國際酒店節(jié)能降耗措施的策略

1、國際酒店節(jié)能降耗措施的策略當今社會，人們不斷追求經(jīng)濟的發(fā)展和生活質量的提高，但在這個過程中，人們的生存空間遭到了嚴重破壞。人們不得不選擇一種既滿足發(fā)展需要，又能保護環(huán)境的發(fā)展方式，即可持續(xù)發(fā)展。保護環(huán)境的最根本目的是保護人體健康，保護人享有健康生存空間的權利，所以，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造良好的生存空間是綠色酒店管理的基礎。因此，本文在分析酒店創(chuàng)建綠色酒店的意義基礎之上，提出酒店節(jié)能降耗的具體措施，并總結出酒店節(jié)能降耗的最佳操作方案，為完善我國綠色酒理論研究與實踐提供參考。關鍵詞：星級酒店，能源消耗，節(jié)能措施由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護環(huán)境、保障人類健康日益受到人們的關注。許多行業(yè)都制定了相應

2、的行業(yè)準則以約束并促進組織的環(huán)境行為。酒店作為賓客云集、消費娛樂場所，要占用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物,必然導致人類生存環(huán)境的日益惡化和自然資源的日益枯竭，酒店的節(jié)能降耗工作也被提上日程。一、酒店實施節(jié)能降耗工作的意義（一）微觀意義：降低成本負擔酒店經(jīng)營中產(chǎn)生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和電，其中以電為主。電力消耗中空調耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營成本，提高營業(yè)利潤。我國的酒店能耗狀況與發(fā)達國家相比，水平偏高。據(jù)有關資料統(tǒng)計，我

3、國酒店的耗電水平高于國外發(fā)達國家耗電平均值的 25%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低成本負擔方面，我國酒店將大有可為。（二）宏觀意義：促進可持續(xù)發(fā)展眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還有相當數(shù)量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，對環(huán)境造成了嚴重的影響。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的理論，人類生存和發(fā)展不應在破壞后人生存、發(fā)展的基礎上進行，也就是說，發(fā)展要有“節(jié)制 ”，充滿 “理性”，產(chǎn)品的產(chǎn)出不能以破壞后人環(huán)境質量為代價，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠使用。酒店的產(chǎn)品也是如此，它不僅要使目標群體滿意，更要承擔起企業(yè)的社會責任，這也是目標市場逐步走向消費理性化

4、的必然要求。因此，酒店行業(yè)的節(jié)能降耗，不僅對實現(xiàn)酒店個體的經(jīng)濟利益有重大作用，而且對行業(yè)和全社會的可持續(xù)發(fā)展意義深遠。二、酒店實施節(jié)能降耗的措施(一) 工程技術節(jié)能措施1.照明節(jié)能我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈占87%。根據(jù)市場需求、節(jié)能相關方針政策，酒店應用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質量，提高電能利用率。如溫州國貿大酒店共有218 間客房及套房，豪華大禮堂可供500 人的會議、宴會之用，酒店擁有設施齊全的美食、休閑、健身及商務場所。溫州國貿大酒店節(jié)能改造前，照明采用40-60白熾燈、其它規(guī)格的鹵鎢燈。由于其能耗高

5、、光源壽命短，使酒店運行成本增加，且維護工作量大。該酒店經(jīng)過論證，決定在不改變原有燈具的基礎上，以7-11W 反射型、蘑菇型、球型緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造客房、樓道和大堂；以3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U 和40W/4U 緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部采用暖白色，即 2700K 色溫。使用產(chǎn)品規(guī)格使用數(shù)量EU_9W電子節(jié)能燈 2228；EB_11W 電子節(jié)能燈 2080；ER_7W 電子節(jié)能燈2200；ED_5W、7W、9W 電子節(jié)能燈 1292經(jīng)歷這樣的改造后酒店大幅度降低了照明用電和電費：（ 1）年節(jié)約照明用電 173 萬度;（2）年節(jié)約照

6、明電費 107 萬；（3）空調耗能明顯減少，年節(jié)約空調用電 14 萬度；（4）使用的新節(jié)能燈質量好，壽命長、損壞降低、減少了更換次數(shù)，同時減輕了維護人員的勞動強度，節(jié)約了日常維護用費。（5）增加了酒店的用電安全。2.中央空調節(jié)能酒店消耗電能量最大的設備是中央空調系統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應該加大了對空調的管理檢查維修保養(yǎng)，加大對空調風管的除塵力度，確保風道暢通無阻，減少用電量；并制定空調溫度和開戶空調開關的時間，將原來預訂房間提前到一個小時開空調，改為提前 20 分鐘開空調，并采取措施，限定房內空調的最低溫度數(shù)，在確保服務質量的前提下，做好節(jié)能工作。酒店工程部細心研究了店內外空氣走向，盡量做到將空

