快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（2篇）

1、快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（2 篇）快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第一篇：本項(xiàng)目計(jì)劃開一家名為“Beyoung 別樣”快餐店， 該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經(jīng)營(yíng)各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。由于上班族、學(xué)生早上時(shí)間緊，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時(shí)間緊問題，同時(shí)又提供了各種不一樣口味菜樣。而且我們餐廳有著許多 “別樣”地方，充分符合當(dāng)?shù)厝丝谖?、品味，以及生活?xí)慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。一、快餐店介紹1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是 個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各 式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚

2、餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步 鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣中式快餐連鎖店。3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大興趣，我相信以我智慧、才能和對(duì)事業(yè)一顆執(zhí)著心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金 5 萬元，其中 3 萬元已籌集到位， 剩下 2 萬元向銀行貸款。二、投資計(jì)劃由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)消費(fèi)群， 初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn) 地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng) 營(yíng)。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定積累，并有了 穩(wěn)

3、定顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面服務(wù)策略。我們 要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在 商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐 快餐經(jīng)營(yíng)模式。三、市場(chǎng)分析隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑問題。雖然中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分快餐市場(chǎng)與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決問題。目前，市面上西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐消 觀念和傳統(tǒng)飲食需求觀念。拿西式快餐最普通漢堡包來說， 除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美 國(guó)發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱，是大眾日常消費(fèi)對(duì)象。 但在中國(guó)市場(chǎng)上，西式快餐價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能

4、接受 程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇 快餐。但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上諸多缺陷，并發(fā)展我們自己特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功。四、經(jīng)營(yíng)分析1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，要想打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1 年收回成本。2)本店將在 3 年內(nèi)增設(shè) 3 家分店，逐步發(fā)展成

5、為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率快餐連鎖集團(tuán)，在鳶 都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)知名品牌。2.快餐服務(wù)業(yè)模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目，通過使顧客滿意， 最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念推廣。3.目標(biāo)市場(chǎng)定位。大眾能接受中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。4.市場(chǎng)策略快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購(gòu)是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬，靠是網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。(2)針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)早套餐。

6、因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化市場(chǎng)需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。(3)快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)附近快餐廳充分顯示本店形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。5.人事計(jì)劃本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員具體內(nèi)容如下：1)通過勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口，有一定工作經(jīng)驗(yàn)， 有良好職業(yè)道德，年齡在 20-30 歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者持招用職工登記表并附入個(gè)人資料來本店面試。2)經(jīng)面

7、試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗人員都需 要接受 2 個(gè)月培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：A、制定培訓(xùn)計(jì)劃 ，確定培訓(xùn)目，制定評(píng)估方法。B、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各種規(guī)章制度。3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除 20% 工資，直至合格為止。若 3 次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。6、銷售計(jì)劃開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本 店“物美價(jià)廉”銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消 費(fèi)者需求，完善本店產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多顧客。每月累計(jì)消費(fèi) 1000 元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@

8、得價(jià)值 888 元禮券。每月累計(jì)消費(fèi) 100 元者，贈(zèng)送價(jià)值 10 元禮券，200 元贈(zèng)送20 元禮券，以此類推。五、競(jìng)爭(zhēng)與優(yōu)勢(shì)分析快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是商業(yè)街附近小餐館以及像麥 當(dāng)勞、肯德基那樣快餐店。他們各有各優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然我們也 不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客， 在不影響銷售額情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)低薪階層一 樣可以在這里消費(fèi)，讓顧客買得舒心吃得放心;同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐情況下，實(shí)施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡(luò) 訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門。六、財(cái)務(wù)報(bào)告本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)

9、混亂，每日收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜菜單及收款憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有物品屬店內(nèi)固定資產(chǎn)， 不得隨意破壞或帶走，每月總收益，除去一切費(fèi)用，剩下存入銀行;如果經(jīng)過每月結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人工資或獎(jiǎng)金中扣除。1)本店固定資產(chǎn)萬元營(yíng)業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺(tái) 灶件 若干2)每日流動(dòng)資金為多少萬元3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。七、

10、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順，在快餐店發(fā)展道路上可能會(huì)遇到許多問題，例如，銷售業(yè)績(jī)下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題源頭，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會(huì)得以解決。不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)倡導(dǎo)者，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐形成和發(fā)展。八、附件法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體 危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家， 地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生

11、行政部門發(fā)放衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種， 數(shù)量相適應(yīng)食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)， 防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物設(shè)施。設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品容器

12、， 使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運(yùn)輸和裝卸食品容器包裝，工具，設(shè)備條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。直接入口食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)， 銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈工作服;銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。用水必須符合國(guó)家規(guī)定城 鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體 安全，無害?？觳偷陝?chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第二篇： 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國(guó)真正意義上快餐行業(yè)，利用合理有效管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場(chǎng)分析社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)存在和發(fā)展成為不容置疑問題。雖然中國(guó)

13、快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決問題。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到 2000 美元時(shí)，傳統(tǒng)家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張時(shí)刻， 所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展階 段。三、實(shí)施方案1.快餐服務(wù)業(yè)模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目，通過使顧客滿意， 最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念推廣。2.目標(biāo)市場(chǎng)定位。大眾能接受中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場(chǎng)策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。(1)虛擬公司名稱，員工服裝，經(jīng)營(yíng)理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多裝飾，也沒有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司配送中心運(yùn)來相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬，靠是電話定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。(2)流動(dòng)快餐公司-早餐策略針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)