食物相宜相克大全

1、.食物相宜相克目錄蔬菜類2胡蘿卜2白蘿卜3菠菜3土豆4西紅柿4韭菜5菜花6黃瓜6南瓜7黑木耳7芹菜8香菇8竹筍9萵苣10水果10柑橘10蘋果11香蕉11梨12菠蘿12李子13柿子14紅棗14山楂15肉禽蛋15豬肉15牛肉16羊肉17雞肉17鴨肉18狗肉19兔肉19豬肝20雞蛋20水產(chǎn)21田螺21螃蟹22甲魚22鯽魚23鯉魚24蝦24精品.蛤25泥鰍25黃魚26鰻魚26帶魚27海帶28五谷雜糧28黃豆28花生29蓮子29栗子30綠豆30紅豆31杏仁32飲品32白酒32牛奶33茶33豆?jié){34調(diào)味品34紅糖34醋35蔥36姜36大蒜37蔬菜類胡蘿卜胡蘿卜宜與菠菜同食。不宜與醋、白酒、山麓同食。胡蘿卜

2、富含b；胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a，醋會破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素。菠菜和胡蘿卜中的b胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素a,可降低中風(fēng)的危險我，宜同食。胡蘿卜與酒精一起進入人體內(nèi)，就會在肝臟中毒素，從而損害肝臟功能。山楂中的維生素c遇到胡蘿卜中的維生素c分解酶，維生素c容易被破壞。1) 忌生吃胡蘿卜。生吃胡蘿卜大約有90%的胡蘿卜素不能被人體的腸胃吸收，因此胡蘿卜要用油烹調(diào)或與肉同燉。精品.2) 忌用胡蘿卜下酒。胡蘿卜中的胡蘿卜素和酒精一同進入身體，就會肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。3) 適宜脾胃氣虛、貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振的人食用，適宜青少年兒童食用。4) 適宜皮膚粗糙、頭發(fā)發(fā)癢、頭皮過多、以及夜盲癥患者

3、、眼睛干燥癥等。適宜癌癥患者、膽結(jié)石患者食用，適宜長期與水銀接觸的人食用。白蘿卜白蘿卜與水果同食經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，誘發(fā)甲狀腺腫大。多吃豆腐會消化不良，白蘿卜的消化功能比較強，兩者同食可健脾養(yǎng)胃，消食除脹。白蘿卜與柑橘同食阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制，不宜同食。胡蘿卜的抗壞血酸酶爽破壞蘿卜中的維生素c，使兩者的營養(yǎng)價值降低。5) 蘿卜與蛇肉不能同食。6) 生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。7) 蘿卜與烤魚，烤肉同食，可以分解毒素。8) 蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者，脾胃虛寒者等不宜多食。9) 一般來說，人參、西洋參、地黃、首烏之時忌吃蘿卜。但若是在服用人參、

4、西洋參之后出現(xiàn)腹脹時，又可吃些蘿卜以除脹。10) 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、先兆流產(chǎn)、單純甲狀腺腫等患者忌食蘿卜。菠菜豆腐與菠菜同食生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收，容易患結(jié)石。雞血可凈化血液，保護肝臟。長期食用菠菜炒雞血既養(yǎng)肝又護肝。菠菜含銅，銅是制造紅血球的重要物質(zhì)，與瘦肉同食，析出的銅會大量減少。菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酷所含的化學(xué)成分會影響鈣的消化吸收。精品.菠菜含草酸，食物中的鋅、鈣會與草酸結(jié)合排出體外，從而引起人體鋅、鈣的缺乏。1) 適宜高血壓患者和糖尿病人食用，適宜痔瘡便血、習(xí)慣性大便燥結(jié)的人食用，適宜貧血的人及壞血病患者，夜盲癥患者食用。2) 尿路結(jié)石病人忌食 菠菜。3) 凡大

5、便溏薄、脾胃虛弱者 忌菠菜腎功能虛弱的人，也不宜多吃菠菜 。4) 嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結(jié)核、腎結(jié)石、腹瀉的人不宜食生菠菜。土豆土豆與柿子同食，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀人體既難以消化雙不易排出。土豆和牛肉同煮，不但味道鮮美，還有健脾胃的作用。豆角能消除胸膈脹滿，與土豆同食可防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。石榴有固腎作用。但與土豆同食會引起中毒，可以用韭菜水解毒。5) 發(fā)芽和變青的土豆與 青西紅柿一樣含有龍葵堿不應(yīng)食用。6) 土豆含有一種生物堿是有毒物質(zhì)，人體大量攝入后，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)，這種有毒物質(zhì)通常集中在表皮里，因此食用時一定要去皮。7) 適宜脾胃虛寒、營養(yǎng)不良的人食用適宜胃及

6、十二指腸潰瘍的人食；適宜癌癥患者，尤其是患有乳房癌、直腸癌的人食用。8) 患有糖尿病的人忌食。發(fā)芽的土豆，皮色變綠變紫者有毒，不可食用。西紅柿豬肝能使西紅柿中的維生素c氧化脫氧，使其失去抗壞血酸功能。西紅柿的維生素c會對魚肉中的銅元素的析放量產(chǎn)生抑制作用。土豆與西紅柿同食會產(chǎn)生沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。西紅柿中的維生素c遇到胡蘿卜中的維生素c分解酶，維生素c就會破壞掉。精品.9) 未成熟的西紅柿不能吃。未成熟的西紅柿含有大量有毒的番茄堿，吃后易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐和全身疲勞等癥狀。10) 空腹不能吃西紅柿。西紅柿含有大量的膠質(zhì)，柿膠酚和可溶性收斂劑等，這些物質(zhì)與胃酸起化學(xué)作用，形成不易

7、溶解的塊狀物，阻塞胃的出口，引起腹痛等癥狀。11) 未洗凈的西紅柿不能吃。一般的清洗不易徹底清除附在西紅柿表層上的催熟劑。不少人生吃這種西紅柿后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。故生吃時宜將西紅柿選用開水浸泡片刻后去皮再吃。12) 腸胃虛寒者不能吃西紅柿。醫(yī)生認(rèn)為西紅柿性寒，腸胃寒者不宜多吃西紅柿。韭菜過量食用韭菜或蜂蜜都會導(dǎo)致腹瀉，韭菜與蜂蜜同食則令人心痛。韭菜與菠菜同食有滑腸作用，但易引起腹瀉。牛奶中含有鈣，與含草酸多的韭菜混合食用，會影響鈣的吸收。韭菜性味幸溫，過量食用會導(dǎo)致腹瀉，與牛肉同食人上火。1) 春天吃韭菜最好，有利于保持體內(nèi)正常的新陳代謝。2) 胃虛、消化不良的人不宜食用韭菜。3) 適宜

