職教中心食品衛(wèi)生安全應急預案

1、2012職教中心食品衛(wèi)生安全應急預案學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，我校高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預案：一、成立突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應急處置工作協(xié)調(diào)領導小組。組 長：李萬虎（學校校長，負責全校食品安全突發(fā)事件應急協(xié)調(diào)工作） 副組長：羅保全（主管安全副校長）成 員

2、：戚健林 馬金禎 王權有 安鴻軍 唐才 昝衛(wèi)慶 王振雄二、工作原則1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各成員協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。3.科學決策、群防群控：學校建立組織機構，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，

3、做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。4.及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。三、救助體系1.學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。領導小組的主要職責有：（1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協(xié)調(diào)事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；（6）向縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

4、四、工作要求1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。2.要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。3.要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。5.食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。學校的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，工作落到實處。食堂禁止出售變質食品、四季豆

5、、野生菌和涼拌菜。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。五、食物中毒應急反應運行體系1.要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。2.要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長任組長。3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向學校校長報告，由學校校長報學區(qū)備案，學區(qū)及時向鎮(zhèn)政府、區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報

6、告程序是班主任校長教育局，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到教育局指令前由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。5.醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止

7、過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。7.病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。8.人員調(diào)度。事故應急處理人員由學校領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向其他學校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。待添加的隱藏文字內(nèi)容210.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。 11.食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。六、其他1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要嚴肅處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處