餐飲投標項目計劃書

1、杭州工商學院美食檔口經(jīng) 營 管 理 方 案我們真誠希望能和校方就美食檔口、的經(jīng)營與管理取得繼續(xù)合作，實現(xiàn)共贏的目標。（一）企業(yè)概況我們餐飲從業(yè)于 2004 年，是專門從事高營養(yǎng)的專業(yè)餐飲。起始餐飲在下沙傳媒生活區(qū)，在下沙有多家快捷式連鎖店。其中包括傳媒。店等，以大學城學生為主要消費群體的餐飲連鎖店，主營小吃、粥類、串類、點心等具有各地風味特色的小吃，深受廣大學生的青睞！我們擁有多名專業(yè)的營養(yǎng)師、及經(jīng)驗豐富的制作師，長期進行營養(yǎng)技術方面的開發(fā)，使我們的產(chǎn)品更營養(yǎng)、更安全、更綠色。我們的營養(yǎng)師和制作師 會根據(jù)學生的身體狀況、學習強度應用膳食分析軟件為您設計營養(yǎng)配餐方案 。除了講究營養(yǎng)成份的合理搭配

2、、色鮮味養(yǎng)、樣多量足、衛(wèi)生安全外，還會在價 格上充分擴展降低成本空間，讓利于我們的上帝，我們也會反餐飲、營養(yǎng)膳食、衛(wèi)生保健、充分滿足“個性化口味”作為全體員工我們努力的方向，使我們?yōu)?您提供的餐飲更具營養(yǎng)、更衛(wèi)生、更安全，從而更好的解決了餐飲的“快捷” 和“營養(yǎng)均衡”之間的矛盾。因此我們的理念除了“好吃”、“快捷”、“便宜” 更加注重“健康”，以上四點我們稱之為“良心品質”，這即為我們的核心理念。（一）我們的概況有鑒于我們的理念，我們在生產(chǎn)操作中，盡數(shù)按照標準化、程序化、制度化，細化了食品標準，制定了各崗位技術操作標準，使各程序均能有規(guī)可依， 有章可循，嚴格按照食品標準出餐，按規(guī)范標準服務。翹

3、首期盼與您同步邁向更健康的明天?。ǘ┪覀兊膬?yōu)勢我們從事餐飲行業(yè)二十余年，有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，2003 年開始涉足下沙大學城速食餐飲行業(yè)，對餐飲的營養(yǎng)搭配及人體膳食結構搭配有深刻的理念。為了讓客戶“吃得衛(wèi)生、吃得健康、吃的放心、吃得實惠”，我們采購食品的原則是絕對安全、衛(wèi)生、可靠，堅決抵制假冒偽劣。我們有相對固定的副食品供應地。其次在食品加工中，我們充分、合理利用資源，力爭做到物料使用最大化。我們還有“食品衛(wèi)生價格質量監(jiān)控規(guī)定”定期公布價格，有利于降低成本，由于以上措施使我們能有讓利于客戶的價格空間，最終回報客戶。由于我們有一整套嚴格的衛(wèi)生、采供、驗收、檢測、儲運、加工、配送等方面的管理制度

4、，和一定的規(guī)格優(yōu)秀，這就為日常發(fā)生突發(fā)性事件的應對提供了基礎保障，也提高了對各處供餐中不確定因素的承受能力。我們有供餐快速應急制度，制定了食物中毒控制流程，安全保障工作預案等等。俗話說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，對餐飲行業(yè)來說，了解客戶組成、地域結構、文化構成、生活習俗、口味喜好等，是搞好服務的必要條件。在為各 服務單位近幾年的服務中，我們積累了這方面的詳細資料，而且已經(jīng)歸檔入卷， 使之成為我們的客戶檔案。更重要的一點是，幾年的服務中，各服務單位的企 業(yè)精神、企業(yè)文化、管理制度和先進的管理水平、員工的敬業(yè)精神及卓越的知 識和能力均使我們感觸頗深，受益匪淺。我們從中不斷地吸取豐富的營養(yǎng)，促 使自己得

5、到煅煉和提高，我們注重與各公司的員工及各層面的領導溝通和交流。在我們的經(jīng)營下，各服務單位都給予了很多的建議和評價，建立了雙方溝通交 流的平臺，為進一步改進服務打下了厚實的基礎。第一節(jié)、美食檔口我們會滿足不同學生的需求，充分體現(xiàn)美食美味、營養(yǎng)、快捷、實惠的特點，同時在我們經(jīng)營中也要能更多地體現(xiàn)出工商學院企業(yè)文化的內(nèi)涵，如：人本、責任、健康、市場、共贏等。一、合理布局，更有秩序購餐我們安實地會考慮購餐的秩序和方便，會把現(xiàn)有的場地進行規(guī)劃， 從小吃、粥類、串類、點心等。二、改良工藝，提高產(chǎn)品質量我們將對現(xiàn)有的產(chǎn)品制作工藝逐一進行改良：1、小吃的制作上使其達到規(guī)格化，不合格的產(chǎn)品不出售；2、點心會選用

