綜合實踐活動記錄Word版

1、傳播優(yōu)秀Word版文檔 ，希望對您有幫助，可雙擊去除！綜合實踐活動記錄：學做營養(yǎng)餐設計意圖：俗話說，“人是鐵，飯是鋼”。吃得飽、吃得好，對現代人來說已經不是什么問題了。但是，怎樣吃才健康，怎樣吃才合理，怎樣吃才科學呢？尤其對于正處于成長階段的中學生，飲食問題更是家長以及全社會關注的話題。我們常常會看到這種情況：有的學生挑食，有的學生偏食、也有的學生厭食，每天以零食為伍。這些不良的飲食習慣常常會導致營養(yǎng)失衡，暴飲暴食造成肥胖兒童；有些飲食中含激素類物質造成過度發(fā)育；偏食厭食造成營養(yǎng)不良，骨瘦如柴。活動目標：1、能說出常見食品的營養(yǎng)成分，能設計制作合理的營養(yǎng)配餐方案，養(yǎng)成良好的飲食習慣，初步掌握家

2、常菜的加工與烹調方法；了解廚房用品，會安全使用。2、能夠利用資料室、圖書館、博物館、網絡等資源，搜集有關食物營養(yǎng)價值、烹調方面的資料，并進行妥善處理，培養(yǎng)自主獲取信息的能力。3、通過在探究事物營養(yǎng)的過程中與他人的合作和加網，體驗個人與群體的互動關系，懂得他人和社會群體在個人生存與發(fā)展方面的重要性，體驗他人關懷的溫暖，對他人的幫助心存感激?；顒舆^程：一、準備階段、確定主題：學生根據興趣，還可以繼續(xù)劃分四、五、六級主題。一級主題二 級 主 題 三 級 主 題 營 中國傳統飲食 傳統飲食之東西南北 中國之“飲” 養(yǎng) 飲食與健康 青少年健康飲食 食療與保健 餐 飲食與烹調 菜肉的鑒別 科學烹調法 飲食

3、與餐、廚用具 餐、廚具的用法 餐、廚具的材質與保養(yǎng)、劃分小組：主題確定了，根據學生們自己的意愿分成個小組。每個小組名學生。第一組：洋快餐戰(zhàn)斗隊第二組：營養(yǎng)及搭配第三組：早餐的作用第四組：青少年與飲食第五組：鍋碗瓢盆的交響本階段感悟：如果教師能夠理解學生，理解他們?yōu)槭裁磿械嚼Щ螅焕斫馑麄兺ǔＳ檬裁捶椒ń鉀Q困惑；在此過程中他們會擔心什么，為什么擔心。那么很多問題就會迎刃而解，或者變得不是那么棘手和難以解決。很多事情會變得輕松，充滿樂趣。人之間的相處也一樣。所以說理解萬歲！、制定方案：教師指導意見：方案要融合四大領域。分工、合作，互相幫助。努力克服自我不良情緒做好預案，包括可能遇到的困難及解決方法

4、做好過程記錄，活動之后要寫出體會或反思傳播優(yōu)秀Word版文檔 ，希望對您有幫助，可雙擊去除！要適合自我個性，力所能及的同時有所突破重視安全問題設置良性、有效的督促機制學生活動：a、小組成員寫出自我現狀分析b、共同制定小組活動方案c、制定個人活動計劃d、預設監(jiān)督反饋機制二、實施階段、活動前的準備教師：指導學生交流各自的飲食習慣，圍繞二級主題討論對營養(yǎng)用餐的理解。學生：制定方案：確定三、四級主題制定行動計劃對行動過程進行預計、活動過程第一階段：查找資料。主要完成研究性學習、信息技術活動目標。交流各組確定的三級主題，由學生和老師共同給與評語式評價，對不合適的主題給與參與性意見（不強制執(zhí)行，活動中學生

5、會自己發(fā)現問題主動更改）第一組：洋快餐戰(zhàn)斗隊：我們?yōu)槭裁聪矚g洋快餐；什么是垃圾食品；垃圾食品的危害性。第二組：營養(yǎng)及搭配：什么是營養(yǎng)；食物的科學配伍；科學飲食的好處第三組：早餐的作用：吃不下去的早餐；不吃早餐的危害；早餐應該吃什么第四組：青少年與飲食：青少年營養(yǎng)；各國青少年營養(yǎng)狀況；我國青少年營養(yǎng)的政策第五組：鍋碗瓢盆的交響：廚房用品及保養(yǎng)；餐具與飲食；本階段感悟：查找資料對于掌握現代化工具的孩子來說易如反掌，不論是書籍還是網絡，有關營養(yǎng)和美食的內容多如繁星，可是如何在這浩如煙海的資料堆里面提煉出來自己需要的內容就成了一件頭疼的事兒，很多學生滿足于自己的初步成績，對于超出自己能力的事情不肯、不

