輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題課件

1、輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題1 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題2 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題3 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題4 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題5 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題6 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題7 考點一：酶的本質(zhì)、特性及影響酶活性的因素考點一：酶的本質(zhì)、特性及影響酶活性的因素 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題8 【例【例1】下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（】下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（ ） 凡是活細胞都能產(chǎn)生酶凡是活細胞都能產(chǎn)生酶 酶在代謝中有多種功能酶在代謝中有多種功能,可在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用可在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 所有酶用雙縮脲試劑進行檢測都可以呈現(xiàn)紫色反應(yīng)所有酶用雙縮脲試劑進行檢測都可以呈現(xiàn)紫色反應(yīng) 消化酶

2、要經(jīng)過核糖體合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分消化酶要經(jīng)過核糖體合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分 泌到細胞外才發(fā)揮作用泌到細胞外才發(fā)揮作用 與藍藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體類囊體薄膜上和基質(zhì)中與藍藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體類囊體薄膜上和基質(zhì)中 生長激素與呼吸酶不可能來自同一個細胞生長激素與呼吸酶不可能來自同一個細胞 低溫和高溫均可使酶活性降低，并且原理相同低溫和高溫均可使酶活性降低，并且原理相同 酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用 酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān) 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題9 【例【例2】將腸淀粉酶溶

3、液的】將腸淀粉酶溶液的pH由由1.8調(diào)高至調(diào)高至12的過程中，其催化活性表現(xiàn)為下圖的的過程中，其催化活性表現(xiàn)為下圖的 (縱坐標(biāo)代表催化活性，橫坐標(biāo)代表縱坐標(biāo)代表催化活性，橫坐標(biāo)代表pH) ？胃蛋白酶？胃蛋白酶？胃蛋白酶由？胃蛋白酶由1212調(diào)至調(diào)至1.81.8 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題10 【例【例3】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加1倍時。倍時。 底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（ ） 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題11 考點一：知識小結(jié)考點一：知識小結(jié) 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題12 知識拓展：知識拓展： ?

4、 ? ?酶濃度增加一倍酶濃度增加一倍 溫度溫度 反應(yīng)速率反應(yīng)速率 PH 反應(yīng)速率反應(yīng)速率 底物濃度底物濃度 反應(yīng)速率反應(yīng)速率 酶濃度一定酶濃度一定 時間時間時間時間 產(chǎn)物量產(chǎn)物量 底物量底物量 底物量一定底物量一定底物量一定底物量一定 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題13 【例【例3】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加1倍時。倍時。 底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（ ） 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題14 考點二：有關(guān)酶的實驗設(shè)計考點二：有關(guān)酶的實驗設(shè)計 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題15 驗證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的

5、活性降低驗證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的活性降低 淀粉酶淀粉酶 淀粉淀粉 斐林試劑斐林試劑 H2O2 H2O2酶酶 碘液碘液 40 50 60 0 50 100 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題16 驗證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的活性降低驗證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的活性降低 淀粉酶淀粉酶 淀粉淀粉 本尼迪特試劑本尼迪特試劑 H2O2 H2O2酶酶 碘液碘液 40 50 60 0 50 100 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題17 實驗步驟：實驗步驟： （1 1）取三支試管編號）取三支試管編號1 1、2 2、3 3，加入等量淀粉溶液，加入等量淀粉溶液 （2 2）分別調(diào)至）分別調(diào)至0 0度，度，5050度，度

6、，100100度度，然后加入等量的淀粉酶溶液，然后加入等量的淀粉酶溶液 （3 3）向三支試管中，加入等量的碘液）向三支試管中，加入等量的碘液 結(jié)果：結(jié)果：1 1藍藍 2X 32X 3藍藍 （4 4）0 50 100 500 50 100 50 結(jié)果：結(jié)果：1X 31X 3藍藍 結(jié)論：高溫只是使酶失活，低溫只是使酶的活性降低結(jié)論：高溫只是使酶失活，低溫只是使酶的活性降低 步驟書寫：步驟書寫： 1、分組、編號、配溶液等準(zhǔn)備工作、分組、編號、配溶液等準(zhǔn)備工作 2、 施加實驗變量施加實驗變量 3、結(jié)果觀測、結(jié)果觀測 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題18 高考真題體驗高考真題體驗 酶的作用 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題19

