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1、巡店檢查表（QSC檢查內(nèi)容）檢查門店：檢查日期及時間：店長：值班經(jīng)理：合格率:Q （Quality質(zhì)量）部分序檢查內(nèi)容號產(chǎn)品的溫度是否正確是否所見事實產(chǎn)品的分量是否正確（距杯口 1cm）產(chǎn)品的色澤是否正確奉客產(chǎn)品的種類是否正確產(chǎn)品等待時間是否合理產(chǎn)品是否有異味杯具是否破損產(chǎn)品是否有異物產(chǎn)品的組織狀態(tài)是否正常（過稠、過稀）產(chǎn)品味道及口感是否正常產(chǎn)品的品象是否正確所有工作站上的成品在保存期限內(nèi)所有工作站上的原物料在保存期限內(nèi)是否按公司的操作標準制作產(chǎn)品是否使用公司指定的原物料店內(nèi)是否售賣其它非公司產(chǎn)品是否有非本區(qū)域?qū)９┪锪媳裰袩o交叉污染的現(xiàn)象，儲存容器干凈完好蓋子能密封儲物架上所有產(chǎn)品是否按公司

2、規(guī)定正確的儲存并先進先出使用所有貨品是否做到離地、離墻保存原物料的儲存是否做到成品、半成品合理分開S （Service月服務(wù)）部分序號檢杳項目是否實所見事顧客上門及離開是否使用禮貌用 語歡迎顧客是否愉悅而且清楚是否主動促銷產(chǎn)品是否做到微笑服務(wù)所有價目表上的產(chǎn)品都能供應(yīng)顧客招呼時是否有人反映是否給錯產(chǎn)品是否親切回答顧客問題服務(wù)員是否聚集嘻笑、聊天是否在第一時間給顧客正確的找零服務(wù)員是否專心服務(wù)是否使用公司規(guī)定包裝包裝是否無滲漏或破損且分別使用產(chǎn)品指定用杯是否正確執(zhí)行公司指定的促銷企劃案是否因自身原因造成顧客投訴現(xiàn)象收銀流程是否正確員工安全的操作各項設(shè)備產(chǎn)品是否按公司規(guī)定價格售賣C (Cleane

3、sefi生)部分序號檢查項目是否所見事實店面外圍是否清潔，盆景是否維護良好招牌是否元整（標識、名稱、子號）招牌是否按時間開啟門窗是否清潔門窗掛飾是否整齊桌面上是否保持清潔干燥地面是否清潔清掃用具是否擺放整齊且歸位擺放各項設(shè)備是否清潔完好且無灰塵堆積員工服裝是否整潔且規(guī)范員工身上是否有異味（包括臭味，煙味及過濃的香水味）員工指甲是否整齊，雙手是否整潔有無蚊蟲，蒼蠅及蟑螂器具是否清潔器具是否足夠店內(nèi)是否有異味店內(nèi)照明是否正常音響是否正常，音量是否適當(dāng)顧客所能觀察到的地方，物品是否擺放整齊各操作臺及收銀位置是否清潔整齊各操作臺是否有專用摸布（條件允許應(yīng)該定時消毒）是否正確放置私人物品是否有員工在店內(nèi)進食或吸煙執(zhí)行清潔及設(shè)備維養(yǎng)計劃是否正確使用消毒水配置/更換員工有

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