賓館酒店火災(zāi)成因及預(yù)防措施

1、賓館酒店火災(zāi)成因及預(yù)防措施1985 年 4 月 19日，我國(guó)哈爾濱市天鵝飯店第 11 層樓 發(fā)生火災(zāi)，燒毀了 6間客房，燒壞了 12 間，死亡 10 人， 受傷 7人，經(jīng)濟(jì)損失 25 萬(wàn)余元。 1986 年 1月 24日，印度 新德里一座五星級(jí)飯店發(fā)生火災(zāi)，大火從低層著起，三樓 以下烈焰熊熊， 10 層樓內(nèi)濃煙滾滾，顧客和飯店員工急于 逃命，堵在樓梯口，亂成一團(tuán)，致使37 人葬身火海。1987年 2 月 8日凌晨 3點(diǎn)多。日本東京的新日本飯店發(fā)生 火災(zāi)，死亡 33 人，受傷 34 人，失蹤 30 多人， 9 層、10層 全部燒毀。 1996年 7 月 17日 18時(shí) 50分廣東深圳市端溪 酒店

2、火災(zāi)造成 29人死亡、 13人受傷，燒毀建筑 65 平方米、 影碟機(jī)及其它物品一批，直接經(jīng)濟(jì)損失 13 萬(wàn)余元。 2005 年 2 月 2日 17 時(shí) 58分左右，哈爾濱市道外區(qū)靖宇街天潭 酒店發(fā)生特大火災(zāi)事故，造成 33人死亡， 10 人受傷。這一串串觸目驚心的數(shù)字，不得不讓我們引起重視。 經(jīng)濟(jì)建設(shè)的日益發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，使酒店 這個(gè)行業(yè)已經(jīng)迅速的崛起，各種各樣大大小小的酒店、飯 店遍布城區(qū)大街小巷?，F(xiàn)在的酒店與幾年前相比已經(jīng)大大 不同，隨著現(xiàn)代建筑業(yè)的發(fā)展，新建的飯店（酒店）逐步 從普通單一型向豪華綜合型方向發(fā)展，大都融廳、堂、房、 室、場(chǎng)于一體。既講究其整體美觀實(shí)用性，又講究

3、外觀雄 偉、內(nèi)部裝飾豪華、而且富有特色。 這些的確給生活帶來(lái) 了諸多的方便，但同時(shí)也給消防工作帶來(lái)了新的嚴(yán)峻的課 題，一旦發(fā)生火災(zāi)，容易造成人員傷亡和重大的經(jīng)濟(jì)損失。一、賓館酒店的火災(zāi)危險(xiǎn)性現(xiàn)代賓館拋棄了以往那種以客房為主的單一經(jīng)營(yíng)方式， 將客房、公寓、餐飲、購(gòu)物（商場(chǎng)）和夜總會(huì)、會(huì)議中心等集于一體，向多 功能方向發(fā)展。因而對(duì)建筑和其它附屬設(shè)施的要求很高， 并追求豪華、舒適，以滿足旅客的需要，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能 力。從而使得在建造過(guò)程中潛在著許多火災(zāi)危險(xiǎn)性，主要 表現(xiàn)在以下幾方面。第一，易燃、可燃材料被大量使用。 賓館雖大多數(shù)采 用鋼筋混凝上結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但飯店（酒店）大量的內(nèi)部 裝飾材料和陳設(shè)用

