酒店戰(zhàn)略發(fā)展策劃書

1、酒店戰(zhàn)略發(fā)展策劃書 酒店設(shè)計(jì)服務(wù)營運(yùn)策略 目錄 我們的使命 我們的目標(biāo) 我們的策略 我們的使命我們的使命 塑造具有突破 性酒店細(xì)胞 重生概念 創(chuàng)造中國創(chuàng)造中國 設(shè)計(jì)概念酒店的設(shè)計(jì)概念酒店的 標(biāo)桿品牌標(biāo)桿品牌 我們的使命我們的使命 用顛覆性經(jīng)營理念極致服務(wù)品質(zhì)打造打造 中國豪華酒店的新標(biāo)準(zhǔn)中國豪華酒店的新標(biāo)準(zhǔn) 我們的使命我們的使命 優(yōu)秀的品質(zhì)盈利模式運(yùn)營模式 本項(xiàng)目的價(jià)值增值 = 物業(yè)營業(yè)收入+無形資產(chǎn)+地產(chǎn)增值 企業(yè)盈利員工發(fā)展社會(huì)回報(bào) 我們的目標(biāo)我們的目標(biāo) 創(chuàng)新 構(gòu)建以現(xiàn)代技術(shù)為中心的顧 客關(guān)系管理銷售機(jī)制 我們的目標(biāo)我們的目標(biāo) 創(chuàng)建以服務(wù)為導(dǎo)向的組織機(jī)構(gòu) 我們的目標(biāo)我們的目標(biāo) 運(yùn)用智能技術(shù)

2、建立酒店的管控體系 我們的目標(biāo)我們的目標(biāo) 基于價(jià)值鏈為核心的酒 店產(chǎn)品研發(fā)機(jī)制 我們的目標(biāo)我們的目標(biāo) 紅酒，雪茄，高爾夫，游艇，別墅 經(jīng)營策略 產(chǎn)品策略 服務(wù)策略 人力資源策略 智能化方案 盈利模式 設(shè)計(jì)酒店策略 我們的策略我們的策略 經(jīng)營策略 建立以顧客關(guān)系為導(dǎo)向的銷售體系 顧客量身定制服務(wù)體系（服務(wù)，產(chǎn)品組合） 顧客忠誠計(jì)劃，數(shù)據(jù)庫營銷體系和gds 以及網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)建立酒店新的營銷模式 多國語言多媒體的呼叫中心 強(qiáng)化細(xì)分市場(chǎng)為重點(diǎn)的銷售策略（客房，宴會(huì)） 通過以個(gè)性化的管家式服務(wù)模式和特色的產(chǎn)品 組合設(shè)計(jì)形成酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 開創(chuàng)酒店247經(jīng)營服務(wù)模式 整合渠道整合資源創(chuàng)造酒店復(fù)合定制產(chǎn)品，

3、打造酒店新的盈利中心 我們的策略我們的策略 產(chǎn)品策略酒店細(xì)胞重生概念 創(chuàng)意空間設(shè)計(jì)創(chuàng)意空間設(shè)計(jì)(客房空間，客房衛(wèi)生間，走廊，總臺(tái)，咖啡廳，餐廳） 酒店靈動(dòng)的智能化酒店靈動(dòng)的智能化（室內(nèi)情景模式，局域商務(wù)中心和彩色文件制作中心， 可視門禁系統(tǒng)，pda服務(wù)系統(tǒng)mas系統(tǒng)與inter網(wǎng)，無線網(wǎng)絡(luò)并網(wǎng)運(yùn)行） 酒店信息技術(shù)酒店信息技術(shù)（電視、數(shù)字圖書館、網(wǎng)絡(luò)視頻點(diǎn)播、電腦、音響系統(tǒng)、網(wǎng) 絡(luò)游戲、ip電話、視頻電話會(huì)議系統(tǒng)、多功能讀卡器、股票期貨實(shí)時(shí)查詢、 酒店內(nèi)部樓宇廣告系統(tǒng)、網(wǎng)上商場(chǎng)、健康頻道） 產(chǎn)品的規(guī)核化和多元化產(chǎn)品的規(guī)核化和多元化 (強(qiáng)化客房宴會(huì)主營業(yè)務(wù)，建立酒店利潤中心；非核 心業(yè)務(wù)采取合作或

4、外包，通過資源整合實(shí)現(xiàn)多元化服務(wù)) 產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和差異化產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和差異化（定制的酒店用品，藝術(shù)品,平面布局）提供別墅式 高檔餐飲模式和總統(tǒng)客房服務(wù)模式 品牌疊加品牌疊加(通過引進(jìn)專業(yè)品牌,完善酒店功能,提高酒店品質(zhì)，通過明星設(shè)計(jì) 師，奢侈品品牌和演藝明星在酒店的客房，餐飲，酒吧強(qiáng)化品質(zhì)和特色) 我們的策略我們的策略 產(chǎn)品策略酒店核心產(chǎn)品 時(shí)尚的咖啡餐廳時(shí)尚的咖啡餐廳：打造世界美食，明檔食品加工，綜合咖啡廳，中餐廳，西餐 廳，茶 餐廳，下午茶酒吧等經(jīng)營形式提高使用率，打造724運(yùn)營模式 豪華主題餐廳豪華主題餐廳：以主題為設(shè)計(jì)理念強(qiáng)調(diào)文化元素（黃金甲、夜宴的舞美設(shè)計(jì)酒店的裝 飾），現(xiàn)代的平面功

