最新版)星座咖啡店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、dd|oo oazGuix糾糾詠咼密郵駆晉AA：策述市 場 中 的 競 爭你的競爭優(yōu)勢是什么？你如何保持這些優(yōu)勢？10%4策略+目標(biāo)市場=創(chuàng)業(yè)模型5%4怎樣盈利7%4怎么把產(chǎn)品送到顧客手中？誰是顧客？8%3描述盈利能力10%4描述團(tuán)隊(duì)管理5%4行動(dòng)計(jì)劃5%420(%)20(%)最后得分：80.4備注：相信通過努力我們會(huì)取得成功的！星座咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書小組成員：陳瑩瑩曹曉旳劉璐璐刁明潔繆景珍焦寧寧 楊亞儒 田新月 張萌 劉圓圓 郭志超 康靜明 馬振勇學(xué)院:人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院 專業(yè) ：廣告學(xué) 日期：2011年 4月 16日 目錄一、背景二、目標(biāo)三、市場分析四、年青人喝咖啡的文化五、地點(diǎn)六、經(jīng)營模式

2、七、顧客八、營業(yè)時(shí)間九、產(chǎn)品特色十、銷售方法十一、裝修與設(shè)施十二、招聘員工十三、工作分配十四、宣傳十五、銷售收入預(yù)算十六、預(yù)期遇到的困難和解決方法附錄：一， 星座咖啡的意義 二，招聘啟事內(nèi)容一、背景：現(xiàn)代生活節(jié)奏急速，人們的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個(gè) 人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成 份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像 中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功 效。（見附錄）我們相信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年輕化的趨 勢。又見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣 多款特色咖啡及蛋糕，并定名為“星

3、座咖啡店”。換言之，咖啡店除 宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。二、目標(biāo)：星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃 咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到一萬 兀，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。三、市場分析：現(xiàn)今滄州地區(qū)的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個(gè)集 團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很配合講求特式 的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店（如冷飲店、涼茶店和茶餐廳） 的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很 難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到 年青人的需要，尚有很大發(fā)展空間。另外 ,

4、 我們以街頭訪問形式 , 訪問了大約一百名年齡界乎十五至 三十的青少年 . 訪問結(jié)果表示 , 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的 習(xí)慣 , 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次 . 有近四成的受訪者多 數(shù)光顧上島咖啡店 , 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因 . 另 外 , 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣 , 而且六成受訪者表示 如以星座為主題 , 他們有興趣光顧這類咖啡店 .四、年青人喝咖啡的文化： 從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。隨著美國年青人喝咖啡 的流行普及化，崇尚美國文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。臺(tái)灣食品 更是近期年青人流行食品 ，日臺(tái)的喝咖啡文化以逐漸成為現(xiàn)代青年人 的飲

5、食文化。五、地點(diǎn)：星座咖啡店計(jì)劃設(shè)于滄州市新華路華北商廈的二樓 ，該鋪面積約 三百平米，租金每月四千，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納三十多名客 人。區(qū)內(nèi)沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是滄 州年青人及游客的集中地，是滄州人流密度最高的地方。六、經(jīng)營模式： 我們決定以合資模式經(jīng)營星座咖啡店，融資方面，我們所以加盟 商共籌資三十五萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共五十萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢 有關(guān)借貸細(xì)則。七、顧客： 咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到 滄州購物的消費(fèi)者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易於接受新穎和特別 事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外地 游

6、客更是本咖啡店的顧客對(duì)象。八、營業(yè)時(shí)間： 平日由上午九時(shí)至凌晨十二時(shí)；星期六、日及公眾假期由上午八 時(shí)至凌晨一時(shí)九、產(chǎn)品特色： 星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以 外，顧客可享受美味的奶凍 、蛋糕及星座曲奇餅 ，增添喝咖啡的樂趣 咖啡和食品資料如下：1. 咖啡：甲、 傳統(tǒng)咖啡： 傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當(dāng)中包括美式咖啡、藍(lán)山咖啡、 特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡 和檸檬黃咖啡。乙、 星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如： 水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。星 座和其相對(duì)咖啡如下：水

7、瓶座(1202.18):摩卡可可咖啡雙魚座 (2.193.20)：法式牛奶咖啡白羊座 (3.214.19):特濃咖啡金牛座(4.20520):藍(lán)山咖啡雙子座(5.21621):調(diào)味咖啡巨蟹座 (6.227.22):綜合咖啡獅子座 (7.238.22):黃金咖啡處女座 (8.239.22):瑪莎克蘭咖啡天秤座 (9.2310.23):維也納咖啡天蝎座 (10.2411.21):意大利泡沫咖啡射手座 (11.2212.21):梅蘭錫咖啡山羊座 (12.221.19):曼特寧咖啡我們會(huì)將這十二款咖啡定名為星座咖啡 (例如:水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣

8、 相。另外，我們更會(huì)在餐牌介紹各星座相對(duì)的性格及適合咖啡，以及 其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可 藉此認(rèn)識(shí)自己的星座性格特徵。丙、 水果咖啡:在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡 ，令帶有小許苦澀味的咖 啡增添了淡淡的水果清香 。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓 、草莓、芒果、 椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜。2. 蛋糕:甲、 件裝美味蛋糕:黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約 芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝 士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時(shí)吃。乙、 自選水果蛋糕：有見于越來越多人注重飲食健

9、康，我們特別推出了自選健康水果 蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白 蛋糕。我們的員工會(huì)即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一 樣。希望他們在喝咖啡的同時(shí)亦能享受健康味的水果。3. 星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個(gè)直徑約十厘米，每天 新鮮制造，香脆可口。顧客可選購屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇 餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。十、 銷售方法：星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處購買食物 券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。 十一、 裝修與設(shè)施：1. 店鋪裝修：我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客， 增