6、更加優(yōu)質的面粉，減少面劑的投放量，使起口感更佳， 對人體更健康；3、串類多制作一些口味濃郁，不但讓美食吃的方便，更要讓他們吃的可口；4、粥料用高湯煮料，使粥中有湯的濃香，湯里有粥的余味；三、樣品標價，明明白白消費在我們經(jīng)營的過程中，小吃、粥類、串類、點心等有供應的品種均擺放樣品并明碼標價，美食在購買時看樣品看價格明明白白消費。第二節(jié)、與美食互動一、我們將努力參加工商學院公司組織的各項文體活動，增進員工與工商學院學生的溝通與交流。二、希望校公司在美食中能成立相關組織，對我們的經(jīng)營管理進行適時地監(jiān)督、督促。食品衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生標準為了使個人衛(wèi)生達到要求，體現(xiàn)我們的統(tǒng)一良好形象特制定本標準， 本

7、標準適用的所有員工。個人衛(wèi)生標準分為工作服、儀容儀表、飾物、 為四個方面，具體如下：工作服所有進入工作區(qū)的員工必須著工作服。（包括參觀、檢查人員）下班后或去衛(wèi)生間及時更換工作服。工作服干凈整潔，無油垢污物，鈕扣無脫落。儀容儀表男員工不留長發(fā)、胡須、大鬢角或蓄怪異發(fā)型。女員工頭發(fā)不遮眼，后面的長發(fā)要盤如發(fā)套內(nèi)。頭發(fā)干凈，無頭屑異味。男女員工的頭發(fā)均不許染黑色、棕色以外的顏色。勤剪指甲，不涂指甲油。指甲長度不超過 1 毫米。飾物男女員工均不許佩帶飾物。包括戒指、耳環(huán)、項鏈、手鐲、手表等。行為工作前，便后及接觸不潔物品后，須用洗手液流水洗手。勤洗澡，勤換工作服、被褥，勤理發(fā)，勤剪指甲。工作時不許抓頭

8、、挖耳、摳鼻孔。不準對著食品或原料打噴嚏、咳嗽。不準隨地吐痰。儲存管理標準儲存分為主食儲存、副食調料儲存、食用油禽蛋類儲存、雜貨儲存， 執(zhí)行統(tǒng)一標準，本標準適用所有產(chǎn)品的儲存，具體標準如下：所有物品入庫后整體存放，整體碼放，均離墻離地 20 公分。儲存內(nèi)的所有物品標識清楚，有完整的進出記錄。所有物品遵循先進先出的原則。儲存內(nèi)通風，無異味，無害蟲，無蜘蛛網(wǎng)，地面干凈。盛器干凈無破損。無過期、腐爛、變質、發(fā)霉及“三無”產(chǎn)品。防鼠、防盜、防或措施有效。儲存內(nèi)無私人物品存放。物質防疫標準分為從業(yè)人員、食品原材料、餐具、儲存、操作出售間、配送車輛六部分，本標準適用所有部門的各個環(huán)節(jié)的防疫。從業(yè)人員從業(yè)人

9、員在上崗前必須到指定的衛(wèi)生行政部門進行體檢并參加培訓，體檢、培訓合格持當?shù)匦l(wèi)生行政部門頒發(fā)的健康證上崗。從業(yè)人員在上班期間發(fā)現(xiàn)有痢疾、傷寒、等傳染性疾病時要即使調離工作崗位，直至康復才準予上班。從業(yè)人員定期進行體檢，確保其無健康，無傳染性疾病。食品原材料對所有食品原材料的供應商在供貨前均索取其有效證件，如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務登記證和供貨商本人的身份證復印件，并酌情收取相應的質量保證金。對肉類在每天的貨物驗收時都要索取當日有相關單位出具的檢驗檢疫證和蓋在肉上的檢疫章，驗收人員認真核對無誤后放可驗收。豆制品采購杭州市政府指定的放心豆制品加工場的產(chǎn)品，并索取相應的票據(jù)。蔬菜驗收時要求供貨商出具

10、當日的農(nóng)藥殘留檢驗報告，在驗收人員核對無誤后放可驗收。大米、面粉、干貨、調料類驗收時驗收人員要認真查看合格證、包裝上的生產(chǎn)日期、廠家、生產(chǎn)許可證等符合要求后放可驗收入庫。餐具餐具在清洗完后按規(guī)定的要求嚴格消毒，確保餐具無細菌殘留。倉庫儲存門設立 50 公分高、表面光滑、門框及底部嚴密的放鼠板。操作出售間操作出售間安裝滅蠅燈，門設立 50 公分高、表面光滑、門框及底部嚴密的放鼠板。發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它害蟲及時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴及時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。請衛(wèi)生防疫部門專業(yè)的滅害公司或人員定期上門進行滅害、防疫。配送車輛配送車輛車廂外部清潔、無污、無垢，車廂內(nèi)清潔干凈，無異味、油

11、垢、雜物。車廂內(nèi)配有消毒記錄卡。每日每次全面消毒，并有消毒記錄，司機、車隊負責人、衛(wèi)生管理員檢驗后簽字有效。食品加工衛(wèi)生標準食品加工分為粗加工、細加工、烹調加工和冷菜加工四部分，本標準適用所有部門的食品衛(wèi)生加工。具體標準如下：粗 加 工有專用加工場地和驗收人員，粗加工后的原料無爛葉、黃葉、蟲子、泥沙、雜草等。粗加工后的原料放如指定的盛器內(nèi)，不能著地放置。清洗池作到葷、素、水產(chǎn)分開并且專用，上下水暢通。加工間設有能盛裝一個班次的密封垃圾容器。工作人員穿戴干凈整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生標準。加工期間經(jīng)常清掃地面，保持干凈，無雜物。加工完畢搞好加工場地的衛(wèi)生，作到地面、桌面、水池無雜物殘留，地面無

