公司商務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)及流程

1、叮叮小文庫(kù)*有限公司編制：人事行政中心日期：2019年5月13日審核： 日期：2019年5月13日批準(zhǔn)： 日期：2019年5月 13日制度建立部門：人事行政中心發(fā)布日期：20年 月曰生效日期：20年 月 日目錄1、目 的 32、范 圍 33、接待類別與歸口部門 34、計(jì)劃與準(zhǔn)備 35、接待標(biāo)準(zhǔn) 46、接待禮儀 67、保密事項(xiàng) 68、商務(wù)接待中的座次安排 79、食堂和接待管理 910、附件 10精品文庫(kù)1、目的為樹立公司品牌形象，擴(kuò)大對(duì)外聯(lián)系和交流，本著 “熱情禮貌、服務(wù)周到、 規(guī)范接待，標(biāo)準(zhǔn)管理，成本控制 ”的原則。2、范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于公司各種接待工作。3、接待類別與歸口部門3.1 重要接待或

2、公司商務(wù)接待： 人事行政部為公司重要接待或商務(wù)接待工作的歸 口管理部門，負(fù)責(zé)接待工作的安排和管理，擬定重要貴賓或客戶的接待計(jì)劃， 協(xié)調(diào)相關(guān)部門落實(shí)接待任務(wù)，提供后勤保障；公司各部門在接到重要貴賓或客 戶來訪預(yù)約后，應(yīng)至少提前 1 天填寫接待聯(lián)系單及用車申請(qǐng)單及時(shí)把 信息傳遞到人事行政部，并協(xié)助其擬定接待計(jì)劃，需公司領(lǐng)導(dǎo)出面或由人事行 政部協(xié)調(diào)的重要接待，應(yīng)至少提前 1-2 天告知。3.2 一般性接待或部門接待：由相關(guān)部門負(fù)責(zé)接待工作的安排與執(zhí)行，人事行政 部為協(xié)助部門。公司各部門在接到重要貴賓或客戶來訪預(yù)約后，應(yīng)至少提前 1 天填寫接待聯(lián)系單及用車申請(qǐng)單及時(shí)把信息傳遞到人事行政部，并擬 定接待

3、計(jì)劃。4、計(jì)劃與準(zhǔn)備人事行政部負(fù)責(zé)事項(xiàng)4.1 在接到公司領(lǐng)導(dǎo)通知或相關(guān)部門接待聯(lián)系單時(shí)，應(yīng)充分與申請(qǐng)部門溝通，詳 細(xì)了解貴賓或客戶的基本情況：貴賓或客戶職務(wù)、來訪具體時(shí)間、人數(shù)、逗留 日期、目的和接待要求等。在此基礎(chǔ)上擬定相關(guān)接待計(jì)劃，編制日程安排表， 酌情安排接待標(biāo)準(zhǔn)。4.2 根據(jù)擬定計(jì)劃通知參加會(huì)晤的領(lǐng)導(dǎo)、陪同人員、落實(shí)會(huì)晤時(shí)間及場(chǎng)所。4.3根據(jù)貴賓或客戶情況提前按接待標(biāo)準(zhǔn)酌情安排酒水、 香煙、用餐標(biāo)準(zhǔn) .需住宿 的應(yīng)提前按接待標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定好貴賓或客戶下榻酒店。4.4 根據(jù)需要計(jì)劃安排貴賓或客戶用餐酒店、游覽路線、購(gòu)物商場(chǎng)、娛樂項(xiàng)目。4.5 如需召開會(huì)議，需準(zhǔn)備會(huì)場(chǎng)花卉、水果、茶點(diǎn)煙茶、音響設(shè)

4、備、投影設(shè)備、 領(lǐng)導(dǎo)席簽、橫幅、制作歡迎牌、指示牌、安排禮儀人員、并安排現(xiàn)場(chǎng)攝影攝像 等會(huì)務(wù)安排。4.6 根據(jù)情況安排接待所需車輛，保證車輛清潔，安全性能良好，接送人員負(fù)責(zé) 協(xié)作人事行政部接待人員協(xié)調(diào)安排，統(tǒng)一調(diào)度。4.7 如有需要，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況提前為貴賓或客戶購(gòu)買車票及機(jī)票。5、接待標(biāo)準(zhǔn)5.1 A+級(jí)（貴賓接待）5.1.1 陪同人員：董事長(zhǎng)或總裁、（副）總經(jīng)理及相關(guān)部門總監(jiān)等5.1.2 迎接：董事長(zhǎng)或總裁、（副）總經(jīng)理在機(jī)場(chǎng)、車站、公司門口迎接（或派 行政司機(jī)接送），注意把握迎候時(shí)間，提前等候于迎接地點(diǎn)。5.1.3 公司參觀：董事長(zhǎng)或總裁陪同，由（副）總經(jīng)理沿途介紹城市基本情況以 及到達(dá)公

