農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

1、1農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)2農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)項目驗收規(guī)范月二十四日 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)要求（一）交易廳棚。市場交易大棚應(yīng)采用大跨度、大空間的鋼架結(jié)構(gòu)。有條件的宜建成封閉的室內(nèi)市場，采用鋼筋混凝 土結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，層高應(yīng)不低于 4m。（二）地面及墻體。市場地面應(yīng)硬化、防滑，并向排水槽（溝）傾斜。有條件的敞開式棚架建筑市場周圍應(yīng)有圍墻或相應(yīng)建筑物圍欄，圍墻應(yīng)牢固，高度不低于1.8m;室內(nèi)市場的內(nèi)墻宜貼墻磚，高度應(yīng)不低于1.5m。（三）出入口及通道。市場應(yīng)設(shè)置2個以上的出入口，主要出入口寬度應(yīng)不小于4m市場主通道寬度應(yīng)不小于 2m次通道寬度應(yīng)不小于1.5m，有條件的市場可單設(shè)進出貨出入口。市場出入

2、口、通道等公共空間應(yīng)設(shè)臺階的，應(yīng)同時設(shè)置無障礙通道室內(nèi)市場通道上方應(yīng)設(shè)置懸掛應(yīng)急疏散警示牌裝置。（四）停車場。應(yīng)根據(jù)市場規(guī)模相應(yīng)設(shè)置非機動車停車場，地面應(yīng)硬化，停車場面積不小于市場建筑面積的5%，有條件的市場可為經(jīng)營戶和消費者分設(shè)停車場。（五）衛(wèi)生設(shè)施。市場應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間，可按2-3 個/千人（市場內(nèi)日平均人口流動數(shù)量）的標(biāo)準(zhǔn)配置廁位（含市場外50m內(nèi)公共衛(wèi)生間的廁位），公共衛(wèi)生間不得設(shè)在熟食區(qū)域，有條件的市場可以設(shè)置1-2個無障礙廁位。市場應(yīng)設(shè)置垃圾池或一定數(shù)量的帶蓋垃圾桶等垃圾收集容器，有條件的可設(shè)置垃圾中轉(zhuǎn)密閉間市場應(yīng)設(shè)置一定數(shù)量的防鼠、滅鼠設(shè)施設(shè)備（六）給排水設(shè)施。市場內(nèi)應(yīng)配備合理的

3、供水系統(tǒng)，水產(chǎn)品供水應(yīng)到檔口，畜禽肉類供水應(yīng)到畜禽肉經(jīng)營區(qū)，宰殺間、 現(xiàn)場食品加工間等應(yīng)供水到專間。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置供消費者使用的自來水供水點。市場內(nèi)部排污管道（溝）應(yīng)單獨設(shè)置，自成系統(tǒng)，不與連體建筑污水管道共用。排污管道（溝）應(yīng)盡量采用直排式， 減少彎道且應(yīng)有合理坡度。當(dāng)?shù)赜泄参鬯欧畔到y(tǒng)的，市場排污管道應(yīng)與其聯(lián)通。市場柜臺外側(cè)或內(nèi)則應(yīng)設(shè)置排水槽（槽寬宜為8-12cm，深度宜為3-5cm，底部應(yīng)呈弧形）或明溝（斷面尺寸不小于10x10cm并加蓋隔柵蓋板，宰殺間、現(xiàn)場食品加工間內(nèi)應(yīng)設(shè)置下水管道。水產(chǎn)、畜禽肉類污水排放口應(yīng)設(shè)隔離過濾設(shè)施。市場內(nèi)應(yīng)配備清潔墻面地面和設(shè)施設(shè)備的沖洗裝置。七）供電設(shè)施。

