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1、2012年度食品安全知識習(xí)題集一、判斷題1、沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。( )2、對依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查,生產(chǎn)者、經(jīng)銷者不得拒絕。( )3、復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。( )4、復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)可以為同一機構(gòu)。( )5、進口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格。海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。( )6、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外,還可以制定其他的食品強制性標(biāo)準(zhǔn)。( )7、國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。( )8、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。( )9、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)當(dāng)預(yù)先核
2、準(zhǔn)企業(yè)名稱,依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后,辦理工商登記。( )10、強制性標(biāo)準(zhǔn),必須執(zhí)行,不符合強制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,禁止生產(chǎn)、銷售和進口。( )11、銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金。( )12、銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的,責(zé)令改正,處20萬元以上罰款;有違法所得,沒收違法所得;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。( )13、食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗、檢測設(shè)備必須經(jīng)計量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求,方可使用。( )14、食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母qs和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。( )15、食品安全法
3、規(guī)定由縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。( )16、食品安全法規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營的品中不的添加藥品和按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥時的物質(zhì)。( )17、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者,應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗,檢驗合格后方可出廠或者銷售。( )18、混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食,使用不當(dāng),容易造成人身傷害的,應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明。( )19、食品生產(chǎn)領(lǐng)域不再發(fā)放衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生部門頒發(fā)的原衛(wèi)生許可證到期后自行失效。對食品生產(chǎn)許可條件的審核,有關(guān)食品衛(wèi)生條件和規(guī)范可不納入食品生產(chǎn)許可條件。(
4、)20、食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用新品種的食品添加劑、新的原材料生產(chǎn)的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的新品種,應(yīng)當(dāng)在使用前索取市級以上安全評價機構(gòu)出具的安全評價報告。( )21對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品實施強制檢驗制度。( )22出口食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品不在國內(nèi)銷售的,應(yīng)申請辦理食品生產(chǎn)許可證。( )23食品標(biāo)識不得與食品或者其包裝分離。( )24食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則,辦理食品生產(chǎn)許可證的申請審查。( )25國家已實行生產(chǎn)許可證管理的食品,企業(yè)加印( 貼 )食品生產(chǎn)許可標(biāo)志的食品,均可出廠銷售。( )26行政許可申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請行政許可的,行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)不予
5、受理或者不予行政許可,并給予警告。( )27行政機關(guān)違反法定程序作出準(zhǔn)予行政許可決定的,作出行政許可決定的行政機關(guān)或者其上級行政機關(guān)依據(jù)職權(quán)必須撤銷該行政許可。( )28對列入目錄的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證,方能生產(chǎn)、銷售,經(jīng)銷企業(yè)可以銷售未獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。( )29食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在最小銷售單元的食品或者其包裝上。( )30工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的宗旨之一,就是要貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策。( )31列人生產(chǎn)許可證目錄產(chǎn)品的進出口管理依照法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。( )32根據(jù)需要,地方有關(guān)主管部門可以增加實行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品類別。( )33根據(jù)需要,地方有關(guān)主管部
6、門可以增加實行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品類別。( )34國家對工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)實地核查的核查人員實行資格管理制度。( )35國務(wù)院生產(chǎn)許可證管理部門可以授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門負(fù)責(zé)部分列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證審查發(fā)證工作。( )36企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議提出復(fù)檢的,原檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)立即進行復(fù)檢。( )37核查組對通過必備條件審查的企業(yè)要求在現(xiàn)場抽取和封存樣品,并告知企業(yè)送到核查組指定的檢驗機構(gòu)檢驗。( )38企業(yè)使用qs標(biāo)志時,可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小、變形或者變色。( )39出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國境內(nèi)銷售的,應(yīng)當(dāng)申請辦理食品生產(chǎn)