8、寒性體質(zhì)、男子陽事衰弱、陽痿、遺精、早泄、尿頻的人食用，適宜婦女陽氣不足、行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通的人食用的。4) 陰虛火旺的人忌食；胃虛有熱、潰瘍病、眼疾患者，瘡毒腫痛的人忌食，以免令痛癢增加，腫痛轉(zhuǎn)劇。5) 韭菜易腐爛，不耐貯存，忌風(fēng)吹、日曬、雨淋，可攤開放置于陰涼濕潤處，或在3-4的低溫下短儲。隔夜的熟韭菜不宜再吃。精品.菜花牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成分會影響鈣的消化吸收。鮮蘑與菜花同食得腸胃，半筋骨，并有較強的降血脂作用。菜花與雞肉同食可以增強肝臟解毒功能，提高免疫能力，防治感冒和壞血病。菜花與豬肝同食會降低人體對豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素的吸收。6) 尿路結(jié)石患者忌食菜花

9、。7) 菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及較多的維生素a、維生素b、維生素c和較豐富的鈣、磷、鐵等，特別是含維生素c極多，是同量蘋果含量的20倍以上。8) 吃菜花時多嚼幾次，這樣有利于營養(yǎng)的吸收。烹調(diào)時不要都煮得過爛。適合大眾食用，每餐70克為宜。9) 菜花可防治骨質(zhì)疏忪，并可潤肺，止咳。古代西文人對它推崇備至 ，素有“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”的美稱。10) 長期食用菜花可以減少患乳腺癌、直腸癌及 胃癌等癌癥的幾率。將菜花葉榨出汁液煮沸后，加入蜜糖制成糖漿，是治療肝病，咳嗽的良藥。黃瓜黃瓜與辣椒同食，辣椒中的維生素c會被黃瓜中的維生素c分解酶破壞。黃瓜與木耳同食有減肥功效，木耳可滋補強壯、補血，

10、兩者同食可以平衡營養(yǎng)。西紅柿與黃瓜同食，西紅柿中的維生素c會被黃瓜中的維生素c分解酶破壞。黃瓜中含有維生素c的分解酶與菠菜搭配吃，會降低其營養(yǎng)。11) 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。12) 適宜炎夏酷熱季節(jié)，身熱口干煩渴者食用。適宜高血壓、高血脂、水腫患者食用。13) 有肝病 、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多，要洗凈。精品.14) 適宜癌癥患者、糖尿病患者食用。15) 女子月經(jīng)來潮期間忌食生冷黃瓜，寒性痛經(jīng)者尤忌。16) 黃瓜中維生素較少，常吃黃瓜時應(yīng)同吃些其它的蔬果。黃瓜尾部含有較多的苦味素，可清熱解毒，不要把黃頭兒都丟掉。南瓜南瓜中含有維生素

11、c的分解酶，與辣椒同吃會降低其營養(yǎng)。南瓜與蓮子同食適合糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等患者食用。綠豆配南瓜生津益氣，可治夏季心煩、頭昏、乏力等癥。南瓜與羊肉不可同食，否則易發(fā)生黃疸，腳氣和胸悶腹脹。17) 瘡、疔、癤腫患者應(yīng)該忌食南瓜。18) 南瓜若保管不善，時間長了，瓜瓤就產(chǎn)生酒精，吃后易引起中毒。因此，吃久存的老南瓜時要認(rèn)真檢查。表皮爛了的，或切開后有異味，如散出酒精味等，說明已變質(zhì)，不能食用。19) 適宜高血壓、冠心病、高血脂患者食用，適宜肥胖的人和中老年便秘患者食用。20) 患有腳氣、黃疸病以及氣滯濕阻的人忌食。21) 糖尿病患者慎食南瓜，以免血糖增多?？砂涯瞎现瞥煞郏员?/p>

12、長期少量食用。黑木耳含有鐵質(zhì)的黑木耳與含有單寧酸的茶同食，會降低人體對鐵的吸收，引起貧血。鯽魚和黑木耳同吃能溫中補虛、利尿、潤膚養(yǎng)顏和抗衰老。精品.木耳，豆腐能分散，沉淀血液中的膽固醇，使它轉(zhuǎn)化為對人體有益的物質(zhì)。木耳與田螺同食不利消化，不宜同食。22) 忌食用新鮮木耳。食用新鮮木耳容易引發(fā)日光性皮炎、皮疹、食用過多會讓人呼吸困難。木耳只有經(jīng)過日曬后，才可完全食用。23) 黑木耳對誤食的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬等異物具有溶解與氧化的作用。從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃。24) 不宜用熱水泡發(fā)木耳。涼水發(fā)木耳，每斤可出3.5-4.5公斤，且脆嫩，吃起來爽口，也便

13、于存放。熱水發(fā)木耳，每斤只能出2.5-3.5公斤，且口感綿軟發(fā)黏，不易保存。如果不是急需使用，一般要提前3-4小時用涼水將木耳浸泡在干凈無油的碗中，這樣發(fā)制的木耳，吃起來一定會爽口滿意。芹菜芹菜與黃瓜同食，芹菜中的維生素c會被黃瓜中的維生素c分解酶破壞。芹菜牛肉相配不但保證營養(yǎng)供給，還能控制人的體重。芹菜降壓，西紅柿健胃消食，二者同食對高血壓、高血脂患者尤為適宜。兔肉酸寒，性冷，不易冷食，與芹菜同食會導(dǎo)致脫發(fā)。25) 芹菜適宜高血壓、高血脂、血管硬化患者食用。26) 適宜糖尿病人，或平素肝火偏旺，經(jīng)常頭痛頭暈，面紅目赤的人食用。27) 芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素c比莖多，含量也十分豐富，吃