6、愿意做，或者有畏難情緒敷衍了事，不肯再往前突破一些。針對這些情況，單純的評價機制只能引起學生暫時的動力，必須用一種更有趣、更適合他們、更能激起他們好奇心和好強心的方法來幫助學生突破這一瓶頸。摸索了一段時間我找到這樣幾種方法：眼球操（練習眼睛的靈活）掃描儀（對資料進行搜索）五彩筆（對資料進行提煉）小秘書（對資料進行整理）。有些學生很快就掌握了，還有很多學生也在積極的嘗試和練習，相信他們不久之后很快就能夠掌握，而且這些方法還可以用到其他學科的學習中去，真是一舉多得的事兒！第二階段：嘗試和體驗。主要完成勞動技術活動目標。教師：組織學生交流在資料中獲得的、經過整理和篩選的間接經驗。（實際上是第一階段的

7、匯報總結）學生：根據自己查找的資料以及與其他小組同學交流中獲得的知識進行營養(yǎng)搭配和制作。并為自己的作品配上合適的餐具。本階段感悟：看來間接經驗和直接經驗還是有很大差距的，學生們設計的很好，可是一旦動起手來還真不容易，忙忙活活一節(jié)課做出的東西卻讓人沒有胃口。問題出來了，為什么同樣的材料到了我們手里就變成了廢品呢？不用老師組織學生們自己就開始總結了：做的時候不衛(wèi)生；看起來太惡心（原料切的亂糟糟）；沒考慮到色香味的原則（只想到營養(yǎng)搭配了）第三階段：調查走訪。主要完成社會實踐活動目標教師：針對出現的問題指導學生著重調查和走訪商店、食品店、飯店。 指導學生進行采訪前的預設（小組成員分工、確定時間地點、確

8、定詢問問題、確定采訪對象、聯系被采訪單位領導人及被采訪人、預計可能出現的問題、準備采訪前的設備、安全）傳播優(yōu)秀Word版文檔 ，希望對您有幫助，可雙擊去除！學生：制定采訪計劃 按計劃進行活動并做好活動記錄。 整理采訪資料本階段感悟：經過調查、參觀和訪問，學生們發(fā)現，原來自己制作的營養(yǎng)餐存在擺盤不夠美觀、色彩搭配不夠協調、制作比較粗糙、刀工比較馬虎等問題。這就是綜合實踐活動課的精彩之處，只有實踐才能產生問題，只有產生了問題才能夠想辦法去解決，只有在解決問題的過程中才能夠鍛煉自己的能力，磨練自己的意志。、歸納整理教師：組織學生對整個活動進行回顧整理自己的行動記錄將各種記錄進行分類處理寫出整理心得學

9、生：以小組為單位對整個活動進行口頭總結整理個人相關記錄按教師要求寫出感受三、總結階段、設計排演：這是個體現學生綜合素質的環(huán)節(jié)，教師要充分考慮到學生在排演過程中可能出現的各種利、害因素，充分調動學生的積極性。學生：寫出排演規(guī)劃（排演目標、設計者、參與人員、出現次序、預設效果） 進行預演并修改出現的問題 做好精神和物質上的準備、成果展示：本主題的成果展示可以分為兩大區(qū)域校烹飪大賽 學校班級的相關活動 春游、野炊 班、隊座談會家庭、社區(qū)的相關活動 家庭日常營養(yǎng) 家庭聚會 社區(qū)飲食營養(yǎng)宣傳 電視臺的飲食節(jié)目本階段感悟：營養(yǎng)餐的展示更多的是在日常的家庭生活中，學生能夠學以致用，是綜合實踐活動課的宗旨，這