7、許可證。( )40實施食品生產(chǎn)許可制度的食品,出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識上加印(貼)qs標(biāo)志。( )41核查人員、檢驗機構(gòu)及其檢驗人員刁難企業(yè)的,企業(yè)有權(quán)向國家質(zhì)檢總局和縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴。( )42取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以根據(jù)自己情況自行決定在其產(chǎn)品包裝或者標(biāo)識上加印( 貼 )食品生產(chǎn)許可證編號。( )43取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品1年以上的,重新生產(chǎn)加工時,可嚴(yán)格按照要求,自行組織生產(chǎn)。( )44取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則規(guī)定提交年度報告的,責(zé)令限期改正;逾期未改正的,處以5千元以下的罰款。( )45企業(yè)在出廠檢
8、驗中應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)批逐批進行出廠檢驗,一個生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn)品。( )46食品生產(chǎn)加工企業(yè)可使用回收的產(chǎn)品生產(chǎn)加工食品。( )47企業(yè)辦理食品生產(chǎn)許可證的申請材料應(yīng)包含關(guān)鍵控制點的作業(yè)指導(dǎo)書及控制記錄。( )48取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以以適當(dāng)?shù)男问睫D(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證證書、qs標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號。( )49檢驗機構(gòu)和檢驗人員可以從事與其檢驗的列入目錄產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售活動。( )50食品生產(chǎn)許可申請的受理部門為省級或市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。申請受理部門的具體受理范圍,由省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定并予以公布。( )51取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級監(jiān)督抽查,涉及安全衛(wèi)生
9、等強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項目或者反映產(chǎn)品特征性能的項目連續(xù)3次不合格的,吊銷食品生產(chǎn)許可證。( )52食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,當(dāng)事人有充分證據(jù)證明其不知道該產(chǎn)品為未取得生產(chǎn)許可證的實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品并能如實說明進貨來源的,可以從輕或者減輕處罰。( )53檢驗機構(gòu)及其檢驗人員從事與其檢驗的實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理食品相關(guān)的生產(chǎn)銷售活動,或者以其名義推薦或者監(jiān)制、監(jiān)銷其檢驗的列人生產(chǎn)許可證管理食品的,處l萬元以上10萬元以下罰款。( )54在發(fā)證檢驗中,企業(yè)使用了某種食品添加劑而在食品標(biāo)簽上未注明的,檢驗機構(gòu)一旦檢出,則判為發(fā)證檢驗不合格
10、。( )55食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工食品時應(yīng)用質(zhì)量好的原材料和食品添加劑。( )56食品生產(chǎn)許可制度的發(fā)證檢驗由國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定的檢驗機構(gòu)實施。( )57申請人的申請符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的,行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出準(zhǔn)予行政許可的書面決定。( )58企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書,因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書遺失或者無法辨認(rèn)的,應(yīng)當(dāng)及時在報紙上刊登聲明,同時報省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。( )59取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按本細(xì)則規(guī)定標(biāo)注qs標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號的,責(zé)令限期改正;逾期未改正的,處違法生產(chǎn)銷售產(chǎn)品貨值金額30以下的罰款;有違法所得的,沒收違法所得;情節(jié)
11、嚴(yán)重的,吊銷食品生產(chǎn)許可證。( )60省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以將省級食品生產(chǎn)許可工作部分事項委托市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實施,但是許可審批權(quán)不得委托。( )61未經(jīng)批準(zhǔn)、備案的人員不得作為技術(shù)專家參加核查工作。( )62國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定檢驗人員的資格注冊管理辦法,省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門具體負(fù)責(zé)檢驗人員的注冊管理。( )63實施自行檢驗的企業(yè),應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行2次比對檢驗。( )64企業(yè)申請取得生產(chǎn)許可證,應(yīng)當(dāng)符合國家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定,不存在國家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝、高耗能、污染環(huán)境、浪費資源的情況。( )65食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期為3年。(
12、)66審查計劃確定后,由審查組通知申請人,告知需要配合的事項。( )67審查組應(yīng)當(dāng)填寫對設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查記錄表。( )68審查組應(yīng)將審查結(jié)論書面告知申請人。需要申請人改進的,審查組應(yīng)在食品生產(chǎn)許可改進表中明確。( )69申請人在公布的檢驗機構(gòu)名單中選擇作為生產(chǎn)許可的檢驗機構(gòu)。( )70申請人署名、印章的名稱應(yīng)與工商行政管理部門預(yù)先核準(zhǔn)或登記注冊的一致(印章復(fù)印無效)。( )71申請人應(yīng)當(dāng)充分考慮樣品的保質(zhì)期,確定樣品送達時間。( )72依法取得的行政許可,除法律、法規(guī)規(guī)定依照法定條件和程序可以轉(zhuǎn)讓的外,不得轉(zhuǎn)讓。( )73企業(yè)試生產(chǎn)的產(chǎn)品,必須經(jīng)相關(guān)發(fā)證檢驗機構(gòu)檢驗合格,并
13、在產(chǎn)品或者包裝、說明書上標(biāo)明“試制品”后,方可銷售。( )74食品安全,指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。( )75食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的,縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。( )76、沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。( )77食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于兩年。( )78食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外,不得制定其他的食品強制性標(biāo)準(zhǔn)。( )79食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可
