原始果園水果超市加盟手冊(cè) 連鎖水果店超市經(jīng)營管理裝修運(yùn)營

1、原始果園水果超市加盟手冊(cè)尊敬的先生們、女士們：請(qǐng)你們仔細(xì)閱讀我們的該加盟手冊(cè)，了解我們的發(fā)展方式和策略，領(lǐng)會(huì)我們發(fā)展的宗旨和精神，然后再選擇是否要加入我們的團(tuán)隊(duì)，志同道合以謀共同發(fā)展，我們并不贊同盲目的跟從和模仿，謝謝閣下的支持！投資公司簡(jiǎn)介香港宏潤(rùn)投資股份有限公司是專業(yè)從事項(xiàng)目投資的大型資本集團(tuán)，有著非常優(yōu)秀的投資管理團(tuán)隊(duì)，集合資金從事多個(gè)項(xiàng)目、領(lǐng)域的投資和管理，其中水果店、水果連鎖超市是公司重要的投資項(xiàng)目之一，該項(xiàng)目長(zhǎng)期加盟電 QQ474261191加盟宗旨：信守誠信，共謀發(fā)展統(tǒng)一開店指導(dǎo)、統(tǒng)一設(shè)計(jì)和裝修、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一管理和形象、統(tǒng)一配送推薦選址：在學(xué)校、醫(yī)院、

2、大型社區(qū)、大型菜場(chǎng)、商業(yè)區(qū)、車站碼頭、人流量多的路口地段選擇店鋪一、 水果超市連鎖加盟商業(yè)發(fā)展策略：（一）項(xiàng)目基本情況：1水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)左右家庭（每個(gè)家庭3人計(jì)算）的小區(qū)、建立水果專賣店或客流量不較大的商業(yè)區(qū)、醫(yī)院等區(qū)域設(shè)立。2公司計(jì)劃2012年投資1億，在全國地區(qū)開展連鎖店的加盟。3在北京及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)各成立100家以上的水果直營專賣店和加盟店。直至發(fā)展到全國每個(gè)地級(jí)市、縣城和經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。4成為遍布全國的水果銷售終端和成為全國最大的水果批發(fā)配送公司。5、收購兼并掉區(qū)域性中小型水果連鎖超市和水果連鎖店，迅速占領(lǐng)水果銷售市場(chǎng)和占有強(qiáng)大的市場(chǎng)份額（二） 公司未來目

3、標(biāo)1引導(dǎo)國人健康、合理的食用水果。改變國人膳食結(jié)構(gòu)。2打造社區(qū)水果連鎖店的概念，為國人消費(fèi)水果提供便利條件。3成為全國最大的水果分銷、零售商4擁有數(shù)量最多的水果專賣店及加盟店。5提供更多人性化、便捷性的服務(wù)。二、產(chǎn)品經(jīng)營理念、業(yè)務(wù)范圍1 新鮮水果、飲料零售2 建立水果銷售連鎖店。3 水果連鎖店的加盟。二、 水果超市連鎖業(yè)務(wù)介紹（一）行業(yè)分析水果利潤(rùn)高，一般常見水果的利潤(rùn)率在25-30%左右，季節(jié)性水果和高端水果的利潤(rùn)率在50-60%左右，發(fā)展前景廣闊，利潤(rùn)空間大。80年代以來，我國水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱

4、可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費(fèi)在我國整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)1980年人均水果占有量為6.9千克，僅相當(dāng)于世界平均水平68.6千克的1/10，因此盡管水果產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，而需求也同樣增長(zhǎng)迅速，其結(jié)果是水果市場(chǎng)從供不應(yīng)求逐步向供求基本平衡過度，價(jià)格也表現(xiàn)為持續(xù)上升的局面，1995年水果價(jià)格總體水平相當(dāng)于由于我國水果產(chǎn)量迅速提高，人均占有量也快速增長(zhǎng)，2000年我國人均占有量為50千克，相當(dāng)于世界平均水平77千克的65。以上海為例，這幾年上海的水果消費(fèi)量是越來越大，十年前上海年消費(fèi)

5、鮮瓜果90萬噸，五年前為120萬噸，到了2003年高達(dá)150萬噸，如按上海市1800萬人口計(jì)算，上海人均消費(fèi)鮮瓜果為80公斤。在我國水果消費(fèi)量較大的有上海、深圳、廣州、杭州、北京等幾個(gè)城市。但是世界上有些發(fā)達(dá)國家的城市人均年消費(fèi)水果為115-145公斤，所以與之相比我們的消費(fèi)水平還沒達(dá)到最高水平。水果的消費(fèi)需求還有很的上升空間。隨著我國居民收入的不斷增長(zhǎng)，生活水平的提高，我國居民對(duì)水果制品特別是水果汁的消費(fèi)要求日益高漲，水果加工品在整個(gè)水果消費(fèi)中所占有的比重在不斷上升。但是，中國人均占有果汁僅為0.1升，而發(fā)達(dá)國家則在40升以上，發(fā)展中國家人均消費(fèi)也達(dá)10升左右。隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快，水果加