7、 （2011年江蘇卷）為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計年江蘇卷）為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計 并進行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下：并進行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普，用普 通飼料投喂，備用。通飼料投喂，備用。 飼料的配制：在每千克普通飼料中添加飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶飼料；并植酸酶，配制成加酶飼料；并 將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。將普通飼料和加酶飼料分

8、別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。 鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的 浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普尾箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普 通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。 稱重并記錄：投喂稱重并記錄：投喂8周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對 照組、實驗組魚體平均增重率分別為照組、實驗組魚體平均增重率分別為859.3

9、% 、947. 2%。 制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題20 （2011年江蘇卷）為探究年江蘇卷）為探究植酸酶植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計 并進行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下：并進行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普，用普 通飼料投喂，備用。通飼料投喂，備用。 飼料的配制：在每千克普通飼料中添加飼料

10、的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶飼料；并植酸酶，配制成加酶飼料；并 將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。 鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的 浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普尾箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普 通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。 稱重并記錄：投喂稱重并記錄：投喂8周

11、后，從每個網(wǎng)箱中隨機取周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對 照組、實驗組魚體平均增重率分別為照組、實驗組魚體平均增重率分別為859.3% 、947. 2%。 制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題21 （2011年江蘇卷）為年江蘇卷）為探究探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計 并進行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下：并進行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗

12、在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普，用普 通飼料投喂，備用。通飼料投喂，備用。 飼料的配制：在每千克普通飼料中添加飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶飼料；并植酸酶，配制成加酶飼料；并 將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。 鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的 浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾箱。給對照組的鱸魚定時投

13、喂適量的普尾箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普 通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。 稱重并記錄：投喂稱重并記錄：投喂8周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對 照組、實驗組魚體平均增重率分別為照組、實驗組魚體平均增重率分別為859.3% 、947. 2%。 制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。 蛋白酶活蛋白酶活( U/mg)脂肪酶活性脂肪酶活性( U/mg) 淀粉酶活性淀粉酶活性( U/mg)

14、對照組對照組1. 090. 080.12 實驗組實驗組1. 710. 100. 13 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題22 【例【例4】 甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。 ？淀粉酶？淀粉酶 ？雙縮脲試劑？雙縮脲試劑 本尼迪特試劑本尼迪特試劑 ？3的淀粉溶液的淀粉溶液 3的蔗糖溶液的蔗糖溶液 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題23 甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為 探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在 不同溫度、其他條件相同的情

15、況下處理不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測定還后，測定還 原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含 量如下：量如下： 處理溫度（處理溫度（） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯還原糖含量（甘薯還原糖含量（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6 （1）由表可見，溫度為）由表可見，溫度為70時甘薯還原糖含量最高，因時甘薯還原糖含量最高，因 為為_。 （2）馬鈴薯不含還原糖的原因）馬鈴薯不含還原糖的原因_。 （3）為了確認馬鈴

16、薯不含還原糖的原因，請完成以下實）為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實 驗：驗： 實驗原理：實驗原理：_； _。 輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題24 備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀 粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)的淀粉溶液和質(zhì) 量分數(shù)為量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。的蔗糖溶液等。 實驗步驟：實驗步驟： 第一步：取第一步：取A、B兩支試管，在兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬管中加入等量的馬 鈴薯提取液。鈴薯提取液。 第二步：第二步：70水浴保溫水浴保溫5min后，在后，在A、B兩支試管中各加入兩支試管中各加入_, 第三步：第三步：70水浴保溫水浴保溫5min后，在后，在A、B兩支試管中再各加入兩支試管中再各加入_， 第四步：第四步：_. 實驗結(jié)果：實驗結(jié)果： _ （4）馬鈴薯不含還原糖，但吃起來略帶甜味，這是由于）馬鈴薯不含還