學(xué)校食堂滿意度調(diào)查問卷報告

1、學(xué)校食堂滿意度調(diào)查問卷報告調(diào)查背景:隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們組開展了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。調(diào)查目標:通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況,探求食堂服務(wù)的問題,為相關(guān)部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務(wù)質(zhì)量,提高大家對食堂的滿意度，切實提高我院學(xué)生的生活水平,也為我院的綜合實力添籌加碼。調(diào)查方法:問卷調(diào)查調(diào)查內(nèi)容：湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院各個食堂的消費價格飯菜滿意度、服務(wù)質(zhì)量、就餐環(huán)境、就餐情況這些內(nèi)容。本次調(diào)查涉及我院部分學(xué)生，通過我們組8名成員以隨機抽樣的方式隨機發(fā)到被調(diào)查者手中。這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷120份，收回114份，

2、有效問卷114份，其中填寫自己意見和建議的有86份，占被調(diào)查者的75.4%。我們調(diào)查采取當面答卷和隨答隨收的方式，問卷調(diào)查的地點為食堂、圖書館。從以上數(shù)據(jù)可以看出，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況。一、我?；厩闆r問題5、您選擇在這個食堂吃飯的原因是什么呢？A 距離比較近 B價格比較劃算 C味道比較好 D氛圍比較好 E其他原因問題6、你認為食堂的飯菜量多嗎？A 多 B夠吃 C一般 D少、不夠吃問題7、您認為食堂的價格高嗎？A 很高 B高 C低 D很低問題8、您認為食堂的飯菜品種豐富嗎？A 很豐富 B豐富 C

3、一般 D 不豐富 E 很單一問題9、您每次都能買到熱騰騰的飯菜嗎？A 是 B經(jīng)常 C偶爾 D沒有過問題10、您認為食堂的飯菜可口嗎？A 非?？煽?B可口 C 一般 D不可口問題11、您有排很長的隊才能買到飯菜的經(jīng)歷嗎？A 經(jīng)常 B偶爾 C沒有過問題12、您認為在食堂買飯菜擁擠嗎？A 擁擠 B偶爾 C不擁擠問題13、您認為食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度滿意嗎？A 非常滿意 B滿意 C一般 D不滿意 E非常不滿意問題14、您認為食堂的就餐環(huán)境好嗎？A 很好 B好 C一般 D不好 E很不好問題15、您認為食堂的飯菜新鮮嗎？ A 新鮮 B一般 C不新鮮問題16、對于食堂的飯菜種類更新速度的滿意度？ A 很滿意

4、 B滿意 C一般 D不滿意 E非常不滿意問題17、您有經(jīng)常在學(xué)校食堂吃飯嗎？A 有 B沒有問題18、總體上你對學(xué)校食堂的滿意度是？A非常滿意 B滿意 C一般 D不滿意 E 非常不滿意 二、分析與建議1、飯菜滿意度在對食堂飯菜狀況的調(diào)查中，43%的調(diào)查者認為食堂的飯菜量一般，但有35%的認為夠吃。絕大部分的同學(xué)認為食堂的飯菜價格高（81%），14%的同學(xué)認為很高。19%的同學(xué)認為食堂的飯菜品種不豐富，67%的同學(xué)覺得一般，38%的同學(xué)對于飯菜的更新速度不滿意。45%的同學(xué)認為能經(jīng)常買到熱騰騰的飯菜，同時三成多的被調(diào)查者認為，食堂的飯菜新鮮比較新鮮，而有6.2%的認為食堂的飯菜不夠干凈但有30%的