6、工品消費(fèi)在中國到整個(gè)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)中所占的比重將會(huì)進(jìn)一步提高。同時(shí)，國家為了為保障國家食物安全和人民身體健康，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)在聯(lián)合多部門、跨學(xué)科專家進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，提出了基本小康社會(huì)(2010年)、全面小康社會(huì)(2020年)、向富裕階段過渡時(shí)期(2030年)三個(gè)階段的食物安全目標(biāo)。1、基本小康社會(huì)(2010年)食物安全目標(biāo)食物生產(chǎn)目標(biāo)。糧食總產(chǎn)量54786萬噸，人均占有391公斤；油料總產(chǎn)量3394萬噸，人均占有24公斤；糖料總產(chǎn)量15555萬噸，人均111公斤；水果產(chǎn)量6800萬噸，人均49公斤；肉類總產(chǎn)量7275萬噸，人均52公斤；禽蛋產(chǎn)量2650萬噸，人均19公斤；奶類總產(chǎn)量2

7、390萬噸，人均17公斤；水產(chǎn)品總產(chǎn)量5000萬噸，人均占有36公斤。食物消費(fèi)目標(biāo)。城鄉(xiāng)居民人均食物消費(fèi)量分別為：谷物152公斤，豆類13公斤，食用植物油10公斤，蔬菜149公斤，水果40公斤，肉類29公斤，奶類18公斤，蛋類15公斤，水產(chǎn)品17公斤。2、全面小康社會(huì)(2020年)食物安全目標(biāo)食物生產(chǎn)目標(biāo)。糧食總產(chǎn)量65600萬噸，人均占有437公斤；油料總產(chǎn)量4420萬噸，人均占有29公斤；糖料總產(chǎn)量17440萬噸，人均116公斤；水果產(chǎn)量8230萬噸，人均55公斤；肉類總產(chǎn)量7975萬噸，人均53公斤；禽蛋產(chǎn)量3280萬噸，人均22公斤；奶類總產(chǎn)量3890萬噸，人均26公斤；水產(chǎn)品總產(chǎn)量5

8、800萬噸，人均占有39公斤。食物消費(fèi)目標(biāo)。城鄉(xiāng)居民人均食物消費(fèi)量分別為：谷物147公斤，豆類15公斤，食用植物油10公斤，蔬菜157公斤，水果48公斤，肉類、奶類各28公斤，蛋類17公斤，水產(chǎn)品19公斤。3、向富裕階段過渡時(shí)期(2030年)食物安全目標(biāo)食物生產(chǎn)目標(biāo)。糧食總產(chǎn)量74600萬噸，人均占有472公斤；油料總產(chǎn)量5230萬噸，人均占有33公斤；糖料總產(chǎn)量19710萬噸，人均125公斤；水果產(chǎn)量9250萬噸，人均59公斤；肉類總產(chǎn)量8380萬噸，人均53公斤；禽蛋產(chǎn)量3810萬噸，人均24公斤；奶類總產(chǎn)量5230萬噸，人均33公斤；水產(chǎn)品總產(chǎn)量6380萬噸，人均占有40公斤。食物消費(fèi)目

9、標(biāo)。城鄉(xiāng)居民人均食物消費(fèi)量分別為：谷物146公斤，豆類20公斤，食用植物油10公斤，蔬菜180公斤，水果53公斤，肉類28公斤，奶類41公斤，蛋類17公斤，水產(chǎn)品19公斤。從上面的報(bào)告來看，水果已成為谷物、蔬菜后的第三大消費(fèi)產(chǎn)品，在未來會(huì)有35%-40%的增長(zhǎng)，未來，水果將是一個(gè)增長(zhǎng)非常迅速、前景非常廣闊的朝陽行業(yè)。同時(shí)，在水果采后處理方面，我國一是技術(shù)采用率低，二是采后處理技術(shù)薄弱。目前，我國僅有1左右的果品經(jīng)過清洗、打蠟、分級(jí)、包裝后投放市場(chǎng)，而發(fā)達(dá)國家水果生產(chǎn)幾乎百分之百都要進(jìn)行采后商品化處理。此外，我國果品采后管理極為落后，果品產(chǎn)地預(yù)冷、冷藏運(yùn)輸鏈的建立以及果品冷藏庫的建設(shè)與果品生產(chǎn)嚴(yán)