14、參加工作。( )80復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。( )81食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢,復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的,復(fù)檢費用由抽樣檢驗的部門承擔(dān);復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的,復(fù)檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。( )82食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)晶進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于三年。( )83食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。( )84設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱,依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后,辦理工商登記。( )85國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱沒有規(guī)定的,應(yīng)當(dāng)使用不會引起消費者
15、誤解和混淆的常用名稱或者俗名。( )86食品標(biāo)識可以同時使用漢語拼音或者少數(shù)民族文字,也可以同時使用外文,但應(yīng)當(dāng)與中文有對應(yīng)關(guān)系,所用外文不得小于相應(yīng)的中文,但注冊商標(biāo)除外。( )87專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標(biāo)識還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注主要營養(yǎng)成分及其含量。( )88、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定適用于食品生產(chǎn)許可過程的現(xiàn)場核查。( )89企業(yè)可以根據(jù)具備的檢驗?zāi)芰Υ_定出廠檢驗項目。( )90出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。( )91企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的,保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期。( )92企業(yè)名稱發(fā)生變化的應(yīng)當(dāng)向
16、原許可機關(guān)提出變更申請,原許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)按照食品生產(chǎn)許可管理辦法的規(guī)定組織進行現(xiàn)場核查和檢驗。( )93擬設(shè)立的食品生產(chǎn)企業(yè)必須在取得食品生產(chǎn)許可證書并依法辦理營業(yè)執(zhí)照工商登記手續(xù)后,方可根據(jù)生產(chǎn)許可檢驗的需要組織試產(chǎn)食品。( )94除不可抗力外,由于申請人的原因?qū)е卢F(xiàn)場核查無法在規(guī)定期限內(nèi)實施的,按現(xiàn)場核查不合格處理。( )95企業(yè)未在證書有效期內(nèi)提出換證申請,擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的應(yīng)當(dāng)重新申請,重新發(fā)證,生產(chǎn)許可證編號不變。( )96設(shè)備布局和工藝流程發(fā)生變化的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)提出變更申請。( )97食品生產(chǎn)許可證編號和標(biāo)志均屬企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可的標(biāo)識。食品生產(chǎn)許可證編號規(guī)則和標(biāo)志式樣由國
17、家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。( )98企業(yè)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號。禁止偽造、變造食品生產(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。( )99企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動,不得超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。( )100食品生產(chǎn)許可有效期內(nèi),有關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求發(fā)生變化的,原許可機關(guān)可以根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定重新組織核查和檢驗。( )101企業(yè)在封樣后七日內(nèi)將樣品送交審查組指定的檢驗機構(gòu)。( )102取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所制作加工食品,不需要取得食品生產(chǎn)許可。( )103設(shè)備核查應(yīng)核查食品生產(chǎn)許可證申請書中申請
18、人陳述第十一條的申報生產(chǎn)能力和企業(yè)擁有的生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量、參數(shù)。( )104食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每2年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。( )105保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。( )106集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行食品安全法規(guī)定的義務(wù),本市場發(fā)生食品安全事故的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。( )107食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進行健康檢查,取得健康證以后,無需再進行健康檢查。( )108細(xì)菌性食物中毒多見于夏秋季。( )109檢測食品中的大腸菌,其衛(wèi)生學(xué)意義是作為食品受到腸道致病菌污染的指示菌。( )110不同批次的食品可以共用一個檢驗合格證。( )二
19、、單項選擇題1、中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例分別自( a )起施行。a、2009年6月1日2009年7月20日;b、2009年6月1日2009年8月1日c、2009年7月1日2009年7月20日d、2009年7月1日2009年9月1日2、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),對( )活動實施監(jiān)督管理。a、食品生產(chǎn);b、食品流通c、餐飲服務(wù)d、食品銷售3、食品安全法規(guī)定,( )統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。a、縣級以上地方人民政府;b、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門;c、縣級以上衛(wèi)生行政部門d、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門4、食品安
20、全法規(guī)定,制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是( )。a、食品安全調(diào)研報告;b、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果;c、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果d、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)5、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查;發(fā)現(xiàn)不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求情形的,應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即糾正,并依法予以處理;不再符合生產(chǎn)經(jīng)營許可條件的,應(yīng)當(dāng)依法( b )相關(guān)許可。a、停止;b、撤銷c、注銷d、吊銷6、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的,由原發(fā)證部門( d )。a、給予警告;b、責(zé)令改正c、處以罰款d、吊銷許可證7、出口食品生產(chǎn)企