5、同學(xué)認為食堂的飯菜不新鮮，這些都是潛在的隱患，應(yīng)該盡快解決。同學(xué)們對食堂餐具的衛(wèi)生的意見最為突出。針對以上數(shù)據(jù)反應(yīng)出來的問題，提出以下幾點建議：在衛(wèi)生方面，食堂工作人員要堅持工作前洗手，勤洗手。保持衣著的干凈。在洗菜的時候，一定有多洗一遍，要確保干凈。買菜時，盡量做到買新鮮的蔬菜。對于食堂的價格，應(yīng)該分為幾個等級，如甲、乙、丙、丁等。讓學(xué)生自己選擇去哪個區(qū)域吃飯。食堂應(yīng)該制定一個大概的食譜，根據(jù)季節(jié)來安排菜色品種。并且每天的菜色都要有所不同，可以選擇基本的幾個菜色不變，其他的隨機變動，讓學(xué)生可以有更多的選擇。要保證菜的熱度，不要讓它太冷或冷的太快。2、服務(wù)質(zhì)量方面在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查

6、中，大部分被調(diào)查者反映服務(wù)員微笑少、打菜量度不準、刷錯卡、打飯菜分量過少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。在114份調(diào)查問卷中，有29%的同學(xué)認為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。針對以上數(shù)據(jù)反應(yīng)出來的問題，提出以下

7、幾點建議：1對食堂工作人員進行培訓(xùn)，保證和藹親切的服務(wù)態(tài)度，保證微笑服務(wù)；2加強對廚師的技能培訓(xùn)，掌握不同菜系的烹飪方法，以及引進競爭機制，對廚師所做的菜進行責(zé)任到人的評價機制；3.在食堂顯眼處公開投訴渠道,并保證渠道的暢通有效；4.組織同學(xué)參觀食堂內(nèi)師傅們的工作現(xiàn)場，以增進同學(xué)與食堂工作人員間的交流;3、就餐環(huán)境分析數(shù)據(jù)顯示，72%同學(xué)對食堂的就餐環(huán)境感覺一般，絕大部分同學(xué)認為在食堂買飯菜很擁擠（49%），27%的同學(xué)認為要等很長的時間才能買到飯菜。綜上所述,食堂在某些方面仍有許多地方需要加強和改進.針對以上數(shù)據(jù)反應(yīng)出來的問題，提出以下幾點建議：1.在提高同學(xué)們規(guī)范意識的同時還應(yīng)該進一步加強

8、食堂就餐環(huán)境修整工作；2.增加打飯菜的窗口以滿足大要部分同學(xué)的需要；3.在現(xiàn)有的營業(yè)時間的基礎(chǔ)上應(yīng)延長半個小時到一個小時以滿足大部分同學(xué)的需要。4、就餐情況在我們就同學(xué)們在學(xué)校就餐頻率的調(diào)查中：有90%的同學(xué)一直在食堂就餐，還有10%的同學(xué)不在餐廳就餐。通過調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)大部分的同學(xué)一直或經(jīng)常在學(xué)校食堂就餐。這同時也表明學(xué)校食堂得到大部分同學(xué)的信任。他們也相信學(xué)校能為他們提供優(yōu)質(zhì)的就餐?？傮w上，同學(xué)們對學(xué)校食堂還基本滿意。三、總結(jié)這次調(diào)查及分析歷時一個星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總

9、結(jié)了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內(nèi)容和現(xiàn)實意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們忠心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。對這令人滿意的果實的取得，首先在于我院領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和和關(guān)懷。其次，應(yīng)該歸功于我們部門成員的高度配合和團結(jié)以及辛勤的勞動。在這次社會調(diào)查的過程中，我們部門艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進行食堂問卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。但是，我們在這次社會調(diào)查過程中，也有

10、很多問題和不足，我們的調(diào)查問卷印發(fā)的太少，采訪的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調(diào)查者，我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調(diào)查的過程中，我們也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我們都有深刻的體會和感受。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我們的能力，還磨練了我們的耐心和毅力，使我們學(xué)會了吃苦耐勞，尤其是提高了我們怎樣和別人

11、交往以及參與社會活動和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。對這次食堂問卷調(diào)查，我們想提出一些意見：1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。2、飯菜價格適中，適當增加分量。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進一步提高。同學(xué)們作為消費者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督。總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但