4、市場應(yīng)配備滿足用電負荷、安全的供電設(shè)施。有條件的市場宜設(shè)獨立的配電室市場應(yīng)統(tǒng)一合理布線，有條件的市場宜穿管暗敷，并配備漏電防護裝置市場應(yīng)統(tǒng)一配備照明燈，室內(nèi)市場應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈用水較多的區(qū)域應(yīng)采用防水電源開關(guān)和防潮型照明燈具，燈具防護罩應(yīng)為防爆型制品交易廳內(nèi)照度應(yīng)不低于 100lx ，專間內(nèi)照度應(yīng)不低于 200lx（八）通風(fēng)設(shè)施。室內(nèi)市場應(yīng)達到良好的通風(fēng)條件，有條件的可配置低噪音抽送風(fēng)機，宜按建筑面積1000就安裝不低于2KVy 1000就以上每增加100就相應(yīng)增加功率 300W的標(biāo)準(zhǔn)配置。宰殺間、現(xiàn)場食品加工間內(nèi)應(yīng)配備獨立的通風(fēng)換氣裝置。（九）消防設(shè)施。市場內(nèi)應(yīng)按照國家對消防有關(guān)規(guī)定，配置消防栓

5、、消防水帶、干粉滅火器等消防器材，并符合消防 規(guī)范的要求。、經(jīng)營設(shè)施建設(shè)要求市場應(yīng)按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、百貨等商品大類科學(xué)分 區(qū)，合理布局各檔口。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應(yīng)不小于5m或設(shè)有效的物理隔離；食品檔口距離衛(wèi)生間的距離應(yīng)不小于5m其中，熟食等直接入口食品檔口距離活禽檔口和衛(wèi)生間應(yīng)在10m以上。（一）檔口。檔口設(shè)置應(yīng)整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊應(yīng)光滑平整；柜臺高度宜為70-80cm，擋水凸邊應(yīng)不低于5cm,臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各檔口應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置

6、檔口號牌、價格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、檔口號牌等標(biāo)識牌應(yīng)統(tǒng)一制作。1、蔬果檔口。柜臺宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計。2、畜禽肉檔口。柜臺面積應(yīng)不低于1.4就，應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼操作臺、砧板、冷藏柜、不銹鋼制掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間，配置空調(diào)。3、水產(chǎn)品檔口。地面應(yīng)有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚；應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼或貼面磚的操作臺、砧 板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具；活水魚銷售可在魚池、魚缸前設(shè)擋水板，擋水板高于魚池、魚缸 20cm。4、熟食、散裝醬菜、糕點類檔口。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或 有機

7、玻璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。從事熟食、糕點、饅頭等現(xiàn)場加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。有條件的檔口可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。5、活禽宰殺檔口。市場活禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)封閉或半封閉，且每一活禽檔口的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放 活禽應(yīng)使用籠子，籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施；應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風(fēng)、加熱及上下水等設(shè)施設(shè)備。（二）保鮮、計量經(jīng)營器具設(shè)備。應(yīng)根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范的有關(guān)要求，統(tǒng)一配備相應(yīng)的保鮮和依法檢驗合 格的計量器具及設(shè)備。市場應(yīng)在明顯位置設(shè)置公平秤。三）管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備1、辦公設(shè)施。辦公室面積應(yīng)能滿

8、足日常管理及服務(wù)需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護市場治安秩序，配備投 訴電話、檔案管理柜等基礎(chǔ)設(shè)施。2、服務(wù)設(shè)施。市場應(yīng)設(shè)立導(dǎo)購圖、公示宣傳欄等公共服務(wù)設(shè)施；有條件的市場可以開辦門戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和 電腦等終端設(shè)備，設(shè)置便民服務(wù)區(qū)域，設(shè)置配鑰匙、小家電維修等檔口。3、治安設(shè)施。有條件的市場可以配備電子監(jiān)控等治安設(shè)施設(shè)備。4、檢測設(shè)施。有條件的市場可以配備食品衛(wèi)生檢測等設(shè)施；從事蔬菜、水果交易的市場可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗 設(shè)施設(shè)備；從事水產(chǎn)品交易的市場可以配備檢測甲醛等化學(xué)物品的快速檢測設(shè)備。附件 2：農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)項目驗收規(guī)范第一條 為加強“雙百市場工程“農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)項目驗收管理工作，

