專題5-1(人的生活需要營養(yǎng))

1、.專題五 生物圈中的人五1 人的生活需要營養(yǎng)（圖標(biāo)）考點(diǎn)解析一、考點(diǎn)提示 人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)的名稱、對人體的作用及食物來源。無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥。人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。合理膳食與食品安全在健康生活中的意義，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。探究“比較不同果蔬中維生素的含量”、“口腔對淀粉的消化作用”，加深體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程，提高探究能力。二、動向分析.人體消化系統(tǒng)的組成是食物的消化吸收的基礎(chǔ)，小腸的結(jié)構(gòu)和功能是中考的熱點(diǎn)。合理膳食與食品安全問題是社會關(guān)注的熱點(diǎn)。.復(fù)習(xí)本專題時(shí)要注意吸收與循環(huán)知識的聯(lián)系；細(xì)菌性食物中毒與消化道傳染病知識

2、的聯(lián)系；物理消化、化學(xué)消化與物理變化和化學(xué)變化的聯(lián)系。（圖標(biāo)）知識通覽食物的營養(yǎng)成分維生素：維持人體正常的生理活動有機(jī)物糖類：主要的_物質(zhì) ：構(gòu)成人體的基本物質(zhì)脂肪：主要的 物質(zhì)既是構(gòu)成 的成分， 又是人體內(nèi)的 物質(zhì)無機(jī)物： ：細(xì)胞的主要成分，參與體內(nèi)各項(xiàng)生理活動無機(jī)鹽：構(gòu)成組織的重要成分探究：比較不同果蔬中維生素C的含量消化系統(tǒng)的組成消化道口腔：內(nèi)有牙齒、舌，能切碎、磨碎及攪拌食物咽、食道：吞咽食物，是食物進(jìn)入胃的通道 ：暫時(shí) 食物，消化道最 的部分 ：消化和吸收的主要場所大腸、肛門：形成 的場所消化腺唾液腺：分泌唾液肝臟：分泌 胰腺：分泌 胃腺：分泌 腸腺：分泌 位于消化道壁內(nèi)位于消化道外

3、概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過 進(jìn)入 的過程胃：吸收 水、無機(jī)鹽、酒精 ：是吸收的主要器官大腸：吸收 的水、無機(jī)鹽、 維生素營養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化和吸收食物的消化探究：口腔對淀粉的消化作用消化的概念：在 內(nèi)將食物 成為小分子物質(zhì)的過程消化的方式： 性消化和 性消化兩種過程淀粉 酶酶蛋白質(zhì) 酶脂肪脂肪微粒 膽汁酶 +合理膳食與食品安全合理膳食：一日三餐，均衡搭配各種食物，不偏食，不挑食食品安全影響食品安全的因素綠色食品（圖標(biāo)）例題解析例某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列哪一組食物（ ） A.豆類、糙米、全粒谷物 B.胡蘿卜、黃玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鮮的蔬菜、水果點(diǎn)評某人一到黃昏就看不清東西，說明此人

4、患了夜盲癥。是由于缺少維生素A引起的。四個供選項(xiàng)中，A組食物中含豐富的維生素B1；C組食物中含蛋白質(zhì)豐富；D組食物中含豐富的維生素C；B組食物中含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，因此應(yīng)選B組食物。選項(xiàng)B正確。例2下列有關(guān)“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”的敘述，正確的是（ ）A.淀粉在口腔、胃、小腸內(nèi)都能進(jìn)行化學(xué)性消化 B.脂肪被消化的起始部位是小腸 C.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)進(jìn)行徹底消化，形成的氨基酸在小腸內(nèi)被吸收 D.進(jìn)入消化道的維生素可以不經(jīng)過消化直接被小腸吸收點(diǎn)評在答案A中，淀粉在胃內(nèi)不進(jìn)行化學(xué)性消化；B中脂肪被化學(xué)性消化的起始部位是小腸；C中蛋白質(zhì)在胃內(nèi)部分進(jìn)行化學(xué)性消化，在小腸