14、時不要把能吃的嫩葉扔掉。28) 適宜小便不利，尿血淋痛，消腫，乳糜尿，以及 小便渾濁的人食用。29) 適宜缺鐵性貧血的人食用，適宜婦女更年期綜合癥患者食用。30) 芹菜葉、莖能增強人的食欲。經(jīng)常吃芹菜可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對于治療痛風(fēng)有較好的效果。精品.香菇香菇補脾益氣，豬肉可預(yù)防糖尿病。二者同食滋補營養(yǎng)。香菇對高血壓、心臟病患者有益豆腐營養(yǎng)豐富，兩者 同食有利于健康。金針菇與香菇同食可防治肝臟、腸胃疾病，增強記憶力及促進生長。扁豆能提高人體免疫力，香菇補氣益胃。同食能美膚、長壽。1) 忌久泡香菇。香菇中含有一種核酸分解酶，用溫度為80熱水浸泡時，這種酶就會催化香菇，分解出具有鮮味的物

15、質(zhì)，若用冷水浸泡，就不宜將這種物質(zhì)泡出；若泡發(fā)時間過長，則會使香菇中的鮮味大大降低，從而影響香菇的食用價值。2) 適宜于維生素b2缺乏癥的患者食用。3) 適宜白細胞減少癥，傳染性肝炎患者食用。適宜小兒麻疹透發(fā)不快者服食。4) 適宜高血脂、高膽固醇患者食用。適宜中老年人經(jīng)常食用。竹筍竹筍性寒味甘，多食難消化。羊肉性溫?zé)?，多食易上火，二者同食不利健康。鮑魚加竹筍滋陰宜精，清熱利尿。適宜陰虛內(nèi)熱引起的體熱和干咳。竹筍配雞肉利于暖胃益氣，補精填髓，而且脂肪、低糖，適合體態(tài)較胖者。紅糖性溫入脾，與竹筍同食會生成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對人體不利。5) 泌尿系統(tǒng)病和結(jié)石患者不宜多吃，因為竹筍中的草酸鹽與其他食

16、物中的鈣質(zhì)結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，會加重病情。6) 少年兒童不宜多吃，因為骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)，而草酸鹽會影響機體對鈣質(zhì)的吸收。7) 靠近筍尖的地方宜順刀，下部宜橫刀，這樣烹制時易熟爛、易入味。8) 竹筍性寒，含較多的粗纖維容易使胃腸蠕動加快，還對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。精品.9) 適宜小兒麻疹、風(fēng)疹或水痘初起、發(fā)熱口渴、小便利者食用，適宜動脈硬化、冠心病患者食用，適宜肥胖的人、便秘患者食用。萵苣蜂蜜性涼，萵苣性冷，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。萵苣與黑木同食可防治糖尿病、高血壓、高血脂。萵苣可清熱解毒，蒜苗可解毒殺菌，兩菜配炒可防治高血壓。萵

17、苣與石榴同食易引起中毒，韭菜水可解此毒。1) 適宜少年兒童生長發(fā)育時食用，適宜小便不通、尿血及水腫的人食用。2) 適宜產(chǎn)后缺奶或乳汁不通的人食用，適宜癌癥患者食用。3) 一般人都可食用，尤其適合用腦過度的人以及高血壓、心臟病患者食用，每次60克為宜。4) 適宜飲酒的人和宿醉未解的人食用，適宜糖尿病人的肥胖者食用。5) 脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。女子月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)的人，忌食涼拌萵苣。6) 萵苣中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，有眼病特別是患夜盲癥的人不宜多食。水果柑橘蘿卜與柑橘同食易誘發(fā)甲狀腺腫大。柑橘與毛蟹同食會使人走路腿軟無力，可以喝大蒜汁治療。牛奶與柑橘同食影響消化吸收，而且還會

18、使人腹脹，腹瀉和腹痛。精品.兔肉酸喝冷，柑橘性熱，食完兔肉后不宜馬上吃柑橘，同時食用也會導(dǎo)致腹瀉。1) 橘子不宜多食，以每日2-3個為宜，過量容易出現(xiàn)皮膚黃染、口腔潰瘍、牙周炎、舌炎、咽炎等。2) 橘絡(luò)含有豐富的維生素p，用于防治高血壓病。所以吃橘子時不要撕去橘絡(luò)3) 風(fēng)寒咳嗽及痰飲的人切忌多食；糖尿病患者、胃潰瘍及泌尿結(jié)石患者書忌食。4) 氣虛及陰虛干咳無痰或咳血咯血的人忌食橘皮、橘紅。5) 吃完橘子應(yīng)及時刷牙漱口，以免對牙齒有害。蘋果牛奶與蘋果同食可清涼解渴，生冿去熱。蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，更加營養(yǎng)豐富，美味可口。洋蔥與蘋果都含有黃酮類天然抗氧化劑，可保護心臟。蘋

19、果與白蘿卜同食易產(chǎn)生誘發(fā) 甲狀腺腫的物質(zhì)。1) 由于蘋果果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。2) 飯后立即吃蘋果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃蘋果宜在飯后2小時或飯前1小時。3) 非常適合嬰幼兒、老人食用。4) 適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用、適宜便秘者食用、適宜高血壓、高血脂癥和肥胖癥患者食用，蘋果能防止膽固醇增高。5) 平素有胃寒病者忌食生冷蘋果，患有糖尿病者忌食。香蕉土豆與香蕉同食會導(dǎo)致面部生斑。精品.紅薯含有黏性蛋白，具有防癌作用，但與香蕉同食會引起身體不適。香蕉與酸牛奶同食易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。芋頭與香蕉同食會腹脹。1) 香蕉性寒，脾胃

20、虛寒、胃疼腹瀉的人少食，此外，身體疼痛、肌肉麻痹、新傷治療期間及胃酸過多進均不宜食。2) 適宜發(fā)熱時口干煩渴、咽干喉痛的人食用，適宜大便干燥難解、痔瘡、肛門殘裂、大便帶血的人食用。3) 老人吃香蕉時不要狼吞虎咽，以免被噎著。4) 適宜癌癥病人及放療、化療后食用，適宜上消化道潰瘍的人食用、適宜肺結(jié)核患者頑固性干咳的人食用。5) 凡患有慢性腸炎、虛寒腹瀉，經(jīng)常大便溏薄的人忌食；急性和慢性腎炎患者忌食香蕉中含糖量高，故糖尿病者忌食；胃酸過多者忌食。梨梨性寒，羊肉性溫，同食會引起消化不良。梨與芥菜同食易引起嘔吐。梨性生冷，吃梨喝開水，一冷一熱刺激腸胃，會導(dǎo)致腹瀉。梨性寒涼，蟹肉生冷，二者不宜同食。1)