10、加營利。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上 除掛上各星座的資料外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。2. 座位擺放：為了容納更多的顧客，我們購入了共八張的長方形四人 子， 相信這比圓較為節(jié)省空間。另外，我們更購買三十多張靠背椅，希望 顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。3. 水吧布置：除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加 設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。4. 領(lǐng)取食物柜臺(tái)： 我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi) ，曲奇則放在 暖爐內(nèi)，柜臺(tái)更設(shè)有工作位置供店員在顧客前制作自選水果蛋糕。5. 廚房布置： 廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、兩個(gè)大型雪柜、洗手

11、盤和一般廚房用具，如 刀子、器皿等。6. 報(bào)紙架： 我們設(shè)有報(bào)紙架，每天均提供報(bào)紙讓顧客閱讀。7. 洗手間： 咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主。十二、 招聘員工： 計(jì)劃在開業(yè)前一個(gè)半月于滄州日?qǐng)?bào)刊登招聘啟事（請(qǐng)參閱附 件：招聘啟事），招聘店務(wù)員兩名及清潔工人一名，并于開業(yè)前兩星 期向員工提供培訓(xùn)。十三、 工作分配：為了以最低成本獲得最大效益 ，股東劉圓圓 劉璐璐 楊亞儒小姐將負(fù) 責(zé)行政及會(huì)計(jì)工作，股東陳瑩瑩 焦寧寧 張萌 田新月小姐負(fù)責(zé)客戶 服務(wù)及留守店鋪 , 為顧客提供服務(wù)，股東郭志超 康靜明 馬振勇則會(huì) 負(fù)責(zé)市場推廣事務(wù) , 而股東刁明潔 曹曉昀 繆景珍則會(huì)店鋪內(nèi)的食物。店務(wù)員需輪班

12、工作，售賣及其他雜務(wù) 十四、 宣傳：1. 發(fā)新聞稿：我們會(huì)在開業(yè)前向滄州日?qǐng)?bào)發(fā)新聞稿，希望藉此宣傳本咖啡店， 介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的鋪址及電話號(hào)碼，以 便查詢。2. 刊登雜志專欄：我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)各暢銷的年青人雜志 ，要求他們在其雜志飲食專欄 上介紹本咖啡店。并隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達(dá)宣傳之效。3. 派發(fā)宣傳單張：咖啡店將印製宣傳單張，當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸引顧客，并在旺角 鬧市里派發(fā)，作直接宣傳。4. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠：為宣傳星座咖啡店，我們計(jì)劃在開業(yè)首月，凡惠顧星座咖啡一 杯，可獲星座曲奇乙個(gè)，多買多送。5. 提供學(xué)生優(yōu)惠：本店將與附近學(xué)校學(xué)生會(huì)及社團(tuán)合作，學(xué)生凡惠顧本

13、店而能出 示有效學(xué)生証者，均享有九折優(yōu)惠，以吸引學(xué)生。6. 宣傳條幅：我們會(huì)自制宣傳條幅，宣傳本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗 上，以達(dá)醒目宣傳之效。十五、 銷售收入預(yù)算：二零一二年六月三十日至二零一四年九月三十日 預(yù)算收入咖啡（平均價(jià)大約每杯 12元 600杯 91 日） 7200 蛋糕（平均價(jià)大約每件 6元 400 91日） 2400 曲奇餅（每件 5元 450 件 91 日） 2250 減：預(yù)算收益性支出及其他費(fèi)用 租金 6000 工資 4000廣告宣傳 2000食品材料 1000水費(fèi) 240電費(fèi) 1200雜項(xiàng)費(fèi)用 3000減：預(yù)算資本性支出店舖裝修 30,000 預(yù)算于開業(yè)第六個(gè)月（二

14、零一三年五月）不賠不賺 十六、 預(yù)期遇到的困難和解決方法： 由于咖啡店主要對(duì)象是年青人，他們喜歡緊貼潮流?，F(xiàn)代潮流日 新月異，若不能形合年青人的口味 ，將被市場淘汰 。為了增加新鮮感， 而不被社會(huì)淘汰，咖啡店將定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙 冰、雪糕咖啡等，以帶動(dòng)飲食潮流。另外更會(huì)在不同期間或節(jié)日推出 優(yōu)惠或新產(chǎn)品，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐、暑假期間推出特大咖啡凍飲等。除避免產(chǎn)品款式過時(shí)，亦希望藉此吸引更多顧客，增加 收入。附錄：招聘啟事 ：店務(wù)員兩名 *要求：- 三十歲以下，高中畢業(yè)及以上- 個(gè)性活潑、開朗、守時(shí)、無不良嗜好- 對(duì)推廣咖啡文化有高度熱忱- 需有飲食業(yè)經(jīng)驗(yàn)職責(zé)： - 沖

15、泡咖啡 - 售賣蛋糕 - 一般樓面店務(wù)清潔工人一名 *要求：- 可獨(dú)立工作 - 可超時(shí)工作 - 不怕辛苦職責(zé)：- - 售賣蛋糕 - 一般樓面店務(wù)* 薪金面議貼心服務(wù)，以下空白部分可添加備注哦： （祝您成功?。﹦?chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 ,項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè) 計(jì)劃書,大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃, 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃書 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 ,項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生創(chuàng) 業(yè)計(jì)劃書 ,畢業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 ,項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ,商業(yè)計(jì)劃書 ,大學(xué)生商業(yè)計(jì) 劃書 ,商業(yè)計(jì)劃創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

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