XX連鎖超市問題存在現(xiàn)狀及改善建議2012

1、經過一個月時間的走訪和了解各個店面的經營賣場， 對于各個店面產品的陳列展示， 產品的 結構，有效庫存產品， 人員素質， 業(yè)務技能， 管理人員的素質和業(yè)務技能管理水平有所了解。 目前超市存在的現(xiàn)行管理模式，管理人員的知識文化層次，業(yè)務管理水平等非常不容樂觀。 參考規(guī)章制度（人事考核評定標準， XX 超市門店現(xiàn)場管理考核標準， XX 超市門店現(xiàn)場管 理考核細則等） ，制定的條例是非常明確，但是在企業(yè)管理各個方面體現(xiàn)出制度無法有效地 執(zhí)行和充分的體現(xiàn)。 一個企業(yè)發(fā)展和壯大離不開好的管理制度， 而現(xiàn)在有好的制度卻無， 導 致規(guī)章制度形同虛設，門店管理混亂，管理漏洞太多，企業(yè)知名度不高，店面形象、品牌塑

2、 造形象店不明顯等。具體存在以下幾個方面：一、超市各層次人員的素質， 管理人員的經營管理水平均有待提高和加強存在問題 1：部分門店貨架上商品擁擠不堪，同樣或類似功能的商品數量繁多，但每種商品 的陳列面卻很窄，標價簽雜亂， 無法和商品對應， 消費者購買時一臉茫然無從選擇，單品數 量過多；與此同時還出現(xiàn)有貨架不豐滿、暢銷商品缺貨嚴重等情況。既不美觀又影響銷售。 此現(xiàn)象表明門店在補貨和商品陳列上存在較大問題。存在問題2:端架、堆頭陳列不規(guī)范，單品多而雜，無較明顯且與之對應的 POP,標示太亂、 不明顯。存在問題 3：賣場雜物亂堆、散貨隨處亂放,商品衛(wèi)生普遍較差,商品排面維護不到位。存在問題 4：倉庫

3、商品擺放無序、隨意性較大,散貨、壞貨亂堆亂放,未劃區(qū)標明擺放。存在問題 5：人員專業(yè)知識欠缺,培訓工作置后,導致商品管理不專業(yè)、陳列上形式單一、 不規(guī)范、商品結構不合理。存在問題 6：員工紀律較差,扎堆聊天現(xiàn)象嚴重,影響公司形象存在問題 7：部分門店人員脫崗現(xiàn)象嚴重,給竊賊創(chuàng)造了良好的時機, 加大了超市的丟失率。1.1 加強人員的培訓,建立業(yè)務考試考核機制,建立對于不能通過培訓考核合格的人員進行 勸退或辭退,調動人員的工作積極性。1.2 要求超市高層和中層管理人員的文化程度,年齡年輕化,便于企業(yè)人員的培養(yǎng)和業(yè)務水 平的培訓,提升管理經營的現(xiàn)代化運營模式和人員的服務年限。1.3 加強對于超市理貨

4、和防損及促銷人員的業(yè)務素質的技能培訓，向顧客展現(xiàn)優(yōu)質的服務， 展示和傳達金橋超市的企業(yè)精神和企業(yè)文化。1.4 加強對于上班時間員工的管理，提升店內人員的責任感，改變上班脫崗、離崗等現(xiàn)象。1.5 按照節(jié)假日進行統(tǒng)一的合理的促銷活動超市理想效果圖，表明促銷活動結束后， 消費者被吸引前來購買， 增長了銷售量， 取得預期 的效果，企業(yè)知名度提高。1.6 店內人員統(tǒng)一著裝，傳達企業(yè)信息，根據情況開展例會，調查競爭店面價格，收集產品 和顧客信息等1.7 提高人員的防損防盜意識， 以及遵守國家法規(guī)和企業(yè)制度， 保障店內安全和衛(wèi)生等制度。1.8 維護合理的產品庫存，滯銷及脫銷產品要及時反饋總部，擬定相應措施。

5、1.9 明確各人員的工作責任，分工明確。2.0 對各個門店店長進行年度考核二、產品結構不合理，產品陳列、庫存不合理2.1 不同的排面陳列 =不同的銷售量（按照毛利高低布局）2.2 合理地組合商品，合理的產品結構，產品結構按照最佳20%的單品數量，可創(chuàng)造 80%的營業(yè)額 .2.3 不同的業(yè)態(tài)的商品構成，按照現(xiàn)有店面模式? 便利店：經營面積：500 m2以下特點：集中食品店、糧食店、雜貨店等傳統(tǒng)店的替代經營內容：一般食品、日用品占全部商品構成70%，其中生鮮不足 30%，日用百貨 30%標準食品超市： 經營面積：1000-2500怦左右經營內容：以經營食品為主，其中生鮮商品占經營面積的 30% 特