4、具卻采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛 及其它纖維制品和化學(xué)合成材料。這些都是有機(jī)可燃物質(zhì)， 增加了建筑物內(nèi)的火災(zāi)荷載，增大了火災(zāi)危險(xiǎn)性。一旦發(fā) 生火災(zāi)這些材料燃燒猛烈，蔓延迅速，形成立體燃燒，大 面積受災(zāi)，損失慘重。特別是塑料制品等物品在燃燒時(shí)還 會(huì)產(chǎn)生大量的高溫有毒氣體，如一氧化碳、二氧化碳、氰化氫等，往往會(huì)造成較大傷亡，并給撲救和疏散帶來(lái)跟大不便。第二，電線短路或電器設(shè)備故障，引發(fā)的電器火災(zāi)。 為了講效益，一些酒店在原有的基礎(chǔ)上增添了空調(diào)、購(gòu)置 了卡拉 ok 設(shè)備，開(kāi)設(shè)了舞廳，有些電器線路安裝不規(guī)范， 但又超負(fù)荷使用，就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。第三，大量使用易燃液體和可燃?xì)怏w做燃料。 酒精、 液化石油氣

5、等易燃可燃液體、氣體進(jìn)入酒店，使酒店在放 火工作中存在隱患。第四，隨意性吸煙。酒店基本上不禁止吸煙 ，特別是 那些綜合性酒店，危險(xiǎn)性更大，極容易發(fā)生火災(zāi)事故，甚 至造成人員傷亡。第五，建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)。 現(xiàn)代的飯店（酒店） 大多是高層建筑，通風(fēng)管道，縱橫交錯(cuò)，延伸到建筑的各 個(gè)角落，樓梯井、管道井、電梯井、電纜井、垃圾井等豎 井林立，如同一座座大煙囪。一旦發(fā)生火災(zāi)，火焰沿著豎 井和通風(fēng)管道迅速蔓延擴(kuò)大，危及整個(gè)建筑。第六，缺乏防火常識(shí)。 在眾多的經(jīng)營(yíng)者頭腦中，效益 是最重要的，輕視防火安全的現(xiàn)象還有不同程度的存在， 有些還相當(dāng)嚴(yán)重。有些酒店的服務(wù)員甚至連起碼的火災(zāi)報(bào)警和滅火器材使用常識(shí)都

6、不懂，出現(xiàn)火情后自身都難保， 根本談不上救災(zāi)滅火。第七，疏散困難。 飯店（酒店）是人員較集中的地方， 但流動(dòng)性很大。 賓館（飯店）是人員較集中的地方，而多 數(shù)又是暫住的旅客，流動(dòng)性很大。他們對(duì)建筑物內(nèi)的環(huán)境、 安全疏散設(shè)施不熟悉，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們都有強(qiáng)烈的逃生 欲望，往往會(huì)出現(xiàn)慌不擇路的現(xiàn)象，加之煙霧迷漫且高溫 有毒，極易使人迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂， 給疏散工作帶來(lái)困難，并易造成重大傷亡。還有高層建筑 內(nèi)缺乏應(yīng)有疏散指示標(biāo)志，還有可能使旅客在火災(zāi)時(shí)跑到 服務(wù)臺(tái)或躲到床下，鉆進(jìn)箱柜，也有可能跑向死角等等。二、賓館火災(zāi)的預(yù)防既然飯店（酒店）火災(zāi)存在怎么多的可能性，那么預(yù) 防火災(zāi)的發(fā)生

7、就成為迫在眉睫的問(wèn)題。如何預(yù)防飯店（酒 店）火災(zāi)的發(fā)生呢？ 總則 第一，在建筑裝修方面嚴(yán)格把關(guān)。 選用材料要符合防 火安全要求，嚴(yán)禁使用易燃可燃材料進(jìn)行大面積裝修。第二，規(guī)范電路設(shè)備的安裝，加強(qiáng)電器設(shè)備的管理第三，強(qiáng)化防火安全意識(shí)，健全各項(xiàng)制度。 隨時(shí)提醒客人注意防火安全，提倡安全服務(wù)用語(yǔ)，在物資倉(cāng)庫(kù)設(shè)醒 目的防火標(biāo)志。在工作人員中普及防火及滅火常識(shí)。第四，配備充足的消防器材設(shè)施，做好滅火準(zhǔn)備。 在 飯店（酒店）配備滅火裝置，特別是超細(xì)干粉高效滅火劑 及其裝置。在配備充足的消防器材的同時(shí)也要定期組織人 員搞好模擬訓(xùn)練和滅火演練，不斷提高飯店（酒店）內(nèi)部 的自防自救能力，一旦發(fā)生火災(zāi)能夠迅速滅火

