滬教版初中生命科學(xué)第二冊第四章第三節(jié)《真菌》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、真菌一、 設(shè)計(jì)思路微生物是上海市初中生命科學(xué)第二冊第四章生物的類群中的第三節(jié)微生物的第一課時(shí)?！拔⑸铩笔抢^“植物”、“動(dòng)物”兩大類群以后學(xué)習(xí)的第三大類群。整節(jié)內(nèi)容教材是從認(rèn)識微生物世界和探究微生物與人類的關(guān)系兩個(gè)角度來構(gòu)建微生物的知識體系的，本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生由宏觀到微觀，逐步認(rèn)識身邊的生物類群，為下一節(jié)“生物的分類”和第五章“生態(tài)系統(tǒng)”等內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定知識基礎(chǔ)。本課為微生物第一課時(shí)，認(rèn)識真菌。學(xué)生對微生物的特征了解不多，原因是微生物一般用肉眼很難觀察到，加之學(xué)生對微生物的觀察方法不了解。因此，學(xué)生必須學(xué)會觀察微生物的基本方法，才能獲得本節(jié)課的核心知識“真菌的主要特征”。 對于觀察，本章

2、前面兩節(jié)植物、動(dòng)物中，學(xué)生觀察和解剖過花、果實(shí)、鯽魚、蝗蟲等，學(xué)生已經(jīng)掌握了或由表及里、或由上而下、或由前往后等觀察方法。但對于微小生物的觀察方法，學(xué)生還未學(xué)會。上海市中學(xué)生命科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)也明確指出：“中學(xué)生命科學(xué)旨在培養(yǎng)全體學(xué)生的生命科學(xué)素養(yǎng)，它以觀察、實(shí)驗(yàn)、探究作為主要的學(xué)習(xí)手段”。因而本節(jié)的重點(diǎn)定為學(xué)會觀察微生物的方法。對于觀察，本章前面兩節(jié)植物、動(dòng)物中，學(xué)生觀察和解剖過花、果實(shí)、鯽魚、蝗蟲等，學(xué)生已經(jīng)掌握了或由表及里、或由上而下、或由前往后等觀察方法。在這一節(jié)課中，我是引導(dǎo)學(xué)生通過“肉眼觀察放大鏡下觀察光學(xué)顯微鏡下電鏡下照片的觀察模式圖的觀察”即從宏觀到微觀，利用顯微鏡來觀察青霉和曲霉

3、的。本設(shè)計(jì)首先從生活中的宏觀現(xiàn)象引入，在引出微生物的概念之后，教師帶領(lǐng)學(xué)生一起，尋找微生物，體會微生物的無處不在；接下來，將青霉與曲霉的教學(xué)提到酵母菌之前，這樣處理有利于學(xué)生運(yùn)用比較的方法歸納完善真菌的主要特征，通過觀察青霉、曲霉和酵母菌，學(xué)習(xí)觀察微生物的方法，最后運(yùn)用觀察微生物的基本方法認(rèn)識到蘑菇也是真菌；同時(shí)，通過對幾種常見真菌的觀察，感悟微生物生命體結(jié)構(gòu)的精致，落實(shí)生命教育。二、 教學(xué)目標(biāo)1、 通過閱讀教材，能說出微生物的概念和主要類群，初步學(xué)會通過尋找關(guān)鍵詞來建構(gòu)概念的學(xué)習(xí)方法。2、 通過觀察青霉、曲霉和酵母菌，學(xué)會觀察微生物的基本方法；并能歸納出真菌的主要特征。3、 運(yùn)用觀察微生物的