12、積水。粗加工完畢后，把加工過及未加工的原料碼放整齊。細 加 工粗加工后的原料按要求改刀加工成塊、片、絲、條等規(guī)則的形狀。加工過程中原料不能著地放置，作到落手清。加工間設有能盛裝一個班次的密封垃圾容器。工作人員穿戴干凈整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生標準。加工完畢搞好加工場地的衛(wèi)生，作到地面、桌面、水池無雜物殘留，地面無積水。細加工完畢后，把加工過及未加工的原料碼放整齊。烹調加工烹調人員不選用，不切配，不烹調腐爛變質，有毒有害過期的原料。塊狀原料必須充分加熱，燒熟煮透，不能外熟里生。隔餐、隔夜食品回鍋后充分加熱，食品中心溫度要達到 70 攝氏度以上。刀、砧板、盆、抹布等用具用后清洗干凈并進行消毒。食

13、品容器不著地放置，要用專用器皿嘗菜品味道，不能用炒勺品嘗。點心制作要以銷定量，使用色素、香精等食品添加劑，要嚴格執(zhí)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準。工作結束后，調料、剩余半成品等要加蓋，做到工具干凈，擺放整齊，灶臺、地面、墻面無雜物、油污，地面無積水。操作人員在上班期間的個人衛(wèi)生要達到規(guī)定的標準。烹調間要有能盛裝一個班次的密封垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。餐具衛(wèi)生標準本標準適用所有部門的餐具衛(wèi)生。熱力消毒的效果評價，感官指標：光、干、澀、潔；化學消毒法的效果評價，感官指標：光、潔、澀、干、無化學消毒液異味。微生物測量指標：食（飲）具消毒衛(wèi)生標準（GB14934-04）。發(fā)酵法：大腸桿菌每 100 平方

14、厘米少于 3 個，致病菌每 100 平方厘米為0 個；紙片法：大腸桿菌、致病菌每平方厘米為 0 個。我們的外買打包盒都是按國家標準的指定打包紙碗操作。檔口衛(wèi)生標準本標準適用所有部門的檔口。檔口天花、墻壁無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、印跡、掉皮、脫皮現(xiàn)象。地面光潔美觀，無雜物，污漬、水跡。門窗、玻璃無污點、印跡、灰塵，光潔明亮?？诓?、臺布無油漬、污漬和其它印跡，整潔干凈。餐桌椅表面無灰塵、油漬、污漬、水漬，擺放整齊。門廳、過道無雜物、臟物，暢通無阻。盆栽花卉新鮮光亮，表面無灰塵，花盆內(nèi)無雜物。裝飾畫表面無灰塵。檔口清潔用具干凈并在指定位置擺放整齊。食品質量監(jiān)督制度采購環(huán)節(jié)的質量標準目的：為了杜絕不合格品進入加

15、工流程，確保原料 質量，特對采購環(huán)節(jié)的質量標準作出詳細規(guī)定。本標準 適用所有的采購。一、蔬菜類1、葉菜類莖葉鮮嫩肥厚，有光澤，形態(tài)完整，捆扎包裝整齊，莖部豐碩。無凍傷、曬傷、壓縮，脆性大。葉面光滑，雜質少，枝葉有彈性，斷口處水分充盈。無蟲蛀、蟲卵，表面無斑點，無腐爛枝葉，無異味。農(nóng)藥殘留不超標。（靠檢測）2、根莖類肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)均勻。皮不干縮，無腐爛、霉斑。3、瓜果類果皮完整、色澤鮮亮、果實飽滿、蒂部不干，成熟適度。果實堅實，無脫水、脫皮，形態(tài)完整。表面無斑點、腐爛，無蟲咬破損、霉點。有瓜果的自然香味，無異味。二、干貨類采購要點：看其干濕度，有無發(fā)霉、發(fā)毛，水分含量過大及有無摻雜施假

16、。常見干貨的識別方法：1、花椒紫紅色，干燥、形整，無雜質，無霉變。2、大料干燥、味濃、形整、色純。3、辣椒色紅亮，肉厚，形整、干燥，無霉變、蟲蛀、雜質。4、菌類干爽體輕，色澤純正自然，無雜質、蟲蛀。5、干果類果實飽滿，色澤光亮，無雜質、霉變、蟲蛀。6、肉皮體表潔凈，無毛及殘余肥膘，顏色白亮，無污物，不粘手， 無蟲蛀，敲擊時聲音清脆。三、定型包裝類包裝清潔完整、無污物。標簽清楚、規(guī)范。有合格證，生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家。抽查產(chǎn)品與標簽相符，質量符合要求。幾種常見原料的識別方法1、醬油、醋、面醬等符合醬油衛(wèi)生（GB2717-2005）和食醋衛(wèi)生（GB2719-2005）的衛(wèi)生要求。選用優(yōu)質名品，

17、供應中心直接送貨。標簽清楚完整，在保質期內(nèi)。色味純正，無雜質及霉花浮膜，無蟲蛆。包裝完整，無破損。漿液透明，無渾濁及絮狀物。細菌檢驗符合以下指標：項目指標醬油食醋面醬細菌總數(shù)（個/ML）50，0005，000大腸桿菌群（個/100ML）30330致病菌（指腸道性致病球菌）不得檢出不得檢出不得檢出2、食用油符合食用植物油衛(wèi)生標準（GB2716-08）的要求。選用優(yōu)質名品，供應中心直接送貨。色澤澄清透明，包裝完整無破損。無雜物、浮渣、泡沫，無酸敗異味。包裝容器專用，油質與標簽相符。3、食鹽、糖、味素等食鹽符合食鹽衛(wèi)生標準（GB2721-2006）、味精衛(wèi)生標準（GB2720-2006）、白糖衛(wèi)生標

