2021年內(nèi)部通啟——圣誕節(jié)及元旦雙節(jié)促銷活動總結(jié)updated.1.18

1、內(nèi)部通啟201*年圣誕節(jié)及元旦雙節(jié)促銷活動總結(jié)updated 201*.18內(nèi)部通啟呈韓總致總經(jīng)辦由餐飲部事由雙節(jié)促銷活動總結(jié)日期201*年1月18日抄報康總、蘇總抄送雙節(jié)促銷活動總結(jié)一、活動名稱雙節(jié)感恩回饋月誼豐大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷活動二、活動時間201*年12月26日201*年1月20日三、活動宣傳方式x展架2個（尺寸同之前）燈箱廣告-1個(尺寸同之前)led大屏幕宣傳四、活動內(nèi)容活動一凡來我酒店用餐的客戶，均贈送精美果盤一個活動二“折扣自由行”（煙酒、海鮮消費除外）活動三生日客人尊享八八折并贈送長壽面及精美禮品一份活動四平安夜、圣誕節(jié)及元旦當(dāng)天，凡用餐客人均可享受消費滿即送的促銷活動（

2、數(shù)量有限，贈完為止，整單消費滿即可享受相應(yīng)的贈送活動）消費滿4000元/桌贈送價值1200元的車載dvd一臺消費滿2500元/桌贈送價值800元蠶絲被一條消費滿1500元/桌贈送價值150元電子秤一臺消費滿1000元/桌贈送價值100元代金券一張凡來我酒店消費客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺或辦公桌小植物一盆活動五定宴會送禮儀活動當(dāng)月成功預(yù)定宴會并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。一樓宴會廳，預(yù)定10桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。二樓宴會廳，預(yù)定20桌以上的贈送價值201*元紗幔、星光大道及燈光路引一套?；顒恿鶗T金卡熱賣中(此活動長期有效)儲值卡預(yù)存10000元

3、返1000元，或享受酒店餐飲消費八八折（煙酒、飲料、海鮮消費除外，宴會、會議、團(tuán)隊消費除外）。備注活動二、三、四，只能任選一種參與。三個活動不可共同進(jìn)行。五、促銷活動總結(jié)及分析在活動中各部門相互配合完成了我們的雙節(jié)促銷活動。接下來從以下四個方面對此次促銷活動進(jìn)行總結(jié)優(yōu)點(一)宣傳方面制作了雙節(jié)促銷活動的電梯燈箱、x展架、led屏滾動播出雙節(jié)促銷活動的內(nèi)容。在來店消費的顧客中由服務(wù)人員積極向客人推銷我們的活動，并給客人做以解釋，提升客人的消費觀念。由點菜員向客人詳細(xì)推薦本店在活動期間推出的活動及相關(guān)優(yōu)惠政策。客人結(jié)賬時收銀員主動提醒客人結(jié)賬抽獎有驚喜并發(fā)放小禮品。負(fù)責(zé)雅間的領(lǐng)班、主管生日客人用餐

4、期間及時贈送長壽面(二)員工培訓(xùn)集體培訓(xùn)雙節(jié)促銷相關(guān)知識和內(nèi)容每天不定期的對員工進(jìn)行店慶活動優(yōu)惠政策的學(xué)習(xí)與考核，爭取做到每位員工都能熟記，以便于向客人推薦。(三)細(xì)節(jié)服務(wù)特別向服務(wù)人員強(qiáng)調(diào)和加強(qiáng)促銷活動期間服務(wù)的重要性，在對客服務(wù)的過程中保質(zhì)保量，不能有一絲的懈怠。領(lǐng)班主管在促銷活動期間多巡視，多檢查。對服務(wù)人員起到監(jiān)督作用。以便于及時糾正及時處理。每日餐餐前進(jìn)行衛(wèi)生檢查(四)促銷效果總結(jié)在201*年12月26日截止至201*年1月17日午促銷活動期間經(jīng)過各部門及餐廳所有員工的努力下，餐廳共計收入164177元，平安夜當(dāng)天收入66722元圣誕節(jié)當(dāng)天收入61643元元旦當(dāng)天收入92830元圣誕

