酒吧后勤總監(jiān)崗位職責(zé)（共6篇）

1、酒吧后勤總監(jiān)崗位職責(zé)（共6篇） 第1篇：酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)工作職責(zé)營(yíng)銷(xiāo)部是英格繆斯俱樂(lè)部的核心部門(mén)，作為營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)也深知責(zé)任重大，也非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我的信任與工作支持，作為營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)在公司里的價(jià)值就是努力的提高營(yíng)業(yè)收入，加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)人氣、氣氛，加大二次消費(fèi)，把營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)部長(zhǎng)、經(jīng)理能力、積極性放到最大，對(duì)于每天的客流量要有控制的能力。 營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)每日工作流程；1、每天15點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)部經(jīng)理的跟蹤及工作安排，督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理定臺(tái)、電話維護(hù)老客戶及前一天晚上認(rèn)識(shí)的新客戶做好慰問(wèn)，及時(shí)收集客人反饋的信息（如有惡劣天氣及時(shí)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)部長(zhǎng)、經(jīng)理下達(dá)當(dāng)晚訂桌任務(wù)，保證當(dāng)晚的人氣）；2、每天16點(diǎn)跟蹤接待部經(jīng)理跑市場(chǎng)路線及落實(shí)任務(wù)

2、；3、班前會(huì)19點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)，檢查營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理儀容儀表及必備物品，分析各區(qū)域的接待及促銷(xiāo)情況，總結(jié)前一天營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)當(dāng)天的訂臺(tái)情況下達(dá)當(dāng)晚工作要求及任務(wù)4、開(kāi)場(chǎng)前督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理給客戶打電話、定臺(tái)；5、20點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)給接待部開(kāi)會(huì)，檢查檢查接待部經(jīng)理儀容儀表及必備物品，分析下午市場(chǎng)的接待及促銷(xiāo)情況，總結(jié)前一天營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)當(dāng)天的訂臺(tái)情況下達(dá)當(dāng)晚工作要求及任務(wù)6、20點(diǎn)15分至21點(diǎn)分時(shí)督促營(yíng)銷(xiāo)部員工作好催客，加快客人到場(chǎng)時(shí)間，保證當(dāng)晚早場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)狀況，協(xié)調(diào)與其他部門(mén)之間的工作；7、21點(diǎn)看場(chǎng)內(nèi)情況給營(yíng)銷(xiāo)部全體開(kāi)會(huì)，加大積極性打電話訂臺(tái)、催客，如場(chǎng)內(nèi)人氣差第二次下達(dá)當(dāng)晚的定臺(tái)任務(wù)；8、21點(diǎn)至22

3、點(diǎn)到前臺(tái)協(xié)助前臺(tái)安排座位，接待重要客戶；9、22點(diǎn)到場(chǎng)內(nèi)巡場(chǎng)，查看場(chǎng)內(nèi)定臺(tái)消費(fèi)情況，檢查營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理與客互動(dòng)氣氛、配合舞臺(tái)氣氛、散客維護(hù)，解決客人投訴，對(duì)于老客戶做好維護(hù)工作；11、23點(diǎn)督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理沖酒，刺激客人消費(fèi)，促進(jìn)二次消費(fèi)，延長(zhǎng)客戶留場(chǎng)時(shí)間；12、23點(diǎn)30分給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)，安排后場(chǎng)定臺(tái)任務(wù)保證后場(chǎng)人氣，安排營(yíng)銷(xiāo)上舞臺(tái)引導(dǎo)客戶到舞臺(tái)互動(dòng)，延長(zhǎng)散場(chǎng)時(shí)間；13、會(huì)后進(jìn)場(chǎng)維護(hù)客戶，收集客戶資料，多了解客人的意見(jiàn)，收集客人的建議，；14、1點(diǎn)30分給接待部開(kāi)會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn)，接待部長(zhǎng)反映接待經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰，簽寫(xiě)?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù)

4、，檢查工作作業(yè)，（工作作業(yè)為：每天新收的客戶，寫(xiě)在客戶資料本上）15、2點(diǎn)30分給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn)，營(yíng)銷(xiāo)部長(zhǎng)反映營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰，簽寫(xiě)?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù)，檢查工作作業(yè)，（工作作業(yè)為：每天新收的客戶，寫(xiě)在客戶資料本上）16、每月1號(hào)做好上個(gè)月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)部員工考勤及獎(jiǎng)罰單報(bào)給人事部，要做到考勤清晰、無(wú)虛報(bào)、不得假公濟(jì)私；17、每周日管理層會(huì)議做好一周的工作總結(jié)報(bào)告，重要分析一周營(yíng)銷(xiāo)部的工作情況、下周的重要工作安排、與各部門(mén)的工作協(xié)調(diào)及客戶的投訴建議；18、每月20號(hào)、25號(hào)、28號(hào)、29號(hào)、30號(hào)到財(cái)務(wù)把營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理業(yè)績(jī)拉出來(lái)，

5、給營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理開(kāi)會(huì)激勵(lì)員工提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；對(duì)于在酒吧的個(gè)人價(jià)值我也不知道怎樣去講怎樣去寫(xiě)，但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則，作為繆斯酒吧的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)就是要有酒吧營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的帶頭作用做好責(zé)任、權(quán)利、利益的平衡，把每天的工作落實(shí)到實(shí)處，有始有終。營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)崗位職責(zé)1協(xié)助總經(jīng)理日常工作及每一步計(jì)劃，努力提高營(yíng)業(yè)收入。 2.做好本部門(mén)員工的招聘、培訓(xùn)、考核工作。3.建立本部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度、定臺(tái)制度，不斷地健全所屬部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度，并帶頭遵守。4認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司決策和指示精神，并以身作則，并嚴(yán)格落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。5組織班前例會(huì)，有效帶動(dòng)部門(mén)發(fā)展，培養(yǎng)部門(mén)的凝聚力。6、加強(qiáng)員工思想和督導(dǎo)，不斷培訓(xùn)業(yè)