21、 梨多吃傷脾胃，產(chǎn)婦更應(yīng)慎食。2) 適宜熱病后期，津傷口干煩渴時食用；適宜肺熱咳嗽、痰稠或無痰，或咽喉發(fā)癢干痛、音啞，包括急慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者食用。3) 肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合吃梨。每天吃1個為宜。4) 梨屬性涼多液水果，凡脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風(fēng)寒咳嗽，以及糖尿病患病者忌食。精品.5) 產(chǎn)婦忌食生梨。女子月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)者忌食生梨。6) 脾胃虛寒者、發(fā)熱的人吃梨時，可把梨切塊煮水食用。菠蘿白蘿卜菠蘿同食，易引起甲狀腺腫大。單菠蘿易過敏，用淡鹽水浸泡后食用可防止過敏，菠蘿味道也變得鮮美。牛奶與菠蘿同食，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白

22、質(zhì)消化吸收。菠蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白凝固，不利消化。1) 菠蘿適宜飯后食用。適宜腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者食用。2) 食用菠蘿時，人將菠蘿削去皮，切成小塊在鹽水中浸泡10分鐘左右再吃，因為鹽水有破壞菠蘿蛋白酶的作用。3) 胃寒、寒咳、虛咳患者，不宜生食或生飲菠蘿汁，可以煎煮以后食用。4) 皮膚濕疹、瘡癤患者忌食。5) 家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用的菠蘿不再供食用。李子鴨蛋與李子同食會引起中毒。李子與雀肉同食用會引起中毒。李子與雞肉同食會引起痢疾。青魚益氣化濕，李子助熱生濕，二者不宜同食。1) 味道苦澀的李子、放入水中漂浮的李子有毒，不宜食用。2) 李子多食生痰，損壞

23、牙齒，體質(zhì)虛弱的人宜少食。3) 腸胃消化不良者應(yīng)少吃，否則食用過量會引起經(jīng)微的腹瀉。精品.4) 多食李子會使人生痰助濕。5) 適宜發(fā)熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水、消渴引飲的人食用，適宜教師、演員音啞或失音的人食用，適宜慢性肝炎、肝硬化患者食用。6) 一般人都可吃李子，但不宜多吃，過量食用引起胃痛。每次4-8個為宜。未熟透的李子不要吃。柿子紅署與 柿子同食會產(chǎn)生沉淀物，這樣人很容易患結(jié)石。柿子與鵝肉二者不能同食，不易消化，大量同食對身體極為不利，可用綠豆水煎服。海帶中的鈣離子查與柿子中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性結(jié)合物，導(dǎo)致胃腸道不適。紫菜富含鈣離子，與含鞣酸多的柿子同食，會生成不溶解性結(jié)合物，造成消

24、化不良。1) 柿子不宜大量吃，多吃對牙齒、口腔等不利，并影響食欲。另外 ，柿子的鞣質(zhì)等會影響鈣、鎂等的吸收，易使人營養(yǎng)不良。2) 柿子也不能空腹吃，更忌與酸性食物同吃。3) 患有慢性胃炎、消化不良等胃病的人，胃大部分切除后不宜吃柿子。4) 柿子中含有大量的單寧，具有較強的收斂性，單寧到了腸里會刺激腸壁收縮，造成腸液分泌少，消化吸收功能降低。因此柿子吃多了大便干燥。5) 柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿子肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿子皮中，所以柿子皮不宜吃。紅棗海蟹同食有散瘀血，通經(jīng)絡(luò)等功能，但與紅棗同食容易患寒熱病。紅棗與黑核同食營養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素及礦物質(zhì)等。精品.牛奶紅棗二者

25、同食含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物及多種維生素等，能補血，開胃健脾。紅棗可治月經(jīng)不調(diào)，血崩等癥，但與蝦皮同食會中毒。1) 齲齒患者不宜食用。2) 咳嗽和痰多的人不宜食用。3) 適宜胃虛食少，脾虛便溏、氣血不足、營養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈、白血球減少、血小板減少的人食用，適宜慢性肝病，心血管疾病患者食用。4) 過量食用紅棗會引起胃酸過多和腹脹。5) 痰濕偏盛的人、腹部脹滿、舌苔厚膩的人忌食；急性肝炎、溫?zé)醿?nèi)盛患者忌食；小兒疳積和寄生蟲病兒忌食。6) 腐爛的紅棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈，視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要引起注意。山楂胡蘿卜與山楂同食，山楂中的

26、維生素c會被胡蘿卜中的維生素c分解酶破壞掉。山楂與排骨燉食有袪癍消瘀的功能。豬肝與山楂同食會使所含的維生素c和金屬微量元素都遭到破壞。山楂與海味同食會導(dǎo)致便秘，引起腹痛，惡心，嘔吐等癥狀。1) 緩解多食引起的腹脹滿飽脹，上腹疼痛，吃山楂最適宜；適宜中老年心血管疾病患者食用，包括老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂癥、陣發(fā)性心動過速等。2) 適宜癌癥患者食用；適宜月經(jīng)過期不來，或產(chǎn)后瘀血腹痛，惡露不盡者食用；適宜痢疾、腸炎患者食用；適宜小兒乳食積滯時食用。3) 脾胃虛弱的人忌食山楂；患有齲齒的人，不宜多食山楂；服用人參或西洋參期間，忌食山楂；糖尿病人忌食。精品.4) 山楂味酸有斂性，患胃

27、及十二指潰瘍和胃酸過多的人切忌多食，以免因酸多加重病情；妊娠婦女，患習(xí)慣性流產(chǎn)和先兆流產(chǎn)的人，禁忌食用山楂，免得傷胎墜胎。肉禽蛋豬肉香菜幸溫，耗氣傷神，豬肉濕熱，一耗氣，一無補，不宜同食。豬肉與男螺都屬于涼性，易傷腸胃，不宜同食。豬肉與大豆同食，二者的營養(yǎng)元素相交影響彼此的吸收，也會引起腹脹。蝦，性味甘溫，與豬肉同食會耗人陰精，使人陰虛火旺。1) 忌用溫水解凍。凍肉在冷凍貯藏時，都是速凍的，必須在適當(dāng)?shù)臏囟龋?-8）下慢慢解凍才能恢復(fù)至魚肉的狀態(tài)。若把它放進溫水迅速解凍，肉細胞結(jié)成冰的美味肉汁，就會融化為液體，營養(yǎng)流失。2) 忌只吃瘦肉。肥肉含有豐富的膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪也是人體重要的燃料之