6、點：強化了生鮮食品的經營2.4 產品形成合理的庫存， 按照先進先出的原則， 減少占用資金， 提高資金的周轉和利用率。2.5 產品合理的建立淘汰制度， 注重一線品牌， 合理高利潤產品， 提高自主品牌。三、建立合理的自營店體系，加盟店體系，加強總部對于分店的管理1.1 建立合理的店面體系，加強對于體制的職能管理?在縣級建立自主經營的直營店， 在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立直營和加盟店相結合的經營管理模式?統(tǒng)一采購，統(tǒng)一節(jié)假日的促銷管理制定全年的促銷計劃，控制各分店利潤管理?減少分店的采購權利，加強資金和營業(yè)額及超市利潤的監(jiān)管制度1.2 加強總部對于各種體制的店面直接管理， 形成企業(yè)自身的品牌效應， 提升企業(yè)的知名度，

7、 品牌價值。1.3 建立合理的考核及獎罰制度，首先 13.4 保障總部的利潤來源，同時建立各個分店的店長 激勵制度， 企業(yè)管理， 一般是重罰不重獎， 合理分配各分店的工資及利潤。1.4 制定集中采購統(tǒng)一配送的物流管理體系，加強總部的權力集中,適當放權于各個分店。1.5 統(tǒng)一培訓新員工， 加強在崗職工的學習技能， 不能勝任人員， 應該堅決予以調離和辭退。1.6 加強超市促銷活動的檢查，督導各個超市的活動執(zhí)行力度。超市促銷活動檢查表類別檢核項目促銷前1. 促銷海報情況，促銷掛旗，特價牌，店內裝飾的準備情況2. 店內人員是否知道促銷活動即將實施3. 促銷商品是否已經訂貨或進貨4. 促銷商品是否已經通

8、知電腦部門變價手續(xù)5. 促銷商品在競爭者店的價位促銷中1. 促銷商品是否齊全，數量是否足夠2. 促銷商品是否變價3. 促銷商品陳列表現(xiàn)是否具有吸引力4. 促銷商品品質是否良好5. 促銷商品是否張貼 POP6. 賣場人員是否了解促銷期限及做法7. 賣場氣氛是否具有活性化8. 服務人員是否定時廣播促銷做法促銷后1. 過期海報， POP 是否拆下2. 商品是否恢復原價3. 商品陳列是否調整恢復原狀1.7 全面控制各個部門的業(yè)績考核，提升各個店面對于總部的依賴性，提高員工的歸屬感。1.8 建立合理的部門績效管理辦法，未按時完成月份績效的制定處罰措施。1.9 建立銷售排行，按照銷售額、銷量、毛利潤、損耗

9、率等考核各個部門和各個門店。2.0 有條件的店面可以進行電話訂貨和送貨上門等現(xiàn)代化運營模式。2.1 建立采購部門與門店的權責分配，實行合理的分權制約的管理關系。注：美國沃爾瑪（ 56 店）、德國麥德龍（ 27 店）、香港 7-11（350 店）、天津家世界（ 82 店）、 深圳華潤（ 2133 店）、上海聯(lián)華（ 3786 店）、上海農工商（ 1572 店）總部加強型，臺灣大潤 發(fā)（ 60店）、樂購（ 39 店）、泰國易初愛蓮（ 56店）地區(qū)加強型、只有法國家樂福（ 78店） 是門店加強型。2.2 加大商品管理力度，限定單品數量，使得商品架構完善和優(yōu)化，及時淘汰滯銷產品。制 定促銷方案等促銷商品

10、組合2.3 超市部門應該進一步細分化，建立商品部、營運部、市場部、品種規(guī)劃部、財務部、配 送中心。建立超市流程，七大環(huán)節(jié)：進、銷、調、退、存、結、付。四流合一與四流同步： 商品流、票據流、信息流、資金流。? 商品部：首單訂貨（新品及 DM 商品）、庫存跟蹤、協(xié)調退貨及原因了解、報表 分析、自有品牌開發(fā)、供應商考核與管理（A 、B、C 分級管理）、結算管理（差異單管理、應付帳款、扣款控管）?營運部：資產管理、人員管理、商品管理、價格管理、推廣管理、陳列管理、顧客服務、銷售額管理、成本控制、績效管理?市場部職責：零售企業(yè)的品牌推廣、宣傳企業(yè)品牌的廣告設計及廣告投放、全年活動策劃、主題設定與組織實施、促銷活動的費用控制與有效評估、全年 DM 海報的主題 設定、拍照組織、印刷、組織與派發(fā)、消費者調研、競爭對手調查?品類管理部：零售商品類戰(zhàn)略的提出、零售商品類策略的制定、零售商品類規(guī)劃與單品配置、各品類數據分析、品類空間配置與管理?財務部