5、司后詳細(xì)介紹公司信息。5.1.4 會(huì)議：確保公司環(huán)境、室內(nèi)、洗手間清潔、室溫適度，將公司簡(jiǎn)介或相關(guān) 資料、紙筆、茶水（礦泉水）、水果、茶點(diǎn)、香煙提前擺放于會(huì)議室?？筛鶕?jù) 需要制作領(lǐng)導(dǎo)席簽、橫幅、歡迎牌、指示牌、調(diào)試好音響設(shè)備、投影設(shè)備、攝 影攝像設(shè)備。會(huì)議由總裁或（副）總經(jīng)理主持。5.1.5用餐標(biāo)準(zhǔn)：人事行政部根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)選定菜單（ A+級(jí)）。5.1.6下榻賓館標(biāo)準(zhǔn)：人事行政部根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定酒店。5.1.7參觀游覽：根據(jù)貴賓或客戶意愿和興趣提前計(jì)劃參觀游覽路線。5.1.8禮品：禮節(jié)性禮品的準(zhǔn)備與贈(zèng)送。5.2 A級(jí)（重要業(yè)務(wù)接待）5.2.1 陪同人員：總裁或（副）總經(jīng)理、相關(guān)部門總監(jiān)或人事行政

6、總監(jiān)、經(jīng)理。5.2.2 迎接：由總裁或（副）總經(jīng)理、相關(guān)部門總監(jiān)或人事行政總監(jiān)到公司駐地 門口迎接（或派行政司機(jī)接送），引導(dǎo)貴賓或客戶。5.2.3公司參觀：由總裁或（副）總經(jīng)理陪同，由人事行政總監(jiān)介紹公司信息。5.2.4 會(huì)議 : 確保公司環(huán)境、室內(nèi)、洗手間清潔、室溫適度、燈光合適，將公司 簡(jiǎn)介或相關(guān)資料。紙筆、茶水（礦泉水）、水果、茶點(diǎn)、香煙擺放于會(huì)議室。 會(huì)議由相關(guān)部門總監(jiān)或人事行政總監(jiān)主持。5.2.5用餐標(biāo)準(zhǔn)：人事行政部根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)選定菜單（ A 級(jí)）。5.2.6 下榻賓館標(biāo)準(zhǔn)：人事行政部根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定酒店。5.2.7 參觀游覽：根據(jù)客戶意愿和興趣提前計(jì)劃參觀游覽路線。5.2.8 禮品

7、：禮節(jié)性禮品的準(zhǔn)備與贈(zèng)送。5.3 B 級(jí)（親友接待或常規(guī)業(yè)務(wù)接待）5.3.1陪同人員：公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門總監(jiān)、經(jīng)理、主管5.3.2 迎接：由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門人員到公司駐地門口迎接， 引導(dǎo)貴賓或客戶 5.3.3公司參觀：相關(guān)對(duì)口的部門經(jīng)理、主管或陪同人員介紹公司信息。5.3.4 會(huì)議：公司人員確保公司環(huán)境、室內(nèi)、洗手間清潔，將公司簡(jiǎn)介或相關(guān)資 料、紙筆、茶水（礦泉水）擺放于會(huì)議室。535用餐標(biāo)準(zhǔn)：人事行政部根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)選定菜單（B級(jí)）。5.3.6 下榻賓館標(biāo)準(zhǔn)：人事行政部根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定酒店。5.3.7 禮品：根據(jù)實(shí)際情況贈(zèng)送禮節(jié)性禮品。5.4 C 級(jí)：（工作餐）5.4.1 迎接與陪同人員

