糖和苷名詞解釋1苷類化合物2端基碳3Molish反應4(20210329091137)_第1頁
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1、第二章 糖和苷一、名詞解釋：1. 苷類化合物2. 端基碳3. Molish 反應4. 兩相水解法二、問答題1苷鍵具有什么性質，常用哪些方法裂解？ 2苷類的酸催化水解與哪些因素有關？水解難易有什么規(guī)律？三、填空題1. 苷類根據(jù)是生物體內(nèi)原存的 ,還是次生的分為 和 ；根據(jù)連接單糖基的個數(shù)分為 、等;根據(jù)苷鍵原子的不同分為 、 和，其中為最常見。2. 利用1HNMR譜中糖的端基質子的 判斷苷鍵的構型是目前常因用方法。對于葡萄糖苷來說，J=69Hz，應為構型，J=23Hz,為。3. 和 類化合物對 Molish 試劑呈正反應。4. 苦杏仁酶只能水解 葡萄糖苷，纖維素酶只能水解 葡萄糖苷；麥芽糖酶只能

2、水解 葡萄糖苷。5. 苷化位移使糖的端基碳向 移動。四、選擇題1. 糖類的紙層析常用展開劑：A. n-BuOH-HOAc-H 2O （4： 1： 5;上層）B. CHCl 3-MeOH（9 ：1）C. EtOAc-EtOH（6 : 4）D.苯-MeOH（9 : 1）2. 酸催化水解時，較難水解的苷鍵是：A. 氨基糖苷鍵B. 羥基糖苷鍵 C. 6-去氧糖苷鍵 D. 2,6-去氧糖苷鍵3. Molish 試劑的組成是:A.獄酚-濃硫酸B.傑酚-濃流酸 C.氧化銅-氫氧化鈉D.硝酸銀-氨水4. 提取苷類成分時，為抑制或破壞酶常加入一定量的（）A. 硫酸B.酒石酸C.碳酸鈣D. 氫氧化鈉E.碳酸鈉5. 下列幾種糖苷中，最易被酸水解的是（）OHHObOH6.糖的紙色譜中常用的顯色劑是（A . molisch 試劑C. Keller-Kiliani 試劑E.香草醛-濃硫酸試劑_ OOR一 O OROHcHOHONH2Ohcd)B .苯胺-鄰苯二甲酸試劑D .醋酐-濃硫酸試劑OHOHD . 6.5 7.5E. 7.5 8.5A醇苷B.硫苷CD.碳苷E.氰苷.氮苷7 .大多數(shù)3 -D-和a -L-苷端基碳上質子的偶合常數(shù)為（）A . 12HzB .3 4HzC . 6 8 Hz&下列哪個不屬于多糖（）A.樹膠B.粘液質C.蛋白質D.纖維素E.果膠9.苦杏仁苷屬于下列何種苷類（)10.苷類化

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