18、準（GB3104-01）和赤砂糖衛(wèi)生標準（GB4964-04）的要求。選優(yōu)質名品，選用含碘鹽，不購買私鹽。包裝完整，標簽清晰。顏色純正，顆粒均勻。干爽無雜質，無黏液外流。無摻雜施假。4、罐頭類符合食用罐頭衛(wèi)生標準（GB7098-2006）的要求。罐體清潔，無銹斑、污物。標簽完整清晰，有合格證，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質期。無漏氣、胖聽現(xiàn)象。湯汁清澈透明，顏色正常四、禽畜肉類1、豬肉符合豬肉衛(wèi)生標準（GB2707-04）的要求。供應商要具備法律法規(guī)要求的屠宰資格和能力，定點屠宰，定點供應。有當日檢疫證，肉體印有檢疫章。肉質緊密，肌體結實，肉色淡紅，肥肉潔白細膩。表面干爽，指壓反彈迅速，無粘液，無滲

19、出液。具有豬肉自然氣味，無異味，無寄生蟲。運輸設備及容器清潔，包裝合理無污染。2、牛羊肉符合牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標準（GB2708-04）的要求。指定供應商，定時定量供貨，有當日檢疫證。牛肉色澤棕紅，脂肪呈淡黃色或深黃色，肉質結實，彈性足。羊肉色澤暗紅，纖維細而軟，肌間少脂肪。無粘液，無滲出液，無寄生蟲、蛆。肉質柔軟光滑，無腐臭變質異味。運輸設備及容器清潔，包裝合理無污染。3、雞鴨肉符合鮮（凍）禽肉衛(wèi)生標準（GB2710-04）的要求。指定供應商，定時定量供貨，有當日檢疫證，肉體上有檢疫標識。肉質深紅，質地緊密，脂肪呈白色或淡黃色，質細膩。肉體結實，彈性足，無粘液，無滲出液。內(nèi)臟清掏干凈。無腐

20、爛、異味，具自然腥味。運輸設備及容器清潔，包裝合理無污染4、鮮魚類符合海水魚類衛(wèi)生標準（GB27-04）和淡水魚類衛(wèi)生標準（GB2736-04）的要求。鱗片完整，有光澤無脫落，鰓口緊閉，眼球光亮透明，魚鰓鮮紅。鰭尾完整。魚體飽滿結實，肉質結實有彈性，無離骨膠刺現(xiàn)象，腹無脹氣， 肛門凹陷且無異物流出。無傷痕破損現(xiàn)象。魚種熟悉，無毒無害。采購時逐條檢驗，確保新鮮。送貨及時，活體運輸。五、主食原料的采購標準1、谷 類符合糧食衛(wèi)生標準的要求。顆粒飽滿，均勻完整，顏色純正，有光澤。干爽無雜質，無砂粒，無霉變，異味。無蟲尸鼠糞，無染色，拋光，表面無油污。2、面 粉粉質細膩干爽。顏色純正，無異物。無霉變結塊

21、，無異味。無蟲，不摻假，無鼠糞。六、其他原料的采購標準1、蛋 類符合蛋類衛(wèi)生標準的要求。蛋殼毛糙、完整、無破損。光照透明，氣室小，蛋黃輪廓明顯、無顯影。無斑點、臭味，搖晃無震蕩聲音。2、奶 類符合消毒牛乳衛(wèi)生標準（GB5408-09）的要求。色澤乳白，口味鮮香，包裝完整，無破損，在保質期內(nèi)。濃度適當，無凝固，無沉淀，無絮狀物，無雜質，無污染，搖晃無過多泡沫。無霉變、酸敗異味。正規(guī)受守信企業(yè)生產(chǎn)。細菌檢驗符合以下標準：項目指標細菌總數(shù)（個/ML）30，000大腸桿菌群（個/100ML）90致病菌（指腸道性致病球菌）不得檢出3、豆制品符合非發(fā)酵性豆制品及面盤衛(wèi)生標準（GB2711-2008）發(fā)酵性

22、豆制品及面盤衛(wèi)生標準（GB2712-2008）的要求。豆腐色澤潔白，形態(tài)完整，質地細膩，有彈性，無酸味，無鹵味， 水分適度。豆腐絲，豆腐干，整夜泡表面清爽無粘液，無酸味，霉變。豆?jié){新鮮液態(tài)，乳白清香，無雜質。包裝運輸清潔合理，無污染。細菌檢驗數(shù)量符合以下指標：項目指標豆腐、豆腐皮腐乳、豆豉等細菌總數(shù)（個/ML）10，000大腸桿菌群（個/100ML）15030致病菌（指腸道性致病球菌）不得檢出不得檢出七、以上操作我們都有專門人員負責、并有文本臺賬記錄。加工過程的質量標準塊大塊3CM*3CM*3CM小塊2CM*2CM*2CM片厚 0.3CM長寬 3CM絲長8CM粗細0.3CM丁0.8CM*0.8