21、業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家( a )部門備案。a、出入境檢驗檢疫;b、工業(yè)和信息化c、工商行政d、衛(wèi)生行政8、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)符合( )。a、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn);b、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);c、國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)d、合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)9、食品安全法規(guī)定,食品檢驗實行( )負(fù)責(zé)制。a、食品檢驗機構(gòu);b、檢驗人;c、質(zhì)量監(jiān)督部門d、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人10、食品安全法規(guī)定,食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時,應(yīng)當(dāng)( )。a、免費索要樣品;b、購買抽取的樣品c、隨意抽取d、僅收取檢驗費11、違反食品安全法規(guī)定,食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的,依
22、法對檢驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予( )的處分。a、撤職或者開除;b、記過c、記大過d、警告12、違反中華人民共和國食品安全法規(guī)定,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金,其財產(chǎn)不足以同時支付時,( )。a、先承擔(dān)行政法律責(zé)任;b、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任;c、先繳納罰款、罰金d、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任13、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)自事故發(fā)生之時起( a ) 小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。a、2; b、6; c、12; d、24;14、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的,由( )組織事故責(zé)任調(diào)查。a、國務(wù)院;b、所在省、自治區(qū)、直轄市共同;c、國家食品安全委員會d
23、、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門15、根據(jù)刑法修正案( 八 )規(guī)定,在生產(chǎn)、銷售的食品中( a ),處五年以下有期徒刑,并處罰金;對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的,處五年以上十年以下有期徒刑,并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的,依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。a、摻入有毒、有害的非食品原料的,或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的;b、摻入有毒、有害的非食品原料,造成食物中毒事故的;c、任意使用食品添加劑,造成嚴(yán)重后果的;d、摻入有毒、有害的食品原料,致人死亡的16、根據(jù)刑法修正案( 八 )規(guī)定,( c ),濫用職權(quán)或者玩忽職守,導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的,
24、處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴(yán)重后果的,處五年以上十年以下有期徒刑。a、國家機關(guān)工作人員;b、食品企業(yè)管理人員;c、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機關(guān)工作人員;d、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員17、在中國境內(nèi)從事( d )活動,應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法。a、食品生產(chǎn)和加工,食品流通和餐飲服務(wù);b、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營;c、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;d、以上都正確18、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題,應(yīng)當(dāng)向( b )部門投訴。a、食品藥品監(jiān)督部門;b、工商行政管理部門;c、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門;d、食品安全委員會19、( a )應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律,引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)
25、營者依法生產(chǎn)經(jīng)營,推動行業(yè)誠信建設(shè),宣傳、普及食品安全知識。a、食品企業(yè);b、食品行業(yè)協(xié)會;c、新聞媒體;d、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門20、依據(jù)食品安全法的規(guī)定,( a )應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳,并對違反食品安全法的行為進行輿論監(jiān)督。a、新聞媒體;b、社會團體;c、消費者協(xié)會;d、街道辦事處21、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由( b )制定、公布,國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。a、國務(wù)院食品安全委員會;b、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門;c、國家質(zhì)檢總局;d、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門22、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行食品安全法有關(guān)食品安全
26、國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定,并報( b )備案。a、國務(wù)院法制辦;b、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門;c、全國人大法工委;d、全國人大常委會23、( a )有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為,有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息,對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。a、任何組織或個人;b、食品生產(chǎn)經(jīng)營者;c、消費者;d、食品企業(yè)24、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員( a )應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。a、每年;b、每二年;c、每三年;d、每四年25、食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于( b )。a、一年;b、二年;c、三年;d、四年26、食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于( b )。a、一年;b、二
