標準解讀

GB 1886.203-2016食品安全國家標準《食品添加劑 異戊酸異戊酯》是一項專門針對食品添加劑中異戊酸異戊酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標準。該標準旨在確保食品行業(yè)中使用的異戊酸異戊酯符合國家食品安全規(guī)定，保障公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以異戊醇和異戊酸為原料，通過酯化反應制得的食品用香料——異戊酸異戊酯。它通常作為香味增強劑應用于多種食品中，如糖果、烘焙食品、飲料及一些調(diào)味品，用于增添果香或提供特定風味。

技術(shù)要求

  1. 感官指標：規(guī)定了異戊酸異戊酯應具備的外觀、香氣和滋味標準，確保產(chǎn)品清澈無雜質(zhì)，具有純正的果香氣味，無異味。

  2. 理化指標：明確了包括折光指數(shù)、相對密度、酸值、酯含量等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品的純度與一致性，這些指標需在規(guī)定的范圍內(nèi)。

  3. 凈含量：要求產(chǎn)品包裝上標注的凈含量應準確無誤，符合國家關于預包裝商品的標注規(guī)定。

  4. 污染物限量：設定了鉛、砷等有害元素的最大允許限量，確保產(chǎn)品在使用過程中不會引入過量的有毒有害物質(zhì)。

  5. 微生物指標：對細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標做出限制，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲存過程中的衛(wèi)生安全。

檢驗方法

標準詳細列出了各項指標的檢測方法，如采用何種儀器、試劑以及操作步驟，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

標簽標識

要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等，便于追蹤與監(jiān)管，同時保障消費者知情權(quán)。

實施與監(jiān)督

該標準由國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布并實施，各級食品安全監(jiān)管部門依據(jù)此標準對市場上的異戊酸異戊酯進行監(jiān)督與管理，對不符合標準的產(chǎn)品依法進行處理。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.203-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 異戊酸異戊酯_第1頁
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016食品安全國家標準食品添加劑 0161 食品安全國家標準食品添加劑 異戊酸異戊酯1 范圍本標準適用于以異戊酸和異戊醇為原料經(jīng)化學反應制得的食品添加劑異戊酸異戊酯。2 化學名稱、分子式、學名稱32007年國際相對原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤無色狀態(tài)液體將試樣置于比色管內(nèi),用目測法觀察香氣果香,蘋果樣香氣化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。0162 表2 理化指標項 目指 標檢驗方法溶解度(25)1體積分數(shù))乙醇中w/%個異構(gòu)體總和)附錄(mg/g)0)5/25)0163 附 錄 譜儀:按115382006中第5章的規(guī)定。:毛細管柱。測器:氫火焰離子化檢測器。定方法面積歸一化法:按11538復性及結(jié)果表示按11538符合要求。食品添加劑異戊酸異戊酯氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。0164 附 錄 積歸一化法)明:1233:毛細管柱,長30m, 固定相:100%二甲基聚硅氧烷。厚: 色譜爐溫度:線性程序升溫從75至180,速率3/ 進樣口溫度:210。測器溫度:210。測器:氫火焰離子化檢測器。氣:氮氣。0

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