6、務(wù)人員應(yīng)酬的技能技巧。7、配合做好成本控制、開(kāi)源節(jié)流工作。8、分析每日營(yíng)業(yè)情況，多匯集商業(yè)信息向總經(jīng)理匯報(bào)。9、做好本部門(mén)日常管理工作、協(xié)調(diào)好跨部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。10、及時(shí)處理客人投訴和抱怨，提高公司的服務(wù)質(zhì)量。11、每日跟蹤主管、員工工作落實(shí)情況，12、總結(jié)部門(mén)每日（月）工作，并合理制定部門(mén)工作目標(biāo)和工作計(jì)劃。13、提出合理化建議并以書(shū)面形式呈報(bào)總經(jīng)理。14、建立良好的企業(yè)文化，營(yíng)造恪守制度、和諧相處、爭(zhēng)先進(jìn)步的良好氣氛。第2篇：酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)工作職責(zé)也非常感作為營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)也深知責(zé)任重大，營(yíng)銷(xiāo)部是英格繆斯俱樂(lè)部的核心部門(mén)，作為營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)在公司里的價(jià)值就是努力的謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我的信任與工作支持，提高營(yíng)

7、業(yè)收入，加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)人氣、氣氛，加大二次消費(fèi)，把營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)部長(zhǎng)、經(jīng)理能力、積極性放到最大，對(duì)于每天的客流量要有控制的能力。營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)每日工作流程；點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)部經(jīng)理的跟蹤及工作安排，督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理定臺(tái)、電話維護(hù)老15每天、1 客戶及前一天晚上認(rèn)識(shí)的新客戶做好慰問(wèn)，及時(shí)收集客人反饋的信息（如有；惡劣天氣及時(shí)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)部長(zhǎng)、經(jīng)理下達(dá)當(dāng)晚訂桌任務(wù)，保證當(dāng)晚的人氣）2 點(diǎn)跟蹤接待部經(jīng)理跑市場(chǎng)路線及落實(shí)任務(wù)；16每天、分準(zhǔn)時(shí)給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)，檢查營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理儀容儀表及必備物品，分30點(diǎn)19班前會(huì)、3 析各區(qū)域的接待及促銷(xiāo)情況，總結(jié)前一天營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)當(dāng)天的訂臺(tái)情況下達(dá)當(dāng)晚工作要求及任務(wù)開(kāi)場(chǎng)前督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理給客戶打電話、定臺(tái)；、

8、4 點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)給接待部開(kāi)會(huì)，檢查檢查接待部經(jīng)理儀容儀表及必備物品，分析下20、5 午市場(chǎng)的接待及促銷(xiāo)情況，總結(jié)前一天營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)當(dāng)天的訂臺(tái)情況下達(dá)當(dāng)晚工作要求及任務(wù)點(diǎn)分時(shí)督促營(yíng)銷(xiāo)部員工作好催客，加快客人到場(chǎng)時(shí)間，保證當(dāng)21分至15點(diǎn)20、6 晚早場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)狀況，協(xié)調(diào)與其他部門(mén)之間的工作；、7點(diǎn)看場(chǎng)內(nèi)情況給營(yíng)銷(xiāo)部全體開(kāi)會(huì)，加大積極性打電話訂臺(tái)、催客，如場(chǎng)內(nèi)21 人氣差第二次下達(dá)當(dāng)晚的定臺(tái)任務(wù)；點(diǎn)到前臺(tái)協(xié)助前臺(tái)安排座位，接待重要客戶；22點(diǎn)至21、8 點(diǎn)到場(chǎng)內(nèi)巡場(chǎng)，查看場(chǎng)內(nèi)定臺(tái)消費(fèi)情況，檢查營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理與客互動(dòng)氣氛、配22、9 合舞臺(tái)氣氛、散客維護(hù)，解決客人投訴，對(duì)于老客戶做好維護(hù)工作；23、11 延長(zhǎng)客

9、戶留場(chǎng)時(shí)間；促進(jìn)二次消費(fèi)，刺激客人消費(fèi)，點(diǎn)督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理沖酒，安排營(yíng)銷(xiāo)上舞臺(tái)安排后場(chǎng)定臺(tái)任務(wù)保證后場(chǎng)人氣，分給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)，30點(diǎn)23、12 引導(dǎo)客戶到舞臺(tái)互動(dòng)，延長(zhǎng)散場(chǎng)時(shí)間；收集客人的建議，多了解客人的意見(jiàn)，收集客戶資料，會(huì)后進(jìn)場(chǎng)維護(hù)客戶，、13 分給接待部開(kāi)會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改30點(diǎn)1、14 簽寫(xiě)?yīng)劷哟块L(zhǎng)反映接待經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰，進(jìn)，每天新收的客戶，（工作作業(yè)為：檢查工作作業(yè)，罰單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù)， 寫(xiě)在客戶資料本上）分給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改30點(diǎn)2、15 簽寫(xiě)?yīng)劆I(yíng)銷(xiāo)部長(zhǎng)反映營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定

10、臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰，進(jìn)，每天新收的客戶，（工作作業(yè)為：檢查工作作業(yè)，罰單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù)，寫(xiě)在客戶資料本上）要做到考勤清晰、號(hào)做好上個(gè)月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)部員工考勤及獎(jiǎng)罰單報(bào)給人事部，1每月、16 無(wú)虛報(bào)、不得假公濟(jì)私；重要分析一周營(yíng)銷(xiāo)部的工作情每周日管理層會(huì)議做好一周的工作總結(jié)報(bào)告，、17 況、下周的重要工作安排、與各部門(mén)的工作協(xié)調(diào)及客戶的投訴建議；號(hào)到財(cái)務(wù)把營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理業(yè)績(jī)拉出來(lái)，給30號(hào)、29號(hào)、28號(hào)、25號(hào)、20、每月18 營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理開(kāi)會(huì)激勵(lì)員工提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；但是我深知身為一名管理對(duì)于在酒吧的個(gè)人價(jià)值我也不知道怎樣去講怎樣去寫(xiě)，作為繆斯酒吧的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)就是要有酒吧營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的帶頭作人員一定要以身作則

