綠色卡通風(fēng)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)PPT模板

1、匯報(bào)人：匯報(bào)人： 匯報(bào)時(shí)間匯報(bào)時(shí)間:20XX:20XX - -節(jié)日介紹端午節(jié)習(xí)俗包粽子節(jié)日介紹端午節(jié)習(xí)俗包粽子- - 端午安康 傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗介紹 6.25 歡度佳節(jié)端午安康 DUAN WU 目目 錄錄contents 端午節(jié)的端午節(jié)的介紹介紹 01 端午節(jié)的美食端午節(jié)的美食 02 端午節(jié)的粽子端午節(jié)的粽子 03端午節(jié)包粽子端午節(jié)包粽子 04 第一章節(jié)第一章節(jié) 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族 古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽(yáng)。此外，端午節(jié)還有許多 別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地 臘、詩(shī)

2、人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說(shuō)，各地人民過(guò)節(jié) 的習(xí)俗還是同多于異的。 節(jié)日介紹 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 節(jié)日習(xí)俗 其過(guò)端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多 故事傳說(shuō)，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。 節(jié)日活動(dòng) 女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香 囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒， 吃五毒餅、咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等，除了有迷信色彩的活動(dòng)漸已消失外，其余至今 流傳中國(guó)各地及鄰近諸國(guó)。 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 源于紀(jì)念屈原 據(jù)史記“屈原賈生列傳”

3、記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。 傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。 漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn) 備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦 蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。后來(lái)為 怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 源于紀(jì)念孝女曹娥 端午節(jié)的第三個(gè)傳說(shuō)，是為紀(jì)念東漢（公元23-220年）孝女曹娥救 父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見(jiàn)尸體，當(dāng)時(shí)孝 女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭。 過(guò)了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸

4、。就此傳為神話， 繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌 揚(yáng)。 孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書(shū)。后人為紀(jì) 念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為 曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 源于紀(jì)念伍子胥 端午節(jié)的第二個(gè)傳說(shuō)，在江浙一帶流傳很廣，是紀(jì)念春秋時(shí)期（公元前770-前476年）的伍子胥。伍子胥名員， 楚國(guó)人，父兄均為楚王所殺，后來(lái)子胥棄暗投明，奔向吳國(guó)，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。 當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳 軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國(guó)大敗，越王勾踐

5、請(qǐng)和，夫差許之。 子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽(tīng)，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之， 賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，自刎而死。 夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念 伍子胥之日。 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 源于古越民族圖騰祭 近代大量出土文物和考古研究證實(shí)：長(zhǎng)江中下游廣大 地區(qū)，在新石器時(shí)代，有一種幾何印紋陶為特征的文 化遺存。該遺存的族屬，據(jù)專家推斷是一個(gè)崇拜龍的 圖騰的部族-史稱百越族。 端午節(jié)的介紹端午節(jié)的介紹 源于古越民族圖騰祭 出土陶器上的紋飾和歷史傳說(shuō)示明，他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗，生活于水鄉(xiāng)，自比是龍 的子

6、孫。其生產(chǎn)工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品 的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標(biāo)志之一。 直到秦漢時(shí)代尚有百越人，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā) 展中，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族，端午 節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。 第二章節(jié)第二章節(jié) 端午節(jié)的美食端午節(jié)的美食 端午節(jié)的美食端午節(jié)的美食 01:雄黃酒 雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲(chóng)的功效，在沒(méi)有消毒劑的年代，用雄黃泡酒，可 以祛毒解癢。未成年的小孩子因不能飲酒，大人們則會(huì)在小孩子的 額頭、手足、耳鼻處涂抹雄黃酒，消毒殺菌，防止蚊蟲(chóng)叮咬。 02:吃五黃 江浙

7、一帶有吃“五黃”的習(xí)俗。五黃是鴨蛋黃、黃瓜、黃鱔、咸鴨 蛋、雄黃酒。 03:吃涼茶 端午節(jié)部分地區(qū)有采藥，制涼茶的風(fēng)俗。民俗認(rèn)為，端午陽(yáng)氣旺， 是草木一年中藥性最強(qiáng)的時(shí)候，所以在端午節(jié)當(dāng)天會(huì)采藥制成涼茶， 以達(dá)到祛病驅(qū)邪的作用。 端午節(jié)的美食端午節(jié)的美食 n 吃十二紅 江西南昌等地區(qū)，端午節(jié)會(huì)煮茶蛋和鹽水蛋。蛋有鵝蛋、鴨蛋、雞蛋。 把蛋殼涂成紅色，用網(wǎng)袋裝好，掛在孩子的脖子上，祝福孩子平安幸福、逢兇化吉。 n 吃打糕 在吉林延邊朝鮮族的端午節(jié)，人們會(huì)用艾蒿與糯米飯放置在一個(gè)大木槽中，用 木棰打制成年糕。制作出來(lái)的打糕非常清香誘人，非常具有民族特色，為端午 這個(gè)節(jié)日增添了許多氛圍。 n 吃大蒜蛋