8、：相關(guān)部門人員。5.4.2 會(huì)議：公司人員確保公司環(huán)境、室內(nèi)、洗手間清潔，將公司簡(jiǎn)介或相關(guān)資 料、紙筆、茶水（礦泉水）擺放于會(huì)議室。543用餐標(biāo)準(zhǔn)：人事行政部根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)安排工作餐（C級(jí)）。6、接待禮儀6.1 儀表：面容整潔，衣著得體。6.2 舉止：穩(wěn)重端莊，從容大方。6.3言語：語氣溫和、禮貌文雅。6.4態(tài)度：誠(chéng)懇熱情，不卑不亢。6. 5迎接貴賓或客戶時(shí)： 要注意把握迎候時(shí)間， 提前等候與公司門口或車站機(jī)場(chǎng) 6. 6接待人員引見介紹主賓時(shí)，要注意順序。 （遵守介紹時(shí)的先后次序：先介紹 主人，后介紹貴賓或貴賓或客戶；先介紹職務(wù)低者，后介紹職務(wù)高者；先介紹 男士，后介紹女士；先介紹晚輩，后介紹長(zhǎng)

9、輩；先介紹個(gè)人，后介紹集體。在 接待外國(guó)來訪者時(shí)，若賓主雙方皆不止一個(gè)，則為其雙方介紹時(shí)，要先介紹主 人一方，后介紹貴賓或客戶一方。在介紹各方人士時(shí)，通常應(yīng)當(dāng)由尊而卑，按 照其職務(wù)的高低，依次而行。來訪時(shí)主人先伸手表示歡迎。告辭時(shí)，待貴賓或 貴賓或客戶先伸手后，主人再相握。握手的力度以不握疼對(duì)方的手為限度，初 次見面時(shí)，時(shí)間一般控制在 3 秒內(nèi)。介紹時(shí)就把身份、地位低的一方介紹給相 對(duì)身份、地位較為尊貴的一方。6.7 接受名片時(shí)：要以恭敬的態(tài)度雙手接受。6.8 過走廊時(shí)：通常走在貴賓或貴賓或客戶的右前方，不時(shí)左側(cè)回身，配合貴賓 或貴賓或客戶腳步，轉(zhuǎn)彎處伸右手示意，并說“這邊請(qǐng)”。6.9 進(jìn)電梯

10、時(shí)：要告訴貴賓或貴賓或客戶上幾樓，讓貴賓或貴賓或客戶先進(jìn)、先 出。6.10 座談時(shí)：貴賓或貴賓或客戶落座后，要以雙手奉茶，先貴賓或貴賓或客戶， 后主人，先領(lǐng)導(dǎo)，后同事。6.11 送客時(shí)：根據(jù)身份確定規(guī)格，若送至公司門口、汽車旁，招手待貴賓或貴 賓或客戶遠(yuǎn)去，方可離開。7、保密事項(xiàng)接待中涉及機(jī)要事務(wù)、秘密文電、重要會(huì)議，要特別注意保密，接待中既要 熟練介紹公司情況，又要內(nèi)外有別，嚴(yán)守本公司商業(yè)機(jī)密，對(duì)不宜攝影攝像的 場(chǎng)合，應(yīng)向參觀人員說明。8、商務(wù)接待中的座次安排8.1 會(huì)議主席臺(tái)座次的安排8.1.1 主席臺(tái)必須排座次、放名簽，以便與會(huì)人員對(duì)號(hào)入座，避免上臺(tái)之后互相 謙讓。2 號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在 1 號(hào)領(lǐng)

11、8.1.2 主席臺(tái)座次排列，與會(huì)人員為單數(shù)時(shí)，主要領(lǐng)導(dǎo)居中，導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置；領(lǐng)導(dǎo)為偶數(shù)時(shí)，1、2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)同時(shí) 居中，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置。8.1.3不同企業(yè)或單位的領(lǐng)導(dǎo)同時(shí)上主席臺(tái)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。針對(duì)邀請(qǐng) 的上級(jí)單位或兄弟單位的貴賓或客戶，通常掌握的原則是：上級(jí)單位或同級(jí)單位 的貴賓或客戶，其實(shí)際職務(wù)略低于主人一方領(lǐng)導(dǎo)的，可安排在主席臺(tái)適當(dāng)位置 就座。這樣，既體現(xiàn)出對(duì)貴賓或貴賓或客戶的尊重，又使主客都感到較為得體。8.1.4對(duì)上主席臺(tái)的與會(huì)人員能否屆時(shí)出席會(huì)議，在開會(huì)前務(wù)必逐一落實(shí)。與會(huì) 人員到會(huì)場(chǎng)后，要安排在休息室稍候，