11、，用做好責(zé)任、權(quán)利、利益的平衡，把每天的工作落實(shí)到實(shí)處，有始有終。第3篇：酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)工作職責(zé)營(yíng)銷(xiāo)部是英格繆斯俱樂(lè)部的核心部門(mén)，作為營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)也深知責(zé)任重大，也非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我的信任與工作支持，作為營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)在公司里的價(jià)值就是努力的提高營(yíng)業(yè)收入，加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)人氣、氣氛，加大二次消費(fèi)，把營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)部長(zhǎng)、經(jīng)理能力、積極性放到最大，對(duì)于每天的客流量要有控制的能力。營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)每日工作流程；1、每天15點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)部經(jīng)理的跟蹤及工作安排，督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理定臺(tái)、電話維護(hù)老客戶及前一天晚上認(rèn)識(shí)的新客戶做好慰問(wèn)，及時(shí)收集客人反饋的信息（如有惡劣天氣及時(shí)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)部長(zhǎng)、經(jīng)理下達(dá)當(dāng)晚訂桌任務(wù)，保證當(dāng)晚的人氣）； 2、每天16點(diǎn)

12、跟蹤接待部經(jīng)理跑市場(chǎng)路線及落實(shí)任務(wù)；3、班前會(huì)19點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)，檢查營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理儀容儀表及必備物品，分析各區(qū)域的接待及促銷(xiāo)情況，總結(jié)前一天營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)當(dāng)天的訂臺(tái)情況下達(dá)當(dāng)晚工作要求及任務(wù)4、開(kāi)場(chǎng)前督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理給客戶打電話、定臺(tái)；5、20點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)給接待部開(kāi)會(huì)，檢查檢查接待部經(jīng)理儀容儀表及必備物品，分析下午市場(chǎng)的接待及促銷(xiāo)情況，總結(jié)前一天營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)當(dāng)天的訂臺(tái)情況下達(dá)當(dāng)晚工作要求及任務(wù)6、20點(diǎn)15分至21點(diǎn)分時(shí)督促營(yíng)銷(xiāo)部員工作好催客，加快客人到場(chǎng)時(shí)間，保證當(dāng)晚早場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)狀況，協(xié)調(diào)與其他部門(mén)之間的工作；7、21點(diǎn)看場(chǎng)內(nèi)情況給營(yíng)銷(xiāo)部全體開(kāi)會(huì)，加大積極性打電話訂臺(tái)、催客，如場(chǎng)內(nèi)人氣差第二次下

13、達(dá)當(dāng)晚的定臺(tái)任務(wù)；8、21點(diǎn)至22點(diǎn)到前臺(tái)協(xié)助前臺(tái)安排座位，接待重要客戶；9、22點(diǎn)到場(chǎng)內(nèi)巡場(chǎng)，查看場(chǎng)內(nèi)定臺(tái)消費(fèi)情況，檢查營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理與客互動(dòng)氣氛、配合舞臺(tái)氣氛、散客維護(hù)，解決客人投訴，對(duì)于老客戶做好維護(hù)工作；11、23點(diǎn)督促營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理沖酒，刺激客人消費(fèi)，促進(jìn)二次消費(fèi)，延長(zhǎng)客戶留場(chǎng)時(shí)間； 12、23點(diǎn)30分給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)，安排后場(chǎng)定臺(tái)任務(wù)保證后場(chǎng)人氣，安排營(yíng)銷(xiāo)上舞臺(tái)引導(dǎo)客戶到舞臺(tái)互動(dòng)，延長(zhǎng)散場(chǎng)時(shí)間；13、會(huì)后進(jìn)場(chǎng)維護(hù)客戶，收集客戶資料，多了解客人的意見(jiàn)，收集客人的建議，； 14、1點(diǎn)30分給接待部開(kāi)會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn)，接待部長(zhǎng)反映接待經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予

14、獎(jiǎng)罰，簽寫(xiě)?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù)，檢查工作作業(yè)，（工作作業(yè)為：每天新收的客戶，寫(xiě)在客戶資料本上） 15、2點(diǎn)30分給營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)會(huì)晚班會(huì)議主要議題為晚上工作中的問(wèn)題的提出及改進(jìn)，營(yíng)銷(xiāo)部長(zhǎng)反映營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理工作情況及問(wèn)題和定臺(tái)任務(wù)的完成給予獎(jiǎng)罰，簽寫(xiě)?yīng)劻P單及下達(dá)第二天的定臺(tái)任務(wù)，檢查工作作業(yè)，（工作作業(yè)為：每天新收的客戶，寫(xiě)在客戶資料本上） 16、每月1號(hào)做好上個(gè)月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)部員工考勤及獎(jiǎng)罰單報(bào)給人事部，要做到考勤清晰、無(wú)虛報(bào)、不得假公濟(jì)私；17、每周日管理層會(huì)議做好一周的工作總結(jié)報(bào)告，重要分析一周營(yíng)銷(xiāo)部的工作情況、下周的重要工作安排、與各部門(mén)的工作協(xié)調(diào)及客戶的投訴建議；18、每月20號(hào)、25號(hào)、28號(hào)、

15、29號(hào)、30號(hào)到財(cái)務(wù)把營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理業(yè)績(jī)拉出來(lái)，給營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理開(kāi)會(huì)激勵(lì)員工提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)； 對(duì)于在酒吧的個(gè)人價(jià)值我也不知道怎樣去講怎樣去寫(xiě)，但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則，作為繆斯酒吧的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)就是要有酒吧營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的帶頭作用做好責(zé)任、權(quán)利、利益的平衡，把每天的工作落實(shí)到實(shí)處，有始有終。營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)崗位職責(zé)1協(xié)助總經(jīng)理日常工作及每一步計(jì)劃，努力提高營(yíng)業(yè)收入。 2.做好本部門(mén)員工的招聘、培訓(xùn)、考核工作。3.建立本部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度、定臺(tái)制度，不斷地健全所屬部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度，并帶頭遵守。4認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司決策和指示精神，并以身作則，并嚴(yán)格落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。5組織班前例會(huì)，有效帶動(dòng)部門(mén)發(fā)展，培養(yǎng)部門(mén)