8、 浙江、河南等省份的農(nóng)村，在端午這天早晨會(huì)把大蒜和雞蛋放在一起煮食。 早餐吃大蒜、雞蛋、烙油饃，據(jù)說(shuō)可避“五毒”，有益健康。 第三章節(jié)第三章節(jié) 端午節(jié)的粽子端午節(jié)的粽子 端午節(jié)的粽子端午節(jié)的粽子 端午節(jié)粽子 廣東粽子：南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子 相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只 尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還 有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒 肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。 四川粽子：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川 的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨(dú)特，故 成為四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。 端午節(jié)的粽子

9、端午節(jié)的粽子 北京粽子 北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭 較大，為斜四角形或三角形。目前， 市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng) 村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而 清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、 豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。 蘇州粽子 蘇州粽子是呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、 豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作 精細(xì)等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小 豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適 量的油脂制成餡，裹扎時(shí)餡里還夾有一塊肥肉， 煮熟后晶亮甜美，油潤(rùn)清香。 嘉興粽子 浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉 興粽子為長(zhǎng)方形，有鮮肉、豆沙、八 寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推 “五芳齋”

10、為最，有“江南粽子大王” 之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮 都有獨(dú)到之處。米要上等白糯米，肉 從豬后腿精選。 端午節(jié)的粽子端午節(jié)的粽子 1 海南粽子 海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有 咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、 蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開(kāi)。 2 山東粽子 在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米 包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖， 增加甜味。 3 汨羅粽子 湖南汨羅傳說(shuō)是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來(lái)以品種多、制作精巧而

11、著稱于世。國(guó)際 龍舟節(jié)期間共推出傳統(tǒng)和新開(kāi)發(fā)的粽子數(shù)十種，并采用外形精美的真空塑料包裝和 罐頭包裝，無(wú)菌衛(wèi)生，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。 端午節(jié)的粽子端午節(jié)的粽子 u 閩南粽子：廈門(mén)、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外。燒肉粽精工巧作， 糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮 子及鹵肉湯、白糖等，吃時(shí)蘸調(diào)蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料， 香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩。閩南話熱與燒同含義，所謂燒肉粽就是要趁熱而食 的粽子，熱食則更有風(fēng)味。 u 臺(tái)灣粽子帶有濃厚的閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、 八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的內(nèi)容豐富多彩，包括有豬肉、干貝、

12、芋頭、蛤干、鴨蛋等，成了終年可見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。新竹的成家肉粽、彰化的 肉粽和臺(tái)南的再發(fā)號(hào)肉粽都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣 第四章節(jié)第四章節(jié) 端午節(jié)包粽子端午節(jié)包粽子 端午節(jié)的包粽子端午節(jié)的包粽子 粽餡的調(diào)味 咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。 粽子的捆扎 豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、 松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子 的肥糯。 粽子的烹煮 煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火

13、煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò) 程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入 口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。 端午節(jié)的包粽子端午節(jié)的包粽子 粽的選材 粽葉包粽子的葉子在不同地區(qū)，有著地域差距因地而異，南方 多用箬葉竹，或者葦葉，我國(guó)海南島地區(qū)還會(huì)使用一種嶺南特 有的植物“柊葉”作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角 錐狀或方錐狀。在中原地區(qū)包粽子的葉子多為槲葉，包出來(lái)呈 長(zhǎng)方體。 端午節(jié)的包粽子端午節(jié)的包粽子 原料：葦葉500克，糯米1000克，小棗50 克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，金 橘75克，青梅50克。 八寶

14、粽子 烹飪方法 1.葦葉用開(kāi)水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時(shí)后待用。2.將小棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開(kāi)；金橘、 青梅切成粒。 3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時(shí)即可食用。 端午節(jié)的包粽子端午節(jié)的包粽子 豆沙粽 烹飪方法：小紅豆放進(jìn)鍋里煮爛煮好，煮好以后把紅豆和豆沙過(guò)濾出來(lái)，再把豆沙和煮好的紅豆加點(diǎn)面粉 攪拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每個(gè)里都放上切好的紅糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四個(gè)小時(shí)，然 后按照一半米、一個(gè)豆沙餡，再放一些米。用棕葉包成三角菱形再用草繩綁起來(lái)，煮熟了即可。 肉粽 糯米泡水泡5個(gè)小時(shí)左右，上午泡的，下午開(kāi)始包；肉餡需要調(diào)下味，大概就是放醬油，鹽，

15、雞精，糖；大 棗用水泡下。粽子的形狀正規(guī)的應(yīng)該是市場(chǎng)上賣(mài)的那種4個(gè)角得立體狀，包起來(lái)很難，3角型的很好弄， MM們可以試試哦。 怎么包粽子？每個(gè)粽子里我放了3個(gè)棗，糯米需要多放些，要不然包出來(lái)沒(méi)有啥效果， 最后綁起來(lái)的時(shí)候一定要綁結(jié)實(shí)了，要不然會(huì)煮漏的。上鍋蒸了一個(gè)小時(shí)，大火，一個(gè)小時(shí)候又悶了半個(gè) 多小時(shí)，然后上桌，開(kāi)吃。 端午節(jié)的包粽子端午節(jié)的包粽子 嘉興肉粽子 1.選用710厘米寬的伏天粽葉，放在開(kāi)水鍋內(nèi)煮35分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干 2.糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽 15克及醬油50克拌勻 3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長(zhǎng)方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10 克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時(shí)止 端午節(jié)的包粽子端午節(jié)的包粽子 嘉興肉粽子 左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