旅游管理專業(yè)人才需求分析

1、旅游管理專業(yè)人才需求調研報告為了進一步了解市場需求，推動我院的專業(yè)建設，完善人才培養(yǎng)方案，酒店與旅游管理專業(yè)進行了市場調研，現將調研報告陳述如下：21世紀，作為朝陽產業(yè)的旅游業(yè)已經成為國民經濟新的增長點，目前中國旅游業(yè)在國內生產總值中的比例2005年為6，2010年達到7，2015年達到8，到2020年有望達到11。據了解，中國已有20多個省提出了“旅游強省，旅游建省”的發(fā)展戰(zhàn)略，把旅游作為優(yōu)先發(fā)展的行業(yè)。世界旅游組織預測，中國將在2020年成為世界旅游強國，旅游強國需要旅游強才，旅游精才。該調研報告主要的調研對象為旅行社、酒店、景區(qū)、旅游局。在調研過程中，主要采取了調查問卷（封閉式開放式）、

2、座談訪談、實地查看等方式?，F分行業(yè)進行陳述。一、行業(yè)調研（一）酒店調研主要是在星級酒店進行調研。1.行業(yè)狀況高等職業(yè)教育，是目前酒店管理專業(yè)最切合實際，也最符合行業(yè)需要的人才培養(yǎng)層次。就行業(yè)性質來看，酒店行業(yè)是一個勞動密集型行業(yè)，需要大批高技能、高素質人才在一線服務與管理，它的任何工作程序都必須依靠人來完成，不能用高精密的機器來替代；從人才的學歷層次來看，隨著社會的發(fā)展和逐步地與國際接軌，酒店行業(yè)對人才的需求越來越職業(yè)化和質量化，基層管理服務人員和經營管理人員將逐步為大專學歷層次的人員所取代，尤其是著名的國際品牌酒店管理集團，對人才的要求與挑選更為苛刻，語言、技能、素質、形象缺一不可。令人尷尬

3、的是，目前行業(yè)發(fā)展與人才缺乏的矛盾日益顯著，一方面是酒店對高技能、高素質人才的求賢若渴；另一方面是某些大專院校酒店專業(yè)畢業(yè)生呈現為理論與實踐脫節(jié)的“兩張皮”現象，不能適應酒店對人才的要求；再者，為數不少的畢業(yè)生忍受不了從基層做起的酒店專業(yè)特點而轉行，使酒店管理專業(yè)對人才的培養(yǎng)付諸東流。以濰坊為例，濰坊酒店平均擁有員工350-400人，五星級有富華大酒店，按五星級標準建立的新富佳悅，四星級的有六家。旅游業(yè)從業(yè)人數在4萬人左右，是旅游類從業(yè)人數最多的。（二）旅行社調研從目前的趨勢來看，畢業(yè)生在擇業(yè)時，一些人更愿意到旅行社工作，旅行社的工作具有相對獨立性和挑戰(zhàn)性，對自身綜合素質的培養(yǎng)和提高也大有裨益

4、。旅游業(yè)屬于第三產業(yè)，在發(fā)達國家，第三產業(yè)的份額通常都占到60-70%，這才真正體現“以人為本”，消費為本。未來的人更多的是注重精神層面的消費，世界的精彩是無限的，人的生命是有限的。沿海大開發(fā)戰(zhàn)略，給旅游業(yè)的發(fā)展提供了現實基礎。1.旅行社人才需求狀況作為迅速發(fā)展的行業(yè)，中國旅行社業(yè)人才需求旺盛。其行業(yè)的特性決定了在人才需求現狀上存在以下特點。(1)起步較晚，需求量大(2)產業(yè)鏈長決定旅游業(yè)需要復合型人才2.人才要求：有熱情、情商高、知識面寬什么樣的人適合進入旅游這個行業(yè)，得到長足的發(fā)展呢？業(yè)內人士與調研組分享了他們的寶貴經驗：(1)理智和熱情缺一不可。(2)高情商、人性化服務。旅游業(yè)從業(yè)人員最