5、能布局打造良好就餐環(huán)境（等候區(qū)，酒品儲(chǔ)藏展覽區(qū)，明檔加工 區(qū)，藝術(shù)品的陳列展覽區(qū)，廚房分布）以名人用品為背景，定制的私家菜，強(qiáng)調(diào)用料， 器皿的設(shè)計(jì)風(fēng)格，每一款就是作品，以詩詞作為菜名，烹飪中西合璧加特色。 尊貴的宴會(huì)服務(wù)尊貴的宴會(huì)服務(wù)： 整合浦江游船，空中花園，別墅，會(huì)展中心，藝術(shù)館，歷史建筑 等場(chǎng)地資源，提供豐富多彩的主題宴會(huì)模式，通過整合資源提供全方位服務(wù)解決方案 空間重生的精致客房：空間重生的精致客房：以客房空間為載體，利用空間的創(chuàng)意布局，通過品牌設(shè)計(jì)的文 化元素，借用現(xiàn)代科技手段構(gòu)建酒店客房的靈動(dòng)空間 健身和健身和spa的健康元素的健康元素：提供定制的健身計(jì)劃，以及提供三種spa解決方

6、案 以客為尊的服務(wù)：以客為尊的服務(wù)： 在強(qiáng)調(diào)服務(wù)意識(shí)的基礎(chǔ)上，通過借助現(xiàn)代科技，以及創(chuàng)意的服務(wù) 模式和創(chuàng)新服務(wù)空間，實(shí)現(xiàn)酒店管家式服務(wù) 我們的策略我們的策略 服務(wù)策略 總臺(tái)靈動(dòng)的接待離店服務(wù)模式（3種服務(wù)模式） 以信息為中心全方位的管家服務(wù)模式 會(huì)議宴會(huì)團(tuán)組服務(wù)模式，重點(diǎn)會(huì)議產(chǎn)品研發(fā)，策劃。資源整合，信 息支持 餐飲以俱樂部化、明星效應(yīng)、私家菜定制服務(wù)模式 婚慶整合服務(wù)模式打造婚慶服務(wù)平臺(tái) 會(huì)展通過自辦展覽以及展覽服務(wù)建立客戶定制模式服務(wù) 打造服務(wù)管理平臺(tái) 我們的策略我們的策略 人力資源策略-構(gòu)建以顧客為導(dǎo)向的組織再造 簡(jiǎn)化服務(wù)流程強(qiáng)調(diào)物化管理 非核心業(yè)務(wù)外包減少酒店員工規(guī)模提高效率 通過技術(shù)

7、替代合并酒店的服務(wù)和管理崗位改變鏈條式服務(wù)體系 組織結(jié)構(gòu)扁平化管理崗位到前臺(tái) 建立以產(chǎn)品研發(fā)中心，信息服務(wù)中心，智能管控中心為主要設(shè)置的管 理機(jī)構(gòu) 建立國際服務(wù)管理團(tuán)隊(duì) 我們的策略我們的策略 酒店團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建設(shè)想 由以管理為導(dǎo)向的運(yùn)營模式向以策劃和it為主導(dǎo)的客戶導(dǎo)向轉(zhuǎn)變 建立產(chǎn)品研發(fā)中心 建立酒店策劃中心 建立全面it運(yùn)營管理部 建立智能化管控中心 建立奢侈品服務(wù)中心 人員選擇 管理人員以外聘為主，服務(wù)人員以酒店服務(wù)學(xué)校為主，外籍服務(wù)人員以 國外酒店管理學(xué)院實(shí)習(xí)生為主 管理人員選擇 總經(jīng)理 外籍 住店經(jīng)理 有上海高星級(jí)酒店工作經(jīng)理的香港或亞洲人 房務(wù)總監(jiān) 外籍或亞裔 餐飲總監(jiān) 外籍 行政總廚

8、香港 銷售總監(jiān) 外籍或亞裔 我們的策略我們的策略 酒店智能化解決方案 全數(shù)字綜合業(yè)務(wù)交換系統(tǒng)全數(shù)字綜合業(yè)務(wù)交換系統(tǒng)：（專用網(wǎng) 公用網(wǎng) isdn 衛(wèi)星站 收發(fā)天線，專用數(shù)據(jù)系統(tǒng)專用控制系統(tǒng) ，專用視像系統(tǒng)， 智能卡系統(tǒng) ，電話群系統(tǒng) ，傳真機(jī)群系統(tǒng) ，電子通告欄系統(tǒng) ，語音 信箱系統(tǒng)，錄音廣播系統(tǒng)，會(huì)議電視 ，會(huì)議電話 ，cctv系統(tǒng) ， catv系統(tǒng) 建筑物監(jiān)物建筑物監(jiān)物bas 中心中心：設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)（電力管理系統(tǒng)，空 調(diào)熱力系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)）火警消防系統(tǒng)，公共安全系統(tǒng) （防盜報(bào)警 系統(tǒng)，電視監(jiān)視系統(tǒng)， 出入口管理系統(tǒng)，車庫管理系統(tǒng)，保安巡更系 統(tǒng)）局域網(wǎng) ，酒店管理系統(tǒng)，無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋 綜合管