16、的凝聚力。6、加強(qiáng)員工思想和督導(dǎo)，不斷培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員應(yīng)酬的技能技巧。 7、配合做好成本控制、開(kāi)源節(jié)流工作。8、分析每日營(yíng)業(yè)情況，多匯集商業(yè)信息向總經(jīng)理匯報(bào)。 9、做好本部門(mén)日常管理工作、協(xié)調(diào)好跨部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。 10、及時(shí)處理客人投訴和抱怨，提高公司的服務(wù)質(zhì)量。 11、每日跟蹤主管、員工工作落實(shí)情況，12、總結(jié)部門(mén)每日（月）工作，并合理制定部門(mén)工作目標(biāo)和工作計(jì)劃。 13、提出合理化建議并以書(shū)面形式呈報(bào)總經(jīng)理。14、建立良好的企業(yè)文化，營(yíng)造恪守制度、和諧相處、爭(zhēng)先進(jìn)步的良好氣氛。第4篇：酒吧崗位職責(zé)酒吧管理制度事業(yè)部副總崗位職責(zé)1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題

17、。2主持日常工作，負(fù)責(zé)向董事會(huì)匯報(bào)工作，合理調(diào)配員工，實(shí)行對(duì)演藝人員的錄用權(quán)。3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行過(guò)程。4認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。酒吧管理制度營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)部副總崗位職責(zé)1全面負(fù)責(zé)管理日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保外聯(lián)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合

18、素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的；3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。6積極聽(tīng)取工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，分析討論解決問(wèn)題。7負(fù)責(zé)酒吧的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期舉辦管理層財(cái)務(wù)分析會(huì)；8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。9參加酒吧每周辦公例會(huì)，做好協(xié)調(diào)配合工作10把握酒

19、吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。酒吧管理制度營(yíng)銷(xiāo)客戶經(jīng)理崗位職責(zé)1絕對(duì)服從酒吧工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。2積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。3了解客人的嗜好、忌諱、_慣，收集、整理相關(guān)客戶信息。4不斷擴(kuò)充自己的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。酒吧管理制度酒水吧臺(tái)部崗位職責(zé)1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。2做好開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。3檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。4按照酒

20、吧要求，填寫(xiě)各項(xiàng)報(bào)表，做到數(shù)據(jù)真實(shí)； 5服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。酒吧管理制度調(diào)酒師崗位職責(zé)1在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。2負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。3做好每日銷(xiāo)售報(bào)表。4積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。5每日根據(jù)規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。6勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。 11掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。酒吧管理制度吧員崗位職責(zé)1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏

21、方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。6吧員應(yīng)積極與顧客交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。8吧員人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。酒吧管理制度酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)與工作流程1、清潔的效果：18：30分，準(zhǔn)時(shí)回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、

22、墻面（木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu)）、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮； 7：15分之前完成以上工作。2、推銷(xiāo)飲品原則：a依據(jù)客人的消費(fèi)范圍推銷(xiāo) b依據(jù)客人的身份推銷(xiāo) c依據(jù)客人的狀態(tài)推銷(xiāo)3、聽(tīng)單服務(wù)流程：a聽(tīng)單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真，如未聽(tīng)清要請(qǐng)客人重復(fù)一遍，如客人暫時(shí)不要，每十分鐘左右，要對(duì)已接單的客人，目視化巡視一次，方便及時(shí)了解客人需求，及時(shí)服務(wù)。4、推薦飲品服務(wù)技巧：a首先，致歡迎詞、桌牌號(hào)碼，（你好：歡迎光臨老胡同酒吧，3號(hào)桌）然后再問(wèn)客人需要什么飲料（請(qǐng)問(wèn)小姐、先生喜歡喝什么飲料）。c如果客人未用晚餐，可向客人介紹酒吧的西點(diǎn)類。（根據(jù)酒吧實(shí)際可做此項(xiàng)服務(wù)增減）d如是客人酒醉可

23、向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。 e如果服務(wù)對(duì)象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒（白蘭地、威士忌）。 f如是服務(wù)對(duì)象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。g如是服務(wù)對(duì)象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，篩盅，濕巾，冰塊等。h上飲品時(shí)要對(duì)號(hào)入座，并說(shuō)“請(qǐng)慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺(tái)面。i完成以上系列服務(wù)后，要向客人說(shuō)：“如有什么需要請(qǐng)及時(shí)通知我?！?、巡臺(tái)，清潔臺(tái)面流程：a在服務(wù)的過(guò)程中，客人臺(tái)面上的煙盅不可超過(guò)三個(gè)煙頭。 b客人用過(guò)的毛巾要及時(shí)收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。 c巡臺(tái)時(shí)，要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向，并預(yù)計(jì)

24、客人需要。d如客人喝完飲料（啤酒要幫客人加至八分滿），要及時(shí)收走并詢問(wèn)客人（請(qǐng)問(wèn)小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎）并可向客人介紹、推銷(xiāo)其它飲品、小食。h臺(tái)面要時(shí)時(shí)保持清潔。i了解客人消費(fèi)程度，以及時(shí)回答客人，如客人超消費(fèi)應(yīng)提醒客人。6、客訴回答技巧：j如客人有異議和意見(jiàn)時(shí)，要及時(shí)通知值班領(lǐng)導(dǎo)，并第一時(shí)間回復(fù)客人。 k如客人要找經(jīng)理、老板時(shí)，要詢問(wèn)客人貴姓。l如有經(jīng)理贈(zèng)送啤酒、飲品時(shí)，要和客人交待清楚。 m如客人提出特殊服務(wù)或待遇時(shí)，要請(qǐng)示經(jīng)理解決。7、客人點(diǎn)歌氣氛營(yíng)造：n客人點(diǎn)歌，唱歌中、后，大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌，活躍氣氛。8、買(mǎi)單流程：a客人點(diǎn)單后，將單拿到吧臺(tái)核算消費(fèi)金額，服務(wù)人員到客