10、重不相適應(yīng)，在這方面，我們也會(huì)有很大的發(fā)展空間。（二）市場(chǎng)分析中國的水果市場(chǎng)巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。國內(nèi)果品消費(fèi)需求增長(zhǎng)潛力大隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長(zhǎng)因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t，比2002年全國

11、果品生產(chǎn)總量高出70（三）選擇理由1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以加盟3. 政策支持：2004年3月22日（北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會(huì)）：79項(xiàng)鼓勵(lì)支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目，包括超級(jí)市場(chǎng)、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有：地區(qū)級(jí)以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街（區(qū)）以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲(chǔ)式商場(chǎng)、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場(chǎng)；城市中心

12、區(qū)、市級(jí)商業(yè)中心、地區(qū)級(jí)商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。4. 全新的銷售機(jī)會(huì)：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下。5. 新穎的銷售方式：開放式的自選。6. 多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。7. 水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙，沒有多余的時(shí)間用來購買水果。超市和批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)槭琴徺I別的產(chǎn)品為主，所以不會(huì)購買很多的水果。8。龐大的市場(chǎng)：國家計(jì)劃在2010年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說要2030年，水果

13、要有2500萬公斤的消費(fèi)增長(zhǎng)。市場(chǎng)巨大。是現(xiàn)在市場(chǎng)的40%。（四）特色服務(wù)：1。水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場(chǎng)空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點(diǎn)。也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達(dá)到100萬，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項(xiàng)目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果。因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)（輻射范圍：居住戶在3000戶）。在這以前，人

14、們購買水果的場(chǎng)所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、其它（游商和街頭水果攤）。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費(fèi)市場(chǎng),37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場(chǎng)等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。分析購買地點(diǎn)，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對(duì)沒有汽車的消費(fèi)者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費(fèi)者購買更方便，增加水果的消費(fèi)量。2。給顧客全新的、放心

15、、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時(shí)候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對(duì)于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級(jí)、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。3。 獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，

16、及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會(huì)在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。4。 提供多種多樣的服務(wù)來針對(duì)不同的消費(fèi)群水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量（3G、5G）等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定

17、的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。5。 深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，

18、便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：1 消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購買方式。（南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式，并把其當(dāng)成主要的水果購買地）由于其它購買水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時(shí)說明了市場(chǎng)的廣闊，這些商家也很看好這塊市場(chǎng)。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購量較大，采購成本較

19、低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢(shì)：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì)，在采購成本上一定會(huì)比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡。并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤(rùn)超市，我們可以和其商談，把其水果項(xiàng)目承包下來，在其超市中開個(gè)店中店，付給其承包租金和銷售利潤(rùn)分成。對(duì)方節(jié)省了采購費(fèi)用，和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，利潤(rùn)卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：一般是

20、以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢(shì)：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會(huì)在購買很多水果，因?yàn)橘徺I東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個(gè)西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買。4 游商小販：其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)

21、象。5 南方地區(qū)已有的水果連鎖店：由于我們的目標(biāo)是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場(chǎng)，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對(duì)我們來說是很好的機(jī)會(huì)，我們將在占領(lǐng)主要市場(chǎng)以后直接對(duì)其進(jìn)行談判收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才，進(jìn)一步控制市場(chǎng)。6 南方的零散水果店：由于南方的水果消費(fèi)市場(chǎng)較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對(duì)方只要交納一定的加盟費(fèi)，就可以使用我們的標(biāo)識(shí)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價(jià)格有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，并免費(fèi)配送。進(jìn)一步達(dá)到優(yōu)化市場(chǎng)和資源分配的作用。7 對(duì)于追隨者：由

22、于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時(shí)候，會(huì)有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采購、物流）整合起來，相信我們的價(jià)格和服務(wù)是別人無法追趕的。并且我們對(duì)于追隨者可以權(quán)其加盟我們。五、問題與風(fēng)險(xiǎn)：（1）如何降低成本：a、采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會(huì)有太大的銷售量，如何降低采購成本呢？其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個(gè)問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對(duì)其的吸引點(diǎn)是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)（如連鎖店命名為“XX”水果連鎖店）及在店的門頭上加入該企業(yè)商標(biāo)。相信如