27、年;c、三年;d、四年27、申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人,應(yīng)當(dāng)向( a )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。a、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門;b、工商行政管理部門;c、食品藥品監(jiān)督管理部門;d、質(zhì)量監(jiān)督管理部門28、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,其標(biāo)簽、說明書不得涉及( a )。a、疾病預(yù)防、治療功能;b、材料用量;c、保存方式;d、保質(zhì)期29、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品,使消費者的合法權(quán)益受到損害的,應(yīng)( c )。a、承擔(dān)全部責(zé)任;b、承擔(dān)部分責(zé)任;c、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)
28、連帶責(zé)任;d、承擔(dān)無限責(zé)任30、食品進口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于( c )。a、半年;b、一年;c、二年;d、三年31、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為( c )年。a、1; b、2; c、3; d、432、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法有關(guān)規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢,復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的,復(fù)檢費用( c )。a、免費;b、平均分擔(dān);c、由抽樣檢驗的部門承擔(dān);d、由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)33、依照食品安全法的規(guī)定,對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為,不得給予二次以上( b )的行政處罰。a、沒收違法所得;b、罰款;c、吊銷許可證;d、沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、
29、原料等物品34、任何單位或者個人( c )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。a、可以;b、應(yīng)當(dāng);c、不得;d、任意35、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的,由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工,沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處( a )罰款。a、貨值金額五倍以上十倍以下;b、一萬元以上五萬元以下;c、貨值金額二倍以上五倍以下;d、二萬元以上十萬元以下36、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人
30、員自處罰決定作出之日起( d )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。a、二年;b、三年;c、四年;d、五年37、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款( a )的賠償金。a、十倍;b、五倍;c、三倍;d、雙倍38、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全法施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的,該許可證( a )。a、繼續(xù)有效;b、重新申請;c、有效期兩年;d、重新復(fù)核39被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的,應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿( a )a、30; b、60; c、90; d、12040企業(yè)經(jīng)實地核查合格的,應(yīng)當(dāng)及時進行
31、產(chǎn)品檢驗。需要送樣檢驗的。核查人員應(yīng)當(dāng)封存樣品,并告知企業(yè)在( d )日內(nèi)將該樣品送達具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)。a、5; b、15; c、3; d、741國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在做出許可決定前,應(yīng)當(dāng)在自受理企業(yè)申請之日起( c )日的時限內(nèi)組織許可前抽查。a、50; b、40; c、60; d、2042對現(xiàn)場核查或者產(chǎn)品檢驗不合格的企業(yè),國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)做出不予許可的決定,自做出決定日( c )內(nèi),向企業(yè)發(fā)出不予行政許可決定書。a、7; b、5; c、10; d、1543、不具備出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè),可以按要求進行( b )a、出廠檢驗;b、委托檢驗;c、比對檢驗
32、;d、監(jiān)督檢驗44食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母qs和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成,阿拉伯?dāng)?shù)字的中間四位表示 ( b ) 。a、受理省局編號;b、產(chǎn)品類別;c、企業(yè)序號;d、產(chǎn)品單元45申請受理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起( d )日內(nèi),組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。a、5; b、10; c、15; d、2046對設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查記錄表中申請材料審核和生產(chǎn)場所核查兩個部分共( b )個審查項目。a、35; b、37; c、42; d、4747在企業(yè)現(xiàn)場核查后,核查組長在對申請人規(guī)定條件的審查報告上填寫核查結(jié)論,并簽上姓名后,該核查報告( a )。a、即刻生效;b、上報縣級以上質(zhì)量技術(shù)
33、監(jiān)督部門批準(zhǔn)后生效;c、上報市( 地 )級或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門后生效;d、上報國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)后生效48對設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查記錄表中的任何一個項目審查結(jié)論為不合格或者( c )個以上項目為基本符合、預(yù)期未完成整改或整改不到位的。許可機關(guān)依法作出不予食品生產(chǎn)許可決定。a、4; b、6; c、8; d、以上均不是49企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離,企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜,坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)( d )米以外。a、10; b、15; c、20; d、2550企業(yè)必須具備與其( b )相符合的產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備。a、資金實力;b、生產(chǎn)能力;c、人員資歷;d、企業(yè)規(guī)模51原料處理設(shè)施
34、中的各類盛裝容器及用具應(yīng)由無毒、無害、無污染、無異昧、不吸附、耐腐蝕且( a )的材料制造。a、可承受重復(fù)清洗和消毒;b、耐高溫;c、耐低溫;d、耐酸52食品生產(chǎn)加工企業(yè)用欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可證的,撤銷生產(chǎn)許可,并處20萬元以下罰款;企業(yè)在( c )年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。a、1; b、2; c、3; d、453取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在證書有效期內(nèi),每滿1年前的1個月內(nèi)向所在地縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的( b ) 。a、監(jiān)督報告;b、年度報告;c、自檢報告;d、年度總結(jié)54生產(chǎn)許可證有效期屆滿,企業(yè)繼續(xù)
