(yè)， 以綜合餐飲、娛樂、康樂（水療、 ）客房（商務(wù)套房）休閑（紅酒吧、 西餐）場(chǎng)所、高爾夫會(huì)員俱樂部為主題。隨著改革開放的深入進(jìn)行， 人民生活水平的提高， 高爾夫主題酒店業(yè)從陌生到好奇到熟悉到大眾 化消費(fèi)。高爾夫主題酒店業(yè)將在我國(guó)得到快速發(fā)展。高爾夫主題酒店是酒店在中國(guó)的發(fā)展和提升。 另外，隨著海南 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商貿(mào)活動(dòng)、商務(wù)往來也隨之增

3、多，這也給休閑度假 型酒店的發(fā)展帶來了巨大的商機(jī) - 具有多種消費(fèi)功能的現(xiàn)代綜合性 度假酒店正在成為商務(wù)洽談、商務(wù)招待的極好場(chǎng)合之一。 最近，國(guó)家加大了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及經(jīng)濟(jì)改革力度，休閑度假型酒 店業(yè)會(huì)在國(guó)家宏觀政策的調(diào)控、 引導(dǎo)、指引之下面臨歷史性的發(fā)展機(jī) 遇，從而得到蓬勃發(fā)展。綜上所述，綜合性的專業(yè)高爾夫會(huì)員酒店在新的歷史時(shí)期、社 會(huì)大環(huán)境下，順應(yīng)市場(chǎng)要求，它的發(fā)展前景是非常廣闊的。海南作為發(fā)展強(qiáng)省加之多個(gè)大型集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力 雄厚，地區(qū)政策優(yōu)惠，人們對(duì)消費(fèi)質(zhì)量和檔次的需求越來越高，自改 革開放以來，受到大都市居民生活、消費(fèi)行為和方式的沖擊和影響， 人們的生活方式已經(jīng)接近甚至超越現(xiàn)

4、代大都市居民的生活習(xí)慣和消 費(fèi)行為，許多有消費(fèi)實(shí)力的居民已經(jīng)將海南作為居住的擇選之地， 便 利的交通條件方便人們往來于都市的喧囂的悠靜之間， 這些是我們固 定消費(fèi)群體的主要來源，是我們潛在的巨大消費(fèi)群體。海南是發(fā)展旅游強(qiáng)省， 現(xiàn)很多的政府和各界成功人士、 高爾夫球 愛好者、都選擇在海南度假打球， 這也為海南的地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了 關(guān)鍵的作用，而在眾多活動(dòng)之后，消費(fèi)人群產(chǎn)生了，他（她）們首先 需要的是找到一家舒適的休閑度假酒店（包括了吃、喝、玩、樂、養(yǎng) 生、運(yùn)動(dòng)等），以此來消除工作所帶來的壓力和疲倦，而我們現(xiàn)在所 提供的服務(wù)正是客人所需要的。海南現(xiàn)有高爾夫球場(chǎng) 33 家，其中三亞 13 家、?？?

5、13 家、興隆 4 家、博鰲 2家、文昌 1 家。距離我們?cè)谲嚦?30 分鐘內(nèi)的就有近十家高爾夫球場(chǎng)， 高爾夫會(huì)員 酒店將以最專業(yè)的服務(wù)、 最熱情的接待、 最舒適的環(huán)境迎接每一位旅 客、每一位來海南島度假養(yǎng)生、追求高品位生活的白領(lǐng)、金領(lǐng)、商界 成功人士等，每一位到我們這里來消費(fèi)的客人，長(zhǎng)此以往，我們將會(huì) 打造出我們自己的專業(yè)品牌， 樹立起良好的企業(yè)形象， 我們必將成為 高爾夫會(huì)員休閑度假、打球的首選之地。相信您的加盟必定會(huì)給您帶來豐厚的回報(bào)， 我們的實(shí)力加上您的 信任，必將成就XXX高爾夫會(huì)員精品酒店偉大的事業(yè)， 我們將是您最 好的選擇。酒店市場(chǎng)分析（一）供求情況供求的大小及需求：隨著人們生活