5、節(jié)和元旦兩天餐飲收入154473元圣誕節(jié)和元旦兩天去年同期收入169054元今年元旦和圣誕兩天營業(yè)收入比去年同期減少了14581元折扣自由行共抽出5折1張、8折1張、7折1張7折，原價1973元折扣了188元5折，原價1224元折扣了28元小吸塵器共計發(fā)放50個電子秤共計發(fā)放4個其他的都沒有發(fā)嗎？生日客人打折的次數(shù)及金額？及是否贈送了禮品？不足(一)宣傳方面:由于廣告公司的工作效率導(dǎo)致宣傳品未能預(yù)期到位。員工在促銷活動期間還欠缺宣傳活動的積極性和主動性。(二)員工培訓(xùn):員工培訓(xùn)未做到每位員工熟悉了解促銷活動各項內(nèi)容。餐飲部管理層對于此次促銷活動沒有引起足夠的重視，導(dǎo)致活動期間宣傳力度不夠到位。

6、(三)細(xì)節(jié)服務(wù):員工缺乏積極主動推銷的意識餐飲部在此次活動中全員促銷意識還有待加強(qiáng)。分析(一)市場分析東勝客人的消費力度是有的，但是現(xiàn)如今的客人消費已經(jīng)逐步趨于理智化，客人需要的新鮮特色的菜品和人性化的服務(wù)方式。我們酒店是三星級酒店，我們酒店餐飲部的目標(biāo)消費群體應(yīng)該是中端的商務(wù)客人、鐵西區(qū)居民的家庭用餐、公司聚會等。(二)競爭對手分析同類型競爭對手在硬件方面均好于我酒店。為了在競爭對手間處于不敗之地，我們首先應(yīng)該找準(zhǔn)目標(biāo)消費群，有針對性地定期推出不同的促銷活動和更換新的菜譜，使客人養(yǎng)成一定的到誼豐大酒店消費的消費習(xí)慣，形成對于酒店的忠實感和歸屬感。并針對酒店硬件不硬這一點，在軟件服務(wù)方面多想8

7、折，原價2048元折扣了114元辦法，吸引客人到誼豐大酒店消費。挑戰(zhàn):今后所有的促銷活動需至少提前1個月部門遞交活動促銷計劃報請酒店領(lǐng)導(dǎo)審批或組織進(jìn)行討論。所有的促銷活動宣傳應(yīng)至少提前半個月進(jìn)行大面積的推廣?？墒褂玫猛茝V方式報紙廣告、電臺廣告、宣傳單頁、電梯燈箱廣告、易拉寶展架、led屏滾動播出推出多種廣告宣傳方式去人群密集的地區(qū)發(fā)放宣傳單頁等有針對性地推出相應(yīng)的宣傳促銷活動，以期贏得更多新老客戶對于我酒店的認(rèn)同。所有的促銷活動培訓(xùn)應(yīng)至少提前半個月就開始在員工中進(jìn)行，并且全酒店所有員工必須熟知，達(dá)到全員促銷的目的。相關(guān)部門的高度重視，是促銷活動能夠成功的基礎(chǔ)。賓客資料的整理歸檔，可以成為促銷活

8、動的宣傳基礎(chǔ)人群。賓客意見反饋的收集、整理、上報，并有針對性地進(jìn)行相關(guān)的整改。培訓(xùn)員工餐飲銷售技巧，養(yǎng)成良好的主動推銷意識和習(xí)慣，全員促銷。10.跟進(jìn)關(guān)注細(xì)節(jié)服務(wù)，在軟件服務(wù)上取勝。擴(kuò)展閱讀內(nèi)部通啟餐飲部201*年春節(jié)促銷活動計劃內(nèi)部通啟呈韓總致康總由餐飲部、營銷部、廚部、總經(jīng)辦事由餐飲部201*年春節(jié)促銷活動計劃日期201*年12月15日抄報吳總抄送財務(wù)部餐飲部201*年春節(jié)促銷活動計劃一、活動名稱兔年大吉誼豐大酒店春節(jié)促銷活動二、活動時間201*年2月2日201*年2月20日三、活動宣傳方式led滾動宣傳促銷活動單頁組織員工外出發(fā)放；店內(nèi)大堂、客房、餐廳等公共區(qū)域擺放；擺放在唐老鴨等外包供