35、生產(chǎn)的,應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期滿( d )個月前向所在省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。a、2; b、3; c、4; d、655在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),企業(yè)不再從事列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)活動的,應(yīng)當(dāng)辦理( a )生產(chǎn)許可證手續(xù)。a、注銷;b、取消;c、撤銷;d、吊銷56行政機關(guān)發(fā)現(xiàn)申請人的申請材料不齊全或者不符合法定形式而未當(dāng)場告知或者未在五日內(nèi)告知申請人需要補正的全部內(nèi)容的,應(yīng)當(dāng)如何處理 ( a ) 。a、自行政機關(guān)收到申請材料之日起即為受理;b、自行政機關(guān)告知之日起即為受理;c、視為行政機關(guān)不予受理;d、自申請人補正全部內(nèi)容之日起即為受理57行政機關(guān)審查行政許可申請時,發(fā)現(xiàn)行
36、政許可事項直接關(guān)系他人重大利益的,應(yīng)當(dāng)如何處理。( c )a、應(yīng)當(dāng)告知申請人;b、可以告知申請人;c、應(yīng)當(dāng)告知該利害關(guān)系人;d、可以告知該利害關(guān)系人58如果行政機關(guān)依法作出不予行政許可的決定,下列做法正確的是 ( d )。a、不需說明理由;b、可以說明理由;c、應(yīng)當(dāng)說明理由,但無須告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利;d、應(yīng)當(dāng)說明理由,并告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利59中華人民共和國食品安全法實施條例已經(jīng)于2009年7月8日國務(wù)院第73次常務(wù)會議通過,自( b )起施行。a、2009年7月8日;b、2009年7月20日;c、2009年9月20日;d、20
37、10年1月1日60工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度適用范圍是( b )。a在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn),其產(chǎn)品全部出口的;b在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動中使用列入目錄產(chǎn)品的;c企業(yè)在境外生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品,在境內(nèi)銷售的;d、以上均是61食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期為( c )年。a、2; b、5; c、3; d、162企業(yè)未按照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例規(guī)定申請取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)列入目錄產(chǎn)品的,由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責(zé)令停止生產(chǎn),沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品,處違法生產(chǎn)產(chǎn)品( c ) 罰款。a、其貨值金額10至15;b、三千元以下;c、其貨值金額等值以上三倍以下;d、其貨值金額等值十
38、倍63申請人將封存的樣品送( c )進行發(fā)證檢驗。送樣人應(yīng)對樣品的完好性負(fù)責(zé)。a、核查組指定的檢驗機構(gòu);b、受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu);c、自主選擇的具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu);d、以上結(jié)果均可64食品或者其包裝最大表面積大于20平方厘米時,食品標(biāo)識中標(biāo)注內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字高度不得小于( c )毫米。a、l; b、1.2; c、1.8; d、265采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的,可以( a )。a、有證企業(yè)委托有證企業(yè);b、有證企業(yè)委托無證企業(yè);c、無證企業(yè)委托無證企業(yè);d、行政部門指定的生產(chǎn)企業(yè)66對不安全食品實行( a )。a、召回制度;b、風(fēng)險監(jiān)測制度;c、定期巡查制度;d
39、、銷毀制度67食品生產(chǎn)許可證編號標(biāo)注于上( c )。a、產(chǎn)品;b、包裝;c、產(chǎn)品、包裝或說明書;d、說明書68國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立由信息收集、風(fēng)險評估和風(fēng)險預(yù)警發(fā)布等構(gòu)成的 ( d ) 。a、不安全食品召回機制;b、食品質(zhì)量安全報告制度;c、公示制度;d、食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制69國務(wù)院工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門應(yīng)當(dāng)通過查閱檢驗報告、( d )等方式,對檢驗機構(gòu)的檢驗過程和檢驗報告是否客觀、公正、及時進行監(jiān)督檢查。a、檢驗數(shù)據(jù)對比;b、檢驗報告對比;c、檢驗過程對比;d、檢驗結(jié)論對比70不屬于食品生產(chǎn)許可事項的或( c )的,應(yīng)發(fā)給申請人食品生產(chǎn)許可申請不予受理決定書。
40、a、不符合產(chǎn)業(yè)政策要求;b、不符合地方政府要求;c、不符合法律法規(guī)要求;d以上均不是71申請受理部門應(yīng)在收到申請材料之日起( c )日內(nèi),作出受理或者不予受理食品生產(chǎn)許可的決定,并向申請人出具加蓋本部門行政許可專用章和注明受理日期的書面決定書。a、1; b、2; c、5; d、1072被吊銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè),( c )年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可證。a、1; b、2; c、3; d、573( d )根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報,認(rèn)為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證行為的,要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。a、國家質(zhì)檢總局;b、省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門;c、市級以上質(zhì)量技術(shù)
41、監(jiān)督部門;d、縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門74被核查企業(yè)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門必須委派( a )名觀察員參加現(xiàn)場核查。觀察員一般由從事生產(chǎn)許可管理工作的人員擔(dān)任。a、l; b、2; c、3; d、以上均可75、食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則規(guī)定的其他行政處罰由( a )以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)職權(quán)范圍決定。a、縣級;b、市級;c、省級;d、國家76申請人治理結(jié)構(gòu)中至少有( a )人全面負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作。a、1; b、2; c、3; d、477申請人明示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)按照食品安全法的要求,經(jīng)( c )備案,納入受控文件管理。a、工商行政部門;b、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門;c、衛(wèi)生行政部門;d、行