25、人臺(tái)前應(yīng)先禮貌的詢問(wèn)是哪一位買(mǎi)單，隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說(shuō)“多謝，一共xx元?！笨腿烁顿~后，接過(guò)錢(qián)要說(shuō)“多謝，這里是xx元，應(yīng)找回您xx元，請(qǐng)稍等”。 （辨別人民幣真假）b買(mǎi)單后，找回零錢(qián)，應(yīng)說(shuō)：“找回您xx元，用餐愉快”。 c如客人對(duì)買(mǎi)單金額有異議，應(yīng)耐心向其解釋。9、送客流程：a服務(wù)員如看見(jiàn)客人準(zhǔn)備離開(kāi)，要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)，提示客人有無(wú)遺漏物品，并指送賓詞， “請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”。 b如客人已走，發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品，無(wú)論貴重與否都應(yīng)交與吧臺(tái)或收銀臺(tái)保管，并做好記錄。10、清潔：a客人走后，及時(shí)清潔臺(tái)面、桌底，擺好沙發(fā)，擺好煙盅、花瓶等。 b池面要等所有客人離開(kāi)后，方可清潔。c

26、客人全部走后，經(jīng)理檢查衛(wèi)生情況，開(kāi)完班后會(huì)，通知下班。酒吧經(jīng)理工作崗位職責(zé)：1、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)_工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。5、制定酒吧各類酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫(kù)存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。7、做好每日營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。8、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。

27、9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。10、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調(diào)解員工的糾紛。（二）、酒吧經(jīng)理的工作流程：1、營(yíng)業(yè)前（1）參加每日例會(huì)，要求無(wú)缺席，儀容干凈整齊；（2）做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真仔細(xì)。 （3）填寫(xiě)每日酒水備品提貨單，做到認(rèn)真，正確無(wú)遺漏；（4）檢查吧臺(tái)所有準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備迎接客人到來(lái)，做到細(xì)心認(rèn)真。2、營(yíng)業(yè)中（1）微笑服務(wù)每一個(gè)賓客與同事。（2）監(jiān)督酒水及食品的出品，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，保質(zhì)保量。（3）解決吧員之間或吧員與服務(wù)人員之間問(wèn)題，處理要得當(dāng)。 （4）聽(tīng)取同事意見(jiàn)，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)，客觀、正確。3、營(yíng)業(yè)后 （1）安排營(yíng)業(yè)后吧員清理工作，做到合理。 （2）盤(pán)點(diǎn)

28、每日酒水、物品，做到認(rèn)真、正確。 （3）收好所有酒水物品鎖好，做到無(wú)遺漏。 （4）帶領(lǐng)吧員參加班后例會(huì)，反映問(wèn)題正確。第5篇：酒吧崗位職責(zé)工 作 職 責(zé)職位：酒吧主管 直接上級(jí)：酒吧經(jīng)理 工作概要：酒吧主管協(xié)助經(jīng)理對(duì)酒吧的運(yùn)作、人員管理及總體表現(xiàn)負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)酒水部的經(jīng)營(yíng)管理工作，制訂和實(shí)施酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，督導(dǎo)本部員工提供優(yōu)質(zhì)高效的飲品服務(wù)，去爭(zhēng)取最大的營(yíng)業(yè)額和客人滿意度，培訓(xùn)并執(zhí)行所有的標(biāo)準(zhǔn)程序，規(guī)章制度。并確保所有員工都一致遵從酒店政策。 工作職責(zé)：1、保持友好的、整潔的職業(yè)化形象，作員工的榜樣。2、合理安排員工的崗位及工作，保證每位員工都勝任自己的崗位，并能發(fā)揮最高效率及最大生產(chǎn)力。

29、 3、確?？腿硕嫉玫窖附莸姆?wù)。 4、與酒吧熟客及回頭客保持良好的關(guān)系。 5、有效的、圓滑的處理客人投訴。6、建立并實(shí)施酒水質(zhì)量檢查控制制度，杜絕酒水浪費(fèi)現(xiàn)象。 7、協(xié)助經(jīng)理定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工遵守規(guī)章制度，并對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)估8、協(xié)助經(jīng)理對(duì)酒吧成本有效的控制，消除不必要的損耗和浪費(fèi)。 9、負(fù)責(zé)檢查酒吧物資、設(shè)備和用具的領(lǐng)用和管理工作10、協(xié)助成本部做好每次的物品盤(pán)點(diǎn)工作，確保數(shù)目齊全，真實(shí)有效。 11、參加所有的會(huì)議，以利于良好溝通。 參加所有的培訓(xùn)，以利于自身能力的提高。 12、協(xié)助經(jīng)理制定酒水推銷(xiāo)計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。 13、隨時(shí)學(xué)_和遵守從經(jīng)理傳達(dá)的新政策和程序。 14、每

30、日認(rèn)真寫(xiě)好工作交班本，做到及時(shí)跟辦，日事日清。 15、制訂詳細(xì)酒吧清潔標(biāo)準(zhǔn)檢查表，確保酒吧在所有時(shí)間潔凈如洗。 16、主持每日工作短會(huì)，傳達(dá)每日新的政策及程序，并確保執(zhí)行。 17、有效的完成經(jīng)理所安排的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工 作 職 責(zé)職位：酒吧領(lǐng)班 直接上級(jí)：酒吧主管 工作概要：協(xié)助酒吧主管對(duì)酒吧的運(yùn)作，酒吧物品的維護(hù)，人員的安排及總體表現(xiàn)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)實(shí)施酒吧的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，負(fù)責(zé)酒店的酒水供應(yīng)工作，做好酒水促銷(xiāo)工作，控制飲料成本以獲得最高營(yíng)業(yè)額和最多客人滿意度，確保餐廳的良好運(yùn)作。工作職責(zé)：1、保持友好的、整潔的職業(yè)化形象。2、在當(dāng)值期間，配合主管，安排員工的崗位及工作，確保員工勝任工