5、重要的一點就是“情商要高”。(3)做知識面豐富的“雜家”。3.旅行社中六類高端人才：為弄清旅行社業(yè)到底需要什么樣的人才，調研組采訪了山東幾家著名旅行社的老總及各部門經理。有六類中高端人才極其匱乏：高端市場策劃人才，他們要能把握市場走勢和導向，旅游知識面寬泛，深諳市場運作；經驗豐富的旅游計調人才，他們需要熟悉國內外旅游線路和景點、酒店、交通以及導游的狀況，有出色的組織協(xié)調能力；有資深行業(yè)背景、人脈豐富的銷售人才，尤其是商務旅行銷售人才；能夠熟練地發(fā)掘、組合、打包產品，聯絡各個供應商，協(xié)調各個環(huán)節(jié)，不斷推陳出新，并要承擔起管理職能的旅游度假產品經理；以及既能開拓資源又深諳管理之道的高層次管理人才；

6、以及新興旅游業(yè)態(tài)專業(yè)人才，如旅游信息管理/電子商務人才、大型會展活動管理服務人才等等。4.旅行社人才知識、能力、素質結構分析從以上訪談看出，旅行社業(yè)對人才的需求與渴望還是非常大的。旅游業(yè)是一個跨學科的行業(yè)，將來旅游業(yè)人才發(fā)展的一個大趨勢將是人才的多樣化，對從業(yè)人員的綜合素質要求相當嚴格，不僅要知識面廣，還要精通外語，肯吃苦、肯鉆研。優(yōu)秀的人才不僅會指引旅行社在合法的政策、法規(guī)下發(fā)展，更會為企業(yè)“另辟蹊徑”創(chuàng)造更多盈利空間。他們能設計完美的旅游線路，在不損害旅行社利益的前提下，最大程度地降低成本。5.高校如何應對旅行社人才需求看來，一方面旅游體制不健全、旅游行業(yè)不規(guī)范、企業(yè)人力資源管理不完善，是

7、造成旅游業(yè)人才流失，招不到合適人才的問題；另一方面，旅游人才不具備相應的旅游專業(yè)素質和實踐操作技能，不具備吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)的工作作風，也成了企業(yè)招不到合適人才的原因。事實上，我國的旅游教育本來就是隨著旅游業(yè)的發(fā)展應運而生的，只是如今的教育體制急需創(chuàng)新，校企聯合辦學、培養(yǎng)適銷對路的人才已經成為共識。（1）結合行業(yè)需求培養(yǎng)人才當前旅游教育最大問題是旅游人才的培養(yǎng)和旅游市場的需求錯位。旅游相關專業(yè)畢業(yè)的學生找不到工作崗位，企業(yè)用人崗位找不到合適人才，這是當前旅游教育存在的突出問題。據統(tǒng)計，綜合性大學旅游專業(yè)本科生的行業(yè)內就業(yè)率大約在10%20%左右，幾年后從本行業(yè)流失至其他行業(yè)的達20%70%。歷

8、史比較悠久且單一性質的旅游院校學生的行業(yè)內就業(yè)率能達60%以上，但幾年后的流失率也在20%40%左右。行業(yè)人士認為這種現象是教育資源的浪費，是學非所用；旅游企業(yè)認為旅游專業(yè)畢業(yè)生缺乏職業(yè)意識（服務意識、服從意識、行為規(guī)范不足），職業(yè)能力不夠（操作技能、溝通能力、團隊精神不夠），知識結構不合理（專業(yè)知識少，陳舊，脫離實際，缺少人本意識）。院校認為企業(yè)用人標準存在問題，人才培養(yǎng)方與需求方各執(zhí)一詞，難以簡單判斷孰是孰非。高校應以專業(yè)課程為基礎，培養(yǎng)學生旅行社行業(yè)所需知識、能力和素質，提高適應性和創(chuàng)造性；把握行業(yè)發(fā)展動態(tài)，不斷更新課程知識結構和教學手段，為旅行社行業(yè)培養(yǎng)短缺人才和適用人才；加強實踐教學

9、，使學生在學習中實踐，在實踐中學習，不斷提高理論水平和工作能力。 (2)增強職業(yè)技能培訓調查中發(fā)現，現在兩類人才最為缺乏，一類是高端人才，即能夠為旅游產業(yè)和旅游企業(yè)進行策劃管理的高級人才、高學歷人才比較缺乏，還有一類就是實際操作能力非常強的崗位技能型人才。調查中發(fā)現，大學期間做過旅游兼職的學生就業(yè)率很高，原因之一就是該類學生在實踐中培養(yǎng)了崗位技能。旅行社是操作性很強的行業(yè)，剛畢業(yè)的大學畢業(yè)生往往缺乏經驗和悟性。因此解決問題的方法之一是旅游院校的學生應該在學習期間增強職業(yè)技能培訓。(3)注重培養(yǎng)復合型高端人才目前一些學校、學生認為，學習旅游理論無用，只要掌握了崗位技能，到了崗位就能勝任，等工作幾