42、業(yè)協(xié)會78核查組依據(jù)食品生產(chǎn)許可審查通則對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行現(xiàn)場核查時,同時要依據(jù)( c ),才能完成現(xiàn)場核查任務(wù)。a、生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法;b、食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)人審查通則;c、相應(yīng)的審查細(xì)則;d、食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件79、食品生產(chǎn)許可審查通則適用于對( d )審查工作,包括審核資料、核查現(xiàn)場和檢驗食品。a、銷售食品企業(yè);b、流動糊作食品加工廠點;c、現(xiàn)制現(xiàn)銷企業(yè);d、申請人生產(chǎn)許可規(guī)定條件的80申請人提交的申請材料齊全、( d ),行政機關(guān)能夠當(dāng)場作出決定的,應(yīng)當(dāng)當(dāng)場作出書面的行政許可決定。a、符合法定要求;b、符合規(guī)定要求;c、符合規(guī)定形式;d、符合法定形式81行政機關(guān)
43、應(yīng)當(dāng)將法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、期限以及需要提交的全部材料的目錄和申請書示范文本等在( b )公示。a、要求公共場所;b、程序辦公場所;c、收費辦公場所;d、程序網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)82行政機關(guān)作出準(zhǔn)予行政許可的決定,需要頒發(fā)行政許可證件的,應(yīng)當(dāng)向申請人頒發(fā)加蓋( d )印章的行政許可證件。a、國家機關(guān);b、省級政府;c、本許可部門;d、本行政機關(guān)83國家應(yīng)建立( c )制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。a、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查;b、不合格食品召回;c、食品安全風(fēng)險監(jiān)測;d、生產(chǎn)過程遠(yuǎn)程監(jiān)控84企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)制定
44、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報( d )備案,在本企業(yè)內(nèi)部適用。a、國家質(zhì)檢部門;b、省級質(zhì)檢部門;c、國家衛(wèi)生行政部門;d、省級衛(wèi)生行政部門85食品安全法規(guī)定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、( b )和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。a、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn);b、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);c、檢驗標(biāo)準(zhǔn);d、以上均是86食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立和保存食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品( a )制度。a、進貨查驗;b、生產(chǎn)過程控制;c、出廠檢驗記錄;d、不合格品管理87現(xiàn)場核查組一般由( c )指派二至四名核查人員組成。a、核查組長;b、檢驗機構(gòu);c、
45、許可機關(guān);d、當(dāng)?shù)卣?8檢驗結(jié)論合格的,許可機關(guān)根據(jù)( c )確定食品生產(chǎn)許可的品種范圍,并在食品生產(chǎn)許可證副頁中予以載明。a、現(xiàn)場審查報告;b、產(chǎn)品申請書;c、檢驗報告;d、以上均不是89食品生產(chǎn)許可管理辦法規(guī)定,各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)許可和( b )信息平臺,便于公民、法人和其他社會組織查詢。a、風(fēng)險監(jiān)測;b、監(jiān)督檢查;c、食品召回;d、以上均是90自2010年6月1日起,之前取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)在2010年6月1日起( c ),可以繼續(xù)使用原已印制的帶有舊版生產(chǎn)許可證標(biāo)志包裝物。a、6個月內(nèi);b、12個月內(nèi);c、18個月內(nèi);d、以上均不是91、國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)
46、量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起( b )內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。a、30日;b、60日;c、90日;d、120日92食品生產(chǎn)許可證申請書中申請生產(chǎn)的食品品種類別及申證單元按照( b )相應(yīng)的規(guī)定填寫。a、審查通則;b、審查細(xì)則;c、產(chǎn)品名稱;d、以上均不是93食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的( c )和產(chǎn)品合格證明文件。a、產(chǎn)品說明書;b、產(chǎn)品標(biāo)簽;c、許可證;d、以上均是94企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的( a )。a、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息;b、食品安全事故肪范措施;c、食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn);d、食品安全標(biāo)準(zhǔn)95核查人員經(jīng)國
47、務(wù)院工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門組織考核合格,取得( d ),方可從事相應(yīng)的核查工作。a、審查員教師證書;b、審查組組長證書;c、審核員證書;d、核查人員證書96食品生產(chǎn)許可證編號中的12位阿拉伯?dāng)?shù)字不包括( c )信息。a、產(chǎn)品類別編號;b、受理機關(guān)編號;c、獲證企業(yè)代碼編號;d、獲證企業(yè)序號97省級、市( 地 )級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)于核查( d )前通知企業(yè),并將核查組的人員情況告知企業(yè),企業(yè)有權(quán)對核查人員提出回避要求。a、15日;b、7日;c、10日;d、5日98發(fā)證檢驗的備用樣品應(yīng)當(dāng)保存( a )個月以上( 特殊情況除外 ) a、3; b、4; c、15; d、699因不可抗力導(dǎo)致行政
48、許可事項無法實施的,行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理( a )有關(guān)行政許可的手續(xù)。a、注銷;b、撤銷;c、吊銷;d、取消100對被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得行政許可的,應(yīng)當(dāng)予以( b )。a、注銷;b、撤銷;c、吊銷;d、取消101以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是( c )。a、天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全;b、添加劑對身體有害,應(yīng)該一概禁止;c、三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物,根本不是食品添加劑;d、發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用102取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱發(fā)生變化,未依照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例規(guī)定辦理變更手續(xù)的,責(zé)令限期辦理相關(guān)手續(xù);逾期仍未