23、CM*0.8CM條長6CM粗細0.8CM段長6CM服務承諾文明服務禮貌待客微笑迎賓準確報價認真打卡避免出錯若有出錯現(xiàn)款退還規(guī)范操作保證衛(wèi)生混有異物無償退換食品加工燒熟煮透過期變質拒絕加工菜肴質量確保安全色香味形搭配合理個人衛(wèi)生規(guī)范著裝不留長發(fā)掛牌服務市場價格定期公布誠信服務接受監(jiān)督加強交流增進溝通征求意見積極改進為了維護消費者的正當利益和我們的品牌，保障消費者的飲食安全和健康，讓消費者得到滿意的服務，特向消費者承諾：我們在服務的過程中將認真履行我們的承諾，接受消費者的批評、意見、建議，歡迎對我們的服務進行監(jiān)督。app 創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目摘要1.1 市場背景隨著中國互聯(lián)網(wǎng)用戶群的日益龐大，互聯(lián)網(wǎng)

24、產(chǎn)業(yè)正扮演著市場經(jīng)濟的重要角色。與此同時，信息時代的來臨徹底改變了人們傳統(tǒng)的通信手段。從寄信到打電話，從打電話到通話手機，從通話手機到能獲取大信息量的智能手機，人們獲取信息的主要手段發(fā)生了質的變化。人們不會僅僅滿足手機只有通話與發(fā) 短信的功能，而更多是把手機當成接受訊息的工具，了解時事的工具，建立社 交網(wǎng)絡的工具，便利生活的工具，游戲娛樂的工具。而大學生對于各種信息平 臺的接受度和依賴度普遍非常強，但是市面上的生活服務類應用軟件魚龍混雜， 針對大學生的需求，以大學生的利益為基本出發(fā)點提供信息方便大學生的學習 生活的應用軟件還少之又少。于是針對大學生群體的校園搜索 APP 也孕育而生了。1.2

25、產(chǎn)品簡介1、 APP 簡介APP 板塊：1、兼職 2、一元購 3、交流圈子 4、活動專區(qū)5、美食 6、娛樂 7、本地服務(一元速遞以及 學生生活需要的其它的產(chǎn)品和服務 ) 8、跳蚤市場 (以物易物、學生可以將自己的產(chǎn)品，在平臺上開設店鋪， 能夠給學生一種參與感，增加平臺與學生之間的粘性)(后期的板塊可以大家一起商議)APP 宗旨：為學生省錢，讓學生掙錢，讓學習生活更方便! 1)生活指南周邊飲食：學校食堂的特有招牌菜，供應窗口，供應時間段，價格、學校周邊餐館的招牌菜，特色菜，新款菜系，人均消費，點菜攻略，學長學姐推薦指數(shù)，餐館優(yōu)惠券，校內(nèi)外外賣店電話，菜單，餐點飲料搭配套餐;休閑購物：周邊商圈不

26、同檔次商場，超市，書店，酒吧，咖啡館，美術館 等的分布，交通路線、商場的特色品牌，換季折扣信息，同城活動、特色餐館， 特色酒店，團購信息;二手物品轉讓：二手書，二手衣物，二手電子產(chǎn)品，二手自行車等; 兼職：校內(nèi)，校外兼職信息;校內(nèi)生活信:停水，停電，宿舍檢查，社團活動，晚會舉辦等信息發(fā)布。2)學習指南選課指南，優(yōu)秀課程推薦，選課攻略，選修學分搭配攻略四六級，計算機， 司考，國考等專業(yè)考試備考指南，資料分享，學習班報名，本校，周邊院校， 圖書館以及博物館的講座指南，考研占座，資料團購，購買往屆同學的學習筆 記，學校補考，預修，交換生等信息發(fā)布。3)游玩指南周邊景點旅游攻略、同學聚會，日租房，器械

27、出租等。4)其他報名駕校考試、各局開各種證明的流程等。1.3 實施計劃聯(lián)合周邊商戶，服務同學聯(lián)合學校周邊的一系列配套設施，飯店、旅店、 商鋪等，為其在 APP 里提供詳細信息和廣告，使其加盟大學生八戒校園 APP， 周邊商戶可在 APP 里提供電子優(yōu)惠券功能、團購功能、二維碼功能吸引目標用 戶。與學校聯(lián)合，校園信息和新生作為重點，學校資訊提供方面肯定要和學校 有一定合作才能提供相應的信息，可與學校談妥把學校的日常信息、介紹放進APP 內(nèi)。與學校合作對于剛進校的新生來做推廣，把其加進開學教育內(nèi)容，對大一新生做全面的推廣，在學校醒目地方貼該 APP 應用的二維碼讓學生們下載， 并在校內(nèi)網(wǎng)上做宣傳。

28、之后與多個學校合作，推廣到各大高校組織。二、業(yè)務描述1.1 業(yè)務簡介校園 APP 是面向特定學校學生，旨在為學生提供本地化的學習、生活等信息并具備一定社交功能的智能手機應用程序,其功能具體包括：校園資訊、信息查詢、生活服務、本地交友等各個方面，不僅可以為高校學生在生活、學習、娛樂中提供各種便捷服務，也為我們大學生創(chuàng)業(yè)提供了一個良好的契機。2.2 發(fā)展前景隨著智能手機的迅速普及，基于智能手機的手機 APP 近年來得到了迅速發(fā)展。與一般商業(yè)化的 APP 相比，面向高校學生的智能手機 APP 又有著自身的特點。不同種類 APP 在具備自身所設計的應用軟件功能同時一定程度上也有著媒體的屬性，因此，可將