7、調風力保持在穩(wěn)定的氣流內，在大堂等公共區(qū)域懸掛溫濕度計，定時檢查溫濕度。為了節(jié)能我們對空調可以采取如下措施：（ 1）夏季室內空調溫度設置不得低于 26 攝氏度，全面檢討酒店范圍內各區(qū)域空調的設置溫度和實際溫度的情況。（ 2）要求各個部門將營業(yè)場所的空調溫度設置成 26 攝氏度，并根據(jù)環(huán)境溫度和客人的需求適當調節(jié)，經(jīng)常測量實際的環(huán)境溫度，將采集的數(shù)據(jù)記錄在案作為參考。（ 3）工程部對空調主機冷凍水、冷卻水的出水溫度和回水溫度進行監(jiān)控。（ 4）工程部還對所有的空調風柜和盤管風機進行編號，列出清單，表明開關位置和供應冷氣的區(qū)域，提供酒店空調系統(tǒng)的資源分布情況，利于相應的操作管理。（ 5）加裝空調主機

8、的變頻自動控制系統(tǒng)。3.其他節(jié)能改造（ 1）加強能源計量儀表的配備。在洗衣房、廚房等相對獨立的重點耗能區(qū)域安裝計量表。（ 2）加裝鍋爐余熱回收設備。（ 3）對酒店的設備定期進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改，力求消除因為硬件的原因而導致的能源浪費現(xiàn)象。（二）制度節(jié)能措施1.建立制度針對能源的使用和控制，制訂專門的酒店節(jié)能制度 ，在這個制度的基礎上，每個部門制訂 “節(jié)能操作標準和程序 ”和“區(qū)域節(jié)能控制表 ”，明確定出節(jié)能工作的標準和程序，以便于日常運作及相關部門自身的管理和監(jiān)控；同時，對酒店的燈光照明的開關時間、燈光的亮度、空調的溫度和風量等制訂了詳細的量化標準，針對春夏秋冬不同的季節(jié)、淡旺季

9、、白天和黑夜、晴天和雨天、營業(yè)時間和非營業(yè)時間進行設置，對此，我們可以采取如下制度：（1）首先要對節(jié)能降耗工作給予足夠的重視明確要求全體員工都重視起來，進行全員貫徹，有必要成立以第一領導為主任的節(jié)能委員會，設立專職部門為節(jié)能管理辦公室，具體負責企業(yè)的所有節(jié)能降耗工作的全面開展，并督導節(jié)能工作的實施。（ 2）制定嚴格的節(jié)能降耗實施細則諸如人走燈關、水關、空調關、電腦關等這樣的 “一走四關 ”措施，對于能源設備使用進行能源設備所屬區(qū)域部門管理的原則，即能耗設備在哪個區(qū)域放置就由這個區(qū)域的管理部門負責節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責任到部門，同時要求各部門設立專職節(jié)能降耗管理員，責任到人，使酒店內的所有員

10、工都行動起來，在全酒店建立起來全員節(jié)能意識。（ 3）定期實施召開節(jié)能降耗例會制度與酒店的經(jīng)營成本分析結合起來，對酒店的每月能耗使用情況進行通報，由節(jié)能管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進行分析，同時由節(jié)能管理辦公室每月對酒店內所有區(qū)域進行節(jié)能檢查，并對節(jié)能降耗違規(guī)的檢查情結果予以通報和處罰，嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為。2.實施定期不定點的檢查實行值班經(jīng)理、值班工程師、保安主任和行政總值輪流參與的每日三班聯(lián)合檢查，對酒店各營業(yè)區(qū)域節(jié)能工作的執(zhí)行情況，對水、電、柴油、煤氣、蒸汽等能源使用情況進行全面的監(jiān)督和控制；對任何區(qū)域出現(xiàn)的違反酒店節(jié)能規(guī)定的個案及時糾正制止。3.違規(guī)處罰在日常的檢查中一

