標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28361-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 苯乙酸乙酯》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑苯乙酸乙酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。苯乙酸乙酯作為一種允許使用的食品添加劑，主要用于賦予食品特定的香氣和味道。

標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以苯乙酸和乙醇為原料通過酯化反應(yīng)制得的苯乙酸乙酯作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術(shù)語和定義：對苯乙酸乙酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了定義，確保標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用中的一致性和準(zhǔn)確性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了苯乙酸乙酯的質(zhì)量指標(biāo)，如純度、酸度、水分、蒸發(fā)殘渣、重金屬含量（如鉛、砷）、污染物（如苯）等安全指標(biāo)，以及其感官特性要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測各項技術(shù)指標(biāo)的具體實(shí)驗操作步驟和方法，包括采用的儀器設(shè)備、試劑、操作流程等，確保檢測結(jié)果的可重復(fù)性和準(zhǔn)確性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號等內(nèi)容，便于追蹤和信息透明。

  7. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，如避光、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境等，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在保障食品添加劑苯乙酸乙酯的質(zhì)量安全，指導(dǎo)生產(chǎn)、流通和使用環(huán)節(jié)遵循統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)消費(fèi)者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB283612012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 苯乙酸乙酯 2012-04-25發(fā)布 2012-06-25實(shí)施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB283612012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 苯乙酸乙酯 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由苯乙酸和乙醇為原料制得的食品添加劑苯乙酸乙酯 。2 化學(xué)名稱 分子式 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 、 、21 化學(xué)名稱 . 苯乙酸乙酯22 分子式 . C10H12O223 結(jié)構(gòu)式 . 24 相對分子質(zhì)量 . 按 年國際相對原子質(zhì)量 164.2( 2007 )3 技術(shù)要求 31 感官要求 應(yīng)符合表1的規(guī)定 . : 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色或幾乎無色 將試樣 置 于 比 色 管 內(nèi) 用 目 , 測法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 蜂蜜樣甜香 GB/T14454.2 1

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