29、其歸于新媒體的范疇。目前對國內(nèi)校園投入使用的APP 數(shù)量沒有準確的統(tǒng)計數(shù)字，可以肯定的是由于開發(fā) APP 的技術門檻和成本要求都處于較低的水平，未來一段時間內(nèi)在相應需求的推動下和國家鼓勵大學生自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策引導下，投入使用的校園 APP 數(shù)量將進入一個快速增長的階段三、產(chǎn)品與服務3.1 APP 的設計APP 部分分為 ios 系統(tǒng)與 Android 系統(tǒng)兩個版本，界面設計以簡潔明了的風格為指導，分為用戶、功能和軟件反饋三部分。功能部分是軟件功能實現(xiàn)的部分，包括關聯(lián)百度地圖提供導航，關聯(lián)微信等軟件提供地址或店鋪等信息的分享，關聯(lián)鬧鐘進行提醒，信息推送系統(tǒng)，以及聯(lián)網(wǎng)獲得店鋪信息的系統(tǒng)，用戶和軟

30、件反饋的實現(xiàn)系統(tǒng);軟件反饋是對軟件進行設置以及用戶聯(lián)系軟件設計者的部分。包括軟件的基本設置(登陸注銷，是否推送消息，版本更新等)，意見反饋(以文字形式提交意見及想法)，商業(yè)聯(lián)系方式(需要宣傳的校園活動通過此渠道與專人聯(lián)系)。同時也有對應的 APP 后臺管理系統(tǒng)，負責管理上傳的店鋪信息及各種及時更新的推送消息。同時記錄用戶的搜素記錄等各種信息便于以后升級與完善。3.2 APP 的制作使用 JAVA 制作 Android 版，使用蘋果發(fā)布的 IOS 專用的 SDK 制作 IOS版3.3 APP 所提供的服務1. 校園周邊地圖及導航：、2. 校園及周邊的店鋪評價：對周圍的每個店鋪進行星級評價，參照其

31、他的點評 APP 給出初始評價，對每家店鋪給出兩個“特色名額”(如飯店為特色菜， 飲品店特色飲品，旅館特色房間等)接受用戶的持續(xù)更新，每家店都設一張宣傳用的實地照片，需要經(jīng)過驗證才會通過。支持店鋪的收藏及分享;3. 常用地點的推薦：對網(wǎng)上各處的攻略貼進行 APP 的特色化(地圖導航， 圖片預覽，評價及收藏信息)，并推出基于特定活動的(而不是地點本身的特點的)專門的推薦組(如：約會該去哪，班級活動地點的選擇);4. 課表及教室指引功能：可以自主設定課程名稱，APP 內(nèi)自帶上課的時間段和教室位置供選擇，同時提供詳細的教室位置平面圖，上課教室以高亮顯示。提供課前鬧鐘功能，可以自主設定上課前多長時間提

32、醒;5. 校園信息推送功能：實時推送各個校園網(wǎng)上的信息(各院網(wǎng)，校官網(wǎng)，貼吧，學工網(wǎng)，教務管理網(wǎng)等)對信息進行分類并設置標簽，用戶可以對各個標簽進行關注，將實時推送用戶關注的標簽的信息(包括各類通知，成績發(fā)布時間， 新聞，講座信息等);6. 生活信息推送功能：對商家的優(yōu)惠活動，及例如電影院等不斷更新的商品信息以類似的標簽方式進行推送;7. 與身份相關的預設標簽組：具體細致的預設標簽組功能，更加符合校園學生的生活習慣，如班長，體委，新生，吃貨，運動達人等;8. 校園活動宣傳窗口：建立一個由學生組織的校園活動的宣傳平臺，活動組織者或者組織可以聯(lián)系我們將海報等放置在軟件的宣傳頁。3.4 APP 的完

33、善及發(fā)展方向對相對不太熟悉的婁職和瀟湘，衛(wèi)校等校區(qū)資料進行補全; 對信息推送的來源網(wǎng)站進行關注，保證信息的實時性;四、市場與銷售4.1 市場開拓本項目將采取市場營銷、網(wǎng)絡推銷等方式來促進運營。與此同時，我們將通過海報、網(wǎng)絡、自印宣傳單、與社團聯(lián)誼等方式，開拓市場業(yè)務。4.2 營銷策略1、每年新生開學時在海園掛宣廣場傳橫幅并且在一食堂前擺放宣傳展。2、開展掃二維碼送精美禮品活動。3、發(fā)放宣傳單。4、設置消費者反饋系統(tǒng)，提高公司服務水平，切實做到顧客是上帝。7、針對老顧客定期給予饋贈。表達我們對其支持的感謝，同時推進顧客由新變老的轉變。4.3 市場聯(lián)絡為了讓廣大學生團體了解本款 APP 的服務內(nèi)容

34、，我們決定采取以下市場聯(lián)絡方式：對象方式媒介具體措施學生網(wǎng)絡人文百度貼吧、校內(nèi)網(wǎng)、騰訊 QQ、飛信等發(fā)貼介紹本公司各項服務內(nèi)容。宣傳單學校內(nèi)及學校周邊地區(qū)等分發(fā)宣傳單、小冊予等海報學校宣傳欄等可貼地帶制作精美個性、有特色的海報并張貼贊助學生活動校級院級主辦的比賽和活動以及社團活動為比賽活動提供經(jīng)費以店名冠名。網(wǎng)絡各熱門網(wǎng)站登廣告、發(fā)帖進行介紹橫幅學校內(nèi)及學校周邊地區(qū)等懸掛內(nèi)容新穎的橫幅進行宣傳五、管理團隊5.1 人員及主要職能5.1.1 人員設置總經(jīng)理 蔣亮營銷總監(jiān) 唐冠旗公關總監(jiān) 鄒銘科財務總監(jiān) 盧銘技術研究員 劉延瓊5.1.2 主要職責與分工一、總經(jīng)理1 全面管理公司的大小事件，總調度。2

