藍色卡通風(fēng)食品安全共建和諧家園培訓(xùn)課件輔導(dǎo)PPT模板

1、食,品,安,全,關(guān),注,病從口入,注重衛(wèi)生,均衡飲食,匯報人： XXX,日期：2020.X.X,目,錄,01 十大垃圾食品,02 小食品對人體的危害,03 中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題,十大垃圾食品,01,油炸食品,此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì),1油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??； 2含致癌物質(zhì)； 3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性,十大垃圾食品,主要危害是,腌制類食品,在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程

2、中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高,1導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌； 2影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)； 3易得潰瘍和發(fā)炎,十大垃圾食品,主要危害是,加工類肉質(zhì)食品,這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重,十大垃圾食品,1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐 和顯色作用)； 2含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān),主要危害是,汽水、可樂類食品,1含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣； 2含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐,十大垃圾食品,主要危害是,方便類食品,屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食

3、物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響,1鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝； 2只有熱量，沒有營養(yǎng),十大垃圾食品,主要危害是,罐頭類食品,不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡,1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性； 2熱量過多，營養(yǎng)成分低,十大垃圾食品,主要危害是,話梅蜜餞類食品,1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽； 2鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝,十大垃圾食品,含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;

4、含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重,主要危害是,冷凍甜品類食品,冰淇淋、冰棒和各種雪糕,因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖, 可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道,十大垃圾食品,主要危害是,燒烤類食品,1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)； 21只烤雞腿60支煙的毒性； 3導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān),主要危害是,小食品對人體的危害,02,這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會對人體的健康造成不利影響,小食品對人體的危害,嚴(yán)重可導(dǎo)致癌癥,影響身體正常發(fā)育,常吃這些小食品

5、，而導(dǎo)致孩子平時多不按時正常用餐，打亂了正常的飲食規(guī)律。從而影響身體的正常發(fā)育,小食品對人體的危害,容易引發(fā)多種疾病,經(jīng)常食用一些小食品。尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長期偏食會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)素攝入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病,惡劣的加工環(huán)境,小食品對人體的危害,食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍較差。多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。由于環(huán)境限制，多數(shù)小作坊沒有專門的生產(chǎn)場所,原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分，生產(chǎn)與生活居所在一起混用，且無防蟲、防塵、防鼠措施，衛(wèi)生較差

6、。原料不把關(guān)，出廠不檢驗，易受各種污染。目前小作坊的生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問題的重要隱患之一,亂用或超量使用食品添加劑,小作坊存在的主要問題有生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生知識缺乏，個人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差，加工場所狹小擁擠，功能用房不足；生產(chǎn)設(shè)備簡陋，手工操作為主，食品質(zhì)量難以保證；食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準(zhǔn)確；亂用或超量使用食品添加劑,小食品對人體的危害,亞硝酸鹽,漂白劑,塑化劑,染色劑,漂白劑,防腐劑,甲醛,罌粟殼,中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題,03,拒絕“三無”產(chǎn)品,三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，

7、重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒,中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題,無生產(chǎn)日期,無質(zhì)量合格證,無生產(chǎn)廠家,購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,包裝干凈整潔，圖案字跡清晰,中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題,產(chǎn)品名稱,配料表,保質(zhì)日期,QS標(biāo)識,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號,生產(chǎn)許可證,生產(chǎn)日期,廠名、廠址,如何分清食品保質(zhì)期和保存期,最佳食用期是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用,推薦最后食用日期是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用,中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題,保質(zhì)期,保存期,食品安全歌,小朋友 進學(xué)校，學(xué)知識 長本領(lǐng)。文化知識要學(xué)好, 健康安全也重要。病從口入危害大, 食品質(zhì)量數(shù)第一。食品挑選要細心， 三無食品需留意。蘇丹紅、吊白塊，樣樣都是有害物?？辞鍙S家出廠期， 切莫超過保質(zhì)期。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難