28、一。3) 豬肉不宜用水浸泡，忌宰后即食。如果把豬肉置于水中浸泡，豬肉伯味道會受到嚴(yán)重影響，同時營養(yǎng)價值也會大降低，煮熟后不好吃。如豬肉太臟，可先把豬肉用麻布或粗布擦拭，然后放進清水中漂洗干凈即可。4) 成年人每天吃80-100克就可滿足一天的需要，兒童每天50克即可。牛肉豬肉酸冷微寒，有阻寒之性，而牛肉性溫，安中益氣。二者性味功能有所抵觸，不宜同食。牛肉能補脾胃，蔥可袪毒消腫，降低膽固醇，殺菌防癌，二者宜同食。精品.牛肉性甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，同食容易上火。牛肉中的微量元素與粟子中的維生素容易起反應(yīng)，同食則會消弱粟子的營養(yǎng)價值。1) 燉牛肉時，可用干凈的白布包一些茶葉放在鍋內(nèi)，

29、牛肉易熟。2) 患瘡疥、濕疹、痘痧、瘙癢者慎食牛肉。3) 感染性疾病發(fā)熱期間忌食。牛肉因含中等量的膽固醇，故高血脂患者忌食。4) 放山楂、橘皮可使牛肉易爛。5) 手術(shù)后的人，宜多飲牛肉燉汁，或用牛肉加紅棗燉服，能補中益氣，助肌肉生長，促進傷口愈合。6) 牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人，幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫰牛肉。牛肉不宜常吃，每周1次為宜。羊肉乳酪性寒味甘酸，羊肉大熱，且乳酪中的酶遭到羊肉可能有不良反應(yīng)，故不宜同食。西瓜性寒涼，羊肉性甘熱，二者性相反，同食傷元氣。醋性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒食物搭配，而羊肉火熱，故不宜同食。南瓜性寒味甘，羊肉甘熱

30、助火二者一寒一熱，不宜同食。1) 羊肉屬于溫補性食物，不管春夏秋冬都可以食用。2) 婦女氣血兩虛，形體消瘦、或產(chǎn)后貧血、體質(zhì)虛弱、脘腹覺冷、自汗或虛汗不止，以及新產(chǎn)后，煮羊肉濃湯食用很好。3) 一般人都可吃羊肉，每餐50克為宜，涮肉時不可為了肉嫰而涮透。4) 羊肉宜與海參、竹筍、粟子、蘿卜一同煨食，都益人。5) 各種急性炎癥、熱癥、皮膚瘡瘍及各種出血病患者均應(yīng)忌食。精品.6) 羊肉，特別是山羊肉，膻味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆、炒制時放蔥、姜、孜然等作料可去除膻味。上火的人不宜食羊肉，因為羊肉大熱。雞肉芥末性熱，雞肉溫補，二者同食，會傷元氣，不利于健康。雞肉補中益氣，冬瓜能防身體發(fā)

31、胖，可清熱利尿，消腫清身，二者宜同食。二者功能相反，且大蒜熏臭，從調(diào)味角度來講也與雞肉不和。雞肉干溫，補中壯陽，鯉魚甘平，下氣利水二者性味不同，功能相反不宜同食。7) 適宜虛勞瘦弱、營養(yǎng)不良、氣血不足、面色萎黃的人食用。8) 適宜產(chǎn)后體質(zhì)虛弱或乳汁缺乏的人食用；適宜婦女體虛浮腫，有經(jīng)不調(diào)、白帶清稀頻多的人食用。9) 感冒發(fā)熱，內(nèi)火偏旺和痰濕偏重的人、肥胖癥患者和患有熱毒癤腫的人忌食；高血壓病人和血脂偏高的人忌食。10) 雞肉雞湯中含有脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化、冠心病、使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。11) 雞屁股是淋

32、巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，不要食用。鴨肉甲魚最好單獨烹制，且不可多食，與鴨肉同食會導(dǎo)致便秘。山藥健脾止渴，固腎益精，鴨肉滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫宜同食。鴨肉可滋陰養(yǎng)腎、清肺補血、酸菜開胃殺菌、治寒腹痛、二者同食且營養(yǎng)。粟子性味甘濕，可養(yǎng)胃，補腎，強筋、活血，但與鴨肉同食會讓人中毒。1) 脾虛、腹瀉、或外感未清的病人不宜食用。精品.2) 適宜營養(yǎng)不良、水腫、或產(chǎn)后病后體虛的人食用；適宜有內(nèi)熱火的為，特別是低熱、虛弱、食少、大便干、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少咽干口渴的人食用。3) 鴨肉忌與核桃、木耳同食。4) 適宜癌癥患者及放療后食用；適宜糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性

33、腎炎浮腫患者食用。5) 受涼引起不思飲食、胃部冷痛、腰痛及寒性痛經(jīng)的人忌食。6) 鴨肉中含氮浸出物比畜肉多、烹調(diào)時加少量鹽，能有效地溶出氮浸出物，鴨肉湯會更加鮮美。 狗肉狗肉中的鞣酸與茶葉聽蛋白質(zhì)會結(jié)合為鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導(dǎo)致便秘。二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜娗姻a魚有腥氣，更不能與狗肉同煮。狗肉性熱，多食上火，大蒜有刺激性，兩者同食有刺激腸胃黏膜。狗肉性溫，熱病后余熱未清的人忌食，狗肉與鯽魚同食更容易上火。7) 忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。8) 凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病人均不宜食用。9) 狗肉屬于熱性食物，一次不宜吃多。10) 吃

34、完狗肉后不宜立即喝茶，因為茶葉中的鞣酸極易與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，導(dǎo)致便秘。11) 用白酒，姜片反復(fù)揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1-2小時，清水沖洗后入鍋微炸再烹調(diào)，可去腥。兔肉免肉酸冷性寒，與芥末性相反不宜同食。精品.免肉性涼，易致腹瀉，白菜有通便功效，二者同食更容易引起腹瀉或者嘔吐。免肉與雞蛋都含有生物活性物質(zhì)，同食易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。免肉與生姜味性相反，寒熱同食，易致腹瀉，因此烹制免肉時不宜加姜。12) 冬至之后不宜食用，孕婦不宜食用。13) 適宜兒童、中老年人、糖尿病患者食用。14) 適宜缺鐵性貧血、