6、水平的不斷提高，人們物質(zhì)需 求的不斷得到滿足和完善，對(duì)生活水平及生活質(zhì)量的要求越來越高， 高爾夫球愛好者群體整年都在發(fā)生快速增長(zhǎng)， 人們生活方式也發(fā)生了 很大的變化，都想出去旅游以減輕工作的壓力，海南是旅游大省，其 中三亞成為每一位休閑度假旅客來海南必選地之一， 旅客人流大， 消 費(fèi)實(shí)力好，這些都是極其重要的休閑度假型酒店需求群體。供應(yīng)的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)到不達(dá)消費(fèi)群體的發(fā)展速度，休閑度假型酒 店中心的專業(yè)性、 規(guī)?；诵曰?wù)等都沒有得到很好的體現(xiàn)， 大多 是一些小型的旅館、 不具層次的客房和一般洗浴室， 也沒有一家很高 檔的餐廳，根本達(dá)不到消費(fèi)者日益膨脹的消費(fèi)需求，大型綜合性、專 業(yè)性的高爾夫會(huì)

7、員精品酒店是現(xiàn)在三亞周圍市場(chǎng)的最好發(fā)展方向， 也 是一個(gè)重要的發(fā)展商機(jī)。（二）、消費(fèi)者1. 來源及分布：消費(fèi)者主要來源于全國(guó)的高爾夫球愛好者這些人大多 數(shù)都是成功商人、政治家、 實(shí)業(yè)家、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者以及消費(fèi)實(shí)力強(qiáng)的消 費(fèi)者。2. 特點(diǎn)：消費(fèi)實(shí)力強(qiáng)，檔次要求高，高檔次的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)容 易培養(yǎng)出忠誠(chéng)度較高的固定消費(fèi)群。立項(xiàng)根據(jù)市場(chǎng)初步分析結(jié)果， 我們將投資位置定在距離三亞 38 公里處（三 亞至保亭的第一道門戶（三道鎮(zhèn)） 。項(xiàng)目定位：高爾夫會(huì)員精品酒店投資面積：6200 平米營(yíng)業(yè)空間：泳池溫泉泡池SPA VIP娛樂房中餐西餐咖啡棋牌室紅酒坊KTV 包房高標(biāo)準(zhǔn)客房、套房后勤空間： 辦公室、員工生

8、活區(qū)投資預(yù)算（暫且分類，不進(jìn)行發(fā)表、詳細(xì)的數(shù)據(jù)需要經(jīng)過調(diào)查核算才能明確）風(fēng)格設(shè)計(jì)：施工進(jìn)場(chǎng)：土建工程：工期日期：裝飾工程：水暖工程：強(qiáng)弱電工程：玻璃幕工程；鍋爐系統(tǒng)：供氣、供油系統(tǒng)：水循環(huán)系統(tǒng)：發(fā)電系統(tǒng)：洗滌設(shè)備：空調(diào)系統(tǒng)：網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)：財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)：通訊系統(tǒng)：有線電視：桑拿設(shè)備：音響工程：影像工程：露天廣場(chǎng)：才匕曰.宀rr背景音樂：消防系統(tǒng)：廣告燈牌：餐具器皿：?jiǎn)T工服裝：?jiǎn)T工號(hào)牌：沙發(fā)茶幾：床上用品：房間配備：消費(fèi)單據(jù)：廚房用品：保潔用品：保安用品：宣傳用品：流動(dòng)資金：籌備時(shí)間：投資環(huán)境：無線網(wǎng)絡(luò)：店招設(shè)計(jì)：工程完工：工程監(jiān)督：材料、施工、進(jìn)度、調(diào)試、工作日程表工期督促：裝修工期，網(wǎng)絡(luò)工期，招聘

