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文檔簡介

餐飲消防安全管理辦法 1 場所內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明以及彩燈一類的裝飾燈具，應按規(guī)定安裝。 2 廚房的電線、燈具應采用防潮產(chǎn)品，所用烘箱、冷柜等應接地可靠。 3 餐廳應按設計擺放桌椅，留出足夠的通道；通道及出口必須暢通不得堵塞；舉行宴會時，人員不應超出原設計的定額。 4 場所內(nèi)嚴禁存放易燃易爆危險物品。 5 餐廳內(nèi)嚴禁使用液化石油汽爐、液體酒精及木炭爐，不準使用蠟燭照明。 6 廚房內(nèi)應安裝可燃氣體測試儀并對燃料管道的法蘭、接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時，要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動電源開關并應立即修復。 7 廚房內(nèi)抽煙罩每日擦拭一次，煙道每兩個月清洗一次，并做好記錄，甲、已雙方領導簽字確認； 8 用油烹調食物時，油量不得超過鍋（勺）的三分之二，操 _不準離開。 9 工作結束后，操作人員要關閉所有閥門，切斷電源，熄滅一切火源，負責人按崗位責任制分工，進行全面檢查，確認安全后方可離開； 10 廚房內(nèi)配置常用的自動噴水滅火系統(tǒng)、墻壁消火栓、滅火器等要保證完好有效； 11、每周對消防器材、消火栓、應急照明燈、疏散指示標志、安全出口等進行檢查，檢查后由相關人員簽字，并做好記錄。 【餐飲消防安全管理辦法】相關文章： 1. 2.

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