5、內(nèi)需進(jìn)一步進(jìn)行化學(xué)性消化。所以正確答案為D。例3 隨著生活水平的不斷提高，“小胖墩”不斷出現(xiàn)，從營養(yǎng)角度分析，你認(rèn)為造成“小胖墩”的主要原因是（ ）A.營養(yǎng)良好 B.營養(yǎng)不良 C.學(xué)習(xí)壓力大，缺少運(yùn)動 D.食物中含激素太多點(diǎn)評 本題考查均衡營養(yǎng)、合理膳食的意義。解題的關(guān)鍵是明確吃得好不一定營養(yǎng)好，要注意營養(yǎng)衛(wèi)生。易錯點(diǎn)是認(rèn)為吃的食品中有來自動物的，如肉、蛋、奶等含有飼料中殘余的激素，激素使人發(fā)胖而誤選D，或受“生命在于運(yùn)動，學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)過重”的影響而不加思索選C。通過比較最后確定B為正確答案。（圖標(biāo)）真題聚焦（2004年德州市中考題）有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激。

6、從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點(diǎn)來看，其原因是（ ）胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸 膽汁不能消化淀粉淀粉在口腔初步消化，便于吞咽解析淀粉的化學(xué)性消化從口腔開始，但胃不消化淀粉，而淀粉的進(jìn)一步消化是在小腸內(nèi)進(jìn)行的。2（2004年維坊市中考題）下列哪些器官可提供消化蛋白質(zhì)相關(guān)的酶（ ） 唾液腺 胃 肝 胰臟 小腸 脾A. B. C. D. 解析 胃中含胃蛋白酶、胰臟分泌的胰液中含胰蛋白酶；小腸分泌的腸液中含腸蛋白酶。（圖標(biāo)）訓(xùn)練方陣【選擇園地】1.王宇同學(xué)刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他的體內(nèi)可能缺少（ ）A.維生素A B.維生素B1 C.維生素C D.維生素D2.小萬患了貧血，體

7、內(nèi)可能缺乏（ ）A.鐵 B.鋅 C.碘 D.鈣3.被譽(yù)為“第七類營養(yǎng)素”的是 ( )A.蛋白質(zhì) B.維生素 C.胡蘿卜素 D.膳食纖維4.下列哪一項(xiàng)不是與小腸吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)?( ) A. 小腸很長,有56米B. 小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛C. 小腸內(nèi)有腸腺,能分泌腸液,腸液中含有多種消化酶D. 小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管5.下列消化液中，對食物不能進(jìn)行化學(xué)性消化的是（ ）A.膽汁 B.胃液 C.腸液 D.胰液6.下列屬于化學(xué)性消化的是（ ） A.牙齒將食物切斷 B.胃蠕動使胃液與食物混合C.細(xì)嚼饅頭感到甜味 D.吃蘋果感到有甜味7.肥肉在人體內(nèi)消化后的終產(chǎn)物是( ) A.CO2 和水 B.CO

8、2 、水和尿素C.脂肪 D.甘油和脂肪酸8.消化系統(tǒng)中,不與食物接觸的器官是( )A.胃 B.小腸 C.食道 D.肝臟9.醫(yī)生從人的消化道中取出一些液體，經(jīng)化驗(yàn)含有：蛋白質(zhì)、多肽、維生素、無機(jī)鹽、鹽酸和水。這些液體最可能取自于（ ） A.小腸 B.大腸下部 C. 大腸上部 D.胃幽門部10.消化道中的葡萄糖變成血糖的過程是（ ） A.消化 B.吸收 C.物質(zhì)合成 D.物質(zhì)分解11.在血液循環(huán)中，血液流經(jīng)哪些器官后，可能出現(xiàn)含氧量降低，糖濃度升高的情況（ ） A.小腸 B.肺和肝臟 C.肝臟和小腸 D.肝臟12.一次飲食后,在血液中最先發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)成分應(yīng)是( ) A.麥芽糖 B.葡萄糖 C.維生素

9、D D.無機(jī)鹽13.在長期饑餓狀態(tài)下，人的下列結(jié)構(gòu)中，重量減輕最明顯的是（ ）A.腦 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液14.胖胖最近要減肥，請你幫她選出最佳的減肥方法（ ）A.節(jié)食 B.進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉 C.吃減肥藥 D.適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食15.星期天，李明準(zhǔn)備自己在家做四個菜，向父母獻(xiàn)一份孝心，請你給他一個友情提示，哪個菜是不能食用的 ( )A.肉炒木耳 B.涼拌黃瓜 C.西紅柿炒雞蛋 D.炒馬鈴薯長出的芽【基礎(chǔ)過關(guān)】16.我們從生物圈中獲取的食物中，含有的營養(yǎng)成分主要是_、_、_ 、_ 、_ 、_。其中為人體各項(xiàng)生命活動和維持體溫恒定提供能量的主要物質(zhì)是_；既不參與細(xì)胞構(gòu)成，也不