9、培訓(xùn)工期。財(cái)務(wù)計(jì)劃：裝修工程費(fèi)用，網(wǎng)絡(luò)工程費(fèi)用，籌備其它項(xiàng)目費(fèi)用，開業(yè)流動(dòng)費(fèi)用。 開支計(jì)劃：所有工程預(yù)支費(fèi)用， 一期費(fèi)用， 二期費(fèi)用， 工程余款費(fèi)用。物品進(jìn)場(chǎng)：（裝飾品，植物，花卉，服裝，工號(hào)牌，沙發(fā)，桌椅，燈具，、床上用品、洗浴用品、吧臺(tái)器皿，宣傳印刷品，廣告宣傳品，各種菜品、酒水，果盤小吃，憑證單據(jù)，櫥具、清潔用品， 內(nèi)部通訊，安保器材，計(jì)劃開業(yè)：消防器材，停車牌，消費(fèi)指志，各種警示牌等） 。 十月份人員定位：（祥見人員編制表）招聘培訓(xùn)：思想教育、行為規(guī)范、服從意識(shí)、執(zhí)行力度、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、禮節(jié)禮貌，社交關(guān)系溝通，心理素質(zhì)，企業(yè)文化知識(shí)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)模式：高爾夫會(huì)員式俱樂部集休閑娛樂、商務(wù)宴請(qǐng)、

10、商務(wù)聚會(huì)、私人度假、管理模式：團(tuán)體派隊(duì)；酒店管理結(jié)構(gòu)、以人為本，一個(gè)中心，層層負(fù)責(zé)、強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力度。 營(yíng)銷方案：消費(fèi)定位、推出會(huì)籍會(huì)員服務(wù)（成立專業(yè)營(yíng)銷部門對(duì)可開發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行挖掘）宣傳方案：大面積覆蓋，再細(xì)分市場(chǎng)對(duì)口宣傳客源網(wǎng)絡(luò)：營(yíng)銷部推廣社會(huì)關(guān)系：企業(yè)、廠礦、公司、部隊(duì)、政府政府關(guān)系：消防、公安、文化、工商、稅務(wù)、城管、衛(wèi)生策劃與設(shè)計(jì)硬件配置和環(huán)境裝飾（一）設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)1. 高爾夫會(huì)員酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整體流程布局設(shè)計(jì) （參考）：總服務(wù)臺(tái)- 管家部 - 餐飲部 - 娛樂部 - 客房部 - 紅酒坊A管家部-會(huì)員接送機(jī)-球場(chǎng)預(yù)定-景點(diǎn)預(yù)定B、餐飲部-中西就餐區(qū)-休息區(qū)C娛樂部-棋牌室D客房部-住宿區(qū)-個(gè)性化服

11、務(wù)E、紅酒坊-品酒區(qū)-雪茄區(qū)-迷你果嶺區(qū)2. 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，包括室外霓虹、綠化園林、雕塑設(shè)計(jì)等，室內(nèi)空間 造型、水電氣布局、家具布藝裝飾畫、燈具設(shè)定、色彩運(yùn)用、綠化裝 點(diǎn)設(shè)計(jì)、強(qiáng)弱電設(shè)計(jì)、背景音樂設(shè)計(jì)、電腦收銀系統(tǒng)設(shè)計(jì)等；3. 平面設(shè)計(jì)，室內(nèi)外平面廣告、產(chǎn)品包裝、營(yíng)銷策劃案等。（二）施工項(xiàng)目建成1. 土建工程，裝飾工程，水暖工程，弱電、強(qiáng)電工程，消防工程，玻 璃幕工程；2. 供氣、供油系統(tǒng)，水循環(huán)系統(tǒng)，配發(fā)電系統(tǒng)， 洗滌設(shè)備，空調(diào)系統(tǒng)；3. 電腦網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，通訊系統(tǒng)，背景音響、影像設(shè)備安 裝，有線電視，桑拿設(shè)備，廣告霓虹工程。（三）裝修施工1. 裝修風(fēng)格 （參考）現(xiàn)代式：簡(jiǎn)約、明快