35、 確保 APP 的正常營運，審核營銷計劃,統(tǒng)籌策劃和確定合作商內(nèi)容，檢查運營 APP 的效果,對 APP 應用實施要求和質量有領導責任。3 對銷售人員和研究員的業(yè)務培訓工作。4 負責和學校周邊所需各類應用商家做好協(xié)商達成合作、以及與學校方面進行教務管理系統(tǒng)學生的所需數(shù)據(jù)開放方面進行協(xié)調。二、營銷總監(jiān)1.APP 在婁底校區(qū)的推廣2.公司營銷戰(zhàn)略的制定和執(zhí)行，3.八戒校園用戶的使用情況。三、公關總監(jiān)1 處理學校與公司的關系，獲得校方的支持，以及學校社團的聯(lián)系。2 供應 APP 應用服務,為客人提供熱情優(yōu)質咨詢服務，引領客人推廣使用。3 客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。四、財務總監(jiān)1

36、 定期對公司營運資金進行整理和分析。2 對每月公司盈利進行統(tǒng)計并進行資金管理。五、技術研究員1 著重進行 APP 開發(fā)。2 網(wǎng)絡方面與其他網(wǎng)絡運營商進行協(xié)調。5.2 公司員工守則一、基本準則1、遵守法律、法規(guī)，社會公德及公司的各項規(guī)章制度。2、關心公司業(yè)務情況，愛護公司財產(chǎn)，維護公司利益和榮譽。3、加強溝通、增進合作、精誠團結。4、秉公辦事、公私分明、平等待人。5、敬業(yè)樂業(yè)、鉆研業(yè)務、提高效率。6、更新觀念、好學上進、開拓創(chuàng)新。7、開源節(jié)流、力求節(jié)儉、反對浪費。二、職業(yè)道德要求1、從事與本公司利益沖突的業(yè)務時，員工應向公司提出職務上的回避。(1)員工的直接親屬不得與本公司直接或間接地進行業(yè)務往

37、來; (2)不能介紹直系親屬或不符合公司招聘的人員進公司;2、公司對外的交際活動，應本著禮貌、大方、簡樸的原則，嚴禁涉及不法行為。(1)對業(yè)務關聯(lián)單位的一般性邀請活動，應報部門經(jīng)理批準，且需要有兩人以上的人同行;(2)對外展開工作時，禁止以賄賂及其他不正當?shù)氖侄潍@取利益; (3)對應邀出席、考察、簽約、學習的應報公司批準;3、嚴禁索取或者收受業(yè)務關聯(lián)單位的任何利益，在拒絕會被視為失禮的情況下而不得不收的，接收后三天內(nèi)應向總經(jīng)理助理匯報。4、未經(jīng)公司授權或批準，不得將公司的資金、房產(chǎn)、車輛、設施、設備、物料、商品等擅自出售、出租、出借、贈與、轉租、抵押給其他公司、單位或個人。5、嚴禁偷竊，侵占公

38、司財物，挪用公款，如有發(fā)現(xiàn)應及時舉報或采取有效措施，防止公司財產(chǎn)受損。6、代表公司外出參觀、學習、比賽，所獲資料應交總經(jīng)理辦公室，所獲獎金、獎品應交法律監(jiān)察室報公司統(tǒng)一安排。7、在不與公司利益發(fā)生沖突的情況下，可以從事合法的投資活動，但禁止下列情況：(1)投資與本職工作密切相關的行業(yè); (2)以職務之便向投資對象提高利益(3)以直系親屬名義從事上述三項投資從行為; 8、保守公司秘密：(1)公司涉密文件包括：標有保密級的公司以及其他未經(jīng)公開的經(jīng)營情況、工程情況、投保況、業(yè)務數(shù)據(jù)、財務數(shù)據(jù)、電腦資料、合同資料及其附件(如送貨單據(jù))等;(2)對持有涉密的文件需妥善保存;(3)未經(jīng)公司授權或批準，不得

39、將涉密文件自行復制，帶出公司區(qū)域對外提供;(4)涉密文件不需保存時，保證予以銷毀。六、財務分析6.1 贏利模式1、兼職： 線上線下相結合 (線上只發(fā)布信息吸粉，其他線下完成)成立一支只屬于我們的校園工作團隊由我們團隊與商家簽約，只在 APP 上發(fā)布兼職信息;將人員安排等問題交予我們的校園團隊，他們負責組織與帶領。工資等問題由我們結算。 給團隊人員一部分提成。結算方式：銀行卡轉賬校園團隊成員：絕對忠誠、盡責。2、交流：一句話廣告，收取宣傳費用(線下)3、活動：前期通過活動來推廣 APP，只能靠商家贊助等形式來獲利，主要目的是吸粉。APP 一旦成熟，舉辦活動時，可以采取 線上購票+商家贊助 等形式