10、一點通過后來的效果反饋環(huán)節(jié)得到了證實，學生在日常的生活中有了營養(yǎng)的概念，懂得了搭配的技巧，在隨后的學?；顒訝I養(yǎng)餐大賽中學生的表現令在場的老師感到驚訝，很多連老師專家都讀起來費勁的營養(yǎng)配比，學生卻如數家珍，相信在場的人都能感受到綜合實踐活動課的無窮魅力。、賞析評價：教師：指導學生設計自我評價方式引導學生對自己的督促機制進行評價 采用積分式評價方式對學生的作品和排演進行評價；采用評語方式對學生的活動過程、態(tài)度等進行評價學生：設計自評表，內容要體現三維目標的完成情況。 對自己的設置的督促機制進行評價 對同學的活動過程和結果進行評價 對他人的評價（同學、老師、家長、鄰居）作出反應。本階段感悟：人的一大

11、特點就是看自己的優(yōu)點勝過發(fā)現自己的問題，而又不容易發(fā)現承認和欣賞他人的閃光之處，這當然也會體現在評價賞析這個環(huán)節(jié)上，因此，在自我評價環(huán)節(jié)中，我著重強調：應以發(fā)現自身問題，找出自我不足為出發(fā)點來評價，而在對他人評價中，我著重強調：注意評價方式，起碼找出三個優(yōu)點，再說出自己看到的不足，這樣使評價活動在一種友好、善意、良性的氛圍中進行，讓學生更愿意接受他人提出的批評意見，從而達到評價的目的，進而學會做人、學會處事、能夠更好地生活。傳播優(yōu)秀Word版文檔 ，希望對您有幫助，可雙擊去除！綜合實踐活動記錄： 做校園環(huán)境小衛(wèi)士目的： 1、指導學生如何去查閱資料，在綜合實踐活動的調查階段，該怎樣做，如何克服活

12、動中的困難。2、培養(yǎng)學生的查閱資料、調查、設計、動手動腦等綜合能力。3、培養(yǎng)學生的合作意識，教育學生自覺遵守日常行為規(guī)范，嚴格自律，愛護環(huán)境衛(wèi)生，人人都作環(huán)境衛(wèi)生的小衛(wèi)士。重點：設計保護環(huán)境衛(wèi)生的方案難點：指導學生解決設計方案時出現的困難和問題教學過程：導入：1、 幻燈片：我們的學校美么？請你用詞語來形容。2、 引言：我們的學校綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)美，進入學校大門北面是一幢造型新穎別致的教學樓，這是一所年輕的充滿活力的學校。環(huán)境的優(yōu)美使我們能夠在心情愉悅的狀態(tài)下學習生活，更是全體老師和同學們汗水的結晶。每天早晨，為了學校的環(huán)境衛(wèi)生，班主任老師帶領同學們，無論寒冬酷暑，還是風霜雨雪，校園的早晨總會出

13、現打掃衛(wèi)生的場面，打掃廁所，風雨不誤；清理垃圾從無怨言，日復一日，年復一年，我們的校園的每一處無不播撒著老師和同學們的汗水。然而不知何時，課間還是午休，到了放學的時候，我們的校園不再像早晨那樣，你看：走廊里有多少人經過，卻沒有一個人把垃圾撿起，操場上同學們玩得興起卻沒有人看見躺在他們身邊的垃圾；我們活動的操場上的垃圾星星點點，無人理會；剛剛清過的廁所又出現了這些可惡的東西；籃球場上的垃圾隱藏在籃球架下，每個人都熟視無睹；草叢里、甬道邊的垃圾不知主人是誰，同學們的勞動成果正在被人任意的踐踏，辛勤的汗水付之東流；暖氣片的后面是個別同學處理垃圾最理想的地方；每一個畫面我們都是那么熟悉，同學們都會不經

14、意的經過，可是垃圾卻依然沉睡在大家經過的地方，在座的你或者是我們看了這些畫面是否是再熟悉不過了，可是能夠把垃圾撿起來難該是多么難得的值得稱贊的行為；看：樓道里的垃圾桶，會被班級清掃的垃圾袋塞得滿滿的，就因為垃圾房比這里要多走一段路。垃圾房的周圍總是垃圾滿地，一到刮風天，就如雪花般漫天飛舞，每一天不知要掃多少遍。剛剛清掃完，垃圾堆的口又有人隨意倒垃圾、扔垃圾，真是讓人防不勝防，仿佛是“敵后武工隊”再現；更可惡的是在廁所的便池外隨意小便。這些畫面與早晨那美麗的校園簡直是天壤之別，同學們，看到這里，難道不值得我們深思么？老師和同學們用汗水換來的是什么？你不覺得這些已經嚴重的影響到我們學校的形象了嗎？