31、作崗位。3、確?？腿硕嫉玫窖附莸姆?wù)和高質(zhì)量的出品。 4、確保所有員工按酒店要求保持良好的儀容儀表。 5、與酒吧熟客和回頭客保持良好的關(guān)系。 6、協(xié)助主管有效的、圓滑的處理客人投訴。 7、負(fù)責(zé)檢查酒水的盤(pán)點(diǎn)和酒吧物品管理工作 8、有效管理自己所負(fù)責(zé)的設(shè)備部分，降低成本。 9、負(fù)責(zé)酒吧酒水的申領(lǐng)、補(bǔ)充等日常管理工作 10、協(xié)助經(jīng)理制定酒水推銷(xiāo)計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施 11、參加所有會(huì)議和培訓(xùn)，以利于溝通和不斷提高業(yè)務(wù)水平。 12、認(rèn)真完成每日工作檢查表，每日交接本，有任何緊急事情，及時(shí)匯報(bào)部主管，以妥善處理。13、有效完成經(jīng)理及主管分配的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工 作 職 責(zé)職位：咨客 直接上級(jí)：酒吧領(lǐng)

32、班工作概要：協(xié)助酒吧領(lǐng)班對(duì)客人流量做出記錄，合理安排客人坐位，給每一位客人留下親切、美好的印象。工作職責(zé)：1、保持親切、友好的、整潔的、職業(yè)化的形象。2、合理安排客人座位，認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)時(shí)間段客人流量記錄。 3、友好的接受客人預(yù)訂，認(rèn)真做好預(yù)訂記錄。 4、確?？腿硕嫉玫窖附莸慕哟头?wù)。 5、與酒吧熟客和回頭客保持良好的關(guān)系。 6、管理好咨客所用物品，負(fù)責(zé)區(qū)域的整潔，衛(wèi)生。 7、參加所有會(huì)議和培訓(xùn)，以利于溝通，不斷提高業(yè)務(wù)水平。 8、負(fù)責(zé)酒吧所有表格的存放及文件的存檔管理。9、迎送并感謝每一位客人，給客人留下親切、美好的印象。 10、有效的完成領(lǐng)班安排的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工 作 職 責(zé)職位：酒

33、吧服務(wù)員 直接上級(jí)：酒吧領(lǐng)班工作概要：協(xié)助領(lǐng)班做好對(duì)客服務(wù)工作，酒吧物品的維護(hù)工作，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工作程序，規(guī)章制度，確保酒吧良好運(yùn)作。工作職責(zé)：1、保持友好的，整潔的職業(yè)化形象。2、在工作時(shí)間，積極配合領(lǐng)班，認(rèn)真、高效的完成每日的工作。 3、確保客人得到迅捷的服務(wù)和高質(zhì)量的出品。4、及時(shí)反映客人的意見(jiàn)和建議給當(dāng)值主管，使客人需求在第一時(shí)間得到解決。5、與酒吧熟客和回頭客保持良好的關(guān)系。 6、做好酒水的推銷(xiāo)工作7、協(xié)助領(lǐng)班管理和維護(hù)酒吧設(shè)備及物品，減少破損降低成本。 8、參加所有培訓(xùn)和每日例會(huì)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。 9、有效完成領(lǐng)班安排的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工 作 職 責(zé)職位：調(diào)酒員 直接上級(jí)：酒吧領(lǐng)

34、班工作概要：協(xié)助酒吧領(lǐng)班完成每日酒吧管理及出品工作，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工作程序，規(guī)章制度，確保酒吧良好運(yùn)作。工作職責(zé)：1、保持友好整潔的職業(yè)化形象。2、在工作時(shí)間配合酒吧領(lǐng)班認(rèn)真、高效的完成每日的工作。 3、接受培訓(xùn)后，按標(biāo)準(zhǔn)給客人提供迅捷的和高質(zhì)量的出品。 4、認(rèn)真填寫(xiě)每日酒水報(bào)表，工作檢查表，完成每日工作日志。 5、依據(jù)酒吧消耗量，填寫(xiě)每日酒水領(lǐng)貨單，及時(shí)找經(jīng)理核準(zhǔn)。 6、認(rèn)真檢查，清潔酒吧設(shè)備，做好維護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管報(bào)告。7、隨時(shí)注意酒吧內(nèi)外清潔，保持地面、吧臺(tái)干凈、整潔。 8、有效的完成酒吧領(lǐng)班安排的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。第6篇：酒吧崗位職責(zé)崗位職責(zé)一、銷(xiāo)售代表1、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售及推

35、廣；2、根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，完成部門(mén)銷(xiāo)售指標(biāo)； 3、開(kāi)拓新市場(chǎng),發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍； 4、負(fù)責(zé)市場(chǎng)信息的收集及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析；5、嚴(yán)格按照公司管理模式、工作流程標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作，確保良好的客戶服務(wù)質(zhì)量；6、管理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作計(jì)劃； 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。 二、客戶經(jīng)理1、努力提高個(gè)人素質(zhì)，不計(jì)較個(gè)人得失，對(duì)酒吧和客人須有奉獻(xiàn)精神。2、具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得有竄崗，脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以任何理由離開(kāi)酒吧。3、積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的各方面信息，并積極開(kāi)發(fā)新客戶。4、和同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持，積極配

36、合，努力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。5、嚴(yán)格按照訂臺(tái)制度進(jìn)行訂臺(tái)，不得慌報(bào)和隱瞞訂臺(tái)信息。 6、積極做好每一次酒吧派對(duì)和節(jié)慶活動(dòng)的宣傳和銷(xiāo)售工作，確保派對(duì)銷(xiāo)售的實(shí)施效果。 7、服從上級(jí)工作安排，協(xié)助參與各項(xiàng)接待活動(dòng)安排 8、積極宣傳酒吧，樹(shù)立酒吧良好形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)或見(jiàn)議并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。9、隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為俱樂(lè)部提供合理化建議。 10、協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理聯(lián)系拜訪俱樂(lè)部的新、老客戶，并保持良好關(guān)系，同時(shí)不間斷地按總經(jīng)理要求改變銷(xiāo)售策略。11、熟悉各種接待模式和各種應(yīng)酬接待技能與技巧，促動(dòng)和營(yíng)造娛樂(lè)，消費(fèi)氣氛12、利用積極促銷(xiāo)有效刺激客人消費(fèi)，滿足客人合理消費(fèi)要求。 13、熟悉酒水知識(shí)、酒