40、。4、一元購：線上支付 ，主要由商家贊助的免費產(chǎn)品 ，在跟商家合作之前， 商家贊助我們部分產(chǎn)品。目的：吸粉(憑借邀請多少人下載贈送)每天 11.00-12.00 準時開搶 增加平臺粉絲的活躍度5、美食：在線支付+到店支付要求：商家給的價格必須低于團購。6、娛樂在線支付+到店支付例如陽光 KTV ，APP 上寫明 ： 下午、午夜場大包原價：138 元火! 八戒校園專享價：35 元在線支付 5 元，憑借訂單到店支付 30 元即可通過 APP 上面的價格對比，突出我們的優(yōu)勢! 7、本地服務1、在線支付+到店支付2、統(tǒng)一的會員年費 + 店鋪位置費用 (比如駕校)8、跳蚤市場學生通過聯(lián)系我們，提供具體信

41、息及聯(lián)系方式，我們將他們發(fā)布在 APP 上， 免費幫他們做宣傳開店鋪。這樣讓學生有參與感，增加粘性，同時可以利用他 們的力量，幫助我們進行推廣。6.2 籌資來源資金前期來源為創(chuàng)辦人投資及外部投資，用于軟件開發(fā)和檢驗，并在老生中試運行，用于完善軟件。當產(chǎn)品已成熟穩(wěn)定，各項運行體制檢測完畢，引入風險投資和銀行貸款，以 2015 屆新生入學為契機，增加宣傳力度，使軟件使用者的規(guī)模擴大，搶占市場。1 創(chuàng)辦人集資：各自按占股比例出資。2 學校資助：該項目具有學校特色，預期得到學校支持，獲得 10000 元的資助。3 風險投資：由泉水網(wǎng)絡科技有限公司入資 200000 元。(5 萬已到位)6.3 成本規(guī)劃

42、1.App 的開發(fā)App 的開發(fā)由團隊中的技術人員負責，并邀請專業(yè)技術人員指導完善，總計預期花費 15000 元。2.App 的線上測試尋找專業(yè)的測試公司，對 App 的安全性穩(wěn)定性進行全面測試，保證產(chǎn)品安全可靠，并拿到產(chǎn)品合格證明?？偦ㄙM預期在 10000 元。3.產(chǎn)品宣傳推廣產(chǎn)品主要針對新生，故線下宣傳部分僅集中在 9 月份，其余月份的宣傳以線上宣傳如微信、微博等方式進行，故此部分開銷以年份記，預算初期每年宣傳部分花銷 5000 元，后期每月的宣傳花費為總贏利的 1%，可累積。4.員工工資及福利員工的工資以月記，包括基本工資和提成，基本工資每人每月為 800 元， 提成為每月總利潤的 10

43、%，發(fā)放給員工，增加員工積極性，將員工收入與企業(yè)收益聯(lián)系在一起。5.App 維護所需費用公司全部流動資金的 80%作為維護資金，此部分資金全部用于 App 的維護和新功能的開發(fā)，保證 App 的運行。6.公眾平臺及收費平臺等的獲取隨著軟件的推廣，必然需要與各大公眾服務平臺接軌，如進入應用商店， 獲得微信支付、支付寶等公眾支付平臺的支持等，這部分的花銷初期為 2000， 后期每年拿出總收入的 5%作為拓展基金。6.5 收益預測支出部分除初次較多的啟動基金外為每個月員工工資，軟件維護費用，宣傳及產(chǎn)品維護基金;收入部分為每月會員費、廣告費和新功能收費，新功能按每月收費 1 元計， 安裝率為 1%，每

44、三個月推出一項新功能，會員率按每月 2%的速率遞增，在此條件下。收入、支出及結余情況如下圖：由圖可知，我們的在約 6 個月后實現(xiàn)盈利，并穩(wěn)定增長，在一年半后，總盈利為元 8 萬元。當公司可以獲得風險投資的基金，用于擴大宣傳力度時，盈利費用將大幅上升。風險投資的基金加入后，使得會員率的增長率從每月 2%增至 3%，廣告費用增加為 25 元，新功能更加強大，使用率從 1%增至 2%，則支出、收入、結余三者的關系將變?yōu)椋河蓤D可知，我們約 5 個月后開始盈利，一年半后盈利金額將達到約 14 萬。也可知，會員率、廣告費及新功能使用率及新功能定價都將會對我們的贏利金額產(chǎn)生較大影響，因而通過一定的策略使得這

45、幾項參數(shù)得到提高將有效增加贏利，做好資金積累，為日后拓展線下產(chǎn)品打好基礎。七、風險以及對策7.1 市場風險7.1.1 APP 正對大量行業(yè)產(chǎn)生深刻的影響隨著 APP 的大量開發(fā)和出現(xiàn)，在游戲、藝術品、零售等多個行業(yè)中，APP 正逐漸在改變?nèi)藗兘邮芎瓦M入這些個行業(yè)的方式，越來越多的人已經(jīng)習慣了在上班途中使用手機游戲的 APP 度過空閑的時間，在手機上完成物品的采購或是預定。所以在貼近人們?nèi)粘Ｉ畹念I域，還有很大的空間可以通過 APP 來填補空白，所以在正確的思路指導下，APP 市場仍然還具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?.1.2 APP 的發(fā)展還存在若干尚未被很好解決的硬傷缺乏不可替代性，大部分 APP 還只是停留在作為互聯(lián)網(wǎng)在電腦上的應用基于手機開發(fā)出來的外延產(chǎn)品，單純的成為