35、營養(yǎng)不良、氣血不足的人食用，適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖癥患者食用。15) 適宜作為美容食品經(jīng)常食用，可使人體發(fā)育勻稱，皮膚細膩健康，故有“美容肉”之稱。16) 孕婦及經(jīng)期女性不宜吃免肉。17) 免肉和其他食物一起烹調(diào)會附其他食物的滋味，所以有“百葉肉”之說。豬肝菜花與豬肝同食會降低人體對豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素的吸收。白菜清熱，豬肝補血明目，二者搭配脂肪含量低，可清肺、養(yǎng)顏、補血、袪痘。豬肝、菠菜都有補血功能，一葷一素，相輔相成，同食可調(diào)理身體機能，減淡雀斑。鵪鶉肉與豬肝同炒后產(chǎn)生的物質(zhì)會干擾人體重量元素的代謝，影響某些酶的形成引起不良反應(yīng)。18) 豬肝膽固醇含量非常高，膽固醇攝入

36、量太多會導(dǎo)致動脈硬化。19) 豬肝不宜與維生素c、抗凝血要藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。20) 一般人都可食用豬肝，貧血的人和常在電腦前工作的人尤為適合，每餐50克為宜。精品.21) 豬肝治療貧血配菠菜最好。22) 食用豬肝不宜過嫩。豬肝是豬體內(nèi)最大毒物中轉(zhuǎn)站與解毒的器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入飼料中的某些有毒物，如農(nóng)藥等，都會集聚在肝中，并被它解毒，經(jīng)臟從小便排出。如果豬肝在鍋中炒的時間太短，不但難以殺死豬肝內(nèi)的某些病原菌或寄生蟲卵，同時也不能有效地除毒。雞蛋雞蛋與白糖加熱時發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞雞蛋中的氨基酸，并產(chǎn)生有毒化合物。韭菜能溫中下氣，補虛益陽，兩者混炒，則相得益彰，可補

37、腎，行氣止痛。茶葉中的酸性物質(zhì)與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。雞蛋中黏液蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，生成不能被人體吸收的物質(zhì)。23) 炒雞蛋不宜放味精。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸、放味精不僅增加不了鮮味，反而會破壞，掩蓋雞蛋的天然鮮味。24) 忌食用生雞蛋。生雞蛋容易引起某些營養(yǎng)素的缺乏，還可能感染病毒，生吃雞蛋也不容易消化。25) 雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大增加，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生，并增加肝臟與腎臟的負擔(dān)。一般每天吃2-3個雞蛋最適合，老人吃1-2個就可以了。水產(chǎn)田螺香瓜與田螺二者同屬涼性，

38、同食損傷腸胃。吃田螺后不宜馬上吃香瓜。田螺性寒，蠶豆性滯，過量食用易使人腹脹。二者同食會引起腸絞痛。田螺性寒，多食致腹瀉，玉米性溫，二者不宜同食，否則可能會引起中毒。精品.田螺與牛肉同食難以消化，會引起腹脹，胃潰瘍和胃炎等腸胃病患者更應(yīng)忌食。26) 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱、目赤腫痛以及醉酒的人食用。27) 適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合癥患者食用，也適宜肥胖癥、高脂血癥、冠心病動脈硬化、脂肪肝患者食用。28) 老、兒童食用田螺應(yīng)有節(jié)制，以免多食引起消化不良。29) 脾胃虛寒，便溏腹瀉的人應(yīng)該忌食。30) 因田螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素

39、有胃寒病者忌食。31) 為防止病菌和寄生蟲感染，食用田螺時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為宜。有過敏史及瘡瘍患者應(yīng)忌食。螃蟹花生富含脂肪，螃蟹性冷。油膩之物與生冷之物同食易引起腹瀉。柿子與螃蟹同屬性寒食物，同食更容易損傷脾胃，身體虛寒者更應(yīng)忌食。茄子與螃蟹同屬于生冷之物，同食如雪上加霜，易傷人腸胃，身體虛寒者更應(yīng)禁忌。雞蛋中黏液蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，生成不能被人體吸收的物質(zhì)。32) 蟹殼常有泥沙，須用冷開水洗凈，不可食用的部分也應(yīng)盡可能剝凈，這些部分的細菌很容易滋生繁殖。33) 吃蟹一定要煮透蒸熟，因為不煮透大腸桿菌等就不易殺死，食后往往會引起腹瀉。34) 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹

40、不能吃，應(yīng)該蒸熟煮后透后再吃，存放過久的熟蟹也不宜食用。35) 蟹吃得過量，容易腹瀉，特別是對患胃病的人。食用時最好加些姜醋，一則可去腥味，二則醋能殺菌，并使蛋白質(zhì)加快分解，更具鮮味。精品.36) 有人貪食死蟹，以為死蟹煮透就好了，其實，死蟹往往已腐敗變質(zhì)，除含有大量細菌外，還存在一些腐敗變質(zhì)的分解成分，容易引起人體的不良反應(yīng)及中毒。甲魚豬肉同甲魚屬寒性物質(zhì)，同食猶如雪上加霜，易傷人腸胃。蜂蜜同食甲魚鮮美可口，營養(yǎng)豐富，尤其適宜心臟病患者。甲魚多食傷脾，鵝肉多食易消化不良，二者同食容易導(dǎo)致便秘。甲魚性寒，與紅署同食容易在體內(nèi)凝成結(jié)石。1) 孕婦及產(chǎn)后溏便者忌食。2) 患有腸胃炎，消化性潰瘍、膽

41、囊炎、慢性腹瀉等慢性胃腸疾病者不宜食用。3) 生甲魚血和膽汁配酒，會使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。4) 煎煮過的蟹甲沒有藥用價值。5) 活動性肝炎患者食用甲魚，會加重肝臟的負擔(dān)，不利于疾病的恢復(fù)。6) 肝硬化患者食用，可能誘發(fā)肝性昏迷。7) 慢性腎衰患者也不宜食用。8) 死甲魚和變質(zhì)的甲魚不能吃。9) 死甲魚不宜與雞蛋，莧菜同吃。鯽魚豬肉與鯽魚性味功能不同，合煮或同炒易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不利健康。鯽魚與冬瓜同食會使身體脫水。豬肝與鯽魚同食會產(chǎn)生強烈刺激，瘡?fù)礋岵』颊呒墒?。鯽魚與蜂蜜性味甘平，藥效相同，同食反而容易中毒。精品.10) 鯽魚與冬瓜同食容易引起脫水。11) 不宜與不麥冬、沙參同用。12)