12、再逐一核實(shí)簽到，并告之上臺(tái)后所坐方 位。旁聽&2宴席座次的安排宴請(qǐng)貴賓或貴賓或客戶，一般主陪在面對(duì)房門的位置，副主席在主陪的對(duì) 面，1號(hào)貴賓或貴賓或客戶在主陪的右手，2號(hào)貴賓或貴賓或客戶在主陪的左手, 3號(hào)貴賓或貴賓或客戶在副主陪的右手，4號(hào)貴賓或貴賓或客戶在副主陪的左手, 其他可以隨意。以主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場(chǎng)景有特殊因素，應(yīng)視 情而定。1 主陪 2ooOo4 副陪 38.3儀式的座次安排簽字雙方主人在左邊，貴賓或貴賓或客戶在主人的右邊。雙方其他人數(shù)一 般對(duì)等，按主客左右排列。8.4乘車的座次安排小轎車1號(hào)座位在司機(jī)的右后邊，2號(hào)座位在司機(jī)的后正后邊，3號(hào)座位在 司機(jī)的旁邊，4號(hào)

13、5號(hào)則坐最后一排。9、食堂和接待管理9.1廚房設(shè)備、酒水、菜品和水果米買9.1.1廚房用品采買：廚房大型設(shè)備，需由廚房人員按需求填寫物資申購(gòu)單，簽 字流程可參照物資申購(gòu)單，簽字后交由采購(gòu)部采買；廚房小用品由廚房人員自 行購(gòu)買，購(gòu)買后進(jìn)行報(bào)銷。9.1.2酒水采買：由采購(gòu)部采購(gòu)，行政部入庫(kù)，如接待有特殊需要，行政部可按需求填寫物資申購(gòu)單，簽字后交由采購(gòu)部采買。9.1.3菜品采買：廚師可根據(jù)接待需求，選定 2-3 家菜品供應(yīng)商簽訂協(xié)議，作為 長(zhǎng)期固定的菜品供應(yīng)，由廚師負(fù)責(zé)采買。9.1.4 接待水果采買： 行政部可選定 2-3 家水果供應(yīng)商簽訂協(xié)議， 作為長(zhǎng)期固定 的水果供應(yīng)，由行政部進(jìn)行采買。9.2

14、 接待菜單設(shè)計(jì)9.2.1根據(jù)公司客戶不同等級(jí)的接待需求，特把菜單分為 4 個(gè)等級(jí)，分別為 A+、 A B和C。（具體菜單詳見附件）9.2.2 接待時(shí)廚師選菜需先了解客戶口味偏好、忌口等信息，對(duì)菜肴進(jìn)行搭配。 一桌飯菜主要是由涼菜、湯、熱菜三大塊組成；而原料無非是肉類（畜、禽）、 海產(chǎn)品（魚、蝦、蟹）和蔬菜三類，需要合理排列組合，避免同一類菜品的重 復(fù)。9.2.3 上菜的順序：頭菜上冷盤或燒味， 第二道上湯，第三道上當(dāng)?shù)氐奶厣嘶?者是廚師招牌菜，第四道是特意準(zhǔn)備的主菜，然后仍將是略清淡類的菜品，海 鮮類菜品等，再之后是紅燒類或小炒類，最后是青菜或蔬菜類，可與主食一起 上，待貴賓用餐接至尾聲時(shí)，

15、上水果拼盤。9.3 餐桌擺臺(tái)流程9.3.1 擺臺(tái)人員要求手部保持干凈，指甲不能留長(zhǎng)且不能涂指甲油。9.3.2確定用餐人數(shù)， 準(zhǔn)備好相應(yīng)數(shù)量的餐具， 從主位開始擺臺(tái)，要求主位餐具 一定要正，主位為整個(gè)餐桌的正上方，然后從主位兩側(cè)依次擺放，擺放間隔根 據(jù)用餐人數(shù)調(diào)節(jié)，做到間隔平均。9.3.3 擺臺(tái)首先擺餐墊，然后在餐墊上左邊擺放餐碟（有大?。?，湯碗放在餐碟 上正中間，注意餐碟和碗上的花色朝同一方向；餐墊的右上角擺放筷架，筷架 上從左到右依次為：筷子、勺子、牙簽包；餐墊右側(cè)邊擺放濕巾碟和濕巾，注 意濕巾和牙簽包須統(tǒng)一正面朝上正放在碟中；餐墊正前方放置玻璃酒杯、分酒 器。934接待客戶等級(jí)的不同，擺臺(tái)