4、基本方法，觀察蘑菇的主要特征，知道蘑菇也是真菌。4、 通過觀察幾種常見的真菌，感悟微生物生命體結(jié)構(gòu)的精致。三、 重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：1、學(xué)會觀察微生物的基本方法。2、歸納真菌的主要特征。難點(diǎn)：學(xué)會觀察微生物的基本方法。四、 教學(xué)準(zhǔn)備器材：顯微鏡、放大鏡、刀片、培養(yǎng)皿、載玻片、蓋玻片、解剖針、鑷子、青霉裝片、曲霉裝片、發(fā)霉的面包、發(fā)霉的橘皮、蘑菇等。多媒體：幻燈片、酵母菌結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性視頻五、 教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師行為學(xué)生行為教學(xué)說明引入出示發(fā)霉的橘皮，請學(xué)生觀察：這是在溫暖潮濕的環(huán)境中放置了一段時(shí)間的橘子，大家能描述一下你所看到的現(xiàn)象嗎？生長在橘子上的這些生物就是微生物。再比如：我們飯前洗手，是為

5、了洗掉手上的什么東西呢？對，細(xì)菌、病毒也是微生物。觀察后回答：發(fā)霉、長毛等?；卮鸪鱿吹襞K東西、細(xì)菌、病毒、微生物等等答案由生活中的實(shí)例引出課題。一、 微生物的概念及主要類群到底什么是微生物呢？請大家閱讀教材46頁，并圈劃關(guān)鍵詞。微生物與人類生活密切相關(guān)。我們剛剛看到的發(fā)霉的橘皮上生長的就是真菌。大家在日常生活中看到過發(fā)霉的現(xiàn)象嗎？在什么時(shí)候、在哪里最容易看到？出示圖片：發(fā)霉的玉米、發(fā)霉的衣物、發(fā)霉的墻壁、發(fā)霉的地板等等，指出微生物無處不在。請大家閱讀46頁信息庫“無處不在的微生物”。微生物無處不在，但它們通常體形微小，肉眼觀察不易觀察到，但當(dāng)有些微生物在條件適宜時(shí)，生長為“微生物群”的時(shí)候，我

6、們就可以觀察到了。就像我們剛剛看到的發(fā)霉的橘皮。通過閱讀與學(xué)生交流，圈劃“體形微小”等關(guān)鍵詞。根據(jù)日常生活經(jīng)驗(yàn)回答：梅雨季節(jié)、陰暗潮濕的地方、久置的食物等觀看圖片，通過同學(xué)間的交流、教師的圖片展示，體會微生物無處不在閱讀46頁信息庫“無處不在的微生物” 感受微生物的微小和無處不在引導(dǎo)學(xué)生通過尋找關(guān)鍵詞來建構(gòu)概念的學(xué)習(xí)方法。學(xué)生的回答不一定都是“發(fā)霉”，教師應(yīng)能及時(shí)應(yīng)對處理。二、真菌1、 觀察青霉和曲霉同時(shí)出示發(fā)霉的橘皮和發(fā)霉的面包，請大家觀察比較一下，生長在橘皮和面包上的霉有哪些特點(diǎn)？指出：生長在橘皮上的是青霉，生長在面包上的主要是黑根霉和曲霉，它們都是真菌。在我們仔細(xì)觀察了它們的外表以后，請

7、大家用刀片切開橘皮，看看還能觀察到哪些特征？（提醒學(xué)生不能用手碰）引導(dǎo)：看來青霉一直生長到橘皮內(nèi)部，大家思考，青霉所需的營養(yǎng)來自哪里？像青霉這樣，從動(dòng)植物的遺體上獲取現(xiàn)成的有機(jī)物的生活方式，叫腐生。我們通過前面的觀察，已經(jīng)知道了青霉的一些特征。我們剛剛觀察到的其實(shí)是青霉的群體，青霉的個(gè)體非常微小，我們?nèi)绾文苡^察到它的更多的特征呢？指導(dǎo)學(xué)生利用放大鏡觀察指導(dǎo)學(xué)生制作裝片，借助顯微鏡觀察與青霉和曲霉的永久裝片對比觀察適當(dāng)講解，并出示電鏡下圖片及模式圖，幫助學(xué)生歸納出它們的主要特征。哪位同學(xué)能來總結(jié)一下我們觀察青霉和曲霉的順序呢？教師歸納：由宏觀到微觀用肉眼仔細(xì)觀察后回答像絨毛、毛絨絨、白色、青綠色