8、，以減少不 必要的損失。 分則 1、客房、公寓、寫(xiě)字間。 客房、公寓、寫(xiě)字間是現(xiàn) 代賓館的主要組成部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、 小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫(kù)房等。這些部位發(fā) 生火災(zāi)的主要原因是煙頭，火柴梗引燃可燃物或電熱器具 烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)有多在夜間和假日，尤以旅客酒后 臥床或躺在沙發(fā)上吸煙，引燃臥具和沙發(fā)等，最為常見(jiàn)。 其防火要求是：（1）客房?jī)?nèi)部有裝飾材料應(yīng)采用非燃或難燃材料； 窗簾、墻布等一類(lèi)的絲、棉織品應(yīng)進(jìn)行防火阻燃處理。（2）客房?jī)?nèi)除固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、 電動(dòng)剃須刀等日用小電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，特 別是電熱設(shè)備。（3）對(duì)旅客及來(lái)訪人員應(yīng)明確規(guī)定：

9、嚴(yán)禁將易燃易 爆物品帶入賓館；凡攜帶易燃易爆物品的旅客，應(yīng)立即交 服務(wù)員專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存、妥善保管。（4）賓館（飯店）區(qū)域內(nèi)，嚴(yán)禁燃放煙花、爆竹。（5）客房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙等安全標(biāo)志，及應(yīng) 急疏散指示圖，旅客須知，賓館內(nèi)部消防安全指南等。同 時(shí)要在賓館內(nèi)部一些重要的人員較多的部位張貼醒目的疏 散線路圖和設(shè)立安全標(biāo)志，也可將該樓的疏散線路、安全 出口和其它逃生的途徑和應(yīng)注意的事項(xiàng)等制成錄象帶，每 天定時(shí)播放。以增加自防自救和逃生常識(shí)。（6）服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向旅客宣傳，不要躺在床上吸煙， 煙頭和火柴梗應(yīng)放在煙灰缸內(nèi)；入睡前應(yīng)將音響、電視機(jī) 等關(guān)閉；人離開(kāi)時(shí)應(yīng)將照明燈關(guān)掉。（7）服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，在整理

10、房間時(shí)，要仔 細(xì)檢查，煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋（箱） ； 平時(shí)應(yīng)不斷巡視查看，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)采取措施；對(duì)酒后 旅客應(yīng)特別注意。8）寫(xiě)字間的出租方和承租方應(yīng)簽訂明確安全責(zé)任的租賃合同書(shū)。2、餐廳、廚房。 餐廳是賓館（飯店）內(nèi)人員最集中 的場(chǎng)所，一般有大小宴會(huì)廳，中西餐廳、咖啡廳、酒吧等， 大型的賓館（飯店）通常還設(shè)有幾個(gè)風(fēng)味餐廳，可同時(shí)供 幾百人甚至上千人就餐、舉行宴會(huì)。廚房操作間用火最多， 若易燃?xì)怏w管道漏氣或油炸食品時(shí)不小心，也易發(fā)生火災(zāi)。 餐廳、廚房的防火應(yīng)做到：（1）餐廳內(nèi)不得亂拉亂接臨時(shí)電氣線路，如需要增 添照明設(shè)備以及彩燈一類(lèi)的裝飾燈具，應(yīng)按規(guī)定安裝。（2）可燃材料制成的裝