10、年經驗夠了就能當主管，應該講這是一種不符合實際的傾向。事實上，那些最終成長為旅游企業(yè)高層次的管理人員，知識積累都比較豐富。旅游院校學習的是一個系統(tǒng)的知識，并不一定剛工作就能用上。但當你工作2、3年有了一定的經驗后，再消化吸收以前學到的理論知識，才能向更高層次提升。旅游教育不僅要培養(yǎng)應用型人才，還要提升學生知識層次和認識高度。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，學生不僅要適應現有的工作需要，而且在未來還應承擔引領該產業(yè)發(fā)展的責任，另外只有具備較高的文化水平，才能適應信息技術高速發(fā)展的現代社會。(4)專業(yè)教師真正“雙師型”“雙師型”不僅僅是“雙證型”，真正意義的雙師型教師應該是具有較寬的行業(yè)視野，較強的行業(yè)實踐能力

11、和較新的教學理念的教師。學校的專業(yè)教師不僅有高學歷、高職稱，而且還應具備相關專業(yè)的技術等級證書，否則只會“紙上談兵”而缺乏行業(yè)實踐經驗能力?？傊糜涡袠I(yè)是一個朝陽行業(yè)，正在蓬勃發(fā)展之中，而為之服務的旅游教學工作在我國的旅游事業(yè)發(fā)展中，將起著不可低估的作用?！耙涣魅瞬艅?chuàng)一流產品”，發(fā)掘人才，培養(yǎng)人才，為我國的旅游業(yè)培養(yǎng)合格人才是我們的當務之急，也是這一專業(yè)是否興旺的關鍵之關鍵。二、專業(yè)建設的思路或目標：專業(yè)建設有待進一步規(guī)范。應以酒店建設為主，這是就業(yè)的重頭戲，也是用人單位大量需求畢業(yè)生的行業(yè)。實訓基地，應建設成旅游管理實訓基地和酒店實訓基地，真正提高學生的動手能力，培養(yǎng)他們的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)知

12、識，成為受業(yè)界歡迎的人才。課程體系設計有待進一步完善。過分強調職業(yè)性的特色，強調面向一線基層，太注重技能培養(yǎng)，課程設置基本對應于旅游行業(yè)的運行部門，忽視了基礎課程系統(tǒng)的構建，限制了學生的知識視野，對學生的可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)不足。存在重專業(yè)知識、專業(yè)技能等必修課程的學習,課程設置中選修課的量不足的問題,覆蓋面窄，忽視了學生行業(yè)素質的培養(yǎng)。三、旅游管理專業(yè)建設發(fā)展建議（一）進一步明確專業(yè)辦學定位和人才培養(yǎng)目標堅持以就業(yè)為導向、以服務為宗旨、產學結合的辦學方針；立足高等教育層次，突出職業(yè)教育的特點。旅游管理類專業(yè)應以培養(yǎng)高素質的旅游管理高技能人才為目標，主要圍繞知識、能力、素質培養(yǎng)中層和基層旅游管理

13、專門人才。（二）把專業(yè)建設成為校企合作的管理平臺解決教學資源不足、制約發(fā)展的瓶頸問題在專業(yè)教學中增加具有企業(yè)界豐富經驗的專家，讓企業(yè)直接參與到人才培養(yǎng)過程中，把企業(yè)的設備、標準、師資、需求拿過來。構建校內校外“雙基地”。校企共訂人才培養(yǎng)方案、校企共享教學資源與設備、校企共管教學過程、校企共監(jiān)教學質量、校企共選訂單學生。突破淺層次、向深層次校企合作推進。構建校內校外“雙師”隊伍。使專任教師與來自企業(yè)一線的兼職教師相結合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，分工協(xié)作、術有專攻、各司其職，形成基礎課程系統(tǒng)及教學設計主要由專任教師完成，實踐技能課程主要由兼職教師完成的機制。（三）堅持德育為先，強化實踐教學和基礎課兩個系統(tǒng)建設基礎課程系統(tǒng)和實踐教學系統(tǒng)兩個系統(tǒng)相互交融?；A課教學要成系統(tǒng)，要解決學生的可持續(xù)發(fā)展問題；實踐教學也要成系統(tǒng)，應區(qū)別于崗位培訓，是專業(yè)教學改革的重點和難點，要解決學生的崗位適應性問題。培養(yǎng)完整的“社會人