42、 不宜與芥菜同食。13) 宜脾胃虛弱，飲食不香的人。14) 魚子中膽固醇含量較高，故中老年人、高血脂、高膽固醇者忌食。15) 身體過于虛弱的人不適合食用。16) 冬令時節(jié)食之最佳。17) 腐敗變質(zhì)的蝦忌食。18) 用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳。適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快的人食用；適宜痔瘡出血、慢性久痢患者食用。19) 清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳。若煎炸，則降低功效。鯉魚鯉魚與咸菜同食會生成致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用會引起消化道癌。白菜與鯉魚同營養(yǎng)豐富，對妊娠水腫有 輔助療效。鯉魚性味甘平，甘草性涼，二者同食傷身體。鯉魚與毛豆同食更容易上火。20) 所有的魚膽都含有對人體有害的毒性成分，千萬不要吞食魚

43、膽。21) 適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫22) 營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫的人食用。23) 適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少的人食用，適宜咳喘的人食用。24) 根據(jù)群眾經(jīng)驗，鯉魚為發(fā)物，鯉魚兩側(cè)各有一條如同細線的筋，剖洗時就應(yīng)抽出去掉。凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、運氣管炎、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽疔瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病的人均忌。精品.25) 鯉魚用于通乳時應(yīng)少鹽。蝦蝦肉富含五價砷、在紅棗的維生素c的作用下會轉(zhuǎn)化成有毒的三價砷。油菜含有豐富的維生素，鈣和鐵元素，與蝦仁同食提供更多鈣質(zhì)。蝦仁與白菜同食可防治牙齦出血，解熱除燥。芹菜中豐富的膳食纖維會影

44、響人體對蝦中鐵的吸收，二者不宜同食。1) 適宜腎虛陽萎，男性育癥、腰腳痿弱無力患者食用。2) 適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用，適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食。適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。3) 腐敗變質(zhì)的蝦忌食。4) 凡對蝦子過敏的人忌食，更忌生食。高血脂癥，動脈硬化、急性炎癥和面部痤瘡患者，切忌多食。5) 根據(jù)民間群眾經(jīng)驗，蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有膚疥癬者忌食。根據(jù)前人經(jīng)驗，蝦子忌與獐肉、鹿肉一同食用。蛤蛤與啤酒同食會減少人體對維生素d的吸收。蛤可滋陰潤燥、利尿消腫、豆腐清熱解毒，兩者組合可治氣血不足，皮膚粗糙。田螺與蛤都是性寒之物，同食會引起中毒。蛤是屬海產(chǎn)品，性寒，柑橘聚痰之物。二者同食

45、容易引起中毒。6) 陽虛體質(zhì)和脾胃虛寒性腹痛瀉泄者忌用。7) 適宜肺結(jié)核咳嗽咯血、陰虛盜汗的人和體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良的人食用，適宜癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大的人食用。精品.8) 不要吃未熟透的蛤蜊，以染上肝炎等疾病。9) 適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適宜痔瘡、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、紅斑性狼瘡、干燥綜合癥患者食用。10) 蛤蜊性寒，平素脾胃虛寒，腹瀉便溏的人忌食；寒性胃痛腹痛的人忌食。女子月經(jīng)來潮期間及婦女產(chǎn)后忌食；受涼感冒者忌食。泥鰍泥鰍甘平無毒，毛蟹性寒，與泥鰍的功能相反，同食易引起中毒。泥鰍解毒利尿，豆腐清熱生津，兩者組合可以清熱解毒，靚麗皮膚。蘋果可以止瀉，與泥鰍搭配

46、，更加營養(yǎng)豐富，美味可口。泥鰍性平味甘，與狗血搭配，陰虛盛者忌食。11) 適宜身體虛弱，脾胃虛寒、營養(yǎng)不良的人食用；適宜小兒體虛盜汗的人食用。有助于生長發(fā)育。12) 適宜老年人及有心血管疾病的人食用；適宜癌癥患者及放療化療后食用。13) 適宜急慢性肝炎及黃疸患者食用，尤其是急性黃疸型肝炎更適宜，可促進黃疸和轉(zhuǎn)氨酶下降。14) 適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢者。15) 泥鰍吃法多樣，煮炒燉均可。黃魚黃魚性味甘平、黃魚與花生同食會傷身體。芥麥性寒，黃魚多脂，都不容易消化，因此不宜同食。黃魚頭部富含五價砷，在南瓜的維生素c的作用下會轉(zhuǎn)化成有毒的三價砷。洋蔥里的草酸會分解、破壞黃魚中的蛋白質(zhì)，形成不易消

47、化的沉淀。精品.16) 適宜頭暈、失眠、貧血、以及久病胃虛食減之人食用。17) 急慢性皮膚病患者忌食。18) 黃魚不能與中藥荊芥同食。19) 患有運氣管哮喘、癌癥、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、腎炎、癰癤疔毒、血栓閉塞性脈管炎患者忌食。20) 黃魚不可用牛、羊油煎炸。鰻魚鰻魚與干梅同食不但容易引起腹瀉，還有中毒的可能。鰻魚與牛肝同食容易產(chǎn)生一種對人體不利的化學(xué)反應(yīng)，經(jīng)常食用，會對人體有害。鰻魚與醋同食會引起中毒，可以用黑豆、甘草治療。鰻魚與銀杏同食會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響消化。21) 鰻魚血清有毒，為預(yù)防鰻魚血清中毒，除不吃生魚和生飲鰻血外，口腔黏膜、眼黏膜和受傷手指均需避免接觸鰻血，以免引起炎癥。22)

48、適宜體虛衰弱、貧血的人、尤其適宜患有肺結(jié)核、淋巴結(jié)核、肺癆潮熱、小兒疳癆患者食用；適宜痔瘡痔痿患者食用。23) 適宜腳氣病人、腰酸痛者食用，適宜小兒疳眼（角膜軟化癥）患者食用，適宜神經(jīng)衰弱的人食用。24) 風(fēng)寒感冒發(fā)燒期間忌食；病后脾虛弱、痰多、泄瀉者忌食；孕婦及高血脂癥和肥胖癥的人亦當(dāng)忌食。25) 鰻魚為發(fā)物，慢性病患者和有水產(chǎn)品過敏史的人應(yīng)忌食。帶魚菠菜與帶魚同吃會產(chǎn)生不易消化吸收的沉淀。精品.木瓜與帶魚同食富含營養(yǎng)，有補虛、通乳的功效。南瓜與帶魚同食會中毒，可以用黑豆、甘草解毒。葡萄與帶魚同食會降低營養(yǎng)成的價值，刺激胃腸道，引起腹瀉。26) 患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏的人應(yīng)忌食。2