49、辦理的,責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售、沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品,并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額( a )的罰款;有違法所得,沒收違法所得。a、等值以下; b、3倍; c、5倍; d、3倍至5倍103行政許可采取統(tǒng)一辦理或者聯(lián)合辦理、集中辦理的,辦理的時間不得超過( b )日;如要延續(xù),經(jīng)本級人民政府負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),可以延長( )日,并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。a、60,15; b、45,15; c、60,20; d、45,20104食品生產(chǎn)許可證書分為正本和副本,證書及其副頁式樣由( a )統(tǒng)一規(guī)定。a、國家質(zhì)檢總局;b、國務(wù)院;c、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門;d、市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門105擬設(shè)立食品生產(chǎn)企
50、業(yè)申請食品生產(chǎn)許可的,應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出,提交的材料中不包括( c )。a、食品生產(chǎn)許可申請書;b、申請人身份證明或資格證明復(fù)印件;c、營業(yè)執(zhí)照;d、食品生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清單106食品生產(chǎn)許可證書遺失或者損毀的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時在( c )以上媒體聲明,并及時申請補證。a、縣級;b、市級;c、省級;d、以上都不對107、檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期內(nèi)按檢驗標(biāo)準(zhǔn)檢驗樣品,并在( b )日內(nèi)完成檢驗。a、5; b、10; c、15; d、20108檢驗完成后( b )日內(nèi)檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向?qū)彶榻M織部門及申請人遞送檢驗報告。a、1; b、2; c、3; d、5109檢驗結(jié)果不合格的,申請人可以在(
51、c )日內(nèi)向許可機關(guān)提出生產(chǎn)許可復(fù)檢申請。a、5; b、lo; c、15; d、20110已設(shè)立食品企業(yè)、食品生產(chǎn)許可證延續(xù)換證,( c )和許可檢驗工作可同時進行。a、材料接收;b、受理;c、審查工作;d、證書送達111審查結(jié)論應(yīng)報審查組織單位,審查組織單位應(yīng)將審查結(jié)論( b )申請人。a、告知;b、書面告知;c、口頭告知;d、可不告知112食品生產(chǎn)加工企業(yè)用欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可證的,撤銷生產(chǎn)許可,并處( c )以下罰款;a、10萬元;b、15萬元;c、20萬元;d、30萬元113行政機關(guān)發(fā)現(xiàn)申請人的申請材料不齊全或者不符合法定形式的,應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在五日內(nèi)一次告知申請人需要
52、補正的全部內(nèi)容,逾期不告知的 ( a ) 。a、自行政機關(guān)收到申請材料之日起即為受理;b、自行政機關(guān)告知之日起即為受理;c、視為行政機關(guān)不予受理;d、自申請人補正全部內(nèi)容之日起即為受理114生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付( d )價款的賠償金。a、五倍;b、六倍;c、八倍;d、十倍125、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于( b )。a、一年;b、兩年;c、三年;d、四年115被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起(
53、 d )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。a、兩年;b、三年;c、四年;d、五年116專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品安全法第四十二條第一款規(guī)定的內(nèi)容外,還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明( a )。a、主要營養(yǎng)成分及其含量;b、用法用量;c、適用范圍;d、功能主治117、縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等,由( d )列支。a、省級財政;b、市級財政;c、縣級財政;d、同級財政118食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在食品的 ( b ) 上。a、生產(chǎn)記錄;b、最小銷售單元或者其包裝;c、檢驗報告;d、
54、運輸包裝119食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到( c )地域。a省級;b、縣級;c、地市級;d、以上都對120縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)職責(zé)公布( c )。a、食品安全風(fēng)險信息;b、食品安全風(fēng)險評估信息;c、食品安全日常監(jiān)督管理信息;d、食品安全風(fēng)險警示信息三、多項選擇題1、食品安全法中的“食品”是指( abc )。a、供人食用或者飲用的成品;b、供人食用或者飲用的原料c、按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品d、包括以治療為目的的物品2、食品安全法實施條例規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者對( bc )負(fù)責(zé),承擔(dān)社會責(zé)任。a、企業(yè);b、其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全;c、社會和公眾;d、股東3、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)
55、簽標(biāo)示的( abc )的要求,銷售預(yù)包裝食品。a、警示標(biāo)志;b、警示說明;c、注意事項;d、使用功能4、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明( ac )。a、主要營養(yǎng)成分;b、使用效果;c、主要營養(yǎng)成分的含量;d、治療功能5、進口食品的進口商應(yīng)當(dāng)持( abcd )等必要的憑證和相關(guān)批準(zhǔn)文件,向海關(guān)報關(guān)地的出入境檢驗檢疫機構(gòu)報檢。a、合同;b、裝箱單;c、發(fā)票;d、提單6、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照食品安全法的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn),學(xué)習(xí)( abcd ),并建立培訓(xùn)檔案。a、食品安全法律;b、食品安全規(guī)章;c、食品安全法規(guī);d、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識7、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就( abcd )事項制定并實施控制要求,保證出廠的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。a、原料采購、原料驗收、投料等原料控制;b、生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制;c、原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制;d、運輸、交付控制8、食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄( abc )。a、產(chǎn)品名稱;b、產(chǎn)品規(guī)格;c、產(chǎn)品數(shù)量;d、生產(chǎn)日期9、食品安全事故,指( abc )等源于食品,對人體健康有危害或者可能有危害的事故。a、食物中毒;b、食源性疾??;c、
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