23、果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費(fèi)也不會(huì)少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運(yùn)營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢(shì)，并且我們還可以利用其倉儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)來降低成本。從而達(dá)到了雙贏的目的。還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會(huì)關(guān)系，也認(rèn)識(shí)一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當(dāng)?shù)氐恼M織種植水果的收購。b、運(yùn)營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭(zhēng)取政策的優(yōu)惠也是方法之一。（2）如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會(huì)、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給小區(qū)居民。

24、并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過來可以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。（3）如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格 4 多重的促銷活動(dòng) 5 多種多樣的便利服務(wù)措施。（4）如何爭(zhēng)取更多的資源來贏得更有利的競(jìng)爭(zhēng)力（1）合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢(shì)、倉儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)。（2）爭(zhēng)取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭(zhēng)取更多的政策扶持。（5）損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葌€(gè)個(gè)環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來

25、計(jì)算其價(jià)格，而沒有單個(gè)產(chǎn)品的單價(jià)。所以控制起來要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面，我們會(huì)給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤(rùn)是掛勾的。同時(shí)也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度。6氣候條件：也是決定水果價(jià)格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機(jī)構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測(cè)，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價(jià)格。六、市場(chǎng)營銷：我們的銷售團(tuán)隊(duì)和推廣規(guī)劃：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：（1）開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。（2）推出積分卡活動(dòng)，吸引社區(qū)居民前來消費(fèi)。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過來可以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果，增加水

26、果的消費(fèi)量。加盟事業(yè)部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會(huì)上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。（2）在一些創(chuàng)業(yè)報(bào)紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟（3）設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。（4）召開推廣會(huì)，邀請(qǐng)一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。水果的推廣：配合健康日，和一些健康機(jī)構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對(duì)健康的知識(shí)。七、管理團(tuán)隊(duì)公司設(shè)立市場(chǎng)推廣部、加盟事業(yè)部、直營事業(yè)部、督察監(jiān)察投訴部、公共關(guān)系部：八、產(chǎn)品、市場(chǎng)、利潤(rùn)分析

27、一產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標(biāo)人群為3000戶人家的社區(qū)。二利潤(rùn)分析：（1）目標(biāo)為3000戶居民的社區(qū)。消費(fèi)水果80元以上的家庭占80%。消費(fèi)金額為19。2萬元消費(fèi)水果50元以上的家庭占10%。按消費(fèi)65元計(jì)算，消費(fèi)金額為19500元消費(fèi)水果50元以下的家庭占10%。按消費(fèi)35元計(jì)算，消費(fèi)金額為10500元社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額：22。4萬元以水果店占社區(qū)水果消費(fèi)35%計(jì)算，月銷售額為：8。94萬元。（2）社區(qū)水果店的開設(shè)，會(huì)大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi)，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)

28、比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費(fèi)在我國整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)。這部分也可以帶來一定的增長(zhǎng)。這么計(jì)算，水果店的月營業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到8。94萬元萬元。（3）贏利分析北方地區(qū)的水果零售價(jià)格是很高的。因?yàn)榻?jīng)過層層批發(fā)，在加上零售商的加價(jià)，最終消費(fèi)者賣到的水果價(jià)格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價(jià)的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當(dāng)?shù)氐氖召弮r(jià)格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價(jià)格為2。6-

29、2。8元。在超市的銷售價(jià)格為3。5-3。8元。上海的銷售價(jià)格和北京幾乎一樣?？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購價(jià)格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的集中從原產(chǎn)地采購，和其物流的優(yōu)勢(shì)來降低產(chǎn)品采購成本，并利用社區(qū)房租的低價(jià)優(yōu)勢(shì)來降低運(yùn)行成本，相信會(huì)有高達(dá)80%-120%的毛利。市場(chǎng)份額分析：1 消費(fèi)人群：主要定位在離、退休人員或時(shí)間充足，掌管家庭采購權(quán)的人群。由于他們有時(shí)間，所以全家的采購一般都是由其來進(jìn)行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠(yuǎn)的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時(shí)南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。2 次定位人群為

30、工作比較繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時(shí)也是由于平時(shí)工作忙碌，沒有什么時(shí)間去超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時(shí)候很容易購買到水果，同時(shí)也起到了提示消費(fèi)的一個(gè)作用。3 由于以上幾點(diǎn)原因，我認(rèn)為我們會(huì)占到社區(qū)水果銷售的30%的市場(chǎng)份額九、水果超市加盟優(yōu)勢(shì)：1、我們充分考慮到加盟者多為小本經(jīng)營，充分考慮首次經(jīng)營的費(fèi)用成本，減輕首次經(jīng)營成本負(fù)擔(dān)，降低加盟者的進(jìn)入門檻，支持加盟商的發(fā)展，采取按年收取加盟費(fèi)用的方式，減少加盟商首期資金的投入。2、對(duì)地級(jí)市首家加盟的加盟商，給予減半首年加盟費(fèi)的特別優(yōu)惠3、我們嚴(yán)格信守誠信，誠信作為加盟發(fā)展的第一