49、7) 帶魚體表的粉末狀的細鱗，是抗癌藥物的原料，因此在吃帶魚時最好不要將其身上的鱗括掉。28) 帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為付佳。帶魚忌用牛油炸、羊油煎炸。29) 適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏瘦、營養(yǎng)不良的人食用；適宜皮膚干燥的人食用。30) 帶魚屬動風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏的人忌食；癌癥患者及紅斑兒狼瘡的人忌食；癰癤毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者也忌食。海帶海帶與柿子同食會生成不溶性的結(jié)合物，導(dǎo)致胃腸道不適。排骨和海帶燉食，可治皮膚瘙癢。蝦補鈣，海帶能預(yù)防胃癌和大腸癌，孕婦多吃海帶有助于胎兒的生長發(fā)育。海帶與豬血同食不利于消化吸收、導(dǎo)致便秘。31) 適宜

50、久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏、營養(yǎng)不良的人食用；適宜皮膚干燥的人食用。32) 適宜各種癌癥患者食用，適宜甲狀腺腫大、癭瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，適宜高血壓病、高血脂癥、冠心病、糖尿病和動脈硬化患者食用。33) 適宜淋巴結(jié)核、睪丸腫痛、便秘的人食用，適宜老年慢性支氣管炎的患者食用，適宜夜盲癥患者食用。34) 海帶性寒，胃寒者忌食。懷孕及哺乳期婦女忌過量服食，過多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙，嬰兒出生后會出現(xiàn)甲狀腺功能低下。精品.五谷雜糧黃豆芹菜中的膳食纖維會影響人體對黃豆中鐵質(zhì)的吸收，二者不宜同食。菠菜中的維生素c抑制黃豆中銅元素的析放量，破壞其營養(yǎng)。豬肉與黃豆同食會干擾或降低人體對豬

51、肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。黃豆不容易消化，蝦皮屬腥辣刺激之物，二者同食易導(dǎo)致消化不良。35) 適宜兒童少年生長發(fā)育時期食用，適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂患者食用。36) 適宜糖尿病人食用，適宜氣血不足、營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血者食用。37) 適宜癌癥患者食用。黃豆適合煮熟后食用，炒食則壅氣。38) 生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，因此不宜生吃，也不宜夾生吃，炒黃豆也不宜多吃。39) 黃豆較難消化，故每次不宜食過多。胃脘脹痛及腹脹的人忌食。40) 黃豆不宜與左旋巴、四環(huán)素類藥物、補鐵制劑、茶堿類藥物同食?；ㄉS瓜性寒涼，花生性平，多食難消化，二者同食易致腹瀉?；ㄉB(yǎng)血止血、催乳

52、增乳。豬蹄可潤澤肌膚，適宜產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者?；ㄉc紅酒同食可保心臟血管暢通無阻?；ㄉ晕陡势?，富含脂肪，螃蟹性冷，二者同食易引起腹瀉。41) 花生本身是甘潤的，在炒制過程中，加太多鹽分或其他香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘干或曬干，若用生花生直接紅燒、燉煮、則功效更佳。精品.42) 花生若保存不當(dāng)，易發(fā)霉或?qū)е曼S曲霉素污染，吃了可能致癌。43) 花生含油脂多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。44) 跌打瘀腫者不宜吃花生，花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生后，可能會血瘀不散，加重腫痛癥狀。蓮子豬肚與蓮子同食適用于氣血虛弱者。木瓜

53、與蓮子同食對產(chǎn)后虛弱、失眠、多夢有一定療效。紅署蓮子粥，適宜大便干燥、習(xí)慣性便秘、慢性肝病和癌癥等患者食用。南瓜與蓮子同食適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用。45) 適宜體質(zhì)虛弱、驚慌、失眠多夢、遺精的人食用，適宜脾氣虛、慢性腹瀉的人食用。46) 適宜癌癥病人及放療化療后食用，適宜婦女脾腎虧虛、白帶過多的人食用。47) 變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。48) 同其他健脾益氣食品，諸如山藥、芡實、扁豆、薏仁、菱實等一同食用更好。平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿的人忌食。49) 一般人都可食用蓮子。蓮子每次吃30-50克為宜。栗子粟子與牛肉同食會削弱粟子的營養(yǎng)價值，而且人體不易消化吸收。粟子可健腦

54、補腎、強筋活血、紅棗補血、安中養(yǎng)脾，兩者同食保健作用十分突出。精品.粟子燒雞味道鮮美，營養(yǎng)價值高，造血功能強。粟子性溫，與止咳的杏仁同食會引起胃疼。50) 適宜老年腎虛的人食用，對中老年人腰酸腰痛、腿腳無力、小便頻多的人尤宜。51) 適宜老年氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉的人食用。52) 脾胃虛弱、消化不好或風(fēng)濕病患者不宜食粟子。53) 糖尿病人忌食。粟子難以消化，故一次切忌食過多，否則會引起胃脘飽脹。54) 對嬰兒來說，一般忌多食板粟。55) 新鮮粟子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉粟子會中毒，因此變質(zhì)的粟子不能吃。綠豆綠豆與狗肉同食會引起腹脹，吃空心菜可治療。南瓜補中益氣，綠豆清熱解毒、生津止渴，與南瓜同煮有

55、很好的保健作用。綠豆與大米同煮成粥后，有利于增強食欲，也有利于老年人吞咽。綠豆與西紅柿同食會傷人體的元氣。56) 脾胃虛弱寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。57) 適宜署熱天氣或中署時煩躁悶亂、咽干口渴之時食用，適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染時食用。58) 服藥特別是溫補藥時不宜吃食品，以免降低藥效。59) 適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用；適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農(nóng)藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應(yīng)急食用。60) 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。精品.紅豆羊肚補虛，健脾胃，但與紅豆一起食用會引起中毒。紅豆與雞肉同食可補腎滋陰，補血明目，袪風(fēng)解毒。紅豆與大米同食會引發(fā)口瘡。紅豆可保護心臟，利尿消腫，如果加上鹽，其藥物作用就會減弱。61) 適宜各類水腫患者，包括腎臟性水腫、心肝性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等。62) 適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用紅豆煎湯喝或煮粥吃。63) 被蛇咬傷者2-3個月忌食紅豆。64)