9、應(yīng)商的營業(yè)區(qū)域x展架擺放在一樓大堂和二樓餐飲部燈箱廣告四、活動內(nèi)容活動一凡來我酒店用餐的客戶，均贈送精美果盤一個活動二幸福大團(tuán)聚大年三十、初一、初二凡來酒店用餐的客戶，每桌可獲贈酒店攝制的全家福一張（營銷部負(fù)責(zé)和攝影公司聯(lián)系，是否可以免費拍照），每桌贈送水餃一份活動三生日客人尊享八八折并贈送長壽面及精美禮品一份活動四用餐有驚喜大年初一至初三用餐客戶每桌可獲酒店贈送的精美禮品一份和兔年吉祥絨毛玩具或辦公桌小植物（或酒店特制臺歷一個）每桌消費滿4000元贈送價值1200元車載dvd一臺每桌消費滿1500元贈送價值100元代金券一張活動五新年特色菜活動期間廚部會推出多款新年特色菜讓賓客用餐時自由搭配

10、自由選擇，并配以相應(yīng)吉祥美名活動六浪漫情人節(jié)情人節(jié)當(dāng)天用餐客戶（女士）每人可獲得酒店贈送的玫瑰花一支活動七定宴會送禮儀活動當(dāng)月成功預(yù)定宴會并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。一樓宴會廳，預(yù)定10桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。二樓宴會廳，預(yù)定20桌以上的贈送價值201*元紗幔、星光大道及燈光路引一套?；顒影藭T金卡熱賣中(此活動長期有效)儲值卡預(yù)存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費八八折（煙酒、飲料、海鮮消費除外，宴會、會議、團(tuán)隊消費除外）-鼓勵酒店全體員工銷售，員工可拿到儲值卡的3%作為提成獎勵。備注本活動最終解釋權(quán)歸本酒店?；顒悠陂g，酒店聯(lián)合酒水供應(yīng)

11、商會推出優(yōu)惠政策。正月十五當(dāng)天用餐的客人，可獲贈元宵一份。五、所需各部門支持餐飲部1)促銷活動計劃跟進(jìn)2)聯(lián)系禮儀公司，定宴會送禮儀相關(guān)活動的準(zhǔn)備工作3)做好各項活動的相關(guān)準(zhǔn)備和登記工作4)收集賓客意見，及時與相關(guān)部門進(jìn)行溝通，及時調(diào)整相關(guān)政策5)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動6)活動結(jié)束后，三天內(nèi)完成活動總結(jié)營銷部1)各種宣傳方式制作及推廣2)電話拜訪大客戶進(jìn)行促銷活動介紹3)儲值卡資料整理及登記4)贈送禮品的領(lǐng)取和購買跟進(jìn)5)聯(lián)系供應(yīng)商制作201*年酒店臺歷和春聯(lián)福字6)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動7)活動結(jié)束后，三天內(nèi)完成活動總結(jié)廚部1)果盤

12、、水餃及元宵制作在保證原材料新鮮的前提下，確保食品成本不超標(biāo)2)保證菜品質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定3)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動財務(wù)部1)制作折扣小票，并加蓋酒店公章財務(wù)18號完成。2)準(zhǔn)備一定數(shù)量的代金券，交給餐飲部收銀員，進(jìn)行發(fā)放和登記3)儲值卡銷售管理由財務(wù)部負(fù)責(zé)系統(tǒng)登記，4)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動工程部1)儲值卡系統(tǒng)維護(hù)2)led屏保養(yǎng)維護(hù)，保證促銷活動信息能夠正常滾動宣傳3)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動安檢部1)確保酒店的安全及消防，保證客人的人身和財產(chǎn)安全2)確保酒店有足夠的停車位，及有保安人員進(jìn)行車輛的正確疏導(dǎo)3)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動內(nèi)容，要求全員參與促銷活動總經(jīng)辦1)跟進(jìn)核對所有廣告宣傳品的內(nèi)容核對2)督導(dǎo)活動各相關(guān)部門跟進(jìn)各自部門任務(wù)3)跟進(jìn)活動進(jìn)行，及時調(diào)整相關(guān)政策4)收集各相關(guān)部門活動總結(jié)，并整理上報總經(jīng)理、副總經(jīng)理人力資源部、前廳部及客房部1)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促