12、、現(xiàn)代裝修風(fēng)格，既具備高爾夫會(huì)所的裝飾特點(diǎn)，又具備柔婉秀麗的休閑氣息。歐式：羅馬式裝修，體現(xiàn)歐洲建筑的穩(wěn)固、豪華、大氣風(fēng)格。日式：講究情調(diào)、情趣，裝修以木制為主，日本畫像點(diǎn)綴。中式：傳統(tǒng)的中國(guó)裝修風(fēng)格，古典幽雅，表現(xiàn)穩(wěn)重，滲秀中國(guó)傳統(tǒng)文化神韻。2. 組織裝修工程順暢實(shí)施；3. 監(jiān)督裝修質(zhì)量和裝修進(jìn)度；4. 控制裝修原材料的采購(gòu)和使用；5. 協(xié)調(diào)建工程與裝修工程配合一致；經(jīng)營(yíng)管理和人員培訓(xùn)（一）項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)特色定位、項(xiàng)目產(chǎn)品設(shè)計(jì)定位。（二）實(shí)施人力資源招募、培訓(xùn)與定員、定崗、定職。 （員工培訓(xùn)教 程）（三）企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，各部門管理體系的創(chuàng)建。（四）企業(yè)文化的初步建立（五）針對(duì)周邊市場(chǎng)，確立恰當(dāng)有

13、效的定位、定項(xiàng)、定價(jià)。開業(yè)準(zhǔn)備（一）用品采購(gòu) 根據(jù)場(chǎng)地裝修的進(jìn)度， 要準(zhǔn)備以下物品的采購(gòu)， 有些需要引入企業(yè)視 覺識(shí)別系統(tǒng)（ vi ）的要提前定做。1，設(shè)備電器；電梯、消防設(shè)備、感應(yīng)門設(shè)備、桑拿設(shè)備、廚房設(shè)備、 西餐廳設(shè)備、 洗滌設(shè)備、 燈光音響、 夜晶電視機(jī)、 客房家電、 消毒柜、 電話機(jī)、專業(yè)鎖具等。2，家具；專業(yè)休閑沙發(fā)、餐廳家具、客床、沙發(fā)、桌椅、寫字臺(tái)、 床頭柜等。3，廚具；灶臺(tái)、保鮮柜、冰柜、絞肉機(jī)、切肉機(jī)和面機(jī)等； 4，餐具；盤子、碗、刀具、骨碟、調(diào)羹等。5，布草；被子、浴巾、床單、被罩、浴服、臺(tái)布、專業(yè)按摩熱袋等；6，浴所用品；水牌、垃圾桶、垃圾簍、標(biāo)牌等；7，清潔用具；吸塵器

14、、玻璃刷、地毯清洗機(jī)、扎水車等； 8，一次性消耗品：摩絲、洗發(fā)水、香皂、浴液、毛巾、牙膏刷、須刀等 9，綠化裝飾品；綠色植物，防真樹木、花草、掛件、工藝品等。 10，營(yíng)銷預(yù)用品；宣傳冊(cè)、火柴、打火機(jī)、筆、橫幅制品、打折卡、 引導(dǎo)牌等。11，辦公用品；行政辦公所需的一切辦公用品。12，商品；酒水、食品、浴衣、澡巾等賓客在酒店消費(fèi)的所有商品。（二）開業(yè)前廣告策劃實(shí)施。 （廣告策劃方案）（三）確定組織機(jī)構(gòu)組合，建立規(guī)范管理模式。 （組織結(jié)構(gòu)圖）（四）建立公司運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)制度、規(guī)范。 （企業(yè)員工手冊(cè)； 各部門崗位職責(zé)）開業(yè)典禮試營(yíng)業(yè)（開業(yè)慶典、開業(yè)計(jì)劃書）營(yíng)銷活動(dòng)策劃具體營(yíng)銷活動(dòng)方案，需要經(jīng)過市