16、也有不同，針對(duì)不是 A+和A類客戶，餐碟可由大小碟疊放更換成一個(gè)小餐碟，濕巾可由三層更換成單層濕巾。9.4 倒酒禮儀9.4.1 紅酒禮儀： 用餐前，接待人員需提前 1 小時(shí)左右開瓶醒酒，斟酒方式主要 有兩種：桌斟和捧斟，桌斟是酒杯放在餐桌上斟酒，瓶口應(yīng)在杯口上方2 厘米左右處為宜，瓶口不接觸杯口，以免發(fā)出聲響；捧斟是一手握瓶一手將酒杯捧 在手中斟酒。也可將紅酒倒入醒酒器中，由醒酒器倒入分酒器中，再由分酒器 倒入紅酒杯， 最佳的斟酒分量為紅酒杯的 1/3 ，也就是紅酒杯最寬的那個(gè)位置。9.4.2 白酒、啤酒禮儀：倒酒時(shí)，商標(biāo)面向自己，手握在酒瓶的 1/3 處，沿著杯 壁緩緩倒入，酒不能倒太滿，

17、8 分滿為宜。9.4.3 給貴賓倒酒時(shí)，出于禮貌應(yīng)該走到他身邊去，在他的身體右側(cè)幫他倒酒， 倒酒時(shí)必須事先征求貴賓的意見。如喝不同種類的酒水時(shí)，服務(wù)人員要及時(shí)給 貴賓更換合適的杯子。10、附件：10.1A+級(jí)菜單及酒水10.2A 級(jí)菜單及酒水10.3B級(jí)菜單及酒水10.4C級(jí)菜單及酒水10.5接待聯(lián)系單菜單酒水標(biāo)準(zhǔn)酒： 白酒：茅臺(tái)、五糧液A+標(biāo)準(zhǔn)菜單紅酒：不限水： 潤(rùn)田翠 及其他軟飲如有特殊情況， 特殊處理， 提前和領(lǐng)導(dǎo)溝通涼菜：涼拌牛肉花生米皮蛋黑木耳藕片（藕帶）涼拌秋葵拍黃瓜 海鮮：三文魚 花螺 明蝦 蟶子 螃蟹 燒菜：紅燒（牛排、牛腩、牛尾、牛角）紅燒（桂魚、黃丫頭）啤酒鴨紅燒黃鱔 紅燒

18、雞腳（干咸菜燒雞腳） 紅燒肉燒干黃花菜 紅燒田雞 蒸米粉肉 紅燒羊肉（羊排） 炒菜：余干椒炒五花肉荷蘭豆炒牛肉蘆筍炒肉酸豆角炒鴨雜菌菇炒肉百合群菜炒肉蟲草花炒蛋酸辣土豆絲麻婆豆腐（肉末豆腐） 葉子菜（空心菜、莧菜、小青菜、包菜） 萵筍A 標(biāo)準(zhǔn)菜單涼菜：涼拌牛肉花生米酒：白酒： 300-500 元（六角瓶等） 紅酒： 200 左右（奔富 2 等） 水： 怡寶 及其他軟飲如有特殊情況，特殊處理，提前和領(lǐng)導(dǎo)溝通皮蛋黃瓜海鮮：三文魚花螺燒菜：紅燒桂魚 啤酒鴨 紅燒牛排 紅燒田雞 干咸菜燒雞腳炒菜：余干椒炒五花肉荷蘭豆炒牛肉 菌菇炒肉 百合群菜炒肉 絲瓜炒蛋 酸辣土豆絲 肉末茄子 麻婆豆腐 空心菜家鄉(xiāng)菜B 標(biāo)準(zhǔn)菜單涼菜：涼拌牛肉花生米拍黃瓜 燒菜：紅燒牛腩啤酒鴨紅燒桂魚米粉蒸肉 炒菜：肉末豆腐萵筍炒肉醬爆藕菌