9、制定本規(guī)范。第二條 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)項目驗收工作應(yīng)當(dāng)遵循實事求是、客觀公正、注重質(zhì)量、講求實效的原則，引入科學(xué)的評估機 制，做到公平、公正、公開，保證驗收工作的嚴(yán)肅性和科學(xué)性。第三條 項目承辦單位在項目竣工后，應(yīng)首先對項目建成情況進行評估，由具有合法資質(zhì)的會計師事務(wù)所對項目資金 使用情況進行專項審計。第四條 項目承辦單位根據(jù)自評和審計結(jié)果向省級商務(wù)主管部門提出驗收申請，提交相應(yīng)材料，并在材料上加蓋公章。第五條 項目承辦單位申請驗收時，應(yīng)當(dāng)提供以下材料：（一）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本，未辦理企業(yè)登記的，提供其他依法設(shè)立的批準(zhǔn)文件；地稅、國稅登記證原件及復(fù)印件，未 辦理納稅登記的市場應(yīng)出具稅務(wù)部門的說明和相關(guān)

10、免稅政策文件（原件由受理單位核對無誤后退回，復(fù)印件加蓋企業(yè)公 章，下同）；（二）規(guī)劃、國土、環(huán)保、消防等有關(guān)部門出具的批準(zhǔn)建設(shè)文件；（三）自建項目應(yīng)當(dāng)提供購置設(shè)備、材料和建設(shè)改造工程簽訂的合同及發(fā)票原件及復(fù)印件，統(tǒng)一招投標(biāo)項目應(yīng)當(dāng)提供 項目承包合同及工程結(jié)算發(fā)票原件及復(fù)印件；（四）購置設(shè)備、材料和建設(shè)改造工程清單（列明設(shè)備和材料名稱、型號、數(shù)量、價格、制造廠商）；（五）有關(guān)部門出具的工程驗收報告以及建設(shè)部門出具的工程驗收備案證明；（六）會計師事務(wù)所出具的項目資金審計報告（附相關(guān)單據(jù)及證明材料）；（七）根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)應(yīng)當(dāng)提供或者省級商務(wù)、財政主管部門規(guī)定的其他材料。第六條 省級商務(wù)主管部門負責(zé)

11、受理項目驗收申請和組織項目驗收。省級商務(wù)主管部門會同財政部門對農(nóng)貿(mào)市場項目 進行直接驗收或者委托地市級商務(wù)主管部門進行驗收。驗收小組由商務(wù)、財政等部門及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医M成，成員人數(shù)原則 上不少于 5 人。驗收小組應(yīng)當(dāng)在受理項目驗收申請20個工作日內(nèi)派出至少 3 名成員對項目進行實地驗收。商務(wù)部會同在財政部組織有關(guān)專家或授權(quán)地方商務(wù)主管部門對中央企業(yè)建設(shè)項目進行驗收。第七條 驗收小組應(yīng)當(dāng)重點核查項目是否達到基本功能要求，是否按照有關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)配置必要的設(shè)備，滿足使用要 求；是否通過相關(guān)部門驗收；核查項目資金使用和財務(wù)審計情況；查找存在的問題并提出處理意見。驗收小組應(yīng)當(dāng)對項目預(yù)期產(chǎn)生的經(jīng)濟效益（新增年

12、銷售額等）和社會效益（帶動增加就業(yè)數(shù)等）進行客觀評價。第八條 驗收小組應(yīng)對每個承辦單位或項目做出驗收結(jié)論，并形成驗收報告 （包括驗收的形式、成員、時間、結(jié)論以及 第七條規(guī)定的內(nèi)容等）。驗收小組成員應(yīng)當(dāng)在驗收報告上簽字確認。驗收結(jié)論包括“通過“、“整改后再驗收“和“不通過“三種第九條 驗收工作應(yīng)當(dāng)于有關(guān)工作文件要求時間前完成。逾期未能完成的，省級商務(wù)主管部門應(yīng)于要求時間前向商務(wù) 部書面報告有關(guān)情況、說明理由，并提出處理建議。包括第十條 省級商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)于有關(guān)工作文件要求時間前，向商務(wù)部報送本省農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)項目驗收工作報告 驗收的基本情況、存在的問題及原因分析等）及項目驗收情況匯總表（包括項目承辦單位名稱、項目名稱、驗收結(jié)論、補 助金額等）。每個承辦單位或項目的驗收報告及材料應(yīng)裝訂成冊，作為附件