8、、黑色等形態(tài)特征。切開仔細(xì)觀察后回答：白色，變軟等等。思考后回答：來自橘皮。通過聽講知道青霉的生活方式?；卮穑河^察微小的物體可以借助放大鏡、顯微鏡。放大鏡觀察后描述特點(diǎn)制作裝片，觀察觀察比較青霉和曲霉的永久裝片，并借助教師提供的顯微鏡下圖片、電鏡下圖片、模式圖，在教師引導(dǎo)下逐步描述出：形態(tài)特征（多細(xì)胞、有細(xì)胞核）、生殖方式（孢子生殖）、生活方式（腐生）等主要特征。思考后回答：肉眼觀察外觀肉眼觀察切開后的切面放大鏡下觀察光學(xué)顯微鏡下觀察觀察電鏡下圖片觀察模式圖。引導(dǎo)學(xué)生由表及里的觀察方法。學(xué)生能在教師幫助和指導(dǎo)下觀察青霉和曲霉，學(xué)習(xí)觀察微生物的方法，并通過觀察，學(xué)會用比較的方法認(rèn)識它們的異同。幫

9、助學(xué)生學(xué)會微生物的觀察順序。2、 觀察酵母菌大家知道人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物嗎？酵母菌與青霉和曲霉是同一類的嗎？你想怎樣觀察它呢？肉眼看得到嗎？看不到怎么辦？就那些方面進(jìn)行觀察？我們來看一下科學(xué)家是怎樣觀察它們的特征的。播放錄像。請問在剛才的視頻中，你知道了酵母菌的哪些特征？科學(xué)家又是用怎樣的觀察方法觀察酵母菌的呢？思考待添加的隱藏文字內(nèi)容2回答：先觀察外表回答：借助顯微鏡，由宏觀到微觀。根據(jù)板書，學(xué)生能獲得提示，回答：形態(tài)特征、生殖方式、生活方式等方面。觀看錄像回憶視頻內(nèi)容，回答： 酵母菌是單細(xì)胞，有細(xì)胞核，腐生，有有氧呼吸和無氧呼吸（發(fā)酵）等。思考后回答：肉眼觀察不到，借助顯微鏡，

10、然后利用模式圖講解。可能會有學(xué)生答出酵母菌，答不出也沒關(guān)系，可以由教師說出。學(xué)會從哪些方面來觀察微生物。完善板書學(xué)生的回答可能很開放，教師要注重觀察方法上的引導(dǎo)3、 真菌的主要特征引導(dǎo)學(xué)生通過板書歸納總結(jié)完善真菌在形態(tài)結(jié)構(gòu)、生殖方式、營養(yǎng)方式等方面的特征。歸納總結(jié)真菌的主要特征：形態(tài)特征（多細(xì)胞或單細(xì)胞、有細(xì)胞核）、生殖方式（孢子生殖或出芽生殖）、生活方式（腐生）等。知道真菌主要特征。4、 觀察蘑菇的主要特征出示蘑菇，問：是不是所有的微生物都體形微小呢?蘑菇體型較大，為什么它也是真菌呢？請大家運(yùn)用今天學(xué)會的觀察微生物的方法，觀察一下蘑菇的主要特征。問：你是怎樣觀察的？觀察到了哪些特征呢？出示蘑菇顯微鏡下的逐級放大結(jié)構(gòu)圖，幫助學(xué)生觀察其結(jié)構(gòu)特征與生殖方式，同時(shí)，簡單介紹孢子印。經(jīng)過探究，為什么蘑菇也是真菌嗎？思考小組活動(dòng)，由表及里、由宏觀到微觀借助放大鏡或顯微鏡進(jìn)行觀察。小組交流、補(bǔ)充：先用肉眼觀察外表，再在顯微鏡下觀察細(xì)微結(jié)構(gòu)