11、旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)的情況，由檢查人員發(fā)出節(jié)能違規(guī)單 ，違規(guī)情況確認以后，對當事部門采取“三級連坐 ”的處罰。處罰的目的是以榮辱感引起全體員工的重視。此外，酒店工程部每月統(tǒng)計耗能情況及違規(guī)情況，并向全酒店公布月度節(jié)能總結報告。（三）推行綠色營銷渠道培養(yǎng)員工綠色意識先要糾正兩種認識偏差：一是旅游業(yè)是無煙工業(yè)，不會污染環(huán)境；二是環(huán)境投資會增加酒店的負擔，影響酒店的經(jīng)濟效益。創(chuàng)建綠色酒店先期需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務的價格偏高，這對于酒店經(jīng)營者和消費者都難以承擔，酒店的綠色之路看似是賠錢的買賣，但事實卻并非如此。實施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店主要負責人應率先認識保護環(huán)境的

12、重要性以及實施綠色文化營銷的必要性，對員工進行宣傳教育，培養(yǎng)員工綠色意識，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形成，是隨社會經(jīng)濟發(fā)展而產(chǎn)生的，對廣大員工來說仍然是一個比較新穎的概念。斯格威大酒店要把綠色文化營銷納入軌道，就應當讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念，并在此基礎上建立綠色營銷的意識，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的必由之路。（四）開發(fā)綠色市場，提供綠色服務1.創(chuàng)辦 “綠色餐廳 ”要創(chuàng)辦 “綠色餐廳 ”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色 ”蔬菜，設置綠色餐廳，并在餐廳內設無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標志和綠色食譜；制定一套與之相配套的綠色酒店餐飲服務規(guī)程；依據(jù)季節(jié)的不同，

13、在涼熱菜上嚴把衛(wèi)生質量關，對海鮮湖魚類也有一系列的質檢標準。嚴把食品進貨渠道，不食用珍稀野生動植物及益鳥、益獸。畜禽產(chǎn)品應當有防疫部門的檢測證明，嚴格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色美食節(jié) ”等宣傳綠色菜肴，引導客人適量點菜，主動征求客人意見為其提供打包和存酒服務，讓客人吃上放心菜。在定價中，讓利銷售、良心定價等價格策略也要取代原有的“大價 ”斬客或壓價競銷等價格策略。這樣，酒店既會得到客人的好評，也開發(fā)了酒店的綠色市場。2.開發(fā) “綠色客房 ”“綠色客房 ”指講究環(huán)保的客房，客房內的物品應盡量包含“綠色 ”因素，譬如：在洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，

14、并適當采用太陽能設計；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色 ”涂料；床上用品，床單毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用綠色環(huán)保型的空調、冰箱；對塑料、金屬、玻璃制品進行循環(huán)使用，可制成野餐車、標示牌等等。對客房進行一系列的“綠色改造 ”。同時引導客人成為資源的節(jié)約者、環(huán)境的保護者?？头績鹊奈锲芬M可能地反復使用，把一次性使用變?yōu)槎啻畏磸褪褂没蛘{劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時間，凡能修理的就不要換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當作一種日常生活器具來設計，而不是用完一扔了之。3.培養(yǎng)綠色意識，引導綠色消費，樹立綠色形象酒店是高消費的場所，人們往往

15、將酒店與揮霍浪費和過度地追求物質享受聯(lián)系在一起。嚴重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。依靠過度消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質享受的消費模式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類文明的進程。開展綠色服務，提供綠色食品，引導客人進行綠色消費，這對樹立公眾的環(huán)保意識，具有十分重要的意義。在現(xiàn)代社會中，酒店的形象對酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生作用，可以說，它是酒店最重要的無形且無價的資產(chǎn)。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創(chuàng)造利潤，但卻可以間接開辟市場，帶來良好的經(jīng)濟效益和社會效益。樹立酒店“綠色形象 ”，應從產(chǎn)品、價格、促銷、渠道來談一下如何進行綠色營銷，樹立并維護飯店企業(yè)的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對酒店的各種服務項目進行靈活組合，并針對不同年齡、職業(yè)和消費水平的客人開發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價方面上，針對當今的綠色市場消費水平較高的情況，將產(chǎn)品價格適當提高，并在產(chǎn)品銷售過程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點，加深綠色酒店形象。在促銷方面，印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼綠色環(huán)保標識。三、總結今后一個時期，人口還要增長，人均資源占有量