37、水牌，熟記每天供應(yīng)出品情況，積極向客人推薦。14、注意禮節(jié)禮貌注意自身形象及修養(yǎng)及自身素質(zhì)。15、了解客人的個(gè)人興趣，性格，特長(zhǎng)等。便于交談及關(guān)系進(jìn)一步融洽，同時(shí)不要卑躬屈膝，應(yīng)熱忱自信交談時(shí)注意力應(yīng)集中避免打斷別人說(shuō)話16、合理調(diào)節(jié)氣氛，避免冷場(chǎng)。17、保持積極的工作心態(tài)，樹(shù)立良好的工作職責(zé)感，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。18、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。 三、營(yíng)業(yè)員1、遵守紀(jì)律、堅(jiān)守崗位、保證商場(chǎng)營(yíng)業(yè)的正常運(yùn)行； 2、學(xué)_并掌握一定的紅酒知識(shí)、銷(xiāo)售禮儀和技巧； 3、負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生干凈整潔，貨物擺放有序；4、接待顧客時(shí)要面帶微笑，做到熱情、耐心、細(xì)致、周到，主動(dòng)介紹紅酒的特點(diǎn)、功

38、能、產(chǎn)地、價(jià)格等；5、通過(guò)高素質(zhì)、專業(yè)化的服務(wù)，向顧客展示商場(chǎng)的高端品牌形象，提高其在業(yè)內(nèi)的知名度；6、按照規(guī)定記錄銷(xiāo)售情況和定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，確保商品帳實(shí)相符； 7、提高安全防范意識(shí)，加強(qiáng)責(zé)任心，確保商品的安全； 8、及時(shí)妥善處理顧客糾紛，收集顧客對(duì)商場(chǎng)的意見(jiàn)與建議和期望并將信息反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以幫助商場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)策略和服務(wù)水平；9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。 四、銷(xiāo)售經(jīng)理1、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā)2、幫助所屬經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā)二級(jí)分銷(xiāo)商、名煙名酒店、終端門(mén)店的客戶開(kāi)發(fā)建設(shè)和管理 3、市場(chǎng)推廣活動(dòng)的執(zhí)行 4、重點(diǎn)團(tuán)購(gòu)客戶的開(kāi)發(fā) 5、完成公司的銷(xiāo)售任務(wù)6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的區(qū)域拓展、客戶發(fā)展

39、、區(qū)域運(yùn)營(yíng)的策劃制定及執(zhí)行7、負(fù)責(zé)建立完整的地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)，整合資源實(shí)現(xiàn)公司銷(xiāo)售總目標(biāo)8、負(fù)責(zé)制定銷(xiāo)售目標(biāo)、市場(chǎng)拓展計(jì)劃，審核客戶的各種計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行9、負(fù)責(zé)與客戶建立良好關(guān)及時(shí)反饋客戶信息，滿足客戶需求，提高客戶滿意度10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。 五、商場(chǎng)管理員1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行商場(chǎng)各項(xiàng)管理制度和會(huì)議決定，合理組織人員，完成市場(chǎng)規(guī)范、管理與服務(wù)工作；2、維護(hù)商場(chǎng)交易秩序，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)商，查處違規(guī)交易行為，保護(hù)公司、經(jīng)營(yíng)戶、客商和消費(fèi)者的合法權(quán)益；3、維護(hù)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障通道暢通，治理占道經(jīng)營(yíng)和亂擺放行為；4、加強(qiáng)保安，保潔人員的管理，督促搞好市場(chǎng)安全，清潔衛(wèi)生，確保

40、商場(chǎng)環(huán)境整潔干凈；5、加強(qiáng)紀(jì)律，及時(shí)查處各種違規(guī)違紀(jì)行為；6、收集、匯總、整理各種市場(chǎng)信息和經(jīng)營(yíng)戶資料，定期匯報(bào)，為公司決策提供參考；7、搞好員工培訓(xùn)工作，提高員工工作素質(zhì)；8、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。 六、服務(wù)員1.認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)期間酒吧客人的各項(xiàng)工作，包括：向客人推銷(xiāo)、為客人點(diǎn)單、結(jié)賬、為客人驗(yàn)酒、開(kāi)瓶及調(diào)酒，同時(shí)更要觀注客人需求動(dòng)作如舉燈、舉調(diào)酒壺、舉冰桶、舉酒瓶等并及時(shí)做出回應(yīng)，其次要注意桌面空瓶空碟的及時(shí)撤離、酒水補(bǔ)充、冰塊補(bǔ)充、水漬清擦、垃圾清掃、煙缸更換、燭臺(tái)續(xù)火、紙巾開(kāi)封、幫助點(diǎn)煙等，再次要觀注地面衛(wèi)生如紙屑、煙頭、空瓶、水漬的清理和飲料桶的擺放；2.開(kāi)

41、市前負(fù)責(zé)整個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生和臺(tái)面擺放工作，補(bǔ)充桌子凳子，并認(rèn)真檢查是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和擺放標(biāo)準(zhǔn)；3.收市時(shí)認(rèn)真完成整個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生工作及各項(xiàng)收尾工作如擦酒水牌、洗開(kāi)瓶器、洗擦布、洗托盤(pán)并盤(pán)點(diǎn)登記，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；4.每天上班前要在指定的時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到，認(rèn)真聽(tīng)取主管或經(jīng)理下達(dá)的有關(guān)要求或指示；5.營(yíng)業(yè)中按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；6.做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)； 7.使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)；8.對(duì)于場(chǎng)內(nèi)突發(fā)事件或違規(guī)現(xiàn)象，須及時(shí)做出匯報(bào)，同時(shí)按規(guī)定方法操作；9.維護(hù)場(chǎng)