10、為生命活動提供能量，但在維持人體正常的生理功能上起作用的是_。17.下表列出了五種食物主要的營養(yǎng)成分：根據(jù)上表可知，防治壞血病最佳的食物是_；防治夜盲癥最佳的食物是_；防治佝僂病最佳的食物是_。2 為什么正處于生長發(fā)育的青少年不適宜只以食物E為主要膳食？18.右圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請根據(jù)圖回答問題：能蠕動并將食物推入胃的結(jié)構(gòu)是 _。對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的結(jié)構(gòu)是 _。最大的消化腺是 _，它能分泌_，促進(jìn)_的消化。 _、 _ 和_三種消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。消化道中只有消化而基本無吸收功能的器官是 _，只有吸收而無消化功能的器官是 _，既有消化又有吸收功能的器官是 _和 _。消化食物

11、吸收養(yǎng)料的主要器官是 _。糞便形成的部位是 _。19.右圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請根據(jù)圖回答下列問題： (1)代表胃的字母是_，因?yàn)閺拇淼鞍踪|(zhì)的曲線看，蛋白質(zhì)從這里開始被_。(2)曲線X代表_被消化的情況，理由是：_。(3)從圖中可以看出，人體內(nèi)主要的消化場所是_，即_，因?yàn)槿龡l曲線在這里都呈現(xiàn)急劇下降。20.有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。 請分析這四種消化

12、液分別是： A_ B_ C_ D_ 21.綠色食品分為_級和_級?！就卣固岣摺?2.以下是“新蓋中蓋”鈣片的說明： 主要原料：碳酸鈣、維生素D。 每片含：鈣500mg；維生素D100mg。 人的飲食中如果缺鈣，成年人會患_。此藥物的原料中除有鈣外，還有維生素D的原因是_。23.下圖是消化道的模式圖，請將食物消化過程填在圖中的正確位置上A.淀粉麥芽糖 B.淀粉麥芽糖葡萄糖C.初步消化蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)氨基酸E.脂肪脂肪微粒脂肪酸+甘油24.巍巍同學(xué)雖然很胖，但是醫(yī)生檢查結(jié)果卻顯示巍巍營養(yǎng)不良。請你幫他設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，能夠使巍巍健康成長?！咎骄繕穲@】25.在探究“口腔對淀粉的消化作用”

13、實(shí)驗(yàn)中，部分實(shí)驗(yàn)步驟如下：步驟一：取三支試管編號為1、2、3。步驟二：向1號試管中加入饅頭碎屑、2毫升唾液并進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。步驟三：向2號試管中加入饅頭碎屑、2毫升清水并進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。步驟四：向3號試管中加入饅頭塊、2毫升唾液，不攪拌。步驟五：把三支試管一起放進(jìn)370C的溫水中5分鐘。步驟六：取出試管后分別滴2滴碘液并搖勻，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程及觀察現(xiàn)象回答問題：若1、2試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，請?zhí)岢鎏骄康膯栴}：_? 看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_。得出的結(jié)論是_。若1、3試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，請?zhí)岢鎏骄康膯栴}：_? 看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_。得出的結(jié)論是_。該實(shí)驗(yàn)中，把三支試管放在370C的溫水中的目的是：_。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中利用淀粉的一種特性驗(yàn)證淀粉是否存在，這個特性是：_。【走進(jìn)生活】26.運(yùn)動員在賽前吃一些含糖多的食物有助于比賽，你能說明其中的道理嗎？ 27.日常生活中，有些人淘米做飯時(shí)，米要淘好多次，這樣做好嗎？ 28.小穎看見爸爸腳上的皮膚經(jīng)常脫落，足趾縫里潰爛，瘙癢難忍，就告訴爸爸說：“你體內(nèi)缺乏維生素B1，得了腳氣病，應(yīng)多吃些新鮮的蔬菜和水果?！蹦阏J(rèn)為小穎說得對嗎？29.肝炎患者厭食油膩食物的原因是什么？_。30.姍姍小朋友吃蘋果時(shí)，不小心把蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在姍姍的消化道里內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到象軋鋼機(jī)似的上、下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過一