《醇》人教版高二化學(xué)選修五PPT課件（第3.1.1課時） (2)

1、人教版高中選修五化學(xué)課件,問題1：醉酒的人為什么會臉紅？ 問題2：如何檢測酒駕,喝酒臉紅的原因是什么呢？很多人以為是酒精導(dǎo)致的，其實(shí)不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉部變紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成為乙醛。 為了你我安全，開車不飲酒，飲酒不開車,新知導(dǎo)入,羥基（OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。 羥基（OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚,醇,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,1、醇和酚的定義,醇,1)根據(jù)羥基的數(shù)目分,一元醇 CH3OH,甲醇,2)根據(jù)烴基是否飽和分,飽和醇 不飽和醇,3)根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分,

2、脂肪醇 芳香醇,飽和一元醇通式,CnH2n+1OH或CnH2n+2O,CH3CH2OH,CH2=CHCH2OH,2、醇分類（羥基不與苯環(huán)直接相連的有機(jī)物,醇,a.選主鏈。選含-OH的最長碳鏈作主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱為某醇。 b.編號。從離羥基最近的一端開始編號。 c.定名稱。在取代基名稱之后，主鏈名稱之前用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)出-OH的位次，且主鏈稱為某醇。羥基的個數(shù)用“二”、“三”等表示,2-甲基-1-丙醇,2，3-二甲基-3-戊醇,2)系統(tǒng)命名法,1)習(xí)慣命名法 結(jié)構(gòu)簡單的一元醇可在相應(yīng)的烴基名稱的后面加上“醇”字來命名，“基”字一般可忽略。如,正丙醇,異丙醇,3. 醇的命名,醇,5-甲基-2-庚

3、醇,3-丁烯-1-醇,1,2,3-丙三醇,或甘油、丙三醇,2-甲基-2,3-丁二醇,1、寫出下列醇的名稱,醇,醇類的同分異構(gòu)體可有： (1)碳鏈異構(gòu)、 (2)羥基的位置異構(gòu)， (3)相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚是官能團(tuán)異構(gòu),4、醇的同分異構(gòu)體,4. 醇的同分異構(gòu)體書寫,1、寫出C4H10O的所有同分異構(gòu)體,2、寫出C4H8O的所有同分異構(gòu)體,醇,5、幾種重要的醇,3）乙二醇：無色、黏稠、有甜味的液體，它的水溶液凝固點(diǎn)_，可作為內(nèi)燃機(jī)的_,1）甲醇：最初是由木材干餾得到的，因此又稱為_，有酒精味，但 _。人飲用10 mL，就能使眼睛失明，再多則能致死,2）丙三醇俗稱_，有護(hù)膚作用，是利用它具有_

4、性,木精,有毒,甘油,親水,很低,抗凍劑,醇,表3-1相對分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較,6. 醇的重要物理性質(zhì),結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇比烷烴的沸點(diǎn)高得多。因為醇分子間可以形成氫鍵,醇,P49 表3-2 一些醇的沸點(diǎn),請你仔細(xì)閱讀表格的數(shù)據(jù)并作出解釋,結(jié)論：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高,醇,1. 沸點(diǎn) (1)因醇分子之間有氫鍵，沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于相對分子質(zhì)量相近的烷烴。 (2)飽和一元醇隨C數(shù)增加，醇的沸點(diǎn)升高。 (3)相同碳原子數(shù)，羥基數(shù)目越多，分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，沸點(diǎn)越高。 2. 水溶性 (1)低級醇(如甲、乙、丙醇)與水任意比混溶。 (2)隨C數(shù)的增加，

5、水溶性逐漸降低。 (憎水基增大，削弱親水基羥基的作用,醇的重要物理性質(zhì),醇,1. 乙醇的結(jié)構(gòu),C2H6O,CH3CH2OH 或C2H5OH,OH（羥基,OH CO 鍵的極性較大，易斷鍵,二、乙醇,顏色： 氣味： 狀態(tài)： 沸點(diǎn)： 密度： 溶解性,無色透明,特殊香味,液體,0.78g/ml 比水小,78，易揮發(fā),跟水以任意比互溶，本身良好的有機(jī)溶劑,2、乙醇的物理性質(zhì),檢驗C2H5OH(H2O),除雜C2H5OH(H2O),CuSO4,先加CaO后蒸餾,二、乙醇,官能團(tuán)是OH，由于O吸引電子能力比C、H強(qiáng)，CO鍵、OH鍵均有較強(qiáng)極性，易斷裂,3、化學(xué)性質(zhì),結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),二、乙醇,3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

6、,1、與金屬Na的取代,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,小結(jié)： 活潑金屬：K/Ca/Na/Mg/Al 乙醇與金屬鈉反應(yīng)不如水與金屬鈉反應(yīng)劇烈；羥基上的H原子的活潑性小于水分子中H原子,1)取代反應(yīng),2 OH H2,斷,二、乙醇,2ROH + 2Na,CH2CH2CH2 + 2Na | | OH OH,2RONa + H2,CH2CH2CH2 + H2 | | ONa ONa,醇中羥基數(shù)判斷,21 一元醇,11 二元醇,23 三元醇,2 OH H2,二、乙醇,醇取代反應(yīng) (2)分子間脫水成醚 (3)與HX反應(yīng) (4)酯化反應(yīng),斷,斷,斷,酸脫羥基，醇脫氫,二、乙醇,2 )消