11、飾物構(gòu)件附近的燈具功率不 得超過(guò) 60W。（3）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐人數(shù)擺放餐桌，留出足夠 的通道；通道及出口必須暢通；舉行宴會(huì)時(shí)，人員不應(yīng)超 出原設(shè)計(jì)的容量。（4）供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理， 禁止使用液化石油氣爐，油精爐和木炭爐要慎用，最好采 用固體酒精燃料。（5）餐廳內(nèi)應(yīng)多處存放煙灰缸、痰盂，以方便扔放 煙頭和火柴梗。（6）廚房?jī)?nèi)易燃?xì)怏w管道，法蘭接頭，儀表閥門(mén)必 須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏，立即關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí) 通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)；待后立即修復(fù)。易燃 液體還應(yīng)專(zhuān)庫(kù)存放。（7）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天 然氣管道應(yīng)重室外單獨(dú)引入，不得穿過(guò)客房或其它

12、公共區(qū) 域。（8）廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備 不得過(guò)載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。（9）油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不要超過(guò)三分之二，以 防油溢出遇明火燃燒。（10）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有 閥門(mén)，切斷電源、氣源和火源后方可離開(kāi)。（11）廚房?jī)?nèi)抽煙罩和煙道都要定期清洗。（12）廚房?jī)?nèi)除配置常用滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯， 以便撲滅油鍋起火。3、電器設(shè)備。 隨著科技發(fā)展，電氣化、自動(dòng)化在賓 館（飯店）日益普及，電冰箱、電熱器，電風(fēng)扇、電視機(jī)， 各類(lèi)新型燈具以及電動(dòng)扶梯、電動(dòng)窗簾，空調(diào)設(shè)備系統(tǒng)， 吸塵器、電灶具等已被賓館（飯店）大量采用。為此，電 氣設(shè)備的安裝、使用、維護(hù)必

13、須做到：（ 1）所有電氣線路敷設(shè)及電氣設(shè)備的安裝應(yīng)符合低 壓電氣安裝規(guī)程的規(guī)定。（2）在增添大功率電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)重新設(shè)計(jì)線路，并 通過(guò)供電、消防等部門(mén)審核同意，方可進(jìn)行安裝和使用。 嚴(yán)禁私自在電氣線路上增加容量，以防過(guò)載引起火災(zāi)。（3）建筑內(nèi)不允許采用鋁芯導(dǎo)線，應(yīng)采用鋼芯導(dǎo)線； 敷設(shè)線路進(jìn)人夾層或間頂內(nèi)，應(yīng)穿管敷設(shè)，并將接線盒封 閉。（4）客房?jī)?nèi)的臺(tái)燈、壁燈、落地?zé)艉蛷N房?jī)?nèi)的電冰箱、 絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣設(shè)備的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地 保護(hù)。床頭柜內(nèi)設(shè)音響、燈光、電視等控制設(shè)備的，應(yīng)做 好防火隔熱處理。（5）照明燈具表面高溫部位不得靠近可燃物，碘鎢 燈、熒光燈、高壓氯燈日光燈鎮(zhèn)流器 ，不應(yīng)安裝在可 燃物件上；深罩燈（內(nèi)燈） 、吸頂燈等，如安裝在可燃物 件附近時(shí)，應(yīng)加墊石棉布或石棉板隔熱層；碘鎢燈、大功 率白熾燈的燈頭線，應(yīng)采用耐高溫線穿瓷套管保護(hù)；廚房 等潮濕地方應(yīng)采用防潮燈具。（6）消防控制室、消防水泵、消防電梯、防排煙設(shè) 施、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火裝置、火災(zāi)事故照明、疏散 指示標(biāo)志和電動(dòng)的防火門(mén)窗、卷簾、閥門(mén)等消防用電，均 應(yīng)備有應(yīng)急電源；消防設(shè)施的專(zhuān)用電氣線路應(yīng)穿金屬管敷 設(shè)在非燃燒體結(jié)構(gòu)上。并應(yīng)進(jìn)行定期維護(hù)檢查，以保證隨 時(shí)可用。（7）電氣設(shè)備、移動(dòng)電器、避雷設(shè)備和其它設(shè)備的接