15、場(chǎng)詳細(xì)調(diào)查待經(jīng)營(yíng)價(jià)格定位以后， 在進(jìn)行發(fā)表正常運(yùn)營(yíng)（一）完善管理標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)制度、規(guī)范、提高服務(wù)質(zhì)量，確保規(guī)范管 理模式有效運(yùn)行；（二）編寫規(guī)范的管理手冊(cè)，定稿發(fā)布實(shí)施貫徹；（三）推行全面系統(tǒng)的企業(yè)形象宣傳和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略， 提高酒店經(jīng)濟(jì) 效益；（四）確定薪資報(bào)酬體系，建立員工激勵(lì)機(jī)制，實(shí)施績(jī)效考核制度；（五）人力資源優(yōu)勝劣汰，繼續(xù)招聘培訓(xùn)，廣泛開發(fā)整合人力資源；（六）建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的物流網(wǎng)絡(luò)和優(yōu)化復(fù)合型人才體系， 確保公司運(yùn) 營(yíng)良好；七）持續(xù)培訓(xùn)管理人員，提高其管理水平，使之能勝任工作； （八）公司高層管理者共同審核公司質(zhì)量管理體系，指出存在問題， 提出改進(jìn)意見，不斷完善管理體系；（九）對(duì)酒店進(jìn)行

16、企業(yè)生命力、效益評(píng)估和企業(yè)發(fā)展趨向預(yù)測(cè)，實(shí)施 企業(yè)營(yíng)銷策劃方略。投資回報(bào)評(píng)估（以下計(jì)算只是估計(jì)性計(jì)算不做為最終定位標(biāo)準(zhǔn)）餐 飲 部：平均消費(fèi) / 人 100/ 元每天 100 人計(jì)算100*100=10.000 元前廳休閑區(qū)：58元X20人= 1160元棋 牌 室：每個(gè)房間180元X2個(gè)=360元紅 酒 坊 ：最低消費(fèi) 80 元*50 人=4.000 元高標(biāo)準(zhǔn)客房：最低消費(fèi)298元X100間=29.800元每天營(yíng)業(yè)總額： 45.320 元每月營(yíng)業(yè)總額：45.320元x28天= 1.268.960元每年?duì)I業(yè)總額：1.268.960元X10月=12.689.600元每月固定支出：房租：工資：按 8

17、0 人*人均 3500元水費(fèi)：氣費(fèi)：生活：電費(fèi)：成本：稅收：社保：每月利潤(rùn)：投資回收：1、成本回收：總投資二每月利潤(rùn)X時(shí)間2、利潤(rùn)見效：月 / 季度/年各部門經(jīng)營(yíng)模式定位計(jì)劃餐飲部：以中、西餐相結(jié)合，體現(xiàn)色、香、味具全的高檔特 色餐飲康樂部：以SPA水療為主，浴足保健為輔，以特色保健為 主經(jīng)營(yíng)，主要針對(duì)會(huì)員服務(wù)，并打造成為海南一家 特色保健場(chǎng)所。管家部：一站式會(huì)員全程服務(wù)（會(huì)員預(yù)定球場(chǎng)、景點(diǎn)、飯 店、娛樂場(chǎng)所等）客房部：定位為高端住宿場(chǎng)所，客房管家服務(wù)、更為合理的人性化服務(wù)等（根據(jù)客人需求而定）。紅酒坊：與西點(diǎn)式餐廳的經(jīng)營(yíng)模式相結(jié)合，含有紅酒、雪 茄、咖啡、茶語、西點(diǎn)小吃，提供綜合型特色服務(wù)。人員編制總辦公室人員：職位人數(shù)基本待遇/月備注/合計(jì)總經(jīng)理P18000-20000財(cái)務(wù)部經(jīng)理15000-6000會(huì)計(jì)12500-3500出納12000-2500庫管P1800-2500采購(gòu)12000行政文秘、人事主 管21800-2500人事部經(jīng)理15000-6000營(yíng)銷部人員:營(yíng)銷部經(jīng)理14500-6000銷售主管22500-3500保安部人員：保安部主管12500-3500保安員1700-2000前廳部人員