標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 17399-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》與之前的《GB 9678.1-2003》和《GB 17399-2003》相比,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和完善:
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適用范圍調(diào)整:新標(biāo)準(zhǔn)明確了其適用于直接提供給消費(fèi)者的糖果產(chǎn)品,包括硬質(zhì)糖果、充氣糖果、凝膠糖果等多種類型,而舊標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍可能相對寬泛或未作詳細(xì)分類。
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食品安全指標(biāo)升級:新標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食品安全的新要求,對糖果中的微生物指標(biāo)(如菌落總數(shù)、大腸菌群等)及有害物質(zhì)限量(如重金屬、添加劑殘留等)進(jìn)行了更為嚴(yán)格的規(guī)定,以保障消費(fèi)者的健康安全。
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添加劑使用規(guī)定細(xì)化:針對糖果生產(chǎn)中常用的食品添加劑,新標(biāo)準(zhǔn)不僅更新了允許使用的添加劑種類,還對其使用范圍、最大使用量做了更細(xì)致的規(guī)定,確保添加劑的使用安全合理。
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標(biāo)簽標(biāo)識要求強(qiáng)化:新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了對糖果產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的要求,包括強(qiáng)制標(biāo)注過敏原信息、明確標(biāo)示食品添加劑的具體名稱等,提高了消費(fèi)者知情權(quán),便于特殊人群避免潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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檢測方法更新:為適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步,新標(biāo)準(zhǔn)引入或修訂了一系列檢測方法,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。這些新方法能更有效地監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量,提升檢測效率。
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術(shù)語和定義優(yōu)化:對糖果相關(guān)的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了梳理和更新,使其更加準(zhǔn)確和易于理解,有助于統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)語言,減少執(zhí)行過程中的歧義。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-12-23 頒布
- 2017-06-23 實(shí)施



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