31、條件，誠信打造連鎖品牌，更重要的考慮加盟商的發(fā)展，要求每一個(gè)加盟方必須選擇好的經(jīng)營地址，我們努力做到加盟一個(gè)、發(fā)展一個(gè)、成功一個(gè)。4、我們選擇在全國各地尋找加盟商，2012的目標(biāo)是1000家店鋪，先到先得。5、我們長(zhǎng)期選擇加盟者，長(zhǎng)期擴(kuò)大加盟店的總數(shù)，直到布局到全國，在特大城市、地級(jí)市、縣城、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)或人口較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)同步發(fā)展加盟商。如今房地產(chǎn)有購房禁令且房屋在大幅降價(jià)，具有非常大的風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)沒有投資價(jià)值；炒股票小散戶永遠(yuǎn)賺不到錢，水果是生活必需品且根本沒有品牌，具備極好的投資價(jià)值，也是非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，希望有能力人士加入共同發(fā)展。十、水果超市加盟條件1、認(rèn)同我們的經(jīng)營理念和管理模式； 2、必須

32、具備相應(yīng)的資金和投資意向，并有良好的信譽(yù)； 3、投資人有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，并有時(shí)間參與管理； 4、加盟方自備經(jīng)營店鋪（自有或租賃）；且租期至少在1年以上，并考慮以后經(jīng)營的連續(xù)性 5、店鋪選址要選擇人流去或大型生活社區(qū)，一定要進(jìn)行精確的選址，不能盲目加盟店鋪，使用面積在20平方米以上，其中旗艦店要求面積在80平方米以上6、認(rèn)同我們的合同文本。十一、加盟費(fèi)用1、加盟方式：加盟商獨(dú)立經(jīng)營或授權(quán)方控股經(jīng)營2、流動(dòng)資金：店鋪大小和經(jīng)營品種有關(guān)，可以談判賒銷方式省去過多流動(dòng)資金占用3、店鋪?zhàn)饨穑旱乩砦恢谩⒚娣e有所不同，可以采取季付或者半年付的形式節(jié)約開店成本4、裝修、設(shè)備金：可采取延期支付款項(xiàng)的方式，節(jié)約首

33、期開店費(fèi)用5、授權(quán)費(fèi)用：加盟費(fèi)最低收取每年3000元（一般縣城）；一般地級(jí)市每年5000元，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市每年8000元，經(jīng)濟(jì)特大城市每年10000元，采取每年收取一次的方式，節(jié)約加盟商的首期開店成本，伴隨加盟商共同成長(zhǎng)。6、投資總額：根據(jù)面積等各種綜合因素才能確定，具體由于各種因素的差異所導(dǎo)致有所不同7、加盟期限：原則上合同期3年或5年以上，允許加盟方合同期內(nèi)轉(zhuǎn)他方繼續(xù)經(jīng)營十二、水果超市加盟程序：1、咨詢面談：提供加盟者咨詢服務(wù)，并確認(rèn)加盟資格。2、參觀考察：接待有意加盟者參觀、考察、訪問樣板店。3、選定地址：根據(jù)選址要求，進(jìn)行店鋪商圈調(diào)查與店址評(píng)估，最終確認(rèn)是否符合設(shè)店條件。4、簽訂合同。5、門店裝修：按照裝修標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。6、設(shè)備選購：按照設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)，選購設(shè)備。7、人員配置：根據(jù)門店人員結(jié)構(gòu)配置，通過各種渠道招聘員工。8、員工培訓(xùn)：合同簽訂后，加盟商、店長(zhǎng)、員工進(jìn)行理論培訓(xùn)。9、營銷準(zhǔn)備：進(jìn)行門店開業(yè)前的各種設(shè)計(jì)、訂制、宣傳、促銷、商品陳列及用具裝配。10、POS準(zhǔn)備：進(jìn)行收銀系統(tǒng)安裝調(diào)試，輸入商品編碼，確定改價(jià)并正式運(yùn)作。11、新店開業(yè)：在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作全部就緒的基礎(chǔ)上，舉行門店開業(yè)儀式，門店正式開業(yè)。十三、投資比例：加盟商100%投資持股，授權(quán)方不干預(yù)加盟商的具體經(jīng)營行為；經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)有加盟商100%