“視頻廚房”

1、附件 1：霍山縣學(xué)校食堂“視頻廚房”建設(shè)單位名單序號學(xué)校名稱序號學(xué)校名稱1、霍山中學(xué)23、太陽中心學(xué)校2、霍山二中24、高山初級中學(xué)3、霍山職高25、單龍寺初級中學(xué)4、上土市中學(xué)26、文峰學(xué)校5、諸佛庵中學(xué)27、下符橋德仁小學(xué)6、與兒街中學(xué)28、下符橋地稅小學(xué)7、特殊教育學(xué)校29、太陽中心小學(xué)8、教師學(xué)習(xí)與資源中心30、道士沖小學(xué)9、開發(fā)區(qū)中心學(xué)校31、城關(guān)幼兒園10 、但家廟中心學(xué)校32、新徽幼兒園11 、下符橋中心學(xué)校33、佛子嶺幼兒園12 、與兒街中心學(xué)校34、和順幼兒園13 、黑石渡中心學(xué)校35、黑石渡中心幼兒園14 、諸佛庵中心學(xué)校36、迎駕廠幼兒園15 、落兒嶺中心學(xué)校37、小百合

2、幼兒園16 、佛子嶺中心學(xué)校38、與兒街鎮(zhèn)中心幼兒園17 、東西溪中心學(xué)校39、博愛幼兒園18 、磨子潭中心學(xué)校40、單龍寺中心幼兒園19 、大化坪中心學(xué)校41、東西溪中心幼兒園20 、白蓮巖中心學(xué)校42、與兒街中心幼兒園21 、漫水河中心學(xué)校43、華安天使幼兒園22 、太平畈中心學(xué)校44、東升幼兒園.附件 2：“明廚亮灶”工程相關(guān)要求及技術(shù)參數(shù)1 、顯示的關(guān)鍵部位包括后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消間（區(qū)域）、涼菜間、主食庫、副食庫、面點(diǎn)間等。2、操作間應(yīng)安裝兩個(gè)以上高清攝像頭。3、根據(jù)餐飲服務(wù)單位的實(shí)際情況，確定4-8 個(gè)顯示畫面。4、所選設(shè)備的技術(shù)參數(shù)不低于以下技術(shù)指標(biāo)：（ 1）數(shù)字硬盤錄像機(jī)

3、（不少于 4 路），視頻壓縮標(biāo)準(zhǔn)： H.264 ，本地監(jiān)視分辨率： D1 ，分辨率： 1280 1024 ，硬盤：容量大于等于 1TB 。（ 2 ） 紅 外 攝 像 機(jī) 攝 像 制 式 ： 圖 像 傳 感 器 ： 1/3 SONYCCD ，有效像素： 795(H) x 596(V) ，水平分辨率：大于等于 600 線，最低照度 ： 0 Lux （LED ON）鏡頭：3.6/6/8mm 。（ 3）顯示屏 (大于等于 42 英寸 LED 或等離子顯示屏 )；物理分辨率： 1920 1080 ；輸入端口： HDMI 接口。為了可以一機(jī)多用，建議采購防圖像殘留監(jiān)視器。2 / 4.附件 3：安徽省“明廚亮灶”工程建設(shè)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)3 / 4.建建設(shè)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)設(shè)模探頭安裝位置標(biāo)準(zhǔn)式1. 食品庫房 ：展示庫房食品原料儲存（分類分架、離墻離地 10cm ）、食品原料使用和食品種類等畫面。2. 粗加工間：展示動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品分類清洗畫面。視頻3. 切配場所：展示動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品分類切配畫面。廚3. 烹飪場所：展示烹飪過程和成品擺房 放畫面。4. 涼菜等清潔區(qū)專間： 預(yù)進(jìn)間探頭展示預(yù)進(jìn)間洗手消毒和進(jìn)入專間畫面。專間探頭展示涼菜等專間食品加工制作和成品擺放畫面。5. 餐具洗消間：展示餐用具清洗、消毒畫面以及餐用具保