7、去反應(yīng) 與OH相連C的鄰位C上有H，可脫H2O消去,分子內(nèi)脫水,斷,結(jié)論：乙醇在不同溫度下（ 140 、170 ）生成不同的產(chǎn)物,二、乙醇,2)消去反應(yīng),常用于實(shí)驗室制備乙烯,液液加熱需注意什么,放入幾片碎瓷片防止暴沸,濃硫酸的作用是什么,催化劑和脫水劑,為何使液體溫度迅速升到170,140會發(fā)生副反應(yīng)，生成乙醚,二、乙醇,溫度計的位置,溫度計水銀球要置于反應(yīng)物的中央位置，因為需要測量的是反應(yīng)物的溫度,混合液顏色為什么會呈現(xiàn)黑色？為什么,濃硫酸將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶內(nèi)的液體帶上了黑色,實(shí)驗中，溴水或高錳酸鉀溶液顏色褪去，有何雜質(zhì)氣體干擾？如何除去,由于無水酒精和濃

8、硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體。可將氣體通過NaOH溶液,為何用排水集氣法收集,因為乙烯難溶于水，密度比空氣密度略小,二、乙醇,RCHCH2 + H2O,CH2CHCH2CH3+H2O,或CH3CHCHCH3+H2O,能進(jìn)行消去反應(yīng)嗎,拓展,小結(jié)：跟羥基連接的C相鄰的C上無H則不能發(fā)生消去反應(yīng),是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng),二、乙醇,教材 P50,溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同,二、乙醇,3）氧化反應(yīng),燃燒,淡藍(lán)色火焰,放出大量熱,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,全斷鍵,二、乙醇,分組實(shí)驗,實(shí)驗步驟及現(xiàn)象引導(dǎo),1）在錐形瓶中加入2mL無水

9、乙醇,3）趁熱將銅絲浸入錐形瓶里的乙醇中；觀察銅絲顏色的變化,4）反復(fù)多次。注意乙醇的氣味變化,銅絲在酒精燈上灼燒后，銅絲由紅變黑,發(fā)現(xiàn)銅絲又由黑變紅,聞到有刺激性氣味,2）將銅絲在酒精燈上灼燒；觀察銅絲顏色的變化,二、乙醇,乙醛,乙 醛,1.銅在整個過程中起什么作用？ 2.乙醇分子中有哪些化學(xué)鍵斷裂？又生成了哪些化學(xué)鍵,分析,總,催化氧化,二、乙醇,叔醇(連接OH的叔碳原子上沒有H)，則不能去氫氧化,1). 2RCH2OH + O2,連接-OH的碳原子上必須有H, 才發(fā)生去氫氧化(催化氧化,伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氫氧化為醛,仲醇(OH在仲碳-中間碳上)，去氫氧化為酮,二、乙醇,1.下

10、列醇不能在銅的催化下發(fā)生氧化反應(yīng)的是（,A,B CH3CH2CH2OH,C,D,D,二、乙醇,2.下列各物質(zhì)中,能被銅催化氧化，且產(chǎn)物為醛的是（雙選）(,BD,二、乙醇,被強(qiáng)氧化劑KMnO4或K2Cr2O7氧化,實(shí)驗現(xiàn)象：紫色褪去溶液 或 由橙黃色變?yōu)榫G色,K2Cr2O7或KMnO4,K2Cr2O7或KMnO4,二、乙醇,事故調(diào)查顯示：大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān),K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,橙黃色,藍(lán)綠色,交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法,二、乙醇,1、如何檢驗生成的氣體是乙烯,因為乙醇也能使酸性高錳酸鉀溶液 褪色，干擾乙烯氣體的檢驗。 先通水除去反應(yīng)時揮發(fā)出的乙醇,NaOH,二、乙醇,醇的氧化規(guī)律,醇能否被氧化以及被氧化的產(chǎn)物的類別，取決于與羥基相連的C上H的個數(shù),RCH2OH,23個H 伯醇,1個H 仲醇,無H 叔醇,RCHO,RCOOH,不可被催化氧化,課堂總結(jié),分子間脫水,與HX反應(yīng),與金屬反應(yīng),消去反應(yīng),催化氧化,醇的反應(yīng)情況,課堂總結(jié),氧氣,金屬鈉,氫鹵酸,羧酸,濃硫酸,濃硫酸,課堂總結(jié),1. 乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于 乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法中，不正確 的是( ) A. 與金屬鈉反應(yīng)時鍵斷裂 B. 和濃H2SO4共熱到170時，鍵與鍵斷裂 C. 和濃H2SO4共熱到140時，僅有鍵斷裂 D. 在銅催化下