9、理集成信息中心綜合管理集成信息中心 ：建立在酒店管理網(wǎng)絡(luò)，因特網(wǎng)， 無線覆蓋，三網(wǎng)合一提供酒店服務(wù)，酒店管理，酒店控制解決方案， 建立酒店數(shù)字化服務(wù)管理模式 我們的策略我們的策略 盈利模式 提供新的產(chǎn)品提供新的產(chǎn)品（it產(chǎn)品，軟件產(chǎn)品，游戲卡，網(wǎng)絡(luò)分銷產(chǎn)品，藝術(shù) 品，信息服務(wù)） 通過整合資源產(chǎn)生的服務(wù)產(chǎn)品通過整合資源產(chǎn)生的服務(wù)產(chǎn)品（會(huì)議，婚慶，會(huì)展，宴會(huì)，高 爾夫，奢侈品拍賣會(huì)） 利用其它物業(yè)獨(dú)特性優(yōu)勢(shì)取得收益利用其它物業(yè)獨(dú)特性優(yōu)勢(shì)取得收益（藝術(shù)館，多功能廳，創(chuàng)意 辦公等商業(yè)設(shè)施） 通過技術(shù)替代減少營運(yùn)費(fèi)用取得的收益通過技術(shù)替代減少營運(yùn)費(fèi)用取得的收益 外包業(yè)務(wù)帶來的收益和品質(zhì)溢價(jià)外包業(yè)務(wù)帶來的

10、收益和品質(zhì)溢價(jià) 我們的物業(yè)增值收益我們的物業(yè)增值收益 我們的策略我們的策略 創(chuàng)新設(shè)計(jì)師酒店模式 項(xiàng)目運(yùn)作背景項(xiàng)目運(yùn)作背景:追求個(gè)性時(shí)尚的酒店產(chǎn)品，創(chuàng)造中國設(shè)計(jì)師酒店品牌 酒店設(shè)計(jì)的設(shè)想酒店設(shè)計(jì)的設(shè)想：每一層客房用不同的風(fēng)格來設(shè)計(jì)，不同的酒店空間 追求不同的設(shè)計(jì)理念，建立有別于傳統(tǒng)的酒店產(chǎn)品組合。核心產(chǎn)品由 奢侈品做藝術(shù)總監(jiān)，公共藝術(shù)由國際知名的美術(shù)館做規(guī)劃，非核心產(chǎn) 品加入明星設(shè)計(jì)和經(jīng)營 六個(gè)相關(guān)的利益者六個(gè)相關(guān)的利益者：酒店投資商，媒體，行業(yè)協(xié)會(huì)，設(shè)計(jì)師，材料商， 奢侈品品牌商 操作模式操作模式：有酒店投資商，行業(yè)協(xié)會(huì)，媒體組織活動(dòng)；設(shè)計(jì)師參與設(shè) 計(jì)，材料商提供贊助，奢侈品提供室內(nèi)裝飾品 多

11、盈的結(jié)果多盈的結(jié)果：酒店投資商取得設(shè)計(jì)師的作品和媒體宣傳，行業(yè)協(xié)會(huì)為 協(xié)會(huì)成員的商業(yè)機(jī)會(huì)，媒體得到新聞視角和廣告宣傳，材料商得到效 益和宣傳，設(shè)計(jì)師得到名譽(yù)和知名度，奢侈品品牌延伸 商業(yè)運(yùn)作商業(yè)運(yùn)作：全程的媒體報(bào)道。在酒店，建筑，設(shè)計(jì)，奢侈品，媒體取 得大獎(jiǎng)。策劃商業(yè)展覽。贊助有影響的經(jīng)濟(jì)節(jié)目，策劃論壇吸引媒體 報(bào)道 我們的策略我們的策略 設(shè)計(jì)的方向 家家 具具 客用品客用品 燈具燈具 連咖啡壺也是連咖啡壺也是 大有講究大有講究 服務(wù)理念服務(wù)理念 禮品禮品 時(shí)時(shí) 尚尚 文化文化 設(shè)設(shè) 計(jì)計(jì) 元元 素素 當(dāng)當(dāng) 代代 藝藝 術(shù)術(shù) 創(chuàng)意空間 智能智能 控制控制 模式模式 科技元素 信息科技體驗(yàn)展示中心信息科技體驗(yàn)展示中心 公公 共共 空空 間間 藝藝 術(shù)術(shù) 多彩的宴會(huì)形式多彩的宴會(huì)形式 主題餐廳 健 身 中 心 spa中心 世界美食中心，世界美食中心，