42、內(nèi)設(shè)施，制止一切破壞酒吧設(shè)施的行為； 10.如遇問(wèn)題須及時(shí)提出，并在職責(zé)范圍內(nèi)協(xié)助解決問(wèn)題； 11.按時(shí)參加公司組織的員工例會(huì)及各種活動(dòng)； 12.按時(shí)上交每周的員工心得； 13.團(tuán)結(jié)同事，不斷提出改進(jìn)工作的意見(jiàn)，分享經(jīng)驗(yàn)； 14.積極參加公司提供的培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；15.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。 七、吧員提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：備冰塊、擺杯具等；清洗大廳吧和出品部所保管的各種設(shè)施及器具，保證各項(xiàng)衛(wèi)生工作；為吧臺(tái)出品的酒水按規(guī)定做好標(biāo)記，并根據(jù)營(yíng)業(yè)中的銷(xiāo)售補(bǔ)充酒水；擺放好營(yíng)業(yè)中調(diào)酒時(shí)需用的各類基酒、裝飾物等

43、，制作每日所需的糖漿和果汁等用料；正常供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒；營(yíng)業(yè)中為坐吧臺(tái)的客人提供點(diǎn)單服務(wù)，同時(shí)注意保證吧臺(tái)衛(wèi)生；營(yíng)業(yè)中不定時(shí)做調(diào)酒和噴火等花式表演，營(yíng)造氣氛； 與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)；負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常酒水清點(diǎn)工作，填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報(bào)表和每月的盤(pán)存報(bào)表；10.當(dāng)班期間不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗，不準(zhǔn)抽煙、看報(bào)、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食 品，未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺(tái)內(nèi)任何物品；11.做好每天的開(kāi)市、收市工作及交接班工作； 12.協(xié)助倉(cāng)庫(kù)開(kāi)市和收市時(shí)盤(pán)點(diǎn)工作；13.愛(ài)護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費(fèi)和降低用具

44、的破損；14.節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法； 15.熟練掌握專業(yè)知識(shí)及服務(wù)的基本技能；16.遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上司，服從上級(jí)安排； 17.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。 八、庫(kù)管員1.按時(shí)上下班，到崗后巡視倉(cāng)庫(kù)，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門(mén)窗是否鎖好，所有開(kāi)關(guān)是否關(guān)好；2.負(fù)責(zé)酒吧物資的入庫(kù)、出庫(kù)、存庫(kù)工作，同時(shí)做好帳務(wù)登記工作并定時(shí)送交財(cái)務(wù)；3.收貨時(shí)，對(duì)入庫(kù)貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的申購(gòu)單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票收據(jù)記錄的名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額認(rèn)真填寫(xiě)入庫(kù)單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期，屬不符合質(zhì)

45、量要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；4.驗(yàn)收后的物資存庫(kù)，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀； 5.發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣，對(duì)于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；6.做到按實(shí)際進(jìn)、銷(xiāo)、存量及時(shí)編制日?qǐng)?bào)表，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要協(xié)同吧臺(tái)人員進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)；7.嚴(yán)格控制商品庫(kù)存數(shù)量與其質(zhì)量，合理調(diào)配商品流量，經(jīng)常檢查商品保存狀態(tài)，嚴(yán)禁積壓、滯留等現(xiàn)象出現(xiàn)；8.物品入庫(kù)及出庫(kù)要及時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單及出庫(kù)單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，月結(jié)貨物驗(yàn)收合格及時(shí)將單據(jù)交與供應(yīng)商，做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理，同時(shí)，每月月底，倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)將入庫(kù)單、出庫(kù)單的倉(cāng)庫(kù)存聯(lián)按順序排列，匯訂成冊(cè)，存檔備查；9

46、.做好月底倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)報(bào)財(cái)務(wù)主管，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作；10.做好倉(cāng)庫(kù)所有物品的保管與保養(yǎng)，根據(jù)不同類別、形狀、用途分區(qū)擺放，做到“材料清、數(shù)量清、規(guī)格清”、“擺放整齊、庫(kù)容整齊”、“按區(qū)、按排、按架、按位定位”、“不銹、不潮、不漏、不爆、不混”，同時(shí)要及時(shí)檢查火災(zāi)隱患；11.對(duì)公司進(jìn)貨作定期的市場(chǎng)調(diào)查,并記錄對(duì)比,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并上報(bào)；12.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。 九、保潔員1.按時(shí)上下班，不遲到不早退，上班期間須穿工作服，佩戴胸卡，嚴(yán)禁擅自離職；2.清掃時(shí)注意做到“五無(wú)”，無(wú)垃圾、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵、無(wú)痰跡污跡、無(wú)雜物；3.（1）酒吧大廳

47、先用清潔劑再用清水擦洗干凈，玻璃桌面用專用玻璃清潔用具清潔，椅子用干凈抹布抹干抹凈，酒吧營(yíng)業(yè)期間須保證地面無(wú)煙頭、無(wú)果皮紙屑、無(wú)痰跡污跡嘔吐物等；（2）男女衛(wèi)生間在正常營(yíng)業(yè)之前須保證洗手液、紙巾準(zhǔn)備充分，地面墻面一塵不染，空氣清新，東西擺放整齊，營(yíng)業(yè)期間wc照樣做到干凈整潔無(wú)異味；4.衛(wèi)生清掃工具須按要求定點(diǎn)擺放，嚴(yán)禁隨意擺放； 5.有權(quán)制止酒吧客人的各種破壞、污染酒吧環(huán)境的行為，尤其男女衛(wèi)；6.熱情為客人服務(wù)，拾到財(cái)物要交公。發(fā)現(xiàn)各類隱患或突發(fā)事件等能及時(shí)采取應(yīng)急措施，并及時(shí)向管理人員匯報(bào)；7.服從上級(jí)的工作安排，及時(shí)反饋部門(mén)情況；8.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。 十、收銀員1.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的收銀準(zhǔn)備工作：聯(lián)接pos機(jī) / 準(zhǔn)備充足的找零備用金 / 發(fā)票 / 結(jié)賬單 / 交款明細(xì)表 / 日?qǐng)?bào)表 / 沽清單 / 計(jì)算器 / 便簽 / 支票夾 / 結(jié)賬夾 / 驗(yàn)鈔機(jī) / 聯(lián)接收銀電腦并確認(rèn)正常運(yùn)行；2.掌握現(xiàn)