15、作為學校的一份子，我們應該怎么辦？）（5分鐘）二、新課：1、你有何感受？為什么我們校園會變樣？說一說（同學們隨地亂扔垃圾，值周生監(jiān)督不到位、學生懶、學生沒有養(yǎng)成好習慣、自己管不住自己）我們的學校這么美，但是出現了這樣的問題，片子的最后問我們應該怎么辦，誰能說一說？2、歸納子課題： （首先，我們要讓同學們了解垃圾，還要讓同學們都能自己管好自己，認識垃圾的危害，讓同學們都行動起來做環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督員）（3分鐘）子課題：傳播優(yōu)秀Word版文檔 ，希望對您有幫助，可雙擊去除！一、認識垃圾二、校園環(huán)境衛(wèi)生小衛(wèi)士三、家鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生小衛(wèi)士2、提出要求：（今天我們就以這三個課題為子課題進行研究，同學們要用為期10

16、天的時間，采用多種方法去查閱搜集你要的有關資料。這節(jié)課我們就要為搜集資料做準備，展開一場活動方案設計大賽，以小組為單位，設計調查搜集資料的方案，也就是你們要怎樣做，來完成這次實踐任務，制定一個周全、操作性強的、合理的方案，可以使用任何方法和工具。我們學校正在開展活動，因為學校的衛(wèi)生的確讓德育辦和學校領導頭痛，扔垃圾現象在我們學校是屢禁不止，所以在你們當中，挑選最佳設計方案，然后按照你的方案去實施，那么你和你的小組就是我們學校的最佳設計室和最佳設計小組，你們愿意成為我們學校真正的設計師么？）（1分鐘）3、自由擇組（2分鐘）4、學生提出評比規(guī)則（你們認為怎樣評比才算是公平，應該制定哪些規(guī)則呢？出示

17、大家歸納的評比規(guī)則）（3分鐘）（1）易于操作（2）科學合理（3）有創(chuàng)意有實效5、以組為單位制定方案（12分鐘）教師指導三、匯報各組設計的方案（教師適當點評，設置問題）1、認識垃圾：分類、危害、可利用垃圾（上網查、采訪、制作記錄卡、表格、制作幻燈片）注意分工，安全、沒有工具可以借2、校園環(huán)境衛(wèi)生小衛(wèi)士（設想事先所遇到的困難，如何解決；怎樣分工）（1）調查組：調查學校課間、午休、放學等時間那里的垃圾最多；同學們?yōu)槭裁慈永?；制成表格；各班的分擔區(qū)都在哪；每天是否打掃三次衛(wèi)生；完成得怎么樣；值日生打掃衛(wèi)生的認真程度（2）采訪組：記錄卡；采訪德育辦領導、值周生、值周教師、值周領導、校長、書記；做好分工

18、、采訪的問題事先要想好做好記錄；學校的檢查制度；采訪校園垃圾車司機（3）宣傳組：畫廣告畫；制作標語、再班級或是顯眼的角落和垃圾死角出示警示牌；制作手抄報、板報、櫥窗；征文不要再扔垃圾了讓六小的環(huán)境衛(wèi)生更好；組建彎彎腰紅領巾競賽，看到垃圾撿起來（4）監(jiān)督組：完善學校的衛(wèi)生檢查制度；設立紅領巾監(jiān)督崗；賞罰分明、有批評有表揚；值周生如何更好的起到監(jiān)督作用3、家鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生小衛(wèi)士（注意：事先想好問題，分工、安全、工具的使用、預想困難如何解決）（1）宣傳組：制作宣傳畫；標語；警示語；到大街上去宣傳；與有關部門聯系媒體想辦法宣傳（2）調查組：環(huán)衛(wèi)局的垃圾資料琿春的產垃圾量，如何處置，環(huán)衛(wèi)工人的工作量，垃圾的再利用，垃圾給琿春市民造成的危害，制成表格；（3）采訪組：環(huán)衛(wèi)局長、環(huán)衛(wèi)工人、老百姓如何看待垃圾問題，平時怎么做的；錄像、記錄卡、（4）監(jiān)督組：與新聞媒體取得聯系，共同監(jiān)督；給環(huán)衛(wèi)局長建議檢查制度；遇到扔垃圾